Puoi fare una torta con gelatina e frutta con latte, kefir o acqua, con strati di sabbia o torte di cialde. Ognuno sceglie il riempitivo di frutta secondo il proprio gusto: frutta fresca, surgelata, in scatola o essiccata.
Non servono seri preparativi per cucinare tali ricette di gelatina e una hostess alle prime armi ce la farà. Inoltre, puoi prendere torte non solo dalle case al forno, ma anche dai negozi pronti. Per rendere la torta colorata e appetitosa, devi seguire rigorosamente la ricetta suggerita di seguito.
Gelatina e torta alla frutta - principi generali di preparazione
Per preparare la gelatina, puoi prendere la gelatina in polvere o sotto forma di piatti. Nel primo caso, la gelatina viene immersa più a lungo, circa mezz'ora. Ma se prendi la gelatina a presa rapida, devi solo dissolverla in acqua calda o riscaldando acqua fredda. Nel secondo caso, la gelatina si gonfia in un quarto d'ora, dovrà anche essere leggermente riscaldata.
Oltre ai frutti nelle torte di gelatina, le arachidi danno un sapore originale. Si consiglia di acquistare tipi morbidi di noci: anacardi, noci o noci pecan. Nelle noci, prima di macinare e introdurre nella gelatina, è necessario rimuovere la pelle scura. Per fare questo, devono semplicemente essere fritti in una padella asciutta.
Invece di frutta fresca, per la preparazione di tali torte, puoi prendere frutta in scatola. È meglio metterli un po 'tritati direttamente sulla torta e solo allora versare la massa di gelatina. A sua volta, è consigliabile aggiungere lo sciroppo dal cibo in scatola selezionato alla massa di gelatina, quindi la torta risulterà ancora più deliziosa.
Torta con gelatina e frutta - una ricetta classica
ingredienti:
• 1 litro di latte;
• 100 ml di acqua fredda;
• 1 g di vanillina o 1 cucchiaino. sciroppo di vaniglia;
• 50 g di gelatina;
• un bicchiere di zucchero;
• Una libbra di frutta fresca.
Metodo di cottura:
1. Versare la gelatina in polvere con acqua bollita fresca. Mescola e lascia fermentare.
2. Sciacquare e sbucciare la frutta. Sono adatti mango, mele, pere, prugne, uva, pesche o albicocche. Sono necessari solo frutti di bosco maturi o bacche. Sbucciateli o sbucciateli, a seconda del tipo di frutto selezionato. Tagliare a pezzetti.
3. Riscalda il latte. Se si prende un prodotto ultra pastorizzato, non farlo bollire. E portare a ebollizione il latte normale e raffreddare un po '.
4. Introdurre la vaniglia e lo zucchero nel latte. Quest'ultimo si dissolverà rapidamente in un ambiente caldo.
5. Mescolare il latte caldo (ma non bollente) con la gelatina. Mescolare. Filtrare attraverso un setaccio.
6. Metti i frutti nel piatto di gelatina. La torta sarà più interessante se ti stendi sul fondo del silicone formando un motivo multicolore di pezzi.
7. Versare delicatamente l'immagine con latte di gelatina e lasciare raffreddare sul tavolo. Quindi inviare al frigorifero per la solidificazione completa.
8. Dopo 3-4 ore, la torta può essere estratta dallo stampo. Mettici sopra un piatto e giralo. Rimuovere lentamente il modulo. Se non funziona bene, tieni la tortiera in acqua calda. Ma assicurati che non vi sia fuoriuscita di liquido.
Torta con gelatina e frutta su una torta waffle
ingredienti:
• una torta (waffle viennese);
• mezzo litro di panna;
• 2 cucchiai. l. gelatina in polvere;
• 150 ml di acqua;
• un bicchiere di zucchero;
• un pizzico di cardamomo;
• 1 g di anice macinato;
• due pesche;
• due albicocche.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la gelatina in polvere con acqua e lasciarla per un quarto d'ora. Se non viene presa la polvere, ma i piatti, si gonfiano un po 'più a lungo.
2. Versare lo zucchero, il cardamomo e l'anice stellato nella panna. Metti a scaldare. Non portare a ebollizione.
3. Rimuovere la crema dal fuoco e aggiungere alla gelatina. Mescolare in modo che i granelli di gelatina gonfia si disperdano. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
4. Risciacquare e pesca i frutti e separarli dai semi. Tagliare la polpa a fettine sottili.
5. Prendi uno stampo per dolci - non riccio, con un fondo piatto. Metti la torta di wafer sul fondo. Il diametro della torta e il fondo dello stampo devono corrispondere.
6. Metti delle fette di frutta sulla torta e versale sulla massa cremosa.
7. Collocare sullo scaffale del frigorifero per 3-4 ore.
8. Estrarre delicatamente dallo stampo e servire.
Torta fatta in casa con gelatina e torta di frutta
ingredienti:
• 50 g di margarina;
• 20 g di burro;
• 200 g di zucchero;
• un uovo;
• 1,5 cucchiai. farina di frumento (premium);
• 5-6 g di lievito in polvere;
• 1 g di vanillina o estratto;
• 5-6 prugne mature;
• un pizzico di menta secca o melissa;
• 20 g di gelatina;
• un bicchiere d'acqua.
Metodo di cottura:
1. Macinare la margarina morbida con zucchero (100 g) e un uovo. Aggiungi la farina e il lievito. Impastare la pasta.
2. Ungere accuratamente la teglia con burro. In seguito verrà preparata una torta, quindi scegli uno stampo staccabile o in silicone. Da questi sarà più facile estrarre la torta finita.
3. Mettere lo stampo con l'impasto in un forno caldo e cuocere a una temperatura di 180-200 ° C per circa 20 minuti.
4. Quindi lasciare raffreddare bene la torta. È meglio lasciarlo per 5-6 ore.
5. Nel frattempo, sciacquare le prugne e rimuovere i semi da esse. Su un frullatore, macina la polpa in purè di patate. Mescolare con zucchero, melissa e vaniglia.
6. Mescolare la gelatina con acqua in una ciotola di smalto. Mescolare e lasciarlo gonfiare per 15-20 minuti. Metti a fuoco e riscalda fino a quando i grani si dissolvono. Assicurati di mescolare e smettere di bollire. Raffredda un po 'la miscela.
7. Raddrizzare la gelatina in una purea di prugne attraverso un setaccio fine. Mescolate e lasciate raffreddare naturalmente. Quindi puoi tenerlo un po 'in frigorifero.
8. Mettere la purea di gelatina di prugne ancora liquida sulla torta e mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Torta con gelatina e frutta senza cottura
ingredienti:
• 400 g di biscotti "Giubileo";
• 50 g di burro;
• 100 ml di panna acida;
• 100 g di ricotta;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 pere;
• 50 g di gelatina;
• un bicchiere di zucchero semolato o polvere.
Metodo di cottura:
1. I biscotti si sbriciolano in briciole, puoi usare un frullatore o un cucchiaio. Mescolare con burro morbido.
2. Coprire la tortiera con pellicola e fondo e lati.
3. Metti i biscotti sul fondo e schiacciali in modo che esca la base per la torta.
4. Mescolare accuratamente la panna acida e la ricotta con lo zucchero (assumere solo 100 g). Puoi pulire la miscela attraverso un setaccio. Sdraiati sulla base e al livello. Metti lo stampo in frigorifero per 20-30 minuti.
5. Nel frattempo, riempi la gelatina di acqua in un volume di 150 ml. Mescolate e lasciate gonfiare.
6. Sbucciare il kiwi e le pere. Disporre la polpa in due ciotole, in un kiwi e nell'altra pera. Inoltre, macina individualmente la frutta in purè di patate.
7. Mescolare nuovamente la gelatina e scaldare su una stufa fino a ottenere una struttura liquida omogenea. Non bollire. Raffreddare leggermente e dividere in due parti uguali. Mescolare una parte con purea di kiwi e l'altra con purea di pera.
8. Ora prendi lo stampo con la base della torta. Prima versa una purea di frutta con gelatina. Metti in frigorifero.
9. Quando la prima gelatina si indurisce, versa la seconda. Rimuovi di nuovo per solidificare.
10. Quindi mettere un piatto sullo stampo e capovolgere lo stampo. Portala via. E quindi rimuovere con attenzione gli strati di pellicola alimentare dalla torta.
Torta con gelatina e frutta su panna acida
ingredienti:
• una libbra di ricotta;
• 150 g di panna acida;
• 25 g di gelatina (istantanea);
• due mele;
• 100 g di mirtilli;
• 150 g di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Ricotta mescolata con panna acida e metà della quantità specificata di zucchero. Sbattere con un frullatore fino a ottenere una struttura di massa delicatamente omogenea.
2. Mescolare la gelatina con acqua (60 ml) e scaldare fino a completa dissoluzione. Strain.
3. Preparare la polpa di mele e i mirtilli. Macinare in purè di patate. Mescolare con lo zucchero.
4. Mescolare la cagliata e la salsa di frutta e mele. Aggiungi la gelatina raffreddata e batti per un paio di secondi fino a che liscio.
5. Coprire lo stampo con pellicola o pellicola. Metti la massa cotta. Top out.
6. Metti in frigorifero e dopo 4-5 ore ottieni la torta finita. Resta solo da toglierlo di forma.
Torta con gelatina e polpa di frutta
ingredienti:
• 500 g di polpa di frutta;
• mezzo litro di crema grassa;
• 300 g di biscotti di pasta frolla;
• 25 g di gelatina;
• un bicchiere di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Gelatina versare 90-100 ml di acqua. Dopo un quarto d'ora, mescolare e riscaldare. Versare attraverso un setaccio.
2. Macina i biscotti a piccole briciole. Puoi macinare usando un mattarello, un frullatore o semplicemente passare un tritacarne. Faranno sia i biscotti di negozio che quelli fatti in casa.
3. Trasforma la polpa di frutta in una massa figurativa schiacciata.
4. Mescolare la panna con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere una crema lussureggiante. Usa una spatola per mescolare la crema con la purea di frutta.
5. Metti la gelatina raffreddata nella crema. Mescolare delicatamente.
6. Versare un terzo della gelatina nello stampo. Metti sul ripiano superiore del frigorifero fino a quando non si indurisce.
7. Cospargi le briciole di biscotti e versa un secondo strato di gelatina. Attendere nuovamente la solidificazione. Quindi un altro strato di biscotti e uno strato di gelatina.
8. Quando la torta è completamente pronta, rimuoverla dallo stampo e servire. Non riscaldare a lungo, altrimenti il dessert inizierà a sciogliersi.
Jelly and Fruit Cake - Consigli e suggerimenti
• Per facilitare la rimozione della torta di gelatina dallo stampo, è necessario prima coprirla con uno strato di pellicola o pellicola alimentare unta.
• Se la gelatina liquida nella ricetta viene versata sulla torta, deve essere sempre fredda allo stato del primo stadio di solidificazione.
• Vuoi fare una torta di kefir o ryazhenka? Sbattilo con purea di frutta o bacche e aggiungi diluito in acqua e gelatina raffreddata. Dopo l'indurimento, la tua torta avrà un sapore dolce e dolce.
• I prodotti della sua ricetta sono adatti per decorare una torta finita. Se contiene fette di ananas, possono essere utilizzate per decorare la parte superiore del dessert.
• Per raffreddare bene la gelatina dallo stampo, deve essere tenuta in acqua calda.
• La gelatina nei piatti può essere sostituita con agar-agar normale.
