La gastrite è una violazione della mucosa gastrica, che porta a cambiamenti funzionali nell'organo.
Secondo le statistiche, circa l'80% delle persone almeno una volta nella vita ha sperimentato l'effetto della malattia. Oltre a un trattamento adeguato, è necessario mantenere una corretta alimentazione con gastrite.
Principi generali di nutrizione
Con la gastrite, è necessario lottare per una dieta equilibrata, che porterà a una diminuzione della secrezione gastrica. Quando lo organizzi, devi aderire ai seguenti principi:
1. Ogni giorno, bere 6 bicchieri di acqua pura;
2. Il piano nutrizionale dovrebbe includere 6 pasti ogni 3 ore;
3. Mangia solo cibi caldi;
4. In nessun caso non mangiare cibo istantaneo;
5. Masticare accuratamente il cibo;
6. Non mangiare cibi crudi, ma preferire la cottura a vapore;
7. Tutti i prodotti devono essere frantumati, in quanto è vietato mangiare cibi solidi;
8. L'apporto calorico del cibo è di circa 3000 calorie;
Vale la pena notare che una corretta alimentazione per la gastrite non sarà sufficiente. L'effetto terapeutico si manifesta in combinazione con l'eliminazione della causa del suo verificarsi.
Prodotti consentiti
- Zuppe con cereali e verdure su brodi leggeri senza carne;
- Cereali: semola, grano saraceno, riso, farina d'avena, nonché zuppe e cotolette cotte da loro. Sono ammessi vermicelli e pasta tritata;
- Latte e derivati. Questi includono panna, kefir magro, ricotta fresca e panna acida, nonché formaggio leggero;
- Pesce bianco e rosso;
- Prodotti di farina e pane o cracker di ieri; Dolci - biscotti secchi, torte al forno con mela e ricotta;
- Uova alla coque o frittata di vapore;
- Sono ammessi carni magre come pollo, tacchino, maiale e manzo giovane;
- Frutta e verdura tagliuzzate o macinate. Dalle verdure puoi mangiare: carote, aneto, patate, barbabietole, zucchine giovani.
- Frutti e bacche dolci ammessi arricchiti con fibra;
- Tè e caffè leggermente preparati con panna, cacao, gelatina e frutta in umido.
Tutti i prodotti autorizzati per l'uso con gastrite devono essere bolliti o cotti al forno. Un buon aiuto per il periodo di tale nutrizione sarà una doppia caldaia, preserverà tutte le proprietà utili del cibo, ma non danneggerà anche lo stomaco.
Prodotti proibiti
Con quali alimenti puoi includere nella tua dieta per la gastrite, tutto è diventato chiaro, ma cosa non è raccomandato?
- Carne grassa e fritta, pollame e pesce;
- Bevande gassate, caffè forte e kvas, alcool;
- Fast food, fast food;
- Brodi di carne;
- Pane al burro, pasta sfoglia;
- Piselli, fagioli, fagioli, lenticchie, miglio, orzo e pasta grande;
- Dolci, cioccolato, gelato;
- Frutta acerba e acida;
- Pomodori, aglio, cipolle, acetosa, cetrioli, cavolo bianco;
- Uova fritte o sode;
- Sottaceti, marmellate, snack di verdure, crauti, cibo in scatola, funghi;
- Senape, rafano, maionese, ketchup;
Tutti questi prodotti portano ad una maggiore secrezione di succo gastrico, che aggrava solo il processo di guarigione.
Nutrizione per gastrite acuta
Nel decorso acuto della malattia, è necessario riposare lo stomaco. Per questo, non dovresti mangiare o bere durante il giorno. Con un forte appetito, puoi bere un po 'di acqua bollita o purificata.
Il giorno successivo è permesso introdurre cibi liquidi leggeri: zuppe, porridge di latte, purè di verdure, pollo e pesce, bere tè debole, un decotto di camomilla e gelatina. È meglio astenersi dall'aggiungere sale e zucchero ai pasti pronti.
Dopo 2 giorni, puoi aggiungere gradualmente cibi solidi, brodi di carne, latte, farina d'avena, porridge di riso e semola, frittata al vapore, composta. Quando la condizione migliora, è consentito mangiare carne magra, pane, ma non fresco, preferibilmente sotto forma di cracker.
Quando il corpo torna alla normalità e il dolore smette di disturbare, puoi tornare alla tua solita dieta, ma gradualmente.
Durante il periodo di recupero dello stomaco, vale la pena abbandonare bevande alcoliche, gassate, carne e pesce grassi, patatine fritte, prodotti istantanei, fast food, pizza, latte e prodotti a base di latte acido. In generale, nessun prodotto di secrezione gastrica. È necessario mangiare in piccole porzioni, il cibo dovrebbe essere estremamente caldo.
Nutrizione per gastrite cronica
Quando la gastrite ha una forma cronica, non ha senso un miglioramento una tantum delle condizioni dello stomaco. Ma anche lanciare e mangiare tutto ciò che attira la tua attenzione è impossibile. Per questo, è stata sviluppata una dieta approssimativa per la gastrite per una settimana:
martedì:
07:00: frittata;
10:00: gelatina di frutta;
13:00: zuppa di pollo con vermicelli, cocktail di frutta;
16:00: un bicchiere di brodo di rosa selvatica;
19:00: polpette di pollo e purè di patate, composta;
22:00: un bicchiere di kefir;
giovedi:
07:00: ricotta, farina d'avena, caffè debole con panna;
10:00: mela cotta;
13:00: orecchio, spezzatino di verdure, composta;
16:00: biscotti secchi, decotto di lamponi;
19:00: manzo bollito, verdure, tè debole;
22:00: un bicchiere di latte;
giovedi:
07:00: porridge di miglio, biscotti, tè debole;
10:00: ricotta a basso contenuto di grassi, composta di frutta;
13:00: zuppa di purea di pollo, casseruola di ricotta, tè debole;
16:00: pesche al forno;
19:00: salmone con riso, brodo di rosa canina;
22:00: un bicchiere di kefir;
martedì:
07:00: porridge di riso, caffè con panna;
10:00: gelatina di frutta;
13:00: zuppa di verdure, pollo e riso bolliti, composta;
16:00: un panino non redditizio, gelatina;
19:00: budino di verdure, cotolette di pollo, tè debole;
22:00: un bicchiere di tè debole;
venerdì:
07:00: grano saraceno con latte, uovo alla coque, tè debole;
10:00 casseruola di ricotta, kissel;
13:00: zuppa di riso, purè di patate con salsa, caffè con panna;
16:00: composta, panino non commestibile;
19:00: polpettone, pasta, composta;
22:00: un bicchiere di kefir;
sabato:
07:00: frittata al vapore, porridge di riso, caffè con panna;
10:00: gelatina di frutta, biscotti;
13:00: pollo in crema, riso, tè debole;
16:00: cocktail di frutta;
19:00: zuppa di pollo con vermicelli, verdure, composta;
22:00: un bicchiere di kefir;
domenica:
07:00: farina d'avena, panino non commestibile, caffè con panna;
10:00: casseruola di ricotta;
13:00: zuppa di polpette, composta;
16:00: gelatina di frutta;
19:00: spezzatino di verdure, purè di patate, composta;
22:00: un bicchiere di latte;
Pertanto, anche la nutrizione per la gastrite dovrebbe essere variata al fine di arricchire il corpo con tutte le vitamine e
oligoelementi e inoltre non causano disturbi dovuti al rifiuto dei tuoi cibi preferiti.
Esempi di cucina
• Budino Di Verdure. La composizione delle verdure può essere qualsiasi cosa. Ad esempio, si ottiene un delizioso budino di patate (300 g.), Cavolo (200 g.) E
carote (300 gr.). Le verdure devono essere lavate, sbucciate e tritate finemente. In una padella con verdure, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento, quindi versare la semola (100 g.) E cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere i tuorli, mescolare, versare le proteine montate nella massa risultante. Metti il budino in una teglia da forno, grattugiato con formaggio sopra. Cuocere fino a cottura;
• Gelatina Di Mele. 200 g sono usati per porzione. mele, sbucciate e tritate in 8 parti. Le fette di mela vengono fatte bollire fino a che non diventano morbide e schiacciate con purè di patate. Lo zucchero viene aggiunto, la purea viene portata a ebollizione. La gelatina, precedentemente imbevuta di acqua fredda, viene aggiunta alle mele, mescolata. Alla massa risultante aggiungere un cucchiaino di succo di limone e versare in uno stampo, che viene rimosso in frigorifero fino a completo solidificazione.
