L'esacerbazione della gastrite è una condizione pericolosa in cui ritornano i sintomi dell'infiammazione acuta della mucosa gastrica.
Ai primi segni di esacerbazione, un urgente bisogno di passare a una dieta parsimoniosa: questo è l'unico modo per evitare il ricovero in ospedale.
Sintomi di esacerbazione della gastrite e primo soccorso allo stomaco
La gastrite è una malattia molto comune. Secondo l'OMS, una persona su sei su 10 mila soffre di gastrite, cioè, più della metà della popolazione mondiale è malata. E questi sono solo quelli che sono andati dal dottore.
La gastrite è una malattia misteriosa. I medici non sanno esattamente che cosa è causato da: malnutrizione, batterio Helicobacter pylori, "dieta" di sigarette alcoliche o stress. Pertanto, l'esacerbazione della gastrite può verificarsi in qualsiasi momento. Ho fatto uno spuntino con un hamburger, ho bevuto un bicchiere di alcol a una festa aziendale, ho fumato una sigaretta in più, sono diventato nervoso a causa di un ingiusto rimprovero prepotente - e ora ci sono già sintomi di infiammazione della mucosa. Nausea, dolore, vomito, eruttazione, gonfiore sono i principali segni di esacerbazione.
Non appena compaiono, devi immediatamente agire. Soprattutto se l'esacerbazione inizia con un forte dolore. Il primo giorno dovresti rifiutare completamente il cibo. Tutto ciò che è possibile è un decotto di cinorrodi secchi o freschi in una forma calda, acqua minerale naturale e semplice acqua potabile. Il tè è permesso, ma senza latte e zucchero, né freddo né caldo. Il volume totale di liquido nel primo giorno è di almeno 2 litri.
A partire dal giorno successivo per almeno una settimana dovrai seguire una dieta rigorosa con esacerbazione della gastrite. Ciò significa che devi mangiare solo prodotti consentiti e cucinarli in un certo modo.
I principi di base della dieta
La linea di fondo è creare le condizioni di lavoro più parsimoniose per lo stomaco. Mucous dovrebbe avere il tempo di riprendersi. Allo stesso tempo, il pancreas e il fegato saranno in "condizioni di serra" e la secrezione biliare diminuirà. La dieta con calorie per esacerbazione della gastrite è leggermente ridotta ed è di circa 2200 kcal. Non devi morire di fame, anche se la dieta sarà limitata in grassi e carboidrati facilmente digeribili. Al paziente è permesso mangiare carboidrati complessi - 300 g, grassi - 60 g, proteine - 90 g La quantità di acqua non è regolata, è necessario bere come si desidera.
I principi di base della nutrizione sono i seguenti:
• I prodotti ammessi devono essere cotti o al vapore;
• Non puoi mangiare nulla fritto, al forno;
• i cibi cotti devono essere puliti attraverso un setaccio o schiacciati in qualsiasi modo;
• il sale è limitato a 3 g al giorno, le spezie non possono essere aggiunte;
• la quantità di grasso non deve superare la velocità specificata.
La dieta con esacerbazione della gastrite a causa di un basso apporto calorico porta alla perdita di peso. È abbastanza adatto per le persone con obesità, aiuta a stabilire un metabolismo lipidico (grasso) nel corpo.
Punti importanti:
• è stato introdotto un divieto assoluto di tabacco e alcol, che peggiorerà sicuramente le condizioni del paziente;
• 6 pasti al giorno ti permettono di non provare fame e di non mangiare troppo;
• piccolo, non più di 300 g, le dimensioni della porzione non danneggiano e non sovraccaricano lo stomaco;
• fattore delicato aggiuntivo: temperatura del cibo neutra o leggermente calda. Piatti caldi e freddi sono vietati;
• durante la fase acuta di esacerbazione degli sport deve essere interrotto.
Affinché lo stomaco si riprenda, la mucosa non dovrebbe irritare nulla: né la nitidezza dei piatti, né i solidi grandi frammenti di cibo, né la temperatura che differisce dalla temperatura corporea. Di norma, sono necessarie 2 settimane per ripristinare il normale stato dello stomaco.
Elenco dei prodotti proibiti e consentiti
La gastrite varia in grado di acidità del succo gastrico. Dieta per esacerbazione della gastrite permessi mangiare i seguenti alimenti e pasti pronti:
• pane raffermo o cracker da esso;
• un uovo sotto forma di frittata o soufflé di vapore;
• latte, panna acida, anche sotto forma di salse e condimenti;
• ricotta a basso contenuto di grassi ben pulita, kefir fresco (con bassa acidità);
• verdure al forno e purè: patate, zucchine, cavolfiore, zucca, carote;
• zuppe di verdure di queste verdure con cereali, necessariamente schiacciate;
• purea di cereali liquidi bolliti in acqua o con una piccola quantità di latte (non più di 1/3 della quantità totale di liquido);
• purea di carne magra cotta sotto forma di soufflé o polpette;
• cotolette di varietà di pesce magre;
• pasta;
• composte dolci, gelatina, mousse, gelatina, decotti di bacche e frutti freschi;
• formaggio a pasta molle non grassa e non salato;
• tisana e tisana.
Tutto ciò che è fritto, speziato, salato, grasso è completamente proibito. Non può essere incluso nella dieta. nutrizione a dieta con esacerbazione della gastrite:
• bruciare verdure - cipolle, aglio, ravanello, ravanello;
• verdure crude;
• frutta cruda;
• brodi di funghi e funghi;
• brodi di pesce e carne;
• carni grasse;
• pesce azzurro;
• pane fresco, prodotti da forno, sfogliatine;
• spezie;
• legumi, orzo, miglio;
• grasso culinario e animale;
• pane di segale (con elevata acidità).
No categoricamente a dieta con esacerbazione della gastrite, bere bevande alcoliche e gassate, gelati, strutto. Se le cipolle vengono utilizzate per migliorare il gusto, dovrebbero essere tritate e tritate il più piccolo possibile sull'acqua con una piccola quantità di olio vegetale.
Menu per 7 giorni con esacerbazione della gastrite
Seguendo una dieta con esacerbazione della gastrite, ricorda che non puoi mangiare troppo. Quando il dolore allo stomaco si attenua, l'appetito tornerà. Ma è meglio bere un bicchiere extra di acqua calda piuttosto che sovraccaricare lo stomaco e allungare la mucosa.
lunedi
• Colazione: cotolette di cereali di riso bollito, farina d'avena, grano saraceno, grattugiate e impanate. Puoi aggiungere un po 'di latte o salsa di panna acida.
• Seconda colazione: tè nero con latte e un piccolo cracker di grano.
• Pranzo: zuppa di patate schiacciate, cotoletta di manzo squallida con un po 'di pasta bollita. Un bicchiere di gelatina di frutta.
• Snack: gelatina di frutta o bacche.
• Cena: purea di zucchine bollite con tortino di carne al vapore. Un bicchiere di gelatina o kefir.
• Cena leggera fino a tardi: un bicchiere di kefir o una porzione di gelatina di frutta.
martedì
• Colazione: una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi con un cucchiaio di panna acida.
• Seconda colazione: tè verde con latte e cracker.
• Pranzo: zuppa di verdure, un po 'di grano saraceno bollito con polpette, composta di frutta secca.
• Spuntino: tè con una fetta di ricotta morbida.
• Cena: purè di patate con crocchetta di pesce al vapore.
• Cena leggera fino a tardi: purè di pere.
mercoledì
• Colazione: budino di semola, tè verde.
• Seconda colazione: brodo di rosa selvatica con gelatina di frutta.
• Pranzo: zuppa magra con vermicelli, cotoletta di pollo con riso grattugiato, frutta in umido.
• Snack: tè con latte e crackers di grano.
• Cena: casseruola di carote bollite con salsa di panna acida, cotoletta di pollo.
• Cena leggera fino a tardi: kefir fresco.
giovedi
• Colazione: farina d'avena schiacciata con un pezzettino di burro, brodo di rosa selvatica.
• Seconda colazione: purea di ricotta con un cucchiaio di panna acida.
• Pranzo: zuppa di riso con carote, tortino al vapore con contorno di semole d'orzo.
• Snack: purea di banana.
• Cena: gnocchi con ripieno di cagliata e panna acida, composta.
• Cena leggera fino a tardi: un pezzo di formaggio o ricotta con tè.
venerdì
• Colazione: casseruola di ricotta con un cucchiaio di marmellata, brodo di rosa selvatica.
• Seconda colazione: tè con latte e cracker di grano.
• Pranzo: purè di cavolfiore e broccoli, cotoletta di patate al vapore con ripieno di carne, salsa su panna acida.
• Snack: biscotti, tè al latte.
• Cena: tortino di pesce al vapore, purè di patate.
• Cena leggera fino a tardi: una tazza di kefir.
sabato
• Colazione: frittata proteica con una fetta di pane secco, composta.
• Seconda colazione: tè verde con cracker.
• Pranzo: zuppa magra con polpette di pesce, pilaf dietetica con pollo.
• Merenda pomeridiana: mela cotta.
• Cena: grano saraceno bollito schiacciato con una cotoletta di pollo al vapore. Kissel da bacche fresche o congelate.
• Cena tardiva leggera: formaggio a pasta molle, tè verde.
domenica
• Colazione: casseruola di purea di ricotta con panna acida o un cucchiaio di miele liquido.
• Seconda colazione: crackers di grano con tè.
• Pranzo: zuppa di verdure squallida, pasta bollita con polpette.
• Snack: gelatina di bacche o frutti.
• Cena: gnocchi con ricotta o patate (opzionale), panna acida, tè verde.
• Cena leggera fino a tardi: una tazza di kefir.
Se la sera hai fame grave, puoi anche bere mezza tazza di kefir o mangiare 150 g di yogurt naturale migliore fatto in casa.
Cosa può essere preparato con una dieta con esacerbazione della gastrite
Nonostante i limiti, con l'esacerbazione della gastrite, puoi mangiare abbastanza gustoso. Puoi cucinare cereali, verdure, carne, piatti caseari.
Zuppa Di Riso E Mais
ingredienti:
• due litri di acqua;
• una lattina di mais;
• coscia di pollo;
• mezzo bicchiere di riso;
• tre patate.
Tagliare la carne dalle gambe e cuocerla fino a cottura in acqua bollita. Bollire il riso separatamente. Invia cubetti di patate in un brodo debole. Non appena le patate sono cotte, metti il mais nella padella, dopo aver scaricato il liquido e i vasetti. Sale qb, lascia fermentare.
Casseruola di carote e ricotta
ingredienti:
• una libbra di ricotta;
• uovo;
• tre carote;
• un cucchiaio di fecola di patate;
• tre cucchiai di zucchero;
• mezzo bicchiere di latte;
• tre cucchiai di semola;
• un pizzico di sale;
• vanillina opzionale.
Grattugiate le carote su una grattugia fine, mettetele in una casseruola, aggiungete zucchero e latte e fate bollire fino a quando diventano morbide. Versare la semola, mescolare e tenere a fuoco per 3 minuti. Pulire la miscela di cagliata con uovo e amido. Mettete le carote nella cagliata, mescolate, salate a piacere, aggiungete la vanillina e mettete le muffin. Tenere in forno per mezz'ora e servire con miele o panna acida.
Porridge di riso con zucca
• un bicchiere di riso;
• una libbra di ricotta;
• un cucchiaio di burro;
• mezzo bicchiere di zucchero.
Cuocere il riso in acqua. Tagliare la zucca a cubetti, cospargere di zucchero e far bollire anche in una piccola quantità di acqua. Grattugiare il riso (puoi usare un frullatore), schiacciare la zucca, unirli e condire con olio.
