Insalata "Forest Glade" - i principi generali della cucina
Insalate "Forest Glade" e "Mushroom Glade" insalate simili, nella maggior parte dei casi, i prodotti sono disposti a strati e realizzati sotto forma di un prato verde con funghi. L'unica differenza è che i funghi non sono un ingrediente obbligatorio per Forest Glade.
La "Forest Glade" è composta da vari prodotti: frutti di mare, gastronomia a base di carne, verdure fresche, bollite e salate, funghi, verdure, formaggi vari e altri prodotti. Le insalate sono condite con maionese, raramente con olio imburrato.
Insalata "Forest Glade" - preparazione di prodotti e piatti
I prodotti per insalata "Forest Glade" vengono sottoposti a lavaggio, peeling, lavaggio, trattamento termico e taglio.
Per la preparazione di varie varianti di insalate "Forest Glade" è richiesto un set standard di stoviglie e contenitori (insalatiere) per la presentazione.
Ricetta insalata "Forest Glade":
Ricetta 1: Forest Glade Salad
Su questa insalata possiamo dire quanto segue: il paesaggio commestibile, il tema del dipinto - il prato - il prato con funghi di bosco, invece dell'acquerello colorato - non meno cibo brillante. Inoltre, l'insalata Forest Glade non solo soddisferà l'occhio, ma ti salverà da una sensazione ossessiva di fame per lungo tempo. Nel piatto c'è armonia tra verdure, funghi e gastronomia a base di carne.
Ingredienti necessari:
- uova - 2 pezzi;
- formaggio fuso con aroma di funghi - 1 pezzo;
- prosciutto - 250 grammi;
- Cipolla di Crimea - 1 taglia media;
- patata grande - 1 pezzo;
- funghi in salamoia (piccoli) - 250 grammi;
- aneto tritato, piume di cipolla, prezzemolo - 1-1,5 cucchiai;
- maionese come condimento.
Metodo di preparazione:
- Semi-anelli della cipolla di Crimea marinati in aceto con acqua (rapporto 1: 1) e zucchero, per 30 minuti. Le cipolle marinate vengono pressate.
- Il prosciutto sotto forma di cubetti è diviso in due parti.
- Uova sode, formaggio fuso e patate vengono macinate su un tagliaverdure con un piccolo ugello.
- I funghi in salamoia vengono lavati e asciugati.
- L'assortimento verde sotto forma di prezzemolo, cipolla, aneto viene macinato e miscelato.
I prodotti hanno superato la fase preparatoria prevista
su un piatto piatto con le palle, a forma di collina:
- Prosciutto (maionese);
- formaggio fuso (maionese netto);
- miele di agarico;
- uova (maglia di maionese);
- Prosciutto (maionese);
- patate (maionese);
- cipolle sottaceto.
L'insalata è cosparsa di verde da tutti i lati e la parte superiore è splendidamente strutturata
funghi in salamoia. Il piatto finito viene immerso nella maionese, in un luogo freddo per diverse ore. Buon appetito!
Ricetta 2: Forest Glade Salad con pomodorini e stecca di granchio
Insalata deliziosa e nutriente, il cui vantaggio è la disponibilità di ingredienti e un metodo di cottura semplice che la padrona di casa può gestire anche con un po 'di esperienza. L'insalata con bastoncini di granchio, funghi e verdure non solo completerà e diversificherà il pasto quotidiano, ma meriterà anche di essere inclusa nel menu festivo.
Ingredienti necessari:
- uova - 3 pezzi;
- Ciliegia - 5 pezzi;
- funghi prataioli - 200 grammi;
- bastoncini di granchio - 200 grammi;
- arco - 1 testa;
- Formaggio olandese - 200 grammi;
- aneto - 1-1,5 cucchiai;
- maionese come condimento.
Metodo di preparazione:
- Funghi prataioli tritati finemente fritti fino a quando sono teneri con le cipolle.
- I pomodorini vengono tagliati a metà.
- Uova sode, formaggio olandese e bastoncini di granchio vengono macinati su una grattugia, l'aneto viene tritato.
I prodotti hanno superato la fase preparatoria prevista
su un piatto piano con palline lisce:
- bastoncini di granchio (maionese a rete);
- funghi con cipolle (maionese a rete);
- uova (maglia di maionese);
- formaggio (maionese netto).
La parte superiore dell'insalata è decorata con metà di aneto e ciliegia con goccioline di maionese, sotto forma di agarichi di mosca. Il piatto finito è imbevuto di maionese, in un luogo freddo per un'ora.
Ricetta 3: Forest Glade Salad con carote coreane
Questa insalata "Forest Glade" è associata solo a un arcobaleno su un piatto: arancio brillante, giallo, verde. Un'abbondanza di sfumature completa la stessa varietà di gusti: carote coreane piccanti, funghi marinati in un'isola marinata, tenera carne di pollo e un tocco di freschezza - verdure. Anche un buongustaio non rifiuterà una simile sorpresa.
Ingredienti necessari:
- fungo marinato in un'isola marinata (piccola) - 400 grammi;
- petto di pollo - 300 grammi;
- carota piccante in coreano - 150 grammi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- aneto tritato, piume di cipolla, prezzemolo - 1 mazzo;
- uova - 3 pezzi;
- maionese come condimento;
- patate - 2 pezzi.
Metodo di preparazione:
- Cuocere i petti di pollo in un foglio, raffreddarli e smontarli in fibre.
- Assortimento verde: prezzemolo, aneto tritato, leggermente salato e mescolato.
- Cipolle verdi tritate finemente mescolate con un cucchiaio di maionese.
- Il cetriolo (senza buccia) viene tagliato in piccoli tagliaverdure, vengono tagliate anche le patate e le uova sode.
I prodotti che hanno superato la fase preparatoria sono disposti a strati densi in un'insalatiera con i lati più dritti coperti da pellicola trasparente:
- funghi prataioli (pieni di maiuscole);
- aneto con prezzemolo;
- cipolle verdi con aneto;
- carote coreane;
- pollo (maionese a rete);
- cetriolo (maionese a rete);
- uova (maglia di maionese);
- patate.
Il piatto finito viene imbevuto di maionese, in un luogo freddo per un'ora e prima di servire, l'insalatiera viene coperta con un piatto piano e capovolta. Dopo aver fatto tutto correttamente, il primo strato dovrebbe essere il tappo dei funghi prataioli.
Ricetta 4: Forest Glade Salad con fagioli e calamari
Un'altra ricetta eccellente per l'insalata Forest Glade. La sua scorza sono i fagioli, che sostituiscono le patate, ma allo stesso tempo l'insalata non diventa meno nutriente, al posto delle uova si aggiungono le olive, sono loro, in combinazione con formaggio affumicato e funghi, che danno al piatto un sapore piccante.
Ingredienti necessari:
- calamari (filetto) - 350 grammi;
- funghi prataioli in scatola - 200 grammi;
- "ugtail "affumicato suluguni - 120 grammi;
- Pepe bulgaro - 1 pezzo;
- olive - 100 grammi;
- fagioli - 250 grammi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- prezzemolo - mazzo;
- maionese come condimento.
Metodo di preparazione:
- Le olive vengono tagliate a metà.
- Calamari, cetrioli e peperoni bolliti vengono tagliati a cubetti.
- Treccia di formaggio affumicato dipanata, prezzemolo tritato.
- I fagioli sono bolliti in una ricetta standard.
I prodotti che hanno superato la fase preparatoria sono disposti in un'insalatiera rotonda con palline:
- fagioli (maionese netti);
- funghi prataioli (maionese in rete);
- cetriolo;
- calamari (rete di maionese);
- peperone dolce (rete di maionese);
- olive;
- prezzemolo
La parte superiore dell'insalata è decorata con funghi e strisce di formaggio attorno all'intera circonferenza. Il piatto finito viene immerso nella maionese, in un luogo freddo per diverse ore.
Ricetta 5: insalata "Forest Glade" magra
Questa ricetta per l'insalata Forest Glade è esattamente l'opposto di quanto sopra. Include solo verdure, funghi e verdure, e invece della maionese ha usato olio vegetale con additivi aromatizzati. L'insalata è leggera, sana, quindi piacerà ai sostenitori di cibi sani.
Ingredienti necessari:
- Pepe bulgaro - 1 pezzo;
- funghi in salamoia - 300 grammi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle verdi - grappolo (grande);
- mirtilli rossi - 100 grammi;
- cetriolo salato - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi.
- Condimento oleoso:
- olio di semi di girasole - 5 cucchiai. cucchiai;
- senape - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 0,5 cucchiaini;
- sale;
- succo di limone - 0,5 cucchiaini;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Metodo di preparazione:
- Preparazione del condimento: unire e frullare olio di girasole, zucchero, senape, sale, succo di limone e aglio schiacciato.
- Patate bollite calde, tagliate a dadini, dapprima inviate in un'insalatiera e condite con olio.
- Maslata, lavato e asciugato, inviato alle patate.
- I cetrioli vengono tagliati a strisce, carote crude - strofinate su una grattugia, cipolle - tritate finemente.
In un'insalatiera con patate precedentemente condite, tutti gli ingredienti vengono deposti e mescolati.
Insalata "Forest Glade" - segreti e consigli dei migliori chef
La maggior parte delle insalate della radura della foresta sono gonfie. Affinché il gusto del piatto sia delicato e gli ingredienti uniformemente imbevuti di condimento, i cuochi consigliano a tutti gli ingredienti di utilizzare la stessa forma e dimensione del taglio. E se nella ricetta viene fornito il formaggio fuso, è meglio strofinarlo congelato.
