È quasi impossibile cucinare qualcosa di nuovo dal fegato. Hai provato il soufflé di fegato? Quindi è tempo di provare. Preparare un soufflé di fegato è abbastanza semplice. Soufflé ha il sapore di pasta di fegato, solo più tenero e arioso. Un tale piatto di fegato di pollo può essere offerto ai bambini.
Scopriamo come cucinare questo piatto. Dopotutto, è degno non solo di un tavolo di tutti i giorni, ma anche di uno festivo.
ingredienti:
Fegato di pollo - 400 g;
Uovo - 2 pezzi .;
Cipolla - 1 pz .;
Carote - 1 pz .;
Latte - 100 ml;
Farina - 4 cucchiai. l.
Sale e pepe qb.
ricetta:
Nonostante la ricetta del soufflé sia abbastanza semplice, può essere preparata in diversi modi. Ti offriamo la ricetta che richiede più tempo. E come puoi cucinarlo diversamente, lo scriveremo ad ogni passo.
Prima di tutto, prepara il fegato: lavalo, rimuovi i film, se presenti. Passare il fegato attraverso un tritacarne o macinarlo in una ciotola del frullatore.
Tagliare la cipolla in cubetti il più piccoli possibile. Passare le carote attraverso un tritacarne o grattugiare su una grattugia fine. Per un gusto ricco, le verdure possono essere passate in una piccola quantità di olio vegetale. Ma puoi aggiungere verdure fresche, come nella nostra ricetta. Il gusto del soufflé sarà più delicato.
Ora aggiungi le uova e il latte. Per una struttura di soufflé più delicata, soprattutto se gli ingredienti principali sono fegato di maiale o di manzo, i bianchi d'uovo vengono montati in una schiuma spessa e aggiunti alla fine.
Aggiungi farina e spezie. Mescolare. Si scopre una base abbastanza liquida. Ma non preoccuparti, il soufflé è cotto e diventerà più denso.
Versare la massa in una teglia da forno, coperta con carta pergamena, oppure ingrassare accuratamente con olio.
Mandiamo il soufflé di fegato al forno, riscaldato a 180 gradi. Cuocere il soufflé per 40-45 minuti fino a quando non diventa marrone dorato.
Prima di togliere il soufflé dal fegato, lascialo raffreddare completamente in forma. Dopodiché, basta trasformarlo in un piatto e servire come antipasto aromatizzato con qualsiasi salsa.
Dosi per confezione - 7
Tempo di cottura - 60 minuti
Per 100 g:
Scoiattoli - 12.19
Grassi - 4.89
Carboidrati - 11.15
Kcal - 137,44
