Non è un segreto che tutti amano mangiare. Ma, per cucinare, ad esempio, una cena deliziosa, non abbastanza buon umore e prodotti freschi. Anche gli utensili sono molto importanti qui, e in particolare la padella.
Nel 21 ° secolo, scegliere una padella di qualità è piuttosto difficile. I negozi pullulano semplicemente di una varietà di padelle realizzate con vari materiali e ognuna di esse viene utilizzata per lo scopo previsto (prendere almeno una padella per pancake).
Per non lasciarsi prendere dal panico nel negozio in cerca di un consulente, scopriamolo. Quale padella comprare?
1. Padella in ghisa (preferita dalla maggior parte delle hostess nel corso degli anni)
La ghisa è il materiale più comune per la preparazione di padelle. Nonostante tutte le innovazioni, non hanno trovato niente di meglio. Le pentole in ghisa sono universali. Anche se fa caldo, persino carcasse, persino frittelle, peki con tutte le funzioni, può farcela con il botto. Una tale padella si riscalda per un po 'di tempo, ma si raffredda anche per molto tempo.
Rivestimento speciale e antiaderente in una tale padella. Si forma durante la cottura, quando la ghisa, con la sua consistenza porosa, assorbe gradualmente l'olio durante la cottura.
Prendersi cura di una tale padella non è difficile, non ha nemmeno bisogno di essere lavato. È sufficiente calcinarlo sul fuoco e risciacquare con acqua fredda.
Per gli amanti delle padelle leggere, questo modello non è adatto. La ghisa è piuttosto pesante e il prezzo sarà impressionante (se hai bisogno di qualità e durata).
2. Padella di rame
Per gli intenditori dell'estetica, questo servizio da tavola sembra incredibile!
È adatto anche per coloro che hanno bisogno di cucinare piatti con un rapido cambio di temperatura, poiché il rame si raffredda rapidamente e di conseguenza si riscalda rapidamente.
Una tale padella sarà molte volte più costosa di una ghisa. Ma ti servirà a lungo.
3. Padella in alluminio
Una tale padella sarà leggera, molto comoda ed economica: ha paura delle alte temperature, il fondo è sottile e si deformerà rapidamente.
Un altro aspetto negativo non importante: può essere utilizzato solo su stufe a gas.
Tutto ciò vale per le pentole in alluminio stampato.
Le padelle sono piuttosto pesanti e questo le distingue dalle stampate. Su tali piatti, puoi cucinare a gas e su una stufa elettrica.
Padella interna
Anche il rivestimento interno della padella varia.
Prendi in considerazione prima antiaderente e ceramica. Entrambi i rivestimenti hanno paura di oggetti appuntiti, improvvisi sbalzi di temperatura. Per coloro che non preferiscono cucinare in olio, una padella del genere andrà bene. Non importa quale sarà il rivestimento, entrambi possono essere cotti quasi senza olio.
Rivestimento antiaderente creato sulla base del teflon, che viene rapidamente danneggiato dal surriscaldamento e inizia a emettere molti gas nocivi e tossici.
Rivestimento in ceramica, a differenza del Teflon, non emette sostanze nocive ad alta temperatura. Ma non lo fanno dall'argilla bruciata, da un materiale speciale con microparticelle di sabbia.
Rivestimento in marmo - Una delle varietà di rivestimento in teflon, ma con l'aggiunta di scaglie di marmo. È molto più leggero della ghisa e, a differenza del teflon e della ceramica, si raffredda più lentamente e uniformemente. Non hai così tanto paura dei danni meccanici, ma non dovresti mai rovesciarlo con una forchetta: durerà più a lungo.
Ce ne sono altri rivestimenti in titanio, diamante e granito. Sono classificati come nanocompositi, i più affidabili e costosi. La durata di tale padella sarà di almeno 25 anni. Questi materiali non emettono sostanze pericolose, riscaldano uniformemente e mantengono la temperatura. La differenza principale tra i piatti con un tale rivestimento di ghisa è che il loro peso è molto più basso. Tali rivestimenti non temono inoltre oggetti appuntiti e metallici.
ATTENZIONE, UOMINI! Se una donna ha una padella in mano, non è un dato di fatto che ci saranno cotolette!
