Esistono molte ricette per biscotti fatti in casa: pasta frolla, friabile, filetto secco, biscotto tenero, ripieno di crema e inceppato con marmellata, salato e dolce, cioccolato e nocciola.
Naturalmente, è possibile acquistare un pacchetto di prelibatezze nel negozio, ma come si può confrontare il suo contenuto con i prodotti da forno fatti in casa?
E più gusto e bontà.
E qual è l'odore in casa, quando i biscotti sono cotti in cucina!
I biscotti a casa vengono cotti in modo rapido e semplice, consumati con piacere e beneficio.
Come fare i biscotti a casa: quali prodotti sono necessari
Per preparare i biscotti a casa, è necessario preparare i prodotti in anticipo. Il set sarà diverso a seconda del tipo di cottura. Molto spesso, i biscotti fatti in casa sono fatti con pasta frolla.
I suoi componenti principali sono:
• farina;
• burro;
• zucchero;
• lievito in polvere.
A questa base si aggiungono vari aromi e additivi aromatici: vaniglia, cioccolato, scaglie di cocco, aromi qb, noci. All'impasto si possono aggiungere uova, ricotta, latte, kefir, yogurt, purea di frutta e verdura, uvetta, marmellata, miele, farina d'avena, farina di riso.
La differenza tra i biscotti, che è anche abbastanza facile da cuocere a casa, è un gran numero di uova.
Come preparare i biscotti a casa: ciò di cui hai bisogno piatti, utensili da cucina
Per cuocere i biscotti a casa devi avere un set di utensili da cucina standard. Potrebbe richiedere:
• mattarello di legno;
• la loro spatola in silicone o legno;
• grattugia ordinaria;
• ciotola battente;
• frusta per battere;
• mixer o frullatore;
• malta;
• macinacaffè;
• setaccio;
• stampi per il taglio di figure di pasta;
• teglia;
• bakeware;
• buona carta da forno (carta pergamena).
Potrebbe essere necessario un coltello affilato per tagliare i biscotti a base di torta intera al forno.
Come preparare i biscotti a casa: il modo più veloce
Letteralmente in venti e trenta minuti puoi cuocere i meravigliosi biscotti di pasta frolla “Anelli di cannella”. Questo è il modo più semplice e veloce per creare anelli freschi e friabili con il meraviglioso aroma natalizio della cannella per il tè.
ingredienti:
• 250 grammi di farina bianca;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di burro morbido;
• 10 grammi di lievito normale;
• quattro cucchiai di acqua calda bollita;
• pizzico di sale;
• Un cucchiaio di cannella in polvere.
Metodo di preparazione:
Setacciare la farina.
Mescolare con il lievito.
Versa l'acqua.
Distribuire il burro ammorbidito.
Impastare un impasto morbido e gradevole.
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Quindi mescolare la cannella in polvere e lo zucchero.
Per formare dal test strisce sottili sotto forma di "dita".
Immergi le strisce di zucchero alla cannella su entrambi i lati.
Per formare boccoli.
Fodera una teglia pulita con carta pergamena (di cottura) di alta qualità, imburrata.
Metti gli anelli e cuoci per quindici minuti.
Se gli anelli si arrossano prima, interrompere la cottura.
Rimuovi i biscotti e raffredda.
Una delle ricette più facili e veloci popolari nella cucina slava sono i biscotti salati. Per un bicchiere di qualsiasi sottaceto devi prendere un bicchiere incompleto di olio vegetale, tanto zucchero, un uovo (puoi farne a meno), un cucchiaio di soda, un pizzico di sale e circa due bicchieri di farina. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati, arrotolare l'impasto finito in uno strato spesso un centimetro, tagliare in rombi o figure di fantasia usando stampi di latta e cuocere.
Come fare i biscotti a casa: ricette
Ricotta, cocco, farina d'avena, cioccolato: tutti i tipi di biscotti sono semplicemente impossibili da elencare. Ogni hostess ha diverse ricette comprovate nel suo arsenale.
Biscotti fatti in casa "Angoli di cagliata"
Non meno biscotti di ricotta cotti rapidamente e facilmente. A casa, risulta particolarmente lussureggiante, fresco, fondente sulla lingua.
ingredienti:
• 230 grammi di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
• 250 grammi di farina bianca;
• 130 grammi di burro;
• mezza tazza di zucchero;
• cucchiaino di zucchero vanigliato o un sacchetto di vanillina;
• mezzo cucchiaio di soda.
Metodo di preparazione:
Setacciare la farina.
Burro tagliato a cubetti.
Mescolare il burro con la farina e macinare con le mani o con un cucchiaio di legno una briciola.
Purè di ricotta e strofinare attraverso un setaccio.
Metti la ricotta grattugiata nella crosta dell'impasto, aggiungi soda, vaniglia o zucchero vanigliato.
Impastare la pasta fino a quando la viscosità scompare.
Riempi la superficie di lavoro con la farina, stendi la pasta e stendila con uno strato sottile di non più di tre millimetri.
Cerchi in vetro o vetro tagliato.
Immergi i cerchi nello zucchero con un lato.
Piega il lato di zucchero all'interno.
Immergi il semicerchio nello zucchero, arrotolalo di nuovo in modo che il lato dello zucchero sia all'interno.
Angolo immerso nello zucchero l'ultima volta.
Posizionare gli angoli su carta pergamena in modo che lo zucchero rimanga in cima.
Cuocere per circa mezz'ora fino a quando appare un bel rossore.
Biscotti fatti in casa "Palline di cocco"
La delicatezza per un vero buongustaio, i biscotti fatti in casa con scaglie di cocco hanno un gusto delicato e delicato, una tenerezza cremosa, una consistenza ariosa.
ingredienti:
• 220 grammi di farina bianca;
• 150 grammi di burro;
• 200 grammi di scaglie di cocco finite;
• due uova di gallina;
• sacchetto di vaniglia o zucchero vanigliato;
• trecento grammi di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaio di soda;
• assaggiare un po 'di sale.
Metodo di preparazione:
Tagliare il burro a cubetti, lasciarlo in cucina per ammorbidirlo.
Quando l'olio è morbido, sbattere i pezzi in una massa soffice e liscia usando un mixer.
Aggiungere gradualmente lo zucchero, senza smettere di battere.
Sbattere lo zucchero con il burro fino a quando i chicchi si dissolvono (tre minuti).
Separatamente fino a quando la schiuma non sbatte le uova.
Aggiungi lo zucchero vanigliato alla base dell'uovo, sbatti di nuovo.
Continua a montare il burro, introducendo gradualmente le uova sbattute.
Mescolare la farina con soda, sale e setacciare.
In piccole porzioni inserire la farina nella miscela di olio e uova, impastando la pasta.
Quando l'impasto ha una piacevole uniformità, aggiungi i trucioli di cocco finiti, impasta nuovamente.
Preriscaldare il forno.
Ungere una teglia con burro o coprire con carta.
Metti le palline di pasta su una teglia, raccogliendole con un cucchiaio grande.
Cuocere le palline di cocco per circa quindici minuti fino a quando appare un piacevole rossore dorato.
Rimuoverli dal forno, raffreddarli e quindi rimuoverli dal foglio.
Biscotti fatti in casa "cappelli al miele con fiocchi d'avena"
Biscotti deliziosi, moderatamente ipercalorici e sani a casa possono essere cotti con farina d'avena normale e una piccola quantità di miele. I pasticcini a base di Kefir saranno sempre teneri e leggeri.
ingredienti:
• 300 grammi di farina d'avena;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 350 grammi di farina bianca;
• 250 grammi di burro;
• 120 ml di kefir;
• due uova di gallina;
• sale;
• cucchiaino di soda;
• un cucchiaio e mezzo di miele di fiori.
Metodo di preparazione:
Nel kefir versare la soda e mescolare.
Tagliare il burro a pezzi, scioglierlo in una tazza separata a bagnomaria, raffreddare.
Versare il burro fuso nel kefir, mescolare.
Metti lo stesso miele e le stesse uova, sbatti tutto con un mixer fino a che liscio.
Trasforma i fiocchi d'avena in farina usando un macinacaffè o un frullatore.
Mescolare bianco e farina d'avena, un pizzico di sale.
Aggiungendo la farina, impastare gradualmente l'impasto omogeneo.
Se necessario, aggiungere durante la farina di impasto o il kefir.
Cuocere su carta da forno in forno preriscaldato.
Dal test rotolare piccole palline di due o tre centimetri di diametro.
Metti le palline sul foglio, ricama leggermente.
Forno non più di quindici minuti. Smetti immediatamente di cuocere, non appena i biscotti diventano rossi.
Rimuovere il foglio dal forno, mettere i "tappi" nel piatto, cuocere un nuovo lotto.
Biscotti fatti in casa "Zucca profumata"
Dalla zucca puoi cucinare molti piatti deliziosi, tra cui torte fatte in casa. I biscotti di zucca a casa sono preparati molto presto. In combinazione con scaglie di cocco, si ottiene una prelibatezza deliziosa e salutare.
ingredienti:
• 50 grammi di burro;
• quattrocento grammi di farina;
• duecento grammi di zucca;
• un uovo di gallina;
• quattro cucchiai di scaglie di cocco;
• vanillina o zucchero vanigliato;
• cucchiaio di lievito in polvere;
• tre cucchiai di zucchero semolato.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la zucca, avvolgerla in un foglio e cuocere.
Rimuovere l'olio dal frigorifero.
Pronti a zucca zucca grattugiata o in un frullatore.
Nel burro ammorbidito versare lo zucchero e macinare fino a quando bianco.
Sbattere un uovo nel burro, aggiungere cocco e zucchero vanigliato, mescolare.
Aggiungi la purea di zucca e mescola di nuovo.
Mescolare la farina e il lievito con un cucchiaio, setacciare.
Mescolando la farina e il composto di uova e burro, impastare la pasta morbida.
Distribuire la carta da forno su una teglia.
Formare le palle e adagiarle sul foglio.
Cuocere per circa mezz'ora.
Biscotti fatti in casa con cioccolato e nocciole
I biscotti morbidi, quasi a biscotto a casa, sono facili da cuocere sulla base di latte e uova. Cioccolato e noci: cosa potrebbe esserci di meglio per un bel tea party?
ingredienti:
• 250 grammi di farina bianca;
• 125 grammi di latte con qualsiasi contenuto di grassi;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 100 ml di crema;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• tre uova di gallina;
• sacchetto di zucchero vanigliato o vaniglia;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• cinquanta grammi di cioccolato;
• un bicchiere di noci sbucciate.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova, la vaniglia e lo zucchero bianco con un mixer.
Quando la massa diventa una delicata tonalità gialla e leggerezza, smetti di battere.
Il lievito versare nella farina, mescolare e setacciare.
Latte da scaldare.
Versare gradualmente la farina nelle uova, impastando l'impasto a mano o con un mixer.
Aggiungi latte e burro alla massa.
Impastare fino alla fine. Non dovrebbe essere spesso.
Coprire la teglia quadrata con carta, spalmare con olio e versarvi sopra l'impasto.
Cuocere la torta a temperatura media per circa mezz'ora.
La torta al forno non lascerà tracce bagnate di pasta su un bastoncino di legno, se lo forate con cura.
Mentre il biscotto è cotto, macina le noci in una briciola con un mortaio o un normale mattarello.
Rompere il cioccolato a pezzi, mettere in un contenitore di metallo e versare la panna.
Prepara un bagno d'acqua e sciogli il cioccolato.
Torta al forno e leggermente raffreddata tagliata in pezzi rettangolari o triangolari in base alle dimensioni dei futuri biscotti.
Immergi ogni pezzo di fondente al cioccolato, quindi immergi in una briciola di noci.
Come preparare i biscotti a casa: trucchi e suggerimenti
In modo che l'impasto di pasta frolla non sia duro, prima di cucinarlo è necessario raffreddarlo accuratamente tenendolo in frigorifero.
Per rendere i biscotti di pasta frolla fatti in casa non raffermo, devono essere correttamente conservati. Ideale per questo stagno, banca ben chiusa. Conservalo in un luogo fresco. Se non è possibile, un contenitore di plastica lo farà.
La temperatura migliore per cuocere i biscotti a casa è di 180 gradi. Se aumenti la temperatura più alta, il trattamento può essere insipido e duro.
Una volta che il fegato si è rosolato, deve essere rimosso dal forno e raffreddato a temperatura ambiente. Se lasci la padella nel forno, il biscotto si brucerà o si indurirà.
