Insalata di spratto - Principi generali di cucina
Gli spratti in scatola sono un ingrediente ideale per preparare piatti veloci e gustosi. Uno di questi è un'insalata con gli spratti. Il piatto è preparato in modo molto semplice, possono diversificare la colazione, servire con crostini caldi o in tartellette, portare con te a fare un picnic e lavorare. Opzioni: molte! Prendendo l'insalata con gli spratti come base, puoi persino cucinare un vero piacere per le vacanze. Il cibo in scatola si abbina bene con uova, funghi, aglio, alcune verdure, piselli, formaggio, cracker, prugne, cetrioli sott'aceto e fagioli. Combinando una varietà di cibi, puoi inventare la tua ricetta unica per l'insalata di spratto.
Maionese, olio in scatola con succo di limone, senape, aglio e altre salse sono spesso usati per condire l'insalata con gli spratti. Il piatto può essere speziato aggiungendo varie spezie, condimenti ed erbe. Il principio di base della cottura è mescolare tutti i prodotti con l'ingrediente di base (purè di spratti) o disporre tutti gli ingredienti a strati ricoperti di maionese o altra salsa.
Insalata con spratti - preparazione di prodotti e piatti
L'insalata con gli spratti viene solitamente servita su piatti piatti, in piccole ciotole, su toast o in tartellette. Avrai anche bisogno di una ciotola o di altri piatti, dove gli ingredienti, la pentola, il tagliere, l'apriscatole e la grattugia verranno miscelati direttamente. Il cibo in scatola in sé non richiede alcuna elaborazione aggiuntiva: il prodotto viene immediatamente aggiunto all'insalata. Altri componenti devono essere preparati in anticipo: lavare le verdure, far bollire e tritare, far bollire le uova sode, alcuni ingredienti vengono strofinati su una grattugia. Questo, di regola, termina la preparazione di piatti e componenti, dopo di che puoi procedere alla preparazione stessa dell'insalata con gli spratti.
Ricette Insalata con Spratti:
Ricetta 1: insalata con spratti
Questa deliziosa e ricca insalata viene preparata in cinque minuti. La soluzione perfetta per colazione e spuntini leggeri.
Ingredienti necessari:
- Spratti bancari;
- 2 uova;
- 1 cipolla;
- Pepe nero macinato;
- Maionese - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Purè di spratto con una forchetta in una piccola ciotola o ciotola. Bollire le uova sode, coprire con acqua fredda, lasciare per 5 minuti. Dopo che le uova si sono raffreddate, tritarle finemente. Cipolle tritate finemente, mettete un setaccio, versate sopra acqua bollente e fate defluire il liquido in eccesso. Unire tutti gli ingredienti, pepare, condire con maionese, mescolare accuratamente. Se viene versato l'antipasto, è possibile aggiungere dell'olio dalla lattina. L'insalata con gli spratti può essere servita sia separatamente che sul pane tostato.
Ricetta 2: insalata con spratti e patate
Patate bollite e spratti si completano perfettamente a vicenda, quindi l'insalata di questi ingredienti è così gustosa e soddisfacente. Ottima sorpresa per ogni giorno o per una festa non pianificata.
Ingredienti necessari:
- 1 lattina di spratto in olio;
- 1 cipolla grande;
- Patate - 300 g;
- 2 uova di gallina;
- Pane - 80 g;
- Maionese - 200 g;
- Succo di limone;
- Sale, pepe
Metodo di preparazione:
Pane bianco tagliato a cubetti, mettere su una teglia e infornare (cuocere per 12-15 minuti a 180 °). Le patate possono bollire, ma è meglio cuocere in forno. Dopo la buccia, tagliare a pezzetti. Bollire le uova, lasciare raffreddare, tritare. Cipolle tritate finemente. In una ciotola separata, scola l'olio dal cibo in scatola, mettici dentro i crostini pronti. Spratti tagliati in 4-5 pezzi. Preparare la salsa: mescolare maionese, succo di limone, pepe e sale. Mescolare gli spratti, le patate, le uova, la cipolla e la metà dei cracker in un'insalatiera, condire con maionese, guarnire con la metà rimanente dei cracker.
Ricetta 3: insalata con spratti e fagioli
Questo piatto piccante e incredibilmente gustoso adorerà tutti i membri della famiglia. Viene cotto molto rapidamente, rapidamente e consumato.
Ingredienti necessari:
- 1 lattina di spratto in scatola;
- Fagioli in scatola bianchi - 150 g;
- Mais in scatola - mezzo vaso;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- Formaggio piccante - 150 g;
- Mezza pagnotta di pane Borodino;
- verdi;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Scolare l'olio dallo spratto in una ciotola separata. Pane Borodino tagliato a cubetti, cuocili in forno per 15 minuti. Metti i crostini preparati in una ciotola con il burro, lasciali in ammollo per 8-10 minuti. Spremi il liquido dai fagioli e dal mais, mettili in un'insalatiera, aggiungi gli spratti accartocciati con una forchetta, aglio schiacciato e formaggio grattugiato grattugiato su una grattugia grande. Aggiungi verdure tritate finemente, maionese, mescola accuratamente tutti gli ingredienti. È meglio mangiare un'insalata simile con gli spratti immediatamente, poiché i crostini saranno quindi fradici e renderanno il piatto non così gustoso.
Ricetta 4: Insalata con spratti e piselli
Ottima soluzione, sia per tutti i giorni che per le vacanze. Il piatto risulta molto gustoso, nutriente e fragrante.
Ingredienti necessari:
- 1 lattina di spratto in scatola;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- 3 uova;
- 1 lampadina media;
- 1 carota;
- 1 cetriolo sottaceto;
- Mezza pagnotta;
- Maionese - a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la pagnotta in piccoli pezzi o cubetti. Cuocere i crostini nel forno, lasciarli raffreddare, mescolare in una ciotola con olio da sotto lo spratto. Lavare le carote, sbucciarle, farle bollire fino al momento. Bollire le uova, fresche. Cipolle, uova, carote e cetrioli tagliati a cubetti. Mescolare in un'insalatiera cracker imbevuti, purè di patate, cipolle, uova, carote, cetrioli e piselli dall'acqua. Condire con maionese e mescolare bene.
Ricetta 5: Insalata con spratti e prugne secche
L'insolito sapore dolce di questa insalata salata piacerà anche ai buongustai più esigenti. Ottimo spuntino per una festa o per tutti i giorni.
Ingredienti necessari:
- 1 lattina di spratto in olio;
- Uova di gallina - 5 pezzi;
- 3 piccole lampadine;
- 2 patate;
- 1 mela verde;
- Prugne - 120 g;
- Noci - 50 g;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Fai bollire le patate finché sono tenere, rimuovi la pelle, raffredda, grattugia su una grattugia grossa. Lavare la mela, la buccia, la griglia. Bollire le uova, raffreddare, tritare le proteine separatamente. Scolare l'olio dal barattolo con gli spratti, schiacciare il pesce con una forchetta. Prugna al vapore in acqua, quindi tritata finemente. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura. Macina i tuorli, trita finemente le noci. Strati di insalata: 1 strato - spratti, 2 strati - proteine, maionese, 3 strati - patate, maionese, 4 strati - tuorli, mela, maionese, 5 strati - cipolle, maionese, 6 strati - noci, 7 strati - prugne. Non è necessario che lo strato di maionese sia troppo denso, altrimenti l'insalata sembrerà un porridge.
Insalata con spratti: i segreti e i consigli dei migliori chef
Il successo della cottura dell'insalata con gli spratti dipende in gran parte dalla corretta scelta dei prodotti. Soprattutto con attenzione è necessario scegliere gli stessi in scatola. Il prodotto ideale è considerato tale, che consiste solo di pesce (spesso usato spratto), sale e olio. In conformità con gli standard statali, il pesce nella banca dovrebbe essere almeno ¾ del volume totale del prodotto. Aprendo la banca, dovresti prestare attenzione allo stato degli spratto. I pesci dovrebbero essere completi, non schiacciati o schiacciati. Se il contenuto ricorda il porridge, si sono verificate violazioni nel processo di produzione. L'insalata con gli spratti di un tale prodotto non sarà solo insipida, ma anche pericolosa. Sono ammessi lievi danni alla pelle del pesce.
Nel processo di cottura dell'insalata con gli spratti, viene spesso usato l'olio stesso, quindi in questi casi non si dovrebbe aggiungere molta maionese. Le insalate sfoglia sono consigliate per lasciarlo fermentare in frigorifero, quindi sono meglio immerse e diventano ancora più gustose. Va tenuto presente che è possibile conservare una lattina aperta di cibo in scatola per non più di tre giorni, quindi, quando si aprono gli spratti, è consigliabile iniziare a cucinare immediatamente l'insalata. C'è un altro segreto: se gli spratti acquistati hanno un sapore un po 'assaggiato (che, in linea di principio, è permesso), puoi impastarli in una ciotola e aggiungere un po' di succo di limone, l'acido ucciderà l'amarezza. In generale, limone e spratto "battono" perfettamente il gusto reciproco, che può essere preso in considerazione quando si prepara un'insalata con spratto.
