Le salsicce sono uno dei prodotti convenienti per la cottura istantanea. Molto spesso, sono bolliti o fritti in padella, ma tutto questo è stato a lungo studiato e noioso. Ma i capezzoli alla griglia sono un piatto piuttosto originale e appetitoso che può essere preparato non solo a casa, ma anche in natura.
È conveniente prendere tali salsicce per un picnic o servire per la colazione. Scegli la tua ricetta preferita e goditi un gusto interessante.
Salsicce alla griglia - principi di cottura generali
Scegli salsicce non economiche e fresche, con iscrizioni sulla confezione di GOST o TU. Dovrebbero essere di colore rosa-grigiastro, senza macchie di grasso sul guscio.
Prima di grigliare le salsicce, si consiglia di farle bollire in acqua per 10 minuti. Ciò accelererà l'intero processo di cottura.
Prima di mettere le salsicce sulla griglia, deve essere riscaldato ad alta temperatura. In modo che le salsicce bollite sulla griglia non brucino, è meglio posarle intorno ai bordi. Se friggi subito le salsicce, mettile sul fuoco diretto.
Prova a girare le salsicce più spesso che si sono rivelate leggermente con un'ombra dorata. Se friggi con la pelle, usa una pinza speciale per non strapparla.
Le salsicce bollite senza pelle vengono cotte abbastanza rapidamente, ma se ti piace un piatto croccante, tienili più a lungo sulla griglia.
Le salsicce ben cotte dovrebbero essere succose all'interno e croccanti all'esterno. Per fare questo, prima di servire, concedi loro un "riposo" per almeno cinque minuti.
Salsicce alla griglia in salsa di marinata
ingredienti:
• 10 salsicce;
• 50 ml di aceto di vino;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 50 ml di vino rosso;
• 2 pomodori piccoli;
• due spicchi d'aglio;
• 10 gr. erbe secche;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Versare l'aceto in una piccola ciotola di vetro.
2. Aggiungi prima lo stesso vino, poi l'olio d'oliva. Mescolare.
3. Metti le salsicce in un vassoio profondo o simile.
4. Versare la marinata di salsiccia risultante. Lasciare agire per 30-40 minuti. È meglio coprirli con un coperchio o una pellicola trasparente.
5. A questo punto, preparare la salsa.
6. Rimuovere la buccia dai pomodori, dopo averli bagnati con acqua bollente.
7. Tagliare i pomodori a fette, trasferirli in un contenitore profondo.
8. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà fette, trasferitelo sui pomodori.
9. Aggiungi spezie, sale e macina con un frullatore. Otterrai una salsa densa.
10. Le salsicce dopo la marinata mettono sulla griglia. Friggerli fino a cottura, girandoli da un lato all'altro.
11. Servire le salsicce preparate, condendole con salsa di pomodoro.
Salsicce alla griglia con formaggio ed erbe aromatiche
ingredienti:
• 700 g di salsicce;
• 190 g di formaggio;
• 180 ml di vino bianco;
• 1 limone;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 1 2 mazzetto di aneto.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare accuratamente le verdure, agitare e mettere un asciugamano di cotone per asciugare.
2. Dopo aver asciugato le verdure, tagliarle finemente con un coltello affilato.
3. Grattugiare il formaggio su un lato sottile.
4. Staccare con cura ogni salsiccia.
5. Tagliare le salsicce su un lato, ma non fino alla fine. Le salsicce saranno ripiene, quindi non dovrebbero cadere.
6. Metti il formaggio grattugiato nel taglio di ogni salsiccia, distribuendolo uniformemente. Fissare le estremità delle salsicce con gli stuzzicadenti in modo che durante la cottura non si spezzino a metà.
7. Spremi il succo di limone, mescolalo con il vino. Versa questa composizione di salsicce.
8. Mettere le salsicce alla griglia, friggerle delicatamente e preferibilmente con il ripieno in modo che non fuoriesca durante la frittura.
9. Mettere le salsicce preparate su un piatto, cospargerle con erbe tritate abbondantemente.
10. Servire con qualsiasi pane integrale.
Salsicce alla griglia in pancetta
ingredienti:
• 10-12 salsicce;
• 300 g di pancetta;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 5 g di paprika;
• eventuali verdure fresche;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Pulisci le salsicce dal film, mettile in un piatto piano.
2. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo in una ciotola separata con una pressa.
3. Unisci insieme aglio e senape, aggiungi la stessa paprika, aggiungi leggermente sale. Mescolare.
4. Con la composizione risultante, spalmare le salsicce su tutti i lati. Lasciare agire per 10-15 minuti.
5. Dividere la pancetta in più fette lunghe e larghe.
6. Quindi avvolgere ogni salsiccia con nastri di pancetta.
7. Metti le salsicce alla griglia, cuoci fino a quando la pancetta non diventa dorata.
8. Metti le salsicce preparate su un grande piatto profondo, cospargile con erbe fresche tritate.
9. Servi con la tua salsa preferita.
Salsicce alla griglia con prosciutto e formaggio
ingredienti:
• 8-10 salsicce;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di prosciutto;
• 30 ml di salsa di pomodoro;
• 1 2 mazzo di cipolle verdi;
• 1 uovo;
• 8-10 rami di prezzemolo fresco.
Metodo di cottura:
1. Bollire le salsicce fino a metà cottura.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Tagliare il prosciutto in strisce sottili ma larghe.
4. Sbattere l'uovo con una frusta.
5. Rimuovere il film dalle salsicce, fare un taglio netto, ma non fino alla fine.
6. Lubrificare l'interno delle salsicce con un uovo sbattuto.
7. Cospargi le salsicce con il formaggio.
8. Tritare le verdure finemente con un coltello affilato, cospargerle di salsicce.
9. Avvolgere con cura ogni salsiccia in strisce di prosciutto.
10. Top con salsicce, cappotto con salsa di pomodoro.
11. Cuocere le salsicce alla griglia per 10 minuti. Il prosciutto dovrebbe essere leggermente marrone.
12. Servire con insalata di verdure o sottaceti.
Salsicce A Microonde
ingredienti:
• 6 salsicce o salsicce (facoltativo);
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
• un cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• un mucchio di verde per decorare quando si serve.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la maionese con senape e concentrato di pomodoro.
2. Elaborare le salsicce con la pasta risultante.
3. Trasferire le salsicce su un reticolo speciale sulle gambe.
4. Mettere la salsiccia nel microonde.
5. Cuocere in modalità "Grill" per circa 10 minuti, se la potenza del microonde è di 1000 watt (se inferiore, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato).
6. Servire salsicce con erbe tritate e una fetta di pane.
Salsicce alla griglia con birra al forno
ingredienti:
• 8 salsicce in guscio naturale;
• 100 ml di birra scura;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 5 g di pepe macinato;
• un rametto di pomodorini;
• coriandolo;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate e tritate l'aglio. È meglio farlo con una stampa speciale.
2. Versare la birra in una piccola casseruola, aggiungere aglio e pepe macinato. Mescolare.
3. Immergi nella composizione risultante delle salsicce, lasciale in questa forma fresca per un paio d'ore.
4. Quindi accendi il forno in modalità grill. Altrimenti, scaldalo a 180 ° C.
5. Trasferire le salsicce sulla griglia e cuocere fino a quando sono rosee. Girali ogni 3-4 minuti per friggerli da tutti i lati. È meglio usare una pinza speciale per questo scopo.
6. Preparare la salsa. Immergi i pomodorini in acqua bollente, quindi rimuovi la pelle da essi. Ricordali in una ciotola e mescolali con sale.
7. Metti le salsicce finite su un piatto. Puoi servire in una forma calda con verdure o rametti di erbe, conditi con salsa preparata.
Salsicce alla griglia con funghi e panna
Gli ingredienti
• 5 salsicce bavaresi;
• 0,4 kg di funghi prataioli;
• cipolla;
• 100 ml di crema di medio contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio di rast. olio;
• sale, spezie qb.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate e tritate la cipolla. Versa l'olio nella padella, friggi la verdura fino a renderla trasparente.
2. Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli sottili in piastre.
3. Trasferire i funghi nella padella delle cipolle e friggerli per circa 5 minuti.
4. Successivamente, versare la panna nella padella, aggiungere il sale, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti.
5. Dalle salsicce, rimuovere il film, adagiarli sulla griglia.
6. Grigliare le salsicce fino a quando non diventano croccanti.
7. Usando una pinza, posizionare con cura le salsicce sul piatto.
8. Versare le salsicce con salsa di funghi e servire con verdure o verdure fresche.
Salsicce alla griglia con pere e timo
Gli ingredienti
• 8-9 pezzi di salsicce;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• quattro pere mature;
• un cucchiaio di senape;
• timo fresco;
• due cucchiai di succo di limone;
• sale;
• pepe.
Metodo di cottura:
1. In una ciotola, mescola il succo di limone con la senape. Aggiungi pepe, olio d'oliva e sale. Mescola tutto fino a che liscio.
2. Sciacquare le pere, asciugarle e tagliarle a fette. Lubrificarli su tutti i lati con la marinata pre-preparata.
3. Fai bollire le salsicce in acqua fino a cottura, ma osserva che il film non esplode. Metterli su una griglia unta con olio vegetale. Metti le pere attorno ai bordi. Cuocere insieme per 9 minuti. Non dimenticare di girarli costantemente.
4. Mettere le salsicce su un piatto largo e adagiare le pere ammorbidite. Versare sopra la salsa rimanente e cospargere con timo tritato.
Salsicce alla griglia - consigli e suggerimenti
• Le salsicce bollite non devono essere grigliate immediatamente, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni.
• Per succosità, immergere le salsicce in una marinata prima della cottura. Assorbe il gusto delle spezie e sono fritte meglio.
• Per far cuocere le salsicce alla griglia più velocemente, coprirle per un po '. Inoltre, non dimenticare di lasciare uno spazio tra loro in modo che il fumo li copra da tutti i lati.
• Se si cuociono salsicce su una gratella nel forno, posizionare un foglio nello stesso punto un po 'più in basso in modo che tutto il liquido che si forma non macchia il forno.
• Le salsicce alla griglia possono essere cotte con verdure tritate grossolanamente. Può essere peperone, cavolfiore, patate, carote, zucchine o melanzane.
• Puoi servire salsicce sotto forma di sandwich con un rotolo, formaggio, cipolle e salsa piccante o agrodolce.
