Per gli amanti dei piatti di pesce, e in particolare della cottura al forno, offriamo ricette per torte in scatola molto insolite e originali.
Sono cotti abbastanza rapidamente, poiché il pesce non ha bisogno di essere pulito, lavato, fritto o cotto, basta aprire una lattina. E a causa del fatto che la torta è formata da pasta sfoglia, il piatto mancante si rivela lussureggiante e insolitamente bello, quindi tali pasticcini possono essere facilmente serviti sul tavolo festivo o ai cari ospiti.
Sfogliatina con pesce in scatola - principi generali di preparazione
Per preparare una torta del genere, puoi prendere una pasta sfoglia pronta dal negozio o impastarla a casa. Se lo desideri, puoi persino usare il normale pane pita armeno. Fondamentalmente, dipende dalla quantità di tempo assegnata per creare un piatto.
Per il ripieno, è meglio usare conserve naturali sott'olio. Adatto: salsiccia, sardine, salmone, salmone rosa, aringhe o tonno. L'acqua della lattina dovrà prima essere drenata.
Per cambiare, puoi aggiungere varie verdure, cereali bolliti, uova, verdure e salse fatte in casa alla torta.
Torta a strati con pesce in scatola e acetosa
ingredienti:
• una lattina di salmone rosa in scatola;
• un pacchetto di pasta lievitata;
• 150 g di acetosa;
• un uovo di gallina;
• 30 g di burro.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere la pasta sfoglia dalla confezione, metterla su un tavolo cosparso di farina e lasciarla sciogliere per 1-1,5 ore.
2. Cibo in scatola per aprire e ottenere pezzi di pesce, tritarli con un coltello o semplicemente impastare con una forchetta.
3. Smussatura, lascia solo foglie verdi fresche e sature. Successivamente, versare acqua fredda in una ciotola e immergere per 10 minuti. Quindi sciacquare e asciugare le foglie. Tritare finemente o tritare in un frullatore.
4. Rompere l'uovo, rimuovere il guscio, sbattere leggermente per ottenere una massa omogenea.
5. Quando l'impasto si è scongelato e si alza leggermente, dividerlo in due metà e stenderlo con un mattarello.
6. Ungere una teglia o una teglia con burro. Sul fondo dello stampo, distribuire un foglio di pasta arrotolata.
7. Per il ripieno, mescolare cibo in scatola e acetosa. Metti il ripieno sullo strato di pasta nello stampo.
8. Coprire la torta con un secondo strato di pasta arrotolata. Pizzica un po 'i bordi e fai piccole forature con una forchetta su tutta la superficie della torta. Non c'è bisogno di abusare di forature.
9. Ungere la parte superiore della torta con un uovo usando un pennello da pasticceria.
10. Cuocere la torta a una temperatura di 200-220 ° C per 30-40 minuti fino a dorare l'intera parte superiore.
Torta a strati con pesce in scatola e besciamella
ingredienti:
• una lattina di salmone;
• una confezione di pasta senza lievito;
• diversi rami di prezzemolo fresco;
• 110-120 ml di crema;
• 40 ml di vino da tavola bianco;
• 5 ml di succo di limone;
• un uovo di gallina;
• 30 g di burro.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere l'impasto dalla confezione su un tavolo con farina e lasciarlo scongelare per un'ora e mezza.
2. Ordinare il prezzemolo, lavare, asciugare e tritare finemente.
3. Rimuovere il salmone salato dal barattolo e tagliarlo leggermente con un coltello.
4. Per la salsa, portare il vino in uno stufato quasi a ebollizione e aggiungere la panna a temperatura ambiente, succo di limone. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato.
5. Quindi, senza riscaldamento, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.
6. Dividere l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra.
7. Stendete la maggior parte e mettetela su una carta da forno su una teglia e appiattitela.
8. Metti il salmone su uno strato uniforme di pasta, cospargilo di prezzemolo e versa la salsa in modo uniforme.
9. Stendi la seconda parte dell'impasto e ritaglia delle strisce da cui formare un'immagine sulla torta. Può essere solo un reticolo o riccioli ricci, ma assicurati di creare i lati della torta.
10. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere la parte superiore della torta.
11. Cuocere la torta a 200-220 ° C poco più di mezz'ora.
Torta a strati con pesce e verdure in scatola
ingredienti:
• una lattina di saury;
• un pacchetto di pasta sfoglia pronta;
• metà della cipolla media;
• mezza carota (circa 45 g);
• sale;
• un paio di patate;
• pepe nero macinato;
• un paio di rametti di menta;
• mezza tazza di kefir;
• un rametto di coriandolo fresco;
• olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Libera l'impasto dalla confezione e lascialo scongelare.
2. Tritare finemente le cipolle e le carote e rosolarle in olio.
3. Bollire le patate con la buccia. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare ad anelli.
4. Ordinare le foglie di menta e il coriandolo e sciacquare e asciugare accuratamente. Tritare finemente dopo.
5. Macinare la cicoria con un coltello affilato.
6. Arrotolare leggermente l'impasto e dividerlo in quattro quadrati identici. Cuocere i quadrati su una teglia nel forno fino a doratura.
7. Prendi il modulo. Metti un quadrato di pasta sul fondo, spalmalo con mezzo yogurt sopra e adagia le patate.
8. Quindi, rimetti l'impasto e aggiungi il pesce mescolato con le verdure.
9. Successivamente, ancora una volta, un quadrato di pasta e sopra di esso passivate le verdure.
10. Coprire tutto con l'ultimo quadrato e ricoprire con il rimanente kefir.
11. Cuocere la torta per un quarto d'ora ad una temperatura di 200-220 ° C.
Torta a strati con pesce in scatola, riso e uova
ingredienti:
• una lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• mezzo bicchiere di cereali di riso;
• due uova di gallina;
• un pacchetto di pasta sfoglia pronta;
• un mazzetto di aneto.
Metodo di cottura:
1. Metti l'impasto sul tavolo per lo scongelamento.
2. Sciacquare e far bollire il riso, quindi risciacquare leggermente e lasciare scaricare l'acqua.
3. Sbattere un uovo con una forchetta fino a che liscio e lasciare ungere la torta. Secondo uovo sodo, sbucciare e tritare finemente.
4. Dill ordinare e risciacquare, tagliare a piccole briciole.
5. Estrarre il fegato di merluzzo dal barattolo e tritarlo.
6. L'impasto è diviso in due parti. Stendi il primo pezzo di pasta fino alle dimensioni della teglia preparata. Dal secondo taglio varie forme per decorare la parte superiore della torta. Puoi tagliare rombi o triangoli.
7. Su una teglia, stendere la carta da forno, stendere uno strato di pasta, fare i lati.
8. Quindi, disponi a strati il fegato di merluzzo, l'aneto, le uova e il riso.
9. Metti il taglio riccio.
10. Lubrificare con uovo e inviare a cottura fino a cottura.
Torta a strati con pesce in scatola di pasta fatta in casa
ingredienti:
• una lattina di tonno sott'olio;
• due bicchieri di farina premium;
• 150 g di burro;
• 5 g di lievito secco;
• 30 g di zucchero;
• un pizzico di vanillina;
• 120 ml di latte;
• 5 g di sale;
• due uova di gallina;
• diversi rami di prezzemolo riccio.
Metodo di cottura:
1. Preparare la pasta lievitata. Per fare questo, preparare mezzo impasto con metà dei prodotti per l'impasto e lasciare fermentare per un'ora. Quindi aggiungere i prodotti rimanenti e impastare la pasta. Lascialo in un luogo caldo per fermentare. Ci vorranno circa due ore. Durante l'intera fermentazione, preparare 2-3 impacchi. Tutti i prodotti per il test: 100 g di burro, lievito, zucchero, vanillina, latte, sale, uova.
2. Quindi raffreddare un po 'l'impasto, dividerlo a pezzi, arrotolarlo fino a uno spessore di 2 cm, coprire metà con fette di burro ammorbidito. Quindi piega l'impasto in una busta per ottenere tre strati di pasta e due strati di burro. I bordi della pasta con un pizzico.
3. Dopo l'impasto, arrotolare, piegare a metà e arrotolare di nuovo.
4. Lasciare l'impasto in frigorifero in modo che l'olio possa congelare.
5. Preparare il ripieno. Per fare questo, macinare il tonno e mescolare con erbe tritate.
6. Dividere l'impasto in più parti e cuocere in forno fino a doratura.
7. Successivamente posare strati di croste e sopra di loro preparare pesce con erbe.
8. Sbattere leggermente l'uovo e ungere la torta sopra.
9. Cuocere la torta a 200-220 ° C per 10-15 minuti fino a quando la parte superiore è rosolata.
Torta a strati con pesce in scatola di pasta azzimo
ingredienti:
• una lattina di aringhe del Pacifico;
• un paio di rametti di basilico fresco;
• 40 g di semole di riso;
• due bicchieri di farina premium;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 5 g di sale;
• 10 ml di succo di limone;
• 180 g di burro;
• 50 ml di latte caldo.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare senza lavare, gettare in una pentola di acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire il riso di 2 cm), aggiungere sale e chiudere il coperchio.
2. Macina il pesce in scatola, aggiungi il basilico tritato finemente.
3. Preparare una pasta sfoglia fresca. Mescolare l'acqua con il succo di limone e un pizzico di sale. Aggiungere la quantità necessaria di farina e impastare un impasto non appiccicoso. Mettilo al freddo per mezz'ora.
4. Ammorbidire il burro e mescolare con una piccola quantità di farina (1 cucchiaio), formare una torta e congelarla.
5. Stendete l'impasto, mettete al centro una torta di burro e farina e piegate l'impasto con una busta, ditelo di nuovo a uno spessore di 1 cm, arrotolatelo di nuovo e arrotolate allo stesso spessore. Ci sono 4-6 di questi tiri.
6. Dividere l'impasto finito in due parti disuguali. Per la maggior parte, fai il fondo della torta. Adagiare su di esso i primi strati di pesce con basilico, quindi riso bollito, in modo che lungo il bordo dell'impasto sia libero dal ripieno. Dal fondo arrotolato, tagliare le strisce e formare un motivo sulla parte superiore della torta. I bordi della torta non devono essere pizzicati.
7. Spennellare la pasticceria per ungere la parte superiore e i lati della torta con latte tiepido e inviare in forno in un forno preriscaldato.
Pasta sfoglia con pesce in scatola - trucchi e consigli
• Puoi aggiungere qualsiasi tipo di verdura o condimento alle tue torte secondo i tuoi gusti.
• Se cucini l'impasto da solo, assicurati di utilizzare solo la farina di qualità più elevata.
• Puoi anche ingrassare la torta sopra per un colore marrone ad eccezione di uova e latte con maionese o panna acida.
• Puoi anche aggiungere cipolle fresche o fritte a qualsiasi torta come ripieno.
• Se non si ha il tempo di disporre il ripieno a strati, è possibile semplicemente mescolare tutti gli ingredienti e mettere l'impasto.
