Il pilaf è un piatto che significa riso bollito con pesce o carne. Poche persone sanno che il pilaf è un'invenzione dello chef personale Alexander di Macedon. Lo ha inventato quando il comandante delle noci ha fatto un viaggio in Asia centrale.
Nell'arsenale dei moderni specialisti culinari ci sono più di cento ricette per preparare il pilau. Ad esempio, il riso può essere arrostito in una padella, bollito in una padella o in un forno speciale - una pentola a cottura lenta. Inoltre, il pilaf appartiene a quei piatti che vengono mangiati da tutte le persone: carnivori, vegetariani e anche coloro che seguono una dieta.
Questo articolo è dedicato alla cottura di pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta. Perché la pentola a cottura lenta? Il fatto è che il riso cotto in questo modo ha solo lati positivi:
- il riso cotto con carne in una pentola a cottura lenta non è così grasso e contiene una grande quantità di proteine;
- il riso non si attacca e gira friabile;
- cottura non problematica, ovvero, è necessario preparare i prodotti e metterli in un contenitore rimovibile del multicucina.
Le migliori ricette per il pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta
Ricetta 1: Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta
Riso a grani lunghi con pollo e verdure chiamato pilaf, cibo abbondante e salutare. Ma se sei il proprietario del multicooker, allora sorprenderai piacevolmente i tuoi cari presentando la solita sorpresa a tavola, ma in un modo nuovo.
Questa ricetta per pilaf in un multicucina è progettata per 5 persone.
Ingredienti necessari:
- riso a grani lunghi - 3 tazze;
- coscia di pollo - 5 pezzi;
- brodo d'acqua o di pollo (preparato in anticipo) - 4 tazze;
- olio vegetale - ½ tazza;
- olio di sesamo - 2 cucchiai;
- cipollotti - 1 gambo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- radice di zenzero - 5 centimetri;
- sale, pepe, corniolo essiccato.
Per cuocere il pilaf aromatizzato in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 55 minuti, di cui il processo preparatorio dura 15 minuti, il trattamento termico dura 40 minuti.
Metodo di preparazione:
Processo preparatorio:
- Zenzero grattugiato sulla grattugia.
- Il gambo delle cipolle verdi viene tagliato in anelli sottili, aglio tritato.
Trattamento termico:
La capacità rimovibile del multicucina comprende: riso, carne, brodo (acqua), olio vegetale, olio di sesamo, aglio, corniolo essiccato, sale, zenzero, pepe e anelli di cipolla verde.
Gli ingredienti preparati vengono miscelati, quindi il dispositivo viene acceso in modalità "riso". Il pilaf finito viene mescolato in un fornello in modo che il riso con la carne venga mescolato con il burro e quindi disposto in un piatto. Buon appetito!
Ricetta 2: Chicken Pilaf cotto in una pentola a cottura lenta
Il pilaf preparato secondo questa ricetta differisce dagli altri nel suo gusto originale, poiché la base di questo piatto è il riso integrale, che si combina perfettamente con il petto di pollo dietetico, e il peperoncino e la zira macinata aggiungono note di piccantezza. L'unico inconveniente del piatto è il lungo tempo di cottura - 3 ore e 45 minuti, ma questo verrà immediatamente dimenticato dopo che l'aroma speziato del riso ti porta nella lontana Asia.
Questa ricetta di pilaf in un multicucina è progettata per 4 persone.
Ingredienti necessari:
- riso integrale - 1,5 tazze;
- petti di pollo - 2 pezzi;
- acqua - 3 tazze;
- carote - 2 pezzi;
- olio vegetale - ½ tazza;
- arco - 1 testa;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- paprika - 1 cucchiaino;
- peperoncino (macinato) - ¼ cucchiaino;
- cumino macinato - ¼ cucchiaino;
- sale, pepe
Per cucinare il pilaf dal riso integrale in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 3 ore e 45 minuti, di cui il processo preparatorio è di 15 minuti, il trattamento termico è di 30 minuti, 3 ore - il riso è imbevuto di sapori speziati e arriva a prontezza da solo (quando il fornello lento è spento).
Metodo di preparazione:
Processo preparatorio:
- La cipolla e il petto di pollo vengono tagliati a cubetti, piatti di aglio.
- La carota si sfrega su una grattugia.
Trattamento termico:
In una pentola multipla rimovibile, scalda l'olio vegetale in modalità "cottura". Carne e spezie (zira, peperoncino, paprika) vengono messe in olio ben riscaldato. Non appena la carne acquisisce una tinta bianca, cipolle, carote e aglio vengono messi nella padella. Gli ingredienti vengono miscelati e continuano a languire. Dopo 15 minuti, il riso viene versato su carne e verdure, viene versata acqua, sale e pepe a piacere. Multicooker dopo aver posato tutti gli ingredienti inclusi nel "pilaf".
Dopo il trattamento termico, il pilaf è nella pentola a cottura lenta per 3 ore. Buon appetito!
Ricetta 3: pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta (filetto)
Ecco un'altra semplice ricetta per pilaf in un multicucina, ma come sempre con una svolta che rende il piatto unico. In questa ricetta, il clou è miele, salsa di soia e zenzero essiccato (polvere).
Questa ricetta di pilaf in un multicucina è progettata per 4 persone.
Ingredienti necessari:
- riso a grani lunghi - 2 tazze;
- filetto di pollo - 500 grammi;
- acqua - 4 tazze;
- salsa di soia - 4 cucchiai;
- olio di sesamo - 2 cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- miele - 1 cucchiaino;
- zenzero essiccato (polvere) - 1 cucchiaino;
- cipollotti - 1 gambo;
- sale, pepe
Per cuocere il pilaf con miele, salsa di soia in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 1 ora e 10 minuti, di cui il processo preparatorio è di 10 minuti, il trattamento termico è di 1 ora.
Metodo di preparazione:
Processo preparatorio:
- Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti.
- Il gambo delle cipolle verdi viene tagliato in anelli sottili, aglio tritato.
Trattamento termico:
Nella capacità del multicucina viene posato: pezzi di carne, che sono accuratamente mescolati con olio di sesamo, aglio, salsa di soia, sale, zenzero, pepe, miele e cipolle verdi. Il riso viene versato dall'alto e l'acqua viene versata. Gli ingredienti vengono chiusi con un coperchio e il dispositivo è impostato in modalità "plov". Non appena il multicucina si spegne, il riso viene miscelato e disposto su un piatto. Buon appetito!
Ricetta 4: Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta per pilaf in una pentola a cottura lenta si rivolge a coloro che preferiscono il riso con carne che non ha condimenti con un gusto pronunciato, ad esempio curcuma, cumino, corniolo, zenzero e altre spezie asiatiche.
Questa ricetta di pilaf in un multicucina è progettata per 4 persone.
Ingredienti necessari:
- riso - 1 tazza;
- filetto di pollo - 400 grammi;
- acqua - 2 tazze;
- olio vegetale - ½ tazza;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- arco - 1 testa;
- sale, pepe
Per cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 55 minuti, di cui il processo preparatorio è di 15 minuti, il trattamento termico è di 40 minuti.
Metodo di preparazione:
Processo preparatorio:
- Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti.
- La cipolla viene tagliata a semianelli, piatti di aglio.
- Carote tagliate a barrette.
Trattamento termico:
In una vasca multi-fornello, riscaldare l'olio vegetale, in modalità "cottura" (il tempo minimo è impostato). In un olio ben riscaldato vengono deposte carote, cipolle, aglio. Le verdure stufano per 15 minuti, quindi viene posata la carne di pollo, che viene salata e pepata. Il trattamento termico nella stessa modalità dura altri 15 minuti. Trascorso il tempo, il riso e l'acqua vengono versati nella padella e la modalità "pilaf" viene impostata sulla pentola a cottura lenta. Il coperchio non si apre fino a quando non viene notificato il segnale. Buon appetito!
Pilaf con pollo nella pentola di terracotta - raccomandazioni di chef esperti
- Puoi usare diverse varietà per cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta, tutto dipende dalla consistenza del piatto che desideri ottenere. Ad esempio, il riso a grani lunghi sarà friabile, il riso a grani tondi viene utilizzato per il risotto, poiché si tratta di varietà appiccicose.
- Il pilaf in una pentola a cottura lenta può essere cucinato in due modi: "pilaf" e "grano saraceno". Il pilaf cucinato in modalità "pilaf" sarà più acquoso, in modalità "grano saraceno" - sarà più secco.
- Gli ingredienti per il pilaf durante la cottura vengono mescolati con un cucchiaio di legno.
