Insalata con cetrioli e uova - i principi generali della cucina
L'insalata con cetrioli e uova è un antipasto fresco, leggero e molto gustoso, che viene preparato in una varietà di opzioni. Oltre ai due ingredienti principali, altre verdure vengono aggiunte all'insalata, varie verdure, a volte strofinano il formaggio e tagliano il prosciutto. Di solito per un'insalata con cetrioli e uova, vengono utilizzati cetrioli freschi. È meglio prendere verdure di medie dimensioni e senza un gran numero di semi. Cetrioli giovani ideali direttamente dal giardino, ma se non la stagione, puoi tranquillamente utilizzare e acquistare. Le stesse uova e cetrioli danno una buona combinazione, gusto e digeribilità da parte del corpo, ma l'insalata con cetrioli e uova diventerà ancora più gustosa se vi taglierai ravanelli o pomodori freschi. Puoi anche aggiungere un po 'di piselli in scatola o mais.
Lo spuntino è perfetto per la colazione, può essere utilizzato come contorno per il piatto principale (ad esempio, per i piatti principali di pollo) o come cena leggera. L'insalata con cetrioli e uova può essere consumata in qualsiasi quantità, senza timore per la figura. I cetrioli sono un prodotto dietetico e ipocalorico e le uova ti permetteranno di non provare fame o fare uno spuntino un piatto nutriente e nutriente. Su una tale insalata è bene organizzare giorni di digiuno.
Nella maggior parte delle ricette per insalata con cetrioli e uova, tutti gli ingredienti vengono tagliati e mescolati con il condimento. I prodotti possono essere tagliati in cannucce, cubetti, fette sottili o grattugiati. A volte i componenti sono disposti a strati, quindi ottieni una versione più festosa del piatto. Per il rifornimento più spesso prendere maionese o panna acida, una miscela di questi prodotti in proporzioni uguali o olio vegetale con succo di limone.
Insalata con cetriolo e uovo - preparazione di cibi e piatti
La prima cosa che devi far bollire le uova fino a quando non si raffreddano: puoi preparare il resto dei prodotti. I cetrioli vengono lavati e tagliati secondo la ricetta per un'insalata con cetrioli e uova. La pelle può essere pulita o no - tutto dipende dalle preferenze di gusto. I cetrioli senza pelle renderanno l'insalata più tenera e "morbida". Tutte le altre verdure ed erbe (se utilizzate nella lattuga) devono essere ben lavate, asciugate e tritate.
Per preparare l'insalata, avrai bisogno di una ciotola o una ciotola per insalata, un tagliere, un coltello affilato, una grattugia e una piccola casseruola per far bollire le uova e altri prodotti. Servono insalata su piatti ordinari, puoi trascorrere un po 'di tempo in vacanza e preparare uno spuntino in bellissime tazze trasparenti.
Ricette insalata di cetrioli e uova:
Ricetta 1: insalata con cetrioli e uova
Il tempo di cottura dell'insalata richiederà solo 10-15 minuti. Lo spuntino è buono per la colazione o la cena, nonché per il pranzo in combinazione con il secondo piatto. Particolarmente bello cucinare e mangiare insalata al caldo, quando non si desidera mangiare cibi pesanti e grassi.
Ingredienti necessari:
- 2 cetrioli freschi di medie dimensioni;
- 2 uova di gallina;
- Prezzemolo;
- Alcune foglie di lattuga;
- Sale: qb;
- 1 ° l. maionese e panna acida.
Metodo di preparazione:
Lavare i cetrioli, pulire e tagliare a semicerchi sottili. Bollire le uova sode, versare acqua fredda. Le foglie di lattuga devono essere lavate da particelle di terra e sabbia, asciugate e tagliate a nastri sottili. Lavare il prezzemolo e tritarlo non troppo finemente. Uova tagliate a cubetti. Piegare i cetrioli, le uova e le erbe in una ciotola, salare e condire con maionese con panna acida. L'insalata con cetrioli e uova è pronta!
Ricetta 2: Insalata con cetrioli e piselli all'uovo
Un'opzione simile è diversa da quella principale in quanto qui ci sono piselli in scatola. Ma è questo ingrediente che dona una speciale morbidezza e un gusto delicato e rende il piatto più nutriente.
Ingredienti necessari:
- 2 cetrioli freschi;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Mezzo barattolo di piselli in scatola;
- Prezzemolo;
- Alcune piume di cipolle verdi;
- maionese;
- Salt.
Metodo di preparazione:
Sciacquare accuratamente i cetrioli, le cipolle e il prezzemolo sotto l'acqua corrente e asciugarli. Tritare la cipolla in piccoli anelli, tritare il prezzemolo, tritare i cetrioli a cubetti o strisce. Bollire le uova sode, fresche, tritare non troppo piccole. Con i piselli in scatola, decantare il liquido. Piega tutti i componenti dell'insalata con cetriolo e uovo in una piccola ciotola, sale e maionese e mescola accuratamente.
Ricetta 3: Insalata con cetrioli e uovo "Prosciutto"
Questa deliziosa insalata viene preparata a non più di mezz'ora dai prodotti disponibili. Puoi cucinare ogni giorno o servire per un pasto festivo.
Ingredienti necessari:
- Prosciutto di pollo magro - 100 g;
- 1 cetriolo fresco di medie dimensioni;
- 3 uova di gallina;
- Formaggio a pasta dura - 100-110 g;
- Mezzo peperone grande (rosso);
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- 3 cucchiai. l. panna acida;
- 2 cucchiai. l. maionese;
- Pizzico di sale
- Mezzo cucchiaino di semi di senape.
(Il numero di ingredienti è calcolato per 5 porzioni)
Metodo di preparazione:
Inizia a cucinare l'insalata con cetrioli e uova dovrebbe essere riempito, in quanto ci vorrà un po 'di tempo per renderlo reale. Per fare questo, fai bollire le uova sode e versale con acqua fredda fino a quando si raffreddano. In una ciotola separata, mescolare maionese, panna acida, senape e tuorlo di un uovo a piacere - aggiungere un po 'di sale. Il condimento deve essere infuso per 20 minuti, questa volta è sufficiente per preparare l'insalata stessa. Lavare il pepe e il cetriolo, rimuovere i semi dal pepe. Tagliare il prosciutto a fettine sottili, metà del pepe e il cetriolo in cannucce sottili, grattugiare le rimanenti uova, proteine e formaggio. L'insalata viene preparata in porzioni sotto forma di 5 piccole insalate. Pertanto, tutti gli ingredienti devono essere divisi in 5 parti uguali e mettere 5 diapositive su un piatto largo. Le diapositive sono costituite dai seguenti strati: prosciutto, una piccola rete di maionese, cetriolo, uova, pepe e formaggio. Cospargi ogni collina con prezzemolo tritato finemente e aggiungi un cucchiaio di questa salsa. Per servire l'insalata avrà bisogno di una comoda spatola piatta.
Ricetta 4: Insalata con cetrioli e uova con semi
Una versione insolita dell'insalata con cetrioli e uova. I semi di girasole "picchiano" in modo interessante il gusto di altri prodotti, grazie ai quali lo snack è molto gustoso e salato.
Ingredienti necessari:
- Cetrioli freschi - 1 kg;
- 4 uova di gallina;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- Sale, pepe nero macinato;
- Aneto - 1 mazzo;
- Panna acida 10% di grassi - 200 g;
- Semi di girasole sbucciati - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Lavare i cetrioli, sbucciarli. Tagliare ciascuno a metà nel senso della lunghezza, raschiare la polpa con i semi. Metti un setaccio e raccogli il succo. Tagliare le metà dei cetrioli in strisce lunghe, il cui spessore è di circa 1 cm, riscaldare l'olio vegetale in una padella, mettere i cetrioli e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungere sale e pepe. Versa il succo di cetriolo, fai sobbollire sotto il coperchio chiuso per altri 15 minuti, fai bollire le uova sode dei cetrioli, raffredda e trita ciascuna in 4 fette. Raffreddare i cetrioli in umido, drenare il liquido in eccesso da loro. Metti i cetrioli e le uova in un'insalatiera. Lavare l'aneto e tritare finemente. Preparare la salsa: mescolare panna acida, aneto, un po 'di succo di cetriolo, sale e pepe. Salsa con cetriolo e uovo. In una padella, friggi i semi fino a ottenere un aroma gradevole. Raffreddare e cospargere il piatto pronto. Decorare l'insalata con rametti di aneto.
Ricetta 5: Insalata con cetrioli e formaggio e uovo all'aglio
Insalata deliziosa, salata e nutriente. È meglio aggiungere formaggi di qualità decisa ad esso.
Ingredienti necessari:
- 5 uova di gallina;
- 2 cetrioli freschi;
- Formaggio "olandese" - 300 g;
- In un quarto di bicchiere di panna acida e maionese;
- 3 spicchi d'aglio;
- Aneto e prezzemolo;
- Sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a piccoli semicerchi. Cuocere le uova sode, raffreddare e tritare finemente. Sbucciate e passate attraverso la stampa. Griglia per formaggio su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda o insalatiera. Condire con panna acida, maionese, pepe e sale. Pronto a decorare l'insalata con prezzemolo e aneto.
Insalata con cetrioli e uova: i segreti e i consigli dei migliori chef
Un'insalata con cetrioli e uova può essere resa ancora più utile se sostituisci il solito sale con sale marino o iodato e prendi la panna acida e la maionese senza grassi. Inoltre, al posto di loro puoi riempire l'insalata con yogurt naturale non zuccherato. Un altro trucco: se colpisci un cetriolo amaro, devi tagliare il bordo e strofinarlo in una fetta prima della comparsa di schiuma bianca. Dopo questo, l'amarezza scompare.
