È improbabile che ci sia una persona al mondo che non abbia mai provato le carote in coreano! Un tale piatto è diventato così popolare che può essere acquistato già pronto in negozi e supermercati, sono venduti dai coreani in mercati grandi e piccoli, ma sarà molto più gustoso preparare un'insalata preparata con le proprie mani con ingredienti improvvisati.
E sì, a proposito, non troverai piatti con quel nome nella stessa Corea, anche se mostri foto di insalate in ristoranti o caffè in quel paese, dal momento che il nome del piatto è stato inventato! La versione classica delle carote è cotta in coreano senza l'aggiunta di peperoncino macinato, ma puoi tranquillamente aggiungerla ai tuoi gusti se i bambini non mangiano il piatto.
Tempo di cottura: 15 minuti
persone: 2
Gli ingredienti:
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino chicchi di coriandolo;
- sale e pepe qb;
- 0,5 cucchiaini 9% aceto;
- 2 pizzichi di zucchero semolato.
Ricetta passo dopo passo
Sbucciare le carote, sciacquare con acqua. Grattugia ogni verdura su una grattugia per carote coreana con nastri lunghi e sottili in un contenitore profondo. Per creare questo piatto, è adatto solo questo metodo di taglio delle verdure.
Sbucciate la cipolla, sciacquatela con acqua e tagliatela a cubetti. Riscalda l'olio vegetale in una padella: oliva o girasole insapore. Metti le fette di cipolla in una padella.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e comprimere direttamente sulle fette di cipolla, friggere per circa 2 minuti fino a doratura. Quindi rimuovere le fette, lasciando solo una piccola porzione. Ridurre il calore al minimo. Invece dell'aglio fresco, è consentito l'uso di terra secca, ma deve essere aggiunto insieme a tutte le spezie.
Metti la massa di carote nella padella.
Versare sale, pepe nero macinato, semi di coriandolo, un paio di pizzichi di zucchero semolato. Mescolare accuratamente le fette di carota intere con spezie e spezie, cuocere a fuoco lento per esattamente 1 minuto a fuoco minimo, quindi spegnere il fuoco. Metti la massa in un contenitore profondo, versa l'aceto e mescola di nuovo. Lasciare agire per 30 minuti, estraendolo al freddo, in modo che l'insalata “attiri” in sé l'intero bouquet di sapori e aromi. A proposito, le carote coreane sono molto più gustose al mattino, se l'hai creata la sera.
Metti il piatto cotto in ciotole o ciotole, guarnisci con erbe fresche e servi.
Buon appetito!
