Amanti dei fagioli, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette originali per cucinare insalate, il cui ingrediente principale saranno i tuoi fagioli preferiti. In effetti, ci sono diversi tipi di fagioli - bianchi, rossi, chiazzati, scuri, grandi, medi, più piccoli - e tutti hanno il loro tocco sottile, che deve essere considerato quando si cucina l'insalata.
Ad esempio, se devi prestare particolare attenzione ai fagioli nell'insalata, in questo caso è meglio usare fagioli grandi di bei colori e viceversa. Come capisci, i fagioli grandi sono più carnosi, hanno una struttura più delicata e una pelle sottile. Ecco perché è più popolare nella preparazione di insalate e decorazioni. Ma soprattutto, è necessario comprendere chiaramente che i fagioli devono essere precedentemente imbevuti. I fagioli gonfi devono essere lavati e solo successivamente cuocerli fino al momento
Non immergere mai i fagioli in acqua calda!
Oggi sugli scaffali dei nostri negozi puoi acquistare liberamente fagioli pronti in lattina, il che è ottimo per preparare qualsiasi insalata. E, soprattutto, puoi preparare un'insalata del genere in pochi minuti, perché non hai bisogno di perdere tempo immergendo e bollendo i fagioli, ma scarica solo il liquido dalla lattina e raccogliendo l'insalata.
Ricetta 1. Insalata con fagioli e bastoncini di granchio
Ingredienti necessari:
- grandi fagioli rossi in un barattolo;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- verdure fresche;
- maionese, sale e pepe.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, versa il succo dal barattolo e posiziona i fagioli su un piatto. I bastoncini di granchio rimuovono il film e tagliano la carne a cubetti. Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle. Verdure fresche, prima di tagliare, immergere nell'acqua ghiacciata per 10-15 minuti, agitare, asciugare con un asciugamano e quindi tritare. Mescoliamo tutti i prodotti preparati per la nostra insalata originale e gustosa, la riempiamo con maionese, pepe appena macinato e sale.
Metti il modulo sul piatto, invialo all'insalata preparata, schiaccia con un cucchiaio e rimuovi il modulo. I bordi della nostra insalata di torta possono essere diluiti con maionese o yogurt naturale e decorati con metà di fagioli e olive. In cima all'insalata, trascina con verdure tritate, metti mezzo pomodoro ciliegia al centro e il gioco è fatto: l'insalata è pronta per decorare il tuo tavolo delle vacanze e rallegrare tutti con esso.
Ricetta 2. Insalata di fagioli e bastoncini di granchio
Ingredienti necessari:
- fagioli - 200 g;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- Pepe bulgaro - 150 g;
- uno spicchio d'aglio;
- cipolle - 100 g;
- olive denocciolate - 20 g;
- morso - 2 cucchiai.
- olio vegetale - 3 cucchiai. e sale.
Metodo di preparazione:
Per preparare i fagioli, immergili tutta la notte in acqua fredda. Si consiglia di utilizzare fagioli più grandi.
Al mattino, versare l'acqua, sudare i fagioli, sciacquare bene e riempire con acqua fresca e cuocere fino al momento. Accendiamo la stufa e facciamo bollire fino al momento. Tagliare il pepe bulgaro in due metà, tagliare il gambo, rimuovere i semi con un coltello, sciacquare e tagliare il pepe a cubetti. Affettare l'aglio su una grattugia e tritare finemente la cipolla. Con bastoncini di granchio rimuovere il film, tagliarli a cubetti. Tagliare le olive a rondelle. Quando i fagioli si raffreddano, spostalo in una ciotola, invia tutti i prodotti preparati. Montare l'olio con l'aceto e la miscela risultante, rifornire di carburante la nostra insalata. Cospargere con pepe nero macinato e lasciare riposare l'insalata per 20-25 minuti. Inventeremo una decorazione originale e la serviremo al tavolo.
Ricetta 3. Insalata di fagioli e bastoncini di granchio
Ingredienti necessari:
- fagioli bianchi e rossi in scatola - mezza lattina con ogni varietà;
- bastoncini di granchio - 2 confezioni;
- mais in scatola - 1 lattina (grande);
- cipolle - 1 pz .;
- uova di gallina - 6-8 pezzi;
- maionese.
Metodo di preparazione:
Questa insalata è molto gustosa e viene cotta in pochi minuti. Prendi nota di te stesso: ti aiuterà più volte in tali situazioni quando gli ospiti sono già "sulla soglia".
La prima cosa che dobbiamo fare è mettere rapidamente le uova di gallina bollite. Per l'insalata abbiamo bisogno di "uova ripide", quindi il tempo di cottura dopo l'acqua bollente è di 10 minuti.
Mentre le uova bollono, devi aprire i vasetti di fagioli e mais. Scola il liquido e metti mezzo barattolo di fagioli rossi, mezzo barattolo di fagioli bianchi e un barattolo di mais in scatola in una ciotola. Mescolare.
Schiaccia le cipolle. Se hai piume di cipolla verde, aggiungile in forma macinata a fagioli, mais e cipolle. Il granchio si stacca dal film e si trasforma in bellissimi cerchi originali. Sbucciare le uova raffreddate e tritarle finemente. Aggiungere l'insalata, mescolare tutto con una spatola di silicone o di legno, pepare a piacere e condire l'insalata con maionese. Prepara un'originale porzione di insalata, guarnisci con verdure in cima e tutto - l'insalata di fagioli e bastoncini di granchio è già sul tavolo.
Questa insalata sembra originale nei tortini di pasta sfoglia.
Ricetta 4. Insalata di fagioli e bastoncini di granchio
Ingredienti necessari:
- bastoncini di granchio - 300 g;
- fagioli in scatola in baccelli - 100 g;
- uva - 200 g;
- insalata verde - un mazzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- gherigli di noci - 100 g;
- cipolle verdi.
Condimento per insalata:
- vino bianco - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 5 cucchiai.l.;
- succo d'uva - 5 cucchiai.
- pepe, dragoncello, maionese, zucchero e sale - a piacere;
- Granelli di pepe bianchi - alcuni.
Metodo di preparazione:
Prepareremo bellissimi bicchieri, perché serviremo la nostra insalata in essi. Quindi, tagliare a fette di bastoncini di granchio. Tritiamo le piume di cipolla, tagliamo il cubo in formaggio e strappiamo l'insalata con le mani. Le mie uve e tagliate a metà. Rimuovi la pelle dai pomodori, rimuovi i semi e tagliali a strisce. Tutti mescolano e aggiungono le metà dei chicchi di noci e i baccelli di fagioli.
Prepara la salsa. Mescolare il vino con olio vegetale e succo d'uva. Aggiungi i piselli bianchi, il pepe nero macinato, il sale, lo zucchero e la maionese. Mescolare e aggiungere le foglie di dragoncello tritate. Riempilo e manda l'insalata in una ciotola in frigorifero per 25-30 minuti in infusione.
Ora lo spargeremo in bellissimi bicchieri ampi, guarniremo con uva a fette, cipolle verdi e una foglia di lattuga verde.
Insalata con fagioli e bastoncini di granchio: segreti e consigli utili dei migliori chef
- Se per cucinare insalate usi fagioli cucinati da te, lasciali raffreddare bene prima di scegliere dall'acqua.
- Dopo aver fatto bollire i fagioli, non raccoglierli direttamente dall'acqua. Lasciare raffreddare leggermente i fagioli nel brodo e trasferirli in uno scolapasta.
