La varietà di insalate di pesce è piuttosto ampia, ma non tutte si differenziano per il gusto ineguagliabile e una combinazione ideale di ingredienti.
Alcuni di loro sono piuttosto ipercalorici a causa della salsa di maionese grassa.
Altri non sono abbastanza leggeri e appetitosi a causa della predominanza di ingredienti vegetali. Tuttavia, da tutta quella grande massa di insalate di pesce ci sono quei piatti dai quali è semplicemente impossibile staccarsi.
Di seguito troverai le ricette migliori e più deliziose che piaceranno non solo a te, ma anche ai tuoi ospiti. Queste insalate di pesce provate non mancheranno nemmeno alla festa più responsabile.
Gustosa insalata di pesce - principi generali di preparazione
Puoi cucinare una deliziosa insalata da qualsiasi tipo di pesce. Il prodotto è prefritto, cotto, cotto a vapore o bollito. Puoi anche usare pesce affumicato, in scatola o salato.
Per l'insalata è adatta solo la porzione di lombo del pesce. La testa, le pinne, la coda, la pelle, i visceri e le ossa dovranno essere rimossi.
Puoi combinare il pesce in un'insalata con frutti di mare, uova, cereali, funghi, verdure, erbe, legumi o persino pangrattato.
Puoi riempire l'insalata con olio d'oliva, di verdure o di girasole. Oltre a panna acida, maionese, succo di limone, senape o aceto.
Gustosa insalata di pesce "Vinaigrette"
ingredienti:
• 160 g di capelin salato leggero;
• una barbabietola;
• una carota;
• un cetriolo sottaceto;
• un bulbo di lattuga rossa;
• un rametto di aneto fresco;
• 25 ml di olio vegetale;
• 30 g di fagioli bianchi o rossi.
Metodo di cottura:
1. Per preparare questa insalata, dovrai prima lavare e cucinare le verdure: barbabietole, carote.
2. È inoltre necessario sciacquare in anticipo, cuocere fino a quando non diventa morbido e risciacquare nuovamente i fagioli. Prima di cucinare, puoi riempire i fagioli con acqua in una ciotola durante la notte, in modo che cucinino più velocemente.
3. Pulisci il capelin rimuovendo la testa, la colonna vertebrale, le ossa e la coda. Lavare e pulire ogni pesce con un tovagliolo di carta.
4. Sbucciare le barbabietole e le carote cotte separatamente e tagliarle a quadrati.
5. Rimuovere il cetriolo dalla salamoia e staccarlo. Tagliare anche in un quadrato.
6. Sbucciare e tritare finemente la cipolla allo stesso modo degli altri prodotti.
7. Ordinare l'aneto, sciacquare e tagliare.
8. Combina e mescola i cibi preparati: barbabietole, carote, cipolle, fagioli, cetriolo e mezzo aneto. Mescolare la vinaigrette con olio vegetale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di sale.
9. Collocare il capelin sotto forma di petali di fiori su un piatto da portata. Metti la vinaigrette al centro del fiore. Top l'insalata con il resto dell'aneto.
Deliziosa insalata di pesce con tonno e verdure
ingredienti:
• una lattina di tonno in scatola;
• un peperone rosso;
• un peperone giallo;
• due pomodori;
• tre ravanelli;
• un bulbo di lattuga rossa;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 10 ml di succo di limone;
• una piccola cipolla verde;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare, aprire e rimuovere i pezzi di pesce dal vasetto di tonno. Macina a caso.
2. Lavare e pulire i peperoni rossi e gialli. Taglia. Il metodo di taglio non è di particolare importanza, la cosa principale non è grande.
3. Sbucciare la cipolla rossa, sciacquare e tagliare a metà anelli. Se usi una cipolla semplice, è meglio scottarla con acqua bollente dopo il taglio in modo da eliminare l'amarezza in eccesso.
4. Lavare accuratamente il ravanello e il pomodoro e tritarli come pepe.
5. Ordinare e lavare le cipolle verdi. Tritare finemente e lasciare decorare l'insalata.
6. Unisci cipolla rossa, pomodoro, ravanello, pepe e pesce in una ciotola. Versare in una miscela di olio d'oliva e succo di limone, aggiungere sale. Mescolare.
7. Metti in un'insalatiera e cospargilo con fette di cipolla verde.
Gustosa insalata di pesce con sgombro e riso
ingredienti:
• 250 g di sgombro;
• 80 g di semole di riso;
• una mela;
• un bulbo di lattuga rossa;
• 45 g di formaggio a pasta dura;
• un rametto di prezzemolo riccio verde;
• 50 g di noci sgusciate;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 10 ml di succo di limone;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Pulisci e lava lo sgombro. Bollire in acqua con sale. Raffreddare e separare la carne dalle ossa e tritarla finemente. Ma puoi semplicemente smontare la carne con le mani.
2. Sciacquare e far bollire il riso. Quindi risciacquare e liberare dal brodo.
3. Sbucciare la mela e la cipolla, rimuovere l'eccesso e tagliarlo a cubetti.
4. Macinare il formaggio su una grattugia.
5. Macina i dadi in un mortaio.
6. Mescolare l'olio d'oliva con succo di limone e sale. Sarà una stazione di benzina.
7. Lavare, asciugare e lasciare il prezzemolo per la decorazione.
8. Mescolare immediatamente pesce, riso, mela e cipolla in un'insalatiera. Aggiungi formaggio e noci.
9. Versare il condimento per l'insalata, mescolare leggermente e servire.
10. Guarnire con un rametto di prezzemolo riccio.
Deliziosa insalata di pesce con merluzzo e pangrattato
ingredienti:
• quattro pomodorini;
• un peperone giallo;
• 120 g di pane integrale;
• 190 g di filetto di merluzzo;
• un paio di rami di basilico;
• spicchio d'aglio;
• 30 ml di olio vegetale;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Bollire il filetto di merluzzo in una piccola quantità di acqua con sale (può anche essere cotto a vapore). Successivamente, raffreddare e tagliare a fette. L'affettatura non deve essere troppo piccola o grossolana.
2. Lavare e pulire il pepe dallo stelo e dai semi. Tagliare a fette o fette.
3. Tagliare il pane integrale a cubetti e posizionarlo su una teglia. Cuocere in forno fino a quando è roseo.
4. Ordinare, lavare e asciugare il basilico.
5. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
6. Lavare i pomodori. La metà di essi è tagliata in due parti.
7. Macinare la metà rimanente dei pomodori e del basilico in una purea usando un frullatore. Aggiungi olio vegetale, aglio e sale. Questo è un condimento per insalata.
8. Mescolare pesce, pepe e pomodorini tritati. Mettere porzionalmente sui piatti
9. Versare ordinatamente l'insalata con il condimento preparato.
10. Servire il piatto, cosparso di cracker dal pane cotto. Se lo si desidera, è possibile decorare con verdure.
Gustosa insalata di pesce con eglefino e arance
ingredienti:
• 150 g di filetto di eglefino;
• un mazzetto di acetosa;
• un'arancia;
• un mazzetto di rucola;
• olio d'oliva;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• pepe nero macinato;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare l'eglefino, asciugare e friggere in olio fino a cottura. Quindi smontare in piccoli pezzi.
2. Rucola e acetosa, mettere in una ciotola e versare acqua fredda. Inoltre, se c'è vegetazione o sabbia sul verde, allora cadrà sul fondo della ciotola. Quindi risciacquare accuratamente le verdure e asciugare all'aria. La rucola può essere strappata con le mani non molto finemente e l'acetosa deve essere tagliata a strisce sottili.
3. Lavare, sbucciare, dividere l'arancia a fette e tritarla grossolanamente.
4. Per condire, mescolare l'olio con aceto balsamico, pepe macinato e sale.
5. Mescolare gli ingredienti dell'insalata (eglefino, rucola, acetosa, arance) in una ciotola e versare il condimento. Mescolare delicatamente con le mani.
6. Distribuire l'insalata in un'insalatiera o in un piatto da portata normale. Guarnire con fette d'arancia se lo si desidera.
Insalata deliziosa di salmone e pesce d'uva
ingredienti:
• 630 g di filetto di salmone rosa;
• una cipolla rossa;
• 180 g di uva rossa;
• due rami di sedano;
• 40 g di fette di mandorle;
• un cucchiaio di curry;
• un paio di cucchiai di maionese;
• pepe;
• un cucchiaio di senape;
• sale;
• verdure;
• olio d'oliva.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare e asciugare il salmone rosa. In una ciotola, mescolare il pesce con olio d'oliva, sale e pepe. Avvolgere in un foglio e cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi.
2. Rimuovere il pesce finito per raffreddarlo. Quindi rimuovere la buccia e macinare il filetto con una forchetta.
3. Tritare finemente la cipolla e il sedano.
4. Lavare le uve e dividerle a metà.
5. Metti l'uva, le cipolle e il sedano in un contenitore. Aggiungi maionese, fette di mandorla, senape, pesce tritato e spezie. Mescolare e aggiungere se necessario.
6. Servire il piatto in un'insalatiera, guarnendo con rametti di prezzemolo e aneto.
Insalata di pesce sardina in scatola deliziosa
ingredienti:
• una lattina di sardine in scatola;
• due uova di gallina;
• cetriolo fresco;
• 60 g di olive snocciolate;
• 15 g di maionese;
• 15 g di panna acida;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Estrarre le sarde dal barattolo, tritarle finemente.
2. Uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare a fettine (un uovo in sei fette)
3. Lavare e sbucciare il cetriolo, quindi tagliarlo a semicerchi.
4. Liberare le olive dalla salamoia e tagliarle a fettine sottili. Alcune cose da lasciare per la decorazione.
5. Per condire, mescolare panna acida, sale e maionese.
6. Metti le sardine, i cetrioli, le uova e le olive tritate in una ciotola. Mescolare leggermente.
7. Collocare la massa risultante in modo proporzionale sulle piastre.
8. Versare bene ogni porzione con il condimento (se la salsa è densa, è possibile diluirla con una piccola quantità di brodo).
9. Guarnire le insalate con fettine di olive e servire.
Delicious Fish Salad - Consigli e suggerimenti
• È meglio friggere il pesce grasso in olio d'oliva e asciugare il pesce in olio vegetale.
• Se il pesce si separa facilmente dalle ossa, è pronto. Affinché non risulti molto secco, si consiglia di non digerire e non cuocerlo troppo.
• Per calorie inferiori, condisci le insalate con panna acida, è meglio se è fatto in casa.
• Per fare in modo che una delle insalate abbia un sapore più piccante, aggiungi l'aglio passato attraverso la pressa.
• Aggiungi sale alla fine del piatto se stai preparando un'insalata di pesce in scatola, salato o affumicato.
• Per le insalate, prova ad usare una varietà di pesci che ha meno ossa.
• Puoi decorare l'insalata con erbe, verdure fresche, olive o pangrattato.
