La zuppa con gnocchi è un piatto veloce ed economico che può essere facilmente preparato anche da un'aspirante hostess. La zuppa cuoce rapidamente, con un minimo di ingredienti, il risultato soddisferà non solo gli adulti ma anche i bambini. I bambini con particolare piacere e interesse catturano l'impasto arioso dalla zuppa, che durante la preparazione assume una forma complessa.
Ci sono molte opzioni di cottura, puoi cucinarlo in brodo di carne, pollo, funghi, pesce o verdure, la zuppa sarà ugualmente gustosa e soddisfacente. Diverse ricette convergono solo in una, di norma contengono una piccola quantità di verdure - il set standard include - cipolle, carote e patate, che possono essere variate se lo si desidera.
Di solito, l'impasto per gli gnocchi è composto da uova, latte e farina. Il latte può essere sostituito con acqua naturale, di cui praticamente non ne soffre il gusto. Nell'impasto, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie, pepe, formaggio o erbe. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Di seguito vedrai una ricetta per preparare una deliziosa e ricca zuppa con gnocchi, che è accompagnata da foto passo-passo.
Nella foto: ingredienti per cucinare la zuppa con gnocchi:
- Maiale - 250 grammi
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aneto - a piacere
Per gli gnocchi:
- Uovo - 1 pz.
- Latte - 50 grammi
- Farina - 170 grammi
- sale
Ricetta per cucinare la zuppa con gnocchi (con foto):
Sciacquare accuratamente la carne di maiale con acqua corrente fredda e tagliata a cubetti. Metti la carne di maiale sul fondo della padella e versa dell'acqua, a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, appare la schiuma, deve essere rimossa, altrimenti il brodo sarà torbido.
Tagliare le patate sbucciate a fettine medie, aggiungere alla padella (15 minuti dopo che il liquido bolle e tutte le foglie di schiuma). Stufato di patate in media 15-20 minuti. Sale qb.
In questo momento, fai una frittura: trita finemente la cipolla, grattugia le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale. La regola principale - non cuocere troppo, perché, in effetti, zazharka "faccia" della zuppa.
Quando lo zazharka sarà pronto, è necessario ridurre al minimo il fuoco e aggiungere aneto tritato (fresco o asciutto). Mescolate, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare per un paio di minuti in modo che zazhvarzhka fosse riempito con il profumo della vegetazione.
In questo momento, puoi fare gnocchi di cottura. Sbattere un uovo in una ciotola profonda e, usando una forchetta, sbatterlo con cura.
Versare nel latte, mescolare.
Successivamente, gira la farina, che dovrebbe essere aggiunta gradualmente, mescolando accuratamente con una frusta o una forchetta, in modo che non ci siano grumi. Impastare un impasto denso, che a malapena si scarica dal cucchiaio. Sale qb.
Lo zazharku pronto invia la zuppa, mescola, tieni la padella a fuoco medio per circa 5 minuti, non di più.
La fase finale - gnocchi. Prendiamo un cucchiaino da tè, scriviamo mezzo cucchiaio di impasto e disponiamo con cura nella zuppa (è importante stendere rapidamente e in piccole porzioni, mescolando periodicamente il brodo in modo che gli gnocchi non si attacchino).
Gli gnocchi vengono cotti per circa 10 minuti. Non appena arrivano tutti gli gnocchi, la zuppa è pronta.
La zuppa viene servita in porzioni generosamente aromatizzate con verdure.
