La bistecca di tacchino è un grosso pezzo di carne che soddisferà qualsiasi bocca. Puoi cucinare un uccello molto gustoso se gratti con spezie adatte, sottaceti, cuoci in conformità con tutte le regole.
Ecco le migliori ricette per le bistecche di tacchino che ti piaceranno sicuramente!
Bistecca di tacchino al forno - Principi generali di cottura
Per le bistecche, viene solitamente utilizzata una coscia di tacchino, tagliata a pezzi. In questo caso, l'osso non ha bisogno di essere rimosso; di solito viene accuratamente segato in modo che il taglio sia liscio. Ma puoi usare la polpa dello sterno. Viene utilizzata la parte spessa, che viene tagliata attraverso gli strati di 1,5-3 centimetri. Qualsiasi bistecca risulterà più gustosa se viene pre-marinata.
Cosa viene utilizzato per il gusto:
• salse e marinate pronte;
• aglio;
• verdure varie;
• formaggio e altri prodotti caseari.
L'aggiunta di erbe e spezie è benvenuta. Sono adatti mix di condimenti pronti per pollo o carne, il tacchino si abbina bene a loro. Se non hai tempo di mettere in salamoia le bistecche, puoi almeno grattugiarle. Successivamente, il prodotto viene presentato in una forma unta, cotto al forno. È possibile utilizzare un foglio o una manica, a volte le verdure vengono aggiunte alle bistecche, tutto dipende dalla ricetta scelta.
Bistecca di tacchino al forno con aglio
Ricetta base di bistecca di tacchino al forno. Sarà richiesto un set minimo di spezie, l'importante è non dimenticare l'aglio. È meglio prendere l'olio d'oliva. Ma se non è disponibile, lo farà il girasole.
Gli ingredienti
• 2 bistecche;
• 30 ml di olio vegetale .;
• un paio di pizzichi di timo;
• un paio di spicchi d'aglio;
• pepe nero macinato, sale.
preparazione
1. Mescolare il sale e un pizzico di pepe nero. Gli amanti della carne speziata possono aggiungere più spezie o un po 'di peperoncino.
2. Aggiungi timo, olio vegetale e aglio tritato. Mescola accuratamente.
3. Sciacquare il tacchino, asciugare le bistecche.
4. Grattugiate i pezzi con la marinata cotta, metteteli in una ciotola. Coprire e partire per mezz'ora.
5. Preriscaldare il forno a 230 gradi.
6. Lubrificare il modulo, stendere il tacchino, coprire il modulo con un foglio sulla parte superiore.
7. Cuocere per mezz'ora.
8. Quindi, rimuovere la pellicola, cuocere l'uccello per altri 15 minuti, fino a quando appare una crosta marrone.
Bistecca Di Tacchino Al Forno Alla Senape
Marinata piccante per deliziose bistecche di tacchino. Il gusto dipenderà direttamente dalla senape. Se è fatto in casa, il piatto sarà piccante.
Gli ingredienti
• 1 cucchiaio di senape incompleto;
• spicchio d'aglio (il più possibile);
• 2 bistecche;
• un cucchiaio di olio;
• 1 cucchiaino condimento per pollo.
preparazione
1. Unire la senape con aglio tritato e condimenti secchi. Strofinare accuratamente, salare.
2. Diluire la marinata con un cucchiaio di olio, mescolare.
3. Distribuire le bistecche, adagiarle in un contenitore o semplicemente coprire, lasciare per un'ora. Se il tacchino si marina più a lungo nel tempo, è necessario metterlo in frigorifero.
4. Metti in una forma unta.
5. Preriscaldare il forno a 230 gradi.
6. Metti l'uccello nel forno e riduci immediatamente la temperatura a 180.
7. Cuocere l'uccello per circa 35-30 minuti. Controlliamo con una foratura, il succo dal buco dovrebbe uscire trasparente, leggero, senza madreperla.
Bistecca di tacchino al forno con patate
Una ricetta per un piatto che piacerà sicuramente a tutti. Chi rifiuterà una grande e tenera bistecca di tacchino con patate al forno?
Gli ingredienti
• 5 bistecche;
• 700 g di patate;
• un cucchiaio di senape;
• tre cucchiai pieni di maionese;
• una coppia di teste di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. olio.
preparazione
1. Mescolare la senape con aglio tritato e un cucchiaio di maionese, condire con sale e pepe.
2. Lubrificare le bistecche lavate con la miscela risultante, mettere da parte.
3. Tagliare le patate pelate a fette, aggiungere la maionese. Aggiungi sale a piacere, pepe
4. Cipolla tagliata a semianelli.
5. Lubrificare la teglia, cospargere con uno strato di cipolla.
6. Metti le patate, liscia lo strato.
7. Ora le bistecche unte prima vanno sopra, stendiamo sulle patate.
8. Coprire il modulo con un foglio, mettere in forno. Cuciniamo questo piatto per 40-45 minuti a 200 gradi.
9. Ora aggiungiamo la temperatura a 220, rimuoviamo la pellicola e aspettiamo alcuni minuti fino a quando il tacchino è rosolato.
Bistecca di tacchino al forno con formaggio e funghi
Una variante di una bistecca di tacchino molto festosa, elegante, grande e deliziosa con formaggio al forno. Ci sono funghi prataioli, se lo si desidera, prendono un diverso tipo di fungo. Si consiglia di utilizzare un buon formaggio che si sciolga.
Gli ingredienti
• 2 bistecche;
• 3 funghi prataioli;
• 70 g di formaggio;
• 1 pomodoro;
• spezie, maionese;
• un po 'd'olio.
preparazione
1. Prendiamo grandi bistecche senza osso. Risciacquare, pulire, cospargere con spezie secche, strofinare su entrambi i lati.
2. Scaldare un po 'd'olio in una padella, abbassare la bistecca e friggere rapidamente su un lato. Puliamo
3. Metti il tacchino in una teglia unta con la parte cruda rivolta verso il basso.
4. I funghi tagliati in piatti, pepe, sale, unire con 1-2 cucchiaini. maionese. Mescolate bene e adagiate sulla parte fritta della carne.
5. Taglia il pomodoro a cerchi sottili, adagia sulla cima dei funghi, quanto vuoi.
6. Riscaldiamo il forno a 200, sistemiamo le bistecche, cuociamo per mezz'ora.
7. Formaggio strofinato grossolanamente. Ma puoi tagliarlo a pezzetti.
8. Metti il formaggio sopra i pomodori.
9. Cuocere il piatto per un altro quarto d'ora, guardare la crosta. Il formaggio dovrebbe essere ben rosolato.
Bistecca di tacchino al forno (con panna)
Per cucinare una tale bistecca, un petto di tacchino è l'ideale. Si consiglia di assumere una crema con un contenuto di grassi del 15%.
Gli ingredienti
• 600 g di tacchino;
• 200 ml di crema;
• 1 cucchiaio. l. aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 70 g di formaggio a pasta molle;
• sale, pepe;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
preparazione
1. Il filetto deve essere tagliato attraverso la fibra in pezzi di 1,5 cm di spessore. Strofina con pepe e sale, puoi prendere il condimento per il pollo. Lubrificare con olio, un po '. Passiamo al fondo del modulo in uno strato.
2. Metti il tacchino nel forno. Ci riscaldiamo in anticipo a 220 gradi. Cuocere fino a doratura.
3. Prendi l'aglio. Puliamo, maciniamo. Aggiungere il formaggio a pasta molle, macinare insieme. Versare la panna Aggiungi un pochino. Impara la salsa.
4. Estrarre i pezzi di tacchino dorati dal forno, ciascuno versando la panna.
5. Riportare il piatto al forno. Portare alla prontezza, ridurre la temperatura a 180 gradi.
6. Portare la carne sul piatto. Cospargere con aneto tritato in cima.
Bistecca di tacchino al forno in un cuscino vegetale
Per questo piatto avrai bisogno di molte cipolle. È meglio non salvarlo in modo che le bistecche risultino succose e rosee. È meglio cucinare il piatto in una manica da forno o nella stessa busta.
Gli ingredienti
• 4-5 bistecche;
• 500 g di cipolla;
• 1 carota grande;
• 1 peperone grande;
• 3 cucchiai di aceto;
• eventuali condimenti;
• 2 cucchiai di maionese.
preparazione
1. Tagliare la cipolla in anelli spessi o semianelli, cospargere con aceto, sale e schiacciare un po 'con le mani. Aggiungi carote e peperoni tritati. Mescolare, mettere da parte per un po '.
2. Unisci la maionese e gli eventuali condimenti a tuo gusto. Puoi aggiungere senape, pepe per pungenza, aglio fresco o essiccato per sapore. Strofina tutto accuratamente.
3. Ungere i pezzi di tacchino lavati con la miscela preparata. Se c'è tempo, allora lascia a sottaceti. In caso contrario, puoi cucinare immediatamente bistecche.
4. Aprire il pacchetto. Se si utilizza una manica, tagliare la quantità desiderata, legare un bordo.
5. Metti un cuscino di verdure con aceto sul fondo della borsa. Allinea il livello in modo che tutte le bistecche si adattino ad esso.
6. Adesso adagiare il tacchino.
7. Legare il pacco. Facciamo un piccolo buco.
8. Cuociamo le bistecche a 200 ° 45 minuti.
9. Quindi la confezione può essere accuratamente tagliata e l'uccello leggermente brunito.
10. Servi tali bistecche con le stesse verdure, risultano molto gustose, fragranti, succose.
Bistecca di tacchino arrosto con marinata di soia
Questa marinata è perfetta per la carne di tacchino scuro dalla coscia. Le bistecche sono molto gustose, tenere, rosee. Se lo si desidera, sostituire il miele con lo zucchero, ma mescolare fino a completo scioglimento. I cereali non dovrebbero rimanere.
Gli ingredienti
• 4 bistecche;
• 50 ml di salsa di soia;
• 0,5 cucchiaini condimenti per pollo;
• 1 cucchiaio. l. ketchup caldo al pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. senza uno scivolo di miele liquido;
• 0,5 cucchiai. l. senape;
• 2-3 spicchi d'aglio.
preparazione
1. Macina miele e senape, aggiungi ketchup, aggiungi spezie per pollo o prendi altri condimenti. Puoi limitarti al pepe nero. Mescolare bene la marinata, solo dopo che la alleviamo con salsa di soia.
2. Tagliare a fette le fette di aglio fresco sbucciate, unirle alla marinata.
3. Ungere le bistecche preparate. Chiudi il piatto, lascia per due ore. Puoi sopportare il tacchino di notte, ma solo nel frigorifero.
4. Mettiamo un pezzo di pellicola su una teglia, disponiamo il tacchino. I resti della marinata insieme ai succhi di carne possono essere versati sopra.
5. Metti il modulo con l'uccello nel forno. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi.
6. Cuocere il tacchino fino a cottura e rosolatura. Il tempo dipende dallo spessore dei pezzi.
Bistecca di tacchino al forno - consigli e suggerimenti
• Pulire le bistecche dopo averle lavate accuratamente in modo che non rimangano gocce d'acqua sulla carne. Interferiranno con la penetrazione di spezie, la marinata.
• Se si desidera ottenere bistecche unte, adagiarvi sopra fette di pancetta o almeno burro. Puoi avvolgere il tacchino con nastri di pancetta.
• Le bistecche possono non solo marinare, ma anche shpigovat. Per fare questo, hai bisogno di pezzi di aglio, carote, prugne secche, albicocche secche. Sarà più gustoso se prima li immergi nelle spezie o nella marinata, e solo allora li infili nelle fessure di tacchino.
• La crosta non appare sulle bistecche? Accendi il forno al massimo, togli l'uccello, spennellalo con una miscela di salsa di soia e miele. Metti e cuoci di nuovo in una bella crosta. Puoi semplicemente cospargere il tacchino con un sottile strato di formaggio grattugiato. Maschererà perfettamente tutto.
