Il collagene che prolunga la giovinezza e preserva la salute è necessario per ogni persona a qualsiasi età. E per non mancare, spesso basta un po 'per regolare la dieta quotidiana.
Cosa si sa del collagene e dei suoi benefici per il corpo
Il collagene è una proteina (tipo fibrillare di struttura), che è uno dei componenti principali del tessuto connettivo del corpo umano, che comprende, in particolare, ossa, legamenti, tendini, cartilagine, articolazioni, pelle e persino l'iride dell'occhio.
Gli scienziati conoscono 28 tipi di collagene, diversi nella sequenza degli aminoacidi che formano la struttura proteica, di cui 4 tipi sono i principali (ad esempio, il tipo III crea vasi sanguigni).
Lo scopo principale del collagene - dare forza ai tessuti connettivi unita all'elasticità. In molti modi, è il collagene che mantiene la pelle elastica e levigata, giovane e le articolazioni - mobili, ed è anche importante notare la sua importanza per:
• salute degli organi interni;
• formazione della massa muscolare;
• condizione di capelli (lussureggianti e setosi) e unghie (forti e lucenti);
• prevenzione dell'aterosclerosi;
• rinnovamento cellulare;
• rigenerazione dei tessuti danneggiati (compresa la fusione ossea);
• normale metabolismo dell'acqua nell'epidermide;
• resistenza fisica;
• assimilazione del calcio da parte dell'organismo;
• buona visione.
Il collagene rappresenta circa un terzo della proteina totale nel corpo, quindi l'importanza e i benefici del collagene per una buona salute, nonché le conseguenze della sua carenza, sono difficili da sopravvalutare.
La produzione di collagene da parte del corpo umano è un processo multilivello incredibilmente complesso, che può essere influenzato da molti elementi e fattori.
Per quanto riguarda il collagene, possiamo dire che si trova in uno stato di "ciclo" - è prodotto, garantisce la salute di tutto il corpo e inevitabilmente collassa, e poiché la sua sintesi non supportata nel corpo umano è generalmente insufficiente, è molto consigliabile prendersi cura costantemente della fornitura di collagene dall'esterno - con una dieta variata ed equilibrata, a volte con speciali integratori alimentari (e talvolta attraverso prodotti e procedure cosmetiche).
Ma il collagene proveniente dall'esterno è diverso da quello che produce il corpo umano. Pertanto, una volta nel tratto gastrointestinale, il collagene “estraneo” viene scomposto in aminoacidi che, passando attraverso il fegato, entrano parzialmente nel flusso sanguigno generale e vengono distribuiti attraverso i tessuti connettivi, trasformandosi infine in collagene, tipico per l'uomo.
Gli scienziati sono giunti alla conclusione che la sintesi del collagene inizia a rallentare già all'età di 25 anni, si nota una significativa inibizione del processo dopo 40 anni e infine, circa 60-65 anni, la produzione di alcuni dei più importanti tipi di collagene viene completamente fermata, il che, di fatto, provoca nella vecchiaia rapido deterioramento della salute e sviluppo di malattie specifiche.
È importante ricordare i fattori avversi che rallentano la sintesi e accelerano la distruzione del collagene, che includono:
• disidratazione;
• stress prolungato o frequente;
• ipossia cronica (carenza di ossigeno nelle cellule);
• squilibrio ormonale;
• eccessiva radiazione ultravioletta;
• disturbi del sonno (inclusa la mancanza di sonno);
• bere e fumare eccessivamente;
• nutrizione squilibrata;
• attività fisica insufficiente o eccessiva;
• malattie (le più varie).
Come regolare la dieta per aumentare i benefici del collagene
È importante notare che il collagene può essere ottenuto con il cibo solo nella carne, né negli alimenti vegetali, né nei funghi.
E se si valutano le fonti di carne di collagene in base alla percentuale della sostanza in 100 g di prodotto, si aprirà la seguente immagine:
• carne bovina - 2.6;
• turchia - 2.4;
• carne di maiale - 2.1;
• agnello - 1.6;
• pesce salmone (e questo, in particolare, salmone, trota, salmone rosso, salmone rosa, omul, salmone, pesce bianco) - 1.6;
• coniglio - 1,55;
• anatra - 0,87;
• pollo - 0,7.
Vari frutti di mare, carne di selvaggina a quattro zampe e piume e quaglie fatte in casa sono utili anche per le forniture di collagene.
Parlando di carne, è anche importante notare che a causa dell'uso del tacchino, la sostanza carnosina viene sintetizzata nel corpo umano, che può fungere da stabilizzatore del collagene, il che significa che è la sua maggiore resistenza a lungo termine al processo di distruzione naturale sopra menzionato.
Per quanto riguarda la stabilità del collagene da altri tipi di carne, il collagene della carne bovina rimane più a lungo, l'agnello al secondo posto e quello del maiale viene distrutto più rapidamente.
Anche la gelatina prodotta da tessuti connettivi (zoccoli, ossa, tendini) di bovini e suini è preziosa come fonte di collagene.
Quasi il 90% di gelatina è costituita da fibre di collagene ed è ben assorbita.
Ma ci saranno pochi benefici da tutto ciò se sul tavolo non ci sono sostanze che contribuiscono alla produzione di collagene contenuto nei seguenti prodotti:
• tè verde, lamponi, mirtilli rossi, peperoncino, riso nero (pigmenti di antociani);
• mais, zucca, peperoni, carote, cachi, arance, fagiolini, lenticchie, acetosa (ma soprattutto contiene luteina in arance e frutta);
• ravanello, barbabietole, pomodori (le verdure rosse sono ricche di silicio);
• fegato di merluzzo e vitello, pasta a base di grano duro (rame);
• germe di grano (zinco);
• ribes nero, olivello spinoso, agrumi, mirtilli (vitamina C);
• verdura e burro (vitamina A);
• prodotti a base di soia: fagioli, latte, tofu (acido ialuronico);
• cavolo marino (iodio);
• noci (acidi grassi omega-3).
È anche utile aggiungere alla dieta:
• cioccolato fondente;
• cereali - farina d'avena, grano saraceno, orzo, riso;
• crusca;
• frutta secca (prugne secche, fichi secchi, datteri, uvetta);
• semi di zucca;
• prodotti lattiero-caseari;
• formaggi;
• cavolo (bianco, cavolfiore, cavolo rapa, broccoli);
• uova;
• kiwi;
• piselli;
• patate;
• ciliegie e ciliegie;
• pesche;
• verdure (soprattutto insalate a foglia, prezzemolo, aneto, coriandolo);
• uva spina;
• sedano.
È anche utile sapere che in molti alimenti vegetali esiste l'elastina, una proteina con proprietà simili al collagene.
Come usare il collagene negli integratori alimentari
Le proprietà del collagene in capsule, compresse e polvere sono quasi equivalenti e la scelta della forma di rilascio dipende principalmente dalle preferenze personali e da ciò che il produttore ha indicato in esso (le cui istruzioni, tra l'altro, è importante seguire rigorosamente).
Nonostante non riesca a trovare una forma più "pura" di collagene, ha quasi la stessa lunga strada da percorrere nel corpo - deve anche essere smontato in amminoacidi e riassemblato, ma più gli additivi di collagene per comodità - non è necessario pianificare rigorosamente la dieta, il risultato ( a causa dell'alta concentrazione della sostanza) si nota rapidamente e spesso il collagene nei preparati è accompagnato da sostanze che ne migliorano l'assorbimento.
Il corso di assunzione di collagene è di 1-3 mesi, all'anno può essere ripetuto 2-3 volte, ma a intervalli obbligatori, di solito pari alla durata di un corso.
L'assunzione giornaliera del farmaco dipende dalla sua forma di rilascio e dagli indicatori individuali (genere, età, stato di salute, stile di vita).
Il collagene in polvere viene sciolto in acqua fredda o (se il gusto è spiacevole), la capsula viene lavata con abbondante liquido.
È ottimale prenderlo al mattino a stomaco vuoto, ma almeno non prima di 30 minuti prima di un pasto o 1-2 ore dopo, in modo che il corpo abbia l'opportunità di riconoscere e assorbire correttamente il collagene.
Come descrivere il danno del collagene
I pericoli del collagene sintetizzato dall'uomo possono essere discussi solo in termini di contenuto eccessivo nel corpo.
Se il collagene viene fornito anche attraverso il cibo, questo è quasi impossibile da raggiungere.
Ma quando si utilizza una sostanza sotto forma di integratore alimentare, esiste il rischio di un'assunzione eccessiva, soprattutto se si trascurano le raccomandazioni del medico o la loro assenza.
Il danno al collagene colpisce principalmente gli organi responsabili del trattamento e della rimozione delle sostanze che entrano nel corpo: i reni, il fegato e la milza. E dopo il deterioramento del loro funzionamento, la svolta può arrivare a un disturbo metabolico generale.
Ma anche se prendi moderatamente il collagene sotto forma di polvere (capsule, compresse), nell'ordine di una reazione individuale, puoi riscontrare una serie di sintomi:
• allergia (prurito, eruzioni cutanee, gonfiore);
• aumento del calcio nel sangue (aumento dell'ipercalcemia);
• diminuzione della pressione (ipotensione arteriosa);
• secchezza e cattivo gusto in bocca e alitosi.
In questi casi, in modo che non ci siano danni dal collagene, in primo luogo, è necessario interrompere l'assunzione del farmaco e, in secondo luogo, consultare un medico per selezionare un integratore alimentare più adatto con il collagene o per trovare un modo per stimolarne la produzione senza assumere tali farmaci.
E di norma, i medici vietano l'uso di collagene puro durante la gravidanza e per l'intero periodo dell'allattamento al seno, ma insistono sull'importanza di adeguare la dieta della madre in modo che né lei né il bambino manchino di sostanze essenziali.
