Insalata con avocado e gamberi - i principi generali della cucina
Le insalate di avocado sono arrivate nella nostra cucina non molto tempo fa, ma hanno già conquistato con fermezza l'amore di tutte le casalinghe e i buongustai. Questi piatti sono preparati in modo molto semplice, in quanto non richiedono un gran numero di ingredienti. Il Messico è considerato il luogo di nascita degli avocado e quindi si possono prendere in considerazione insalate con avocado legate alla cucina messicana.
L'avocado è un frutto che ricorda una pera. Gli avocado sono spesso usati per macedonie, ma puoi anche aggiungere avocado a piatti di verdure e contorno di riso. Ottima combinazione di avocado in agrodolce con frutti di mare. Il primo piatto che viene in mente con la parola "avocado" è un'insalata di avocado con gamberi.
Insalata con avocado e gamberi - preparazione di cibi e piatti
Come scegliere gli avocado? Dopotutto, questo prodotto è all'estero e per noi sconosciuto, quindi cosa dovremmo seguire al momento dell'acquisto? Prima di tutto, dovresti capire che l'avocado è un frutto, cioè deve essere uniforme e denso, senza morbidezza e transizioni di colore nei toni gialli marci. L'avocado maturo ha un colore verde scuro liscio con una polpa delicata di colore giallo chiaro.
Quando acquisti gamberetti devi anche essere vigile. Molto probabilmente, li comprate surgelati, in questo caso, prestate attenzione al fatto che i gamberi sono facilmente separati l'uno dall'altro e non sono un grosso blocco di ghiaccio. Alcuni negozi refrigerano appositamente i frutti di mare, riempiendoli con abbondante acqua e creando una sorta di guscio di ghiaccio. Tali prodotti non sono solo più costosi, perché alla cassa si paga per il ghiaccio, ma possono anche essere dannosi, come tutti i cibi ricongelati.
Come cucinare i gamberi? La regola principale: non digerirli, poiché saranno duri e simili alla gomma. Scongelare i gamberi o immergerli in acqua calda per eliminare il ghiaccio. Bollire in acqua bollente per 5-6 minuti, un po 'salato, dopo di che i gamberi possono essere considerati cotti.
Oltre a questi prodotti per insalate con avocado e gamberi, hai bisogno di verdure fresche, frutti di mare, panna acida o maionese, olio d'oliva, succo di limone.
In quale piatto è preferibile servire l'insalata con avocado e gamberi? Questo piatto, a causa della sua insolita e piccante, è anche chiamato un'insalata di cocktail, e quindi è meglio servito in porzioni di kremenka o martinnits. Puoi anche mescolare tutti gli ingredienti e servire il piatto in piatti profondi, ma questo servizio non sarà festivo.
Ricette di insalata con avocado e gamberi:
Ricetta 1: insalata con avocado e gamberi
Se hai venti minuti, avrai il tempo di cucinare una deliziosa insalata dal gusto sapido e dolciastro. Un altro vantaggio dell'insalata con avocado e gamberi è che questo piatto è ottimo per una tavola festiva: i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi dalla tua conoscenza della cucina messicana.
Puoi usare i gamberi per questo piatto come al solito, ma i gamberi reali sembreranno molto più vantaggiosi.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti 300 grammi
- Avocado 1 pezzo
- Pepe bulgaro 1 pezzo (rosso)
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- Ananas in scatola 100 grammi
- Per condire - panna acida, maionese, sale
Metodo di preparazione:
Gamberi bolliti scongelati in acqua bollente salata per 5-6 minuti, quindi raffreddarli e pulirli.
Apri gli ananas in scatola, scola il succo e tagliali a cubetti se l'ananas è chiuso in anelli. Spremi l'ananas dal succo in modo che l'insalata non sia troppo acquosa.
Formaggio grattugiato duro su una grattugia media.
Lavare peperoni e avocado. Pepe semi e code, e tagliatelo a cubetti e avocado.
Mescolare gli ingredienti dell'insalata, aggiungendo gradualmente panna acida e maionese al piatto. Se vuoi ottenere un piatto più grasso, allora lascia che sia più maionese nell'insalata, ma se è più leggero, lascia prevalere la panna acida. Salare l'insalata a piacere.
Ricetta 2: insalata di avocado con gamberi al melone
Un'altra variante dell'insalata con avocado e gamberi - con un melone dolce. Un'insalata del genere non può essere definita un dessert, poiché oltre all'insalata si aggiunge anche la salsa di peperoncino piccante.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti 250 grammi
- Avocado 1 pezzo
- Melone 250 grammi
- Pomodoro maturo 2 pezzi
- Per condire - panna acida, peperoncino, sale
Metodo di preparazione:
Scongelare i gamberi e far bollire per circa 5-6 minuti, quindi raffreddare i frutti di mare e sbucciarli.
Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente, sbucciarli e tagliarli a fette grandi.
Con un melone, rimuovi la pelle, sbuccia i semi e tagliali a cubetti oblunghi.
Lavare bene gli avocado, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
Peperoncino sbucciato e tritato finemente, meglio con un frullatore. Mescolare la panna acida con pepe tritato, sale.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa di panna acida, mescolare accuratamente. L'insalata con avocado e gamberetti sarà più gustosa se insista in frigorifero per un'ora.
Ricetta 3: insalata austriaca di avocado e gamberi
Inoltre, l'insalata austriaca con avocado e gamberi può essere chiamata insalata di aglio, perché questo piatto è estremamente facile da preparare e non richiede un gran numero di ingredienti.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti 400 grammi
- Avocado 1 pezzo
- Lattuga iceberg 1 testa
- 5-6 pomodorini
- 3-4 denti d'aglio
- Olio di semi di girasole per friggere
- Per condire - succo di limone, sale
Metodo di preparazione:
I gamberi bolliti devono raffreddarsi e sbucciarsi.
Pomodorini, lavali e tagliali a metà.
Avocado lavare e tagliare a cubetti.
Lavare bene l'insalata e strapparla con le mani grandi.
Sbucciate l'aglio e tagliate ogni dente in 3-4 parti con un coltello. Metti l'aglio tritato in una padella calda e friggi nell'olio per 2-3 minuti.
Mescolare tutti gli ingredienti, prima di servire l'insalata con avocado e gamberi in stile austriaco, cospargere con succo di limone e sale bene. Il piatto finito può essere decorato con lime.
Ricetta 4: Insalata con avocado e gamberetti "Sea Pearl"
Una ricetta molto semplice di questo piatto non ti richiede molto tempo per la preparazione e allo stesso tempo in 10 minuti otterrai un piatto degno di una tavola reale. Il fatto è che uno degli ingredienti di questa insalata è il caviale rosso. Questo prodotto è abbastanza economico e puoi acquistarlo in qualsiasi negozio, ma è ancora considerato una prelibatezza, e quindi l'insalata con avocado e gamberi "Sea Pearl" sembrerà davvero lussuosa.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti 300 grammi
- Avocado 1 pezzo
- Caviale rosso in scatola 100 grammi
- Lattuga iceberg 200 grammi
- Olio di semi di girasole per friggere
- Per condire - un po 'di oliva, succo di limone, sale, pepe
Metodo di preparazione:
Raffreddare e sbucciare i gamberi bolliti. Metterli in una padella calda, oliato e friggere su ogni lato per 2-3 minuti.
Lavare le foglie di avocado e lattuga. Avocado tagliato a cubetti, strappare l'insalata con le mani.
Apri un barattolo di caviale rosso.
Mescolare il succo di limone con olio d'oliva, sale e pepe.
Collegare tutti i componenti e accedere al rifornimento di carburante. Guarnire l'insalata di avocado e gamberi con fette di lime.
Ricetta 5: Insalata con avocado e gamberi con pinoli
Questa insalata ti sorprenderà con un gusto fresco e croccante - dopo tutto, quasi tutti gli ingredienti sono fritti in padella. Oltre all'avocado e ai gamberi, avrai bisogno di arance e pinoli. Questo ensemble creerà un'incredibile armonia di gusto e sarà in grado di sorprendere anche un buongustaio.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti 200 grammi
- Avocado 1 pezzo
- Arancia 1 pezzo
- Ciliegia Pomodoro 5-6
- Noci di cedro 100 grammi
- Denti all'aglio 3 pezzi
- Olio di semi di girasole per friggere
- Formaggio leggermente salato come il formaggio fatto in casa
- Per condire - succo di limone, sale
Metodo di preparazione:
Lessare i gamberi, raffreddarli e sbucciarli.
Sbucciare l'arancia e tagliarla a fette.
Lavare avocado e pomodori. Pomodorini, tagliati a metà e avocado - a cubetti.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Oliare la padella rovente, metterci sopra l'aglio tritato, friggerlo per 3-4 minuti, mescolando, aggiungere le arance e friggere per 2-3 minuti. Metti i pomodori e i gamberi nella padella, friggi altri 4-5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere formaggio, noci e avocado, cospargere con succo di limone.
Insalate di avocado e gamberi - segreti e consigli dei migliori chef
Come decorare l'insalata con avocado e gamberi? Una buona decorazione sarà fette di lime e verdure fresche - lattuga, basilico.
I pinoli si abbinano perfettamente ai gamberi.
