Secondo recenti studi, la spezia riduce il peso corporeo e rafforza il sistema cardiovascolare. La cannella ha un effetto disinfettante e riduce lo zucchero e il colesterolo nel sangue. Le spezie stimolano anche il metabolismo, che accelera la perdita di peso. Tuttavia, si consiglia cautela: troppa cannella è molto dannosa per la salute.
Quali sono i benefici della cannella?
La cannella è una spezia classica che viene aggiunta ai biscotti di Natale, biscotti di pan di zenzero, composta di frutta, mele cotte, vin brulè e punch. I cibi piccanti - curry indiano e chutney - conferiscono alla cannella un sapore speciale. La spezia popolare non è solo molto profumata, ma anche estremamente salutare.
La cannella era già nota nell'antichità per i suoi benefici per la salute. Come in precedenza, la spezia è stata utilizzata per disturbi digestivi: flatulenza, dolore addominale e grave indigestione.
Attualmente, l'integratore alimentare non è utilizzato per il trattamento di malattie digestive.
Le spezie hanno un effetto disinfettante e riducente sullo zucchero nel sangue e sul colesterolo. La cannella stimola il metabolismo, utile se si vuole ridurre il peso corporeo. Secondo gli esperti di salute, la spezia è anche uno dei prodotti che aiutano a prevenire il diabete.
Effetto clinicamente provato
La cannella contiene sostanze fitochimiche che possono ridurre la glicemia e aumentare la combustione dei grassi. In uno studio americano, gli scienziati hanno dimostrato che quando prendi 1 grammo di cannella al giorno, la glicemia diminuisce del 30%.
L'effetto terapeutico della cannella è stato chiaramente dimostrato da vari studi nazionali. La cannella è buona per i diabetici di tipo 2 che sono in sovrappeso o molto obesi.
Un integratore alimentare aiuta a perdere peso, perché un'azione migliorata è un prerequisito importante per una riduzione ottimale del grasso corporeo.
La spezia migliora l'effetto dell'insulina sulle cellule e quindi normalizza la regolazione della glicemia.
Le spezie che bruciano le spezie riducono significativamente il livello di grassi e colesterolo nel sangue. Per un effetto brucia grassi, si consiglia di mangiare almeno 1 grammo di cannella al giorno - mezzo cucchiaino.
Troppa cumarina può nuocere
La cannella cinese in grandi quantità può danneggiare la salute fisica. Il principale colpevole è la cumarina. Una sostanza tossica può causare danni al fegato e ai reni a dosi elevate. Alcune persone sono sensibili anche a piccole quantità di un composto chimico.
Secondo il Federal Nutrition Center, l'indennità giornaliera ammissibile è di 0,1 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
Una persona che pesa 60 kg senza problemi di salute può assumere 6 milligrammi di cumarina al giorno, l'equivalente di 2 grammi di cassia al giorno.
La cannella di Ceylon contiene significativamente meno cumarina della cassia.
Se la spezia viene usata troppo spesso e in grandi quantità, si consiglia di dare la preferenza alla cannella di Ceylon. Tuttavia, è difficile trovare una tale varietà perché non dovrebbe essere indicata sulla confezione. Solo alcuni venditori indicano volontariamente una varietà di cannella.
La cannella di Ceylon è più sana del cinese
Come spiega BZfE, la cannella è prodotta dalla corteccia interna di un albero di cannella, che appartiene alla famiglia degli allori sempreverdi. Sebbene esistano diverse centinaia di specie diverse, solo il Ceylon e la cannella cinese sono importanti sul mercato europeo.
Come suggerisce il nome, la cannella di Ceylon viene dal Ceylon, lo Sri Lanka di oggi. La "vera cannella" di alta qualità ha un piacevole aroma speziato e viene solitamente trasformata in bastoncini.
Cassia viene dalla Cina. Ha un sapore aspro e leggermente dolce, ed è disponibile principalmente in polvere. Puoi facilmente distinguere tra cannella cinese e Ceylon sotto forma di bastoncini. Ceylon è costituito da diversi strati sottili di corteccia, che nella sezione trasversale sembrano un sigaro troncato.
La cannella Cassia, d'altra parte, ha uno strato relativamente spesso di crosta arrotolata. I bastoncini di cannella veri possono durare fino a 3 anni se sono ben chiusi. La cassia macinata deve essere sempre ermetica e conservata in una stanza buia per non perdere il suo aroma.
