Il sedano è usato in cucina come spezia o come ingrediente indipendente. Vengono utilizzate foglie, steli, radici, semi. Nonostante il gran numero di varietà, i benefici e i danni di questo ortaggio rimangono identici. Il sedano rallenta il processo di invecchiamento, normalizza il metabolismo, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema riproduttivo, sullo sfondo ormonale, sebbene non sia sempre sicuro da usare.
I benefici del sedano
Il sedano ha un'enorme quantità di nutrienti, che lo rende così "versatile" in termini di prevenzione di malattie e disturbi.
- Contiene diversi aminoacidiche sono difficili da trovare in altri prodotti. Ad esempio, la tirosina, che è sintetizzata dalle piante, non è tutto. Hanno la capacità di rallentare il processo di invecchiamento, contribuire al ripristino dei tessuti danneggiati.
- Oli essenziali in enormi volumi. Hanno effetti antinfiammatori e antisettici. Il vantaggio può provocare danni se l'ortaggio viene consumato eccessivamente o se c'è un'allergia.
- Il complesso di vitamine. Gruppo B (promuovere la riparazione dei tessuti), A - normalizza le condizioni della pelle e ha un effetto benefico sulla retina, l'acido ascorbico. È anche vitamina C. Previene l'ossidazione delle membrane cellulari, l'influenza dei radicali liberi e ripristina il tessuto connettivo. Inoltre, vitamina K, E. Separatamente, vale la pena menzionare l'acido nicotinico, che previene l'aterosclerosi, normalizza i processi metabolici e semplifica le basi biochimiche della deposizione di grasso (conservazione). Il sedano è buono per l'alimentazione, come mezzo per bruciare grassi, ma in quantità strettamente limitate.
- Materia organica Colina. Effetto benefico sul fegato, favorisce la rigenerazione delle sue cellule. Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi o aiuta a combattere una malattia esistente. Proteine: agiscono come materiale da costruzione per la costruzione della massa muscolare. Prevenire la distruzione vascolare, atrofia muscolare.
- Fiber. Accelera i processi di escrezione dei prodotti di scarto dall'organismo. Previene la costipazione, consente di combattere i disturbi delle feci.
La presenza di un tale numero di sostanze utili, in particolare esteri, vitamine, componenti organici, consente di consigliare il sedano per diabetici e pazienti con obesità. In piccole quantità, il sedano aiuta a ridurre il carico sul sistema nervoso. Parlando dei benefici del sedano, è necessario ricordare il danno che questo ortaggio può causare ad alcune persone.
A proposito dei pericoli del sedano
Se utilizzato in quantità ragionevoli, il sedano non causerà danni. Tuttavia, esiste sempre un tale rischio. Quali conseguenze possono essere:
- Salti di pressione sanguigna. Un vegetale ha la capacità di addensare il sangue, causare ipertonicità dei vasi sanguigni. Anche se non sempre, per di più, a limiti insignificanti. Tuttavia, se una persona è soggetta a ipertensione, può essere pericolosa.
- Il succo di sedano aumenta l'acidità del succo gastrico. Da qui i rischi di gastrite, ulcere allo stomaco e le sezioni iniziali dell'intestino tenue.
- Intolleranza individuale alle sostanze, che fanno parte del vegetale, è irto di eruzioni cutanee, prurito lancinante, meno spesso - attacchi di respiro corto, gonfiore delle vie respiratorie. In questo caso, un'allergia potrebbe non svilupparsi immediatamente, ma dopo un po 'di tempo, quando una persona non se lo aspetta. I primi segni di intolleranza sono sempre presenti: lieve bruciore, arrossamento della pelle, lacrimazione e altri. È necessario monitorare attentamente i cambiamenti nella salute.
- Durante la gravidanza il sedano può provocare una compressione reciproca dell'intestino e dell'utero a causa dei processi di fermentazione e degradazione delle proteine, formazione di gas. Ciò causerà un notevole disagio.
- Composti eterici penetrare nel latte materno e può provocare conseguenze negative per il bambino: dalle allergie ai disturbi intestinali.
- Il danno del sedano è anche osservato a causa della sua abilità aumentare la coagulazione del sangue. Cosa può causare trombosi, tromboflebite in alcune categorie di persone o, almeno, salti della pressione sanguigna, formazione di vene varicose.
- Il sedano ha proprietà diureticheprovoca un aumento del carico sui reni.
Nonostante il fatto che la verdura sia raccomandata per perdere peso, alcune combinazioni mettono fine al potenziale del sedano di bruciare i grassi. È severamente vietato consumarlo con carni grasse, una grande quantità di olio. Questo rallenterà il metabolismo e l'effetto sarà esattamente l'opposto.
A chi è strettamente controindicato il sedano?
Non ci sono controindicazioni rigorose, ma alcune persone dovrebbero usare attentamente la verdura. Questi includono:
- Donne in gravidanza e in allattamento.
- Ipertensiva. Pazienti con gravi malattie cardiovascolari, nella fase sub e scompensata.
- Chi soffre di allergie. Inoltre, non importa quale sia la reazione. Il corpo è già in uno stato di eccessiva sensibilità, che aumenta i rischi di intolleranza al sedano tra cui.
- Pazienti con gastrite, un'ulcera nella fase acuta. Prima della correzione della condizione.
- Epilettici. I composti essenziali provocano l'eccitazione del sistema nervoso centrale. Se lo esageri con la quantità di verdura, è possibile un attacco. Sebbene i rischi non siano grandi.
- Persone con urolitiasi, insufficienza renale nella fase scompensata.
- Donne partorite di recente. A causa dell'alta probabilità di sanguinamento. Lo stesso vale per i pazienti postoperatori.
- Patologia delle vene, violazione delle proprietà reologiche del sangue. Possibile provocazione della trombosi. Lo stesso vale per la vasculite (infiammazione vascolare) di qualsiasi tipo.
C'è qualche differenza in quale forma utilizzare il sedano?
Non c'è alcuna differenza fondamentale. Tuttavia, durante il trattamento termico, parte dei benefici del sedano viene a nulla. Quindi, la vitamina C viene distrutta dalle alte temperature. D'altra parte, il succo della verdura viene neutralizzato, quindi il sedano cotto e bollito può essere consumato da pazienti con malattie gastrointestinali. Per preservare tutti i nutrienti, è meglio mangiare sedano crudo.
Il sedano è una vera scoperta per la prevenzione della maggior parte delle malattie e la guarigione generale del corpo. Se consumati in quantità ragionevoli, i rischi di danno sono trascurabili. Il vantaggio è sempre presente.
