I biscotti di farina d'avena con banana sono un'opzione interessante per la cottura fatta in casa. Non c'è bisogno di armeggiare a lungo con l'impasto. Scaglie e banana schiacciata: questa è la preparazione per i biscotti, un sostituto dell'impasto, che rimane solo da formare in piccole torte e cuocere. Tutti gli altri ingredienti (zucchero, panna o latte, frutta o noci, uova) sono considerati opzionali e arricchiscono semplicemente i prodotti con carboidrati naturali. Varietà di biscotti sono possibili con spezie o spezie: cannella, noce moscata, zenzero macinato, un pizzico di pepe di Cayenna (per intenditori di sapori salati nei dolci), scorza di agrumi o nocciolo di albicocca macinato.
Biscotti di farina d'avena alla banana - Principi generali di cottura
Puoi cuocere tali biscotti nel forno su una teglia o in una padella sul fornello. A tale scopo, è meglio coprire la teglia con carta o pellicola e sciogliere un po 'di burro in una padella. Oppure puoi solo ungere una teglia con un normale olio vegetale.
Prendi solo farina d'avena di alta qualità per ricette di biscotti senza impurità e particelle di chicchi non raffinati. Adatto come una piccola farina d'avena, così grande.
Le banane nelle ricette si adatteranno sia leggermente verdastre che già annerite. È più facile stendere la pasta dalle banane annerite, quindi le uso spesso per preparare i biscotti di farina d'avena.
Quando si preparano i biscotti di farina d'avena con una banana, non è necessario utilizzare le uova. La banana stessa viene utilizzata per l'impasto, ma le uova in questo test daranno umidità in eccesso.
Il grano o qualsiasi altra farina non deve essere aggiunto all'impasto con farina d'avena. Anche se in alcuni casi questo consiglio può essere saltato e uno o due cucchiai di farina di grano pregiato possono essere aggiunti alla farina d'avena. Questa misura è necessaria se hai aggiunto un componente che diluisce la pasta: uova, molto miele liquido, latte, crema o olio vegetale.
Puoi aggiungere il cioccolato all'impasto di farina d'avena in due modi. Uno di questi è quello di fondere i pezzi con il burro a bagnomaria e mescolarli con il resto degli ingredienti della ricetta. Un altro è quello di tagliare a pezzetti o grattugiare il cioccolato e, in questa forma, inviare all'impasto di farina d'avena. Per la seconda opzione, le speciali "gocce" di cioccolato per pasticceria sono perfette - hanno le stesse dimensioni e le paste con loro sembrano appetitose e presentabili.
Banana Oatmeal Cookies - Ricetta classica
ingredienti:
· Un bicchiere di farina d'avena;
200 g di banane
· 2 cucchiai. l. zucchero a velo;
· 2 cucchiai. l. panna (latte grasso o panna acida).
Metodo di cottura:
1. Versare la farina d'avena con la panna e mescolare.
2. Schiaccia la banana in una ciotola separata con purè di patate o in qualsiasi altro modo conveniente e aggiungi ai cereali. Versa lo zucchero a velo. Mescola tutto e lascialo per 10-15 minuti.
3. Accendi il forno a 180 ° C e prepara una teglia con i lati bassi. Coprilo con carta da forno. Se hai in giro piccoli pezzi inutilizzati, prendili. Si consiglia di ingrassare la carta con qualche tipo di olio.
4. Ora bagna le mani in acqua fredda e prendi un cucchiaio di farina d'avena. Usa le mani per formare una palla, appiattiscila e posizionala su una teglia. Quindi acceca tutti gli spazi vuoti dei cookie.
5. Cuocili in forno per circa mezz'ora. Se i biscotti non hanno il tempo di dorarsi, lasciarli cuocere per altri dieci minuti. Se estratto, cospargere con uno strato sottile di zucchero a velo se lo si desidera.
Biscotti di farina d'avena con banana - con cannella e frutta secca
ingredienti:
· Un bicchiere di scaglie di Ercole;
Due tuorli d'uovo
· 1 cucchiaio. l. farina di grano premium;
Un pizzico di cannella in polvere;
Una piccola banana
Una manciata di prugne secche;
Un pizzico di sale;
Un paio di pizzichi di lievito.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le prugne secche (senza semi) e versare acqua calda nella ciotola per alcuni minuti. Quindi sciacquare e tritare finemente con un coltello. Se aggiungi bacche intere a un frullatore per macinare, molto probabilmente fallirà. Riguarda la dura consistenza delle prugne secche. Invece di prugne secche, è consentito prendere qualsiasi frutta secca - una varietà o una sua miscela. È bene combinare l'uvetta con le albicocche secche nei biscotti.
2. In un frullatore, macina la banana. Aggiungi tuorli e scaglie. Batti un altro paio di secondi. Se lo si desidera, i cereali possono essere macinati separatamente.
3. Iniettare prugne, farina e cannella con sale. Anche un lievito per dolci. Mescola la massa.
4. Preriscaldare il forno a 180-190˚С.
5. Dividere la massa mista in piccoli pezzi. È conveniente formare un pre-tuffo in acqua fredda con un cucchiaio gelato specializzato.
6. Collocare le palline su un'ampia teglia a una distanza sufficiente l'una dall'altra. Appiattili con le dita e inforna per 30-35 minuti.
7. Lasciare raffreddare i biscotti, quindi servirli al tavolo.
Biscotti di farina d'avena con banana e ricotta
ingredienti:
100 g di farina d'avena secca;
Una banana
· 4-5 art. l. ricotta;
· Un tuorlo di un uovo di gallina;
· 2 cucchiai. l. miele naturale (o un uovo di quaglia);
1-2 cucchiaini farina di grano premium;
· 2 cucchiai. l. semi di sesamo.
Metodo di cottura:
1. Macina la farina d'avena in un macinacaffè o in un frullatore fino a quando non è una grana fine.
2. Sciacquare la ricotta con una forchetta o passare un setaccio. Importante: se la cagliata è granulosa, nella ricetta prendi due tuorli invece di uno. È anche accettabile usare la massa della cagliata.
3. In una ciotola, impastare una banana con miele e tuorlo. Aggiungi la farina d'avena a questa miscela. Più farina e semi di sesamo. Impastare a fondo la massa.
4. Posizionare la pellicola alimentare con il lato smerigliato rivolto verso l'alto sulla teglia.
5. Prendi la massa di cagliata d'avena in piccole porzioni e forma il biscotto futuro. Posizionare gli spazi vuoti su un foglio.
6. Dopo aver riscaldato il forno, posizionare una teglia con teglie per mezz'ora.
Biscotti di farina d'avena con banana - con noci in olio
ingredienti:
· Un bicchiere di scaglie di Ercole;
Una banana
Una manciata di noci;
Un pizzico di vanillina;
· 1 cucchiaio. l. zucchero;
· 4 cucchiai. l. olio vegetale inodore.
Metodo di cottura:
1. Riempi i fiocchi di olio e lasciali ammorbidire. Invece di magra, puoi prendere burro fuso o burro chiarificato finito.
2. Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta in purè di patate.
3. Friggere le noci in una padella asciutta per un paio di minuti. Assicurati di mescolare in modo che non brucino. Quindi raffreddare e leggermente esfoliare la pelle amara scura. Tritare le noci con un coltello in piccole briciole.
4. Mescolare nella stessa ciotola cereali con olio, noci, vaniglia, zucchero e banana. Ricorda un po 'l'impasto con le mani in modo che la massa sia omogenea. Dividi in pezzi approssimativamente uguali - 30-50 g ciascuno, forma palline appiattite.
5. Mettere gli spazi vuoti su una teglia separatamente l'uno dall'altro e cuocere in forno a 200 ° C per 25 minuti.
Biscotti di farina d'avena con banana e arancia
ingredienti:
· Mezza arancia media (o un mandarino);
· 100 g di "Ercole";
Una banana
1-2 cucchiaini zucchero;
Un pizzico di noce moscata;
Un pizzico di zenzero macinato;
2 cucchiaini olio vegetale;
· 2 cucchiai. l. burro.
Metodo di cottura:
1. Se i fiocchi di Ercole sono grandi, macinali leggermente in un macinacaffè.
2. Spremi il succo di mezza arancia e mescola con cereali e olio vegetale. Lasciare gonfiare per un quarto d'ora. Invece del succo d'arancia, se lo desideri, puoi prendere qualsiasi altro succo di frutta (di tua preparazione, appena spremuto o in negozio).
3. Per ora, puoi accendere il forno a una temperatura standard - 180-200 ° C.
4. Passa la banana con qualsiasi mezzo e mescola la miscela di farina d'avena e arancia. Aggiungi anche zucchero, noce moscata e zenzero. Mescolare.
5. Dividere l'impasto in pezzi e formare delle palline. Se vuoi fare dei biscotti piccoli, prendi l'impasto con un cucchiaino o un cucchiaio da dessert. Prendi i pezzi con le dita per creare "cotolette".
6. In una padella, scaldare il burro e distribuire gli spazi vuoti dei biscotti. Friggere prima da un lato fino a doratura, quindi girare e friggere ulteriormente. La cosa principale: non fare un forte fuoco, è meglio lento. Altrimenti, i prodotti inizieranno a bruciare.
Biscotti di farina d'avena con banana e cioccolato
ingredienti:
50 g di cioccolato (fondente, latte o bianco - a piacere);
Un bicchiere di cereali;
Una banana
2 cucchiaini burro;
50 g di noci pecan (o anacardi).
Metodo di cottura:
1. I pecan non necessitano di un trattamento termico preliminare, quindi tagliateli immediatamente a pezzi con un coltello su un tagliere.
2. Dopo la pulizia, tagliare a pezzi la banana e schiacciarla con un frullatore.
3. Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria. Puoi sostituire questa miscela con cacao e qualsiasi olio vegetale (solo inodore).
4. Togliere dal fuoco. Aggiungi i fiocchi di banana e noci. Mescolare. Quando la massa si è leggermente raffreddata, forma dei biscotti. Non ingrassare. Piegare gli spazi vuoti su una teglia. Meglio coprire la superficie con carta da forno o carta stagnola.
5. Cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura.
Biscotti di farina d'avena alla banana - Consigli e suggerimenti
· Per evitare che i biscotti siano asciutti, aggiungi un po 'di latte, panna o panna acida al prodotto principale - farina d'avena.
· Aggiungere frutta secca tritata (senza semi), bacche, arachidi o semi (sesamo, girasole o altri), pezzi di frutta candita, frutta fresca o persino zucca grattugiata ai cereali nell'impasto, se desiderato.
· La variante di tali biscotti è adatta solo nel caso in cui le banane siano già completamente nere e nessuno le mangerà. E per non sprecarli, puoi cucinare tali biscotti.
