I pomodori al forno con carne macinata possono essere serviti come spuntino o piatto principale.
Pomodori tritati al forno - principi base di preparazione
Cuocere i pomodori con carne macinata in diversi modi. Se vengono serviti come snack, la verdura viene tagliata a fette di medio spessore, spalmata su un deco, leggermente condita con erbe aromatiche e coperta con uno strato di carne macinata. La teglia viene inviata al forno e cotta per circa dieci minuti. Quindi cospargere di formaggio e cuocere altri cinque minuti. Servire freddo.
I pomodori ripieni sono serviti come piatto indipendente. Per fare questo, tagliare la parte superiore dei pomodori o tagliare la frutta a metà. Il cucchiaio seleziona la polpa, lasciando un muro abbastanza spesso. La polpa di pomodoro viene quindi utilizzata per fare il ripieno o la salsa.
Il ripieno viene utilizzato qualsiasi: maiale, pollo, manzo o misto. È preferibile cucinarlo da solo con carne fresca, ma se ciò non è possibile, è possibile utilizzare il prodotto acquistato.
Verdure, funghi, riso o altri condimenti vengono aggiunti al ripieno di carne macinata. Tutti i mix, condire con erbe e sale. I pomodori preparati sono ripieni di carne macinata e sparsi in una forma profonda. Il tempo di cottura dipende dalla composizione del ripieno.
Ricetta 1. Pomodori tritati al forno
Gli ingredienti
sette pomodori freschi e carnosi;
sale da cucina;
carne macinata mista - 700 g;
testa di scalogno;
pepe appena macinato;
un uovo;
prezzemolo fresco - 30 g;
cinque spicchi d'aglio;
drenare. olio - 30 g;
quarto di pila. latte;
quarto di pila. pangrattato.
Metodo di cottura
Sbucciate tre spicchi d'aglio e tritateli su una grattugia. Sbucciare e tritare la testa di cipolla. Metti le cipolle nell'olio vegetale riscaldato e friggi, mescolando, fino a renderle morbide. Quindi aggiungere l'aglio e soffriggere per altri due minuti. Cool.
Metti la cipolla fritta nella carne macinata. Invia qui il pangrattato, versa il latte e sbatti un uovo. Risciacquare il prezzemolo, asciugare e tritare. Aggiungi metà delle verdure alla carne macinata. Pepe e sale Impastare a fondo la carne macinata.
Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare le cime. Spoon fuori la polpa. Salare i pomodori dall'interno e lasciarli per un paio di minuti. Svuotare il liquido rilasciato.
Tritare finemente la polpa di pomodoro. Aggiungi ad esso due spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo rimanente, pepe e sale. Mescolare.
Farcire i pomodori con carne macinata. Top con top tagliati. Versare la salsa di pomodoro ottenuta dalla polpa in una forma profonda. Mettici sopra dei pomodori ripieni. Metti un pezzo di burro su ciascuno. Cuocere per un'ora a 160 C. Servire, guarnendo con rametti di verde.
Ricetta 2. Pomodori al forno con carne macinata e melanzane
Gli ingredienti
sei pomodori carnosi;
carne macinata - 300 g;
olio vegetale;
melanzane di medie dimensioni;
testa di cipolla.
salsa:
polpa di pomodori;
formaggio grattugiato - 100 g;
concentrato di pomodoro - 30 g;
sale da cucina;
aglio - due fette;
pepe appena macinato;
panna acida - 60 g.
Metodo di cottura
Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare le cime. Con un cucchiaio, rimuovere con attenzione la polpa dai pomodori, lasciando pareti non troppo sottili. Tritare finemente la polpa di pomodoro e metterla in una ciotola.
Sbucciare la cipolla e tritarla. Passare la verdura in olio caldo, mescolando regolarmente, fino a quando trasparente. Lavare le melanzane, pulire e tagliare a pezzetti. Mettili in uno scolapasta, cospargili di sale e lasciali per un po '. Quindi risciacquare, spremere e aggiungere nella padella. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le melanzane sono morbide. Ora aggiungi la carne macinata e cuoci, frullando accuratamente con una spatola, fino a cottura. Condimento al pepe e sale.
Scaldare un po 'd'olio in una padella separata. Metti la polpa di pomodori e porta a ebollizione. Stufare per circa dieci minuti. Salare, pepare, aggiungere il concentrato di pomodoro, panna acida, aglio tritato. Mescola bene e fai sobbollire per un paio di minuti.
Unire la carne macinata con la salsa di pomodoro. Mescolare. Metti i pomodori in forma profonda. Farcire i pomodori con il ripieno. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e mettere per 20 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.
Ricetta 3. Pomodori al forno con carne macinata e riso
Gli ingredienti
otto pomodori carnosi;
un bicchiere di acqua potabile;
riso - 100 g;
sale da cucina;
carne macinata - 300 g;
spezie;
testa di cipolla;
uovo grande;
panna acida - 60 g.
Metodo di cottura
Ordina il riso, mettilo in una tazza profonda e risciacqua fino a quando l'acqua non è limpida. Trasferire le semole nello stufato, versare acqua bollente in modo che copra completamente il riso. Fai bollire per 20 minuti. Quindi gettalo in uno scolapasta e lascialo per eliminare l'umidità in eccesso.
Sciacquare la testa di cipolla sbucciata e grattugiarla su una grattugia fine. Unire la carne macinata con cipolle tritate e riso bollito. Sbattere l'uovo, il sale, condire con le spezie. Aggiungi la panna acida. Impastare a fondo la carne macinata fino a che liscia.
Lavare i pomodori, pulire. Tagliare la parte superiore da ciascuna ed estrarre la polpa con un cucchiaino. Riempi i pomodori con carne macinata e disponili in una forma profonda, copri con le cime. Versa dell'acqua potabile sul fondo. Invia il modulo al forno, preriscaldandolo a 190 C. Cuocere per mezz'ora. Servire con erbe fresche e panna acida.
Ricetta 4. Pomodori al forno con carne macinata e funghi.
Gli ingredienti
dieci pomodori maturi;
prezzemolo fresco;
carne macinata mista - 300 g;
pepe appena macinato;
due cipolle;
sale da cucina;
tre spicchi d'aglio;
olio vegetale;
funghi prataioli - 350 g;
30 g di panna acida;
200 g di formaggio grattugiato.
Metodo di cottura
Lavare i pomodori lavati con un tovagliolo. Taglia delicatamente le cime. Con un cucchiaio, rimuovere con attenzione la polpa.
Metti la polpa di pomodori in una ciotola del frullatore e sbatti in una miscela omogenea. Salare la carne tritata, condire con pepe. Sbucciate l'aglio e la cipolla, risciacquate. Macinare le verdure su una grattugia fine e aggiungere alla carne macinata. Condisci con le spezie a tuo gusto e mescola bene.
Libera la seconda cipolla dalla buccia e sbriciola finemente. Sbucciare i funghi prataioli dalla pelle sottile, tagliare le gambe. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli in piatti sottili. Scalda la vasca con il pozzo di petrolio. Passaci sopra la cipolla fino a che non diventa morbida. Aggiungi i funghi e continua a friggere, mescolando regolarmente, fino a quando il liquido evapora. Metti la carne tritata e cuoci, rompendola con una spatola, fino a quando il colore cambia. Aggiungi le verdure tritate e il composto di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per due minuti. Cool. Aggiungi il formaggio grattugiato e la panna acida. Mescolare di nuovo e rimuovere dal fuoco.
Farcire i pomodori con il ripieno. Metterli in una forma profonda, cospargere con formaggio grattugiato e coprire con le cime. Metti per quaranta minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.
Ricetta 5. Pomodori al forno con carne macinata e peperone
Gli ingredienti
due kg di pomodori;
cumino;
750 g di carne macinata;
sale da cucina;
tre baccelli di peperone verde;
pepe nero appena macinato;
due baccelli di peperone rosso;
testa di cipolla;
impilare. succo di pomodoro
Metodo di cottura
Prendi i pomodori grandi, maturi e carnosi. Lavali, puliscili con un tovagliolo e tagliali a fette spessi un centimetro e mezzo, senza tagliare fino alla fine.
Sbucciare la testa di cipolla. Sbriciolarlo finemente e aggiungerlo alla carne macinata. Baccelli di peperone senza gambo e puliti dai semi. Taglia alcuni boccoli per la decorazione. Tritare finemente la polpa rimanente e aggiungerla alla carne macinata. Pepe, sale e mescolare accuratamente.
Metti la carne tritata nei tagli in modo da ottenere una sorta di "fisarmonica". Oliare la padella. Metti i pomodori ripieni di carne macinata. Cospargi di olio in cima. Versare il succo di pomodoro su tutto. Metti i pomodori in forno per quaranta minuti. Cuocere fino a doratura. Guarnire con anelli di pepe e servire.
Ricetta 6. Pomodori al forno con carne macinata ed erbe piccanti
Gli ingredienti
mezzo chilo di polpa di manzo;
sale da cucina;
otto pomodori freschi;
pepe nero appena macinato;
70 g di pomodori secchi;
20 g di prezzemolo tritato;
testa di cipolla;
10 g di origano essiccato;
50 g di passata di pomodoro;
10 ml di salsa barbecue.
Metodo di cottura
Lavare, spellare la polpa di manzo dai film e dalle vene. Affetta la carne e attorcigliala in un tritacarne.
Sciacquare la cipolla sbucciata e tritarla finemente. Friggere la carne tritata in una padella calda, spezzandola accuratamente con una spatola. Aggiungi le cipolle e continua a friggere fino a quando il liquido evapora. Tagliare i pomodori secchi a strisce e aggiungerli alla padella. Invia qui la salsa e la passata di pomodoro. Condire con sale, origano e pepe. Mescolare.
Lavare i pomodori freschi, pulire e tagliare le cime. Estrarre la polpa con un cucchiaio, lasciando pareti non troppo sottili. Riempi i pomodori con carne macinata, copri con le cime e mettili nello stampo. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti. Servire decorato con verdure.
Pomodori tritati al forno - consigli e suggerimenti
I pomodori devono essere carnosi.
Per eliminare il liquido in eccesso, salare i pomodori dall'interno e lasciarli per un po '.
Il ripieno per il ripieno può essere usato crudo o pre-fritto.
I pomodori sono ricoperti da una deliziosa crosta se vengono schiacciati con formaggio grattugiato.
