Soufflé in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Un soufflé in una pentola a cottura lenta è essenzialmente la stessa casseruola, solo molto più morbido, leggero e arioso. Per la preparazione di dolci dolci spesso prendere la ricotta, un po 'di semola, frutti di bosco o frutta. Al soufflé aveva un delicato gusto cremoso, puoi aggiungere panna o latte. Usando il dispositivo puoi cucinare soufflé di carne in una pentola a cottura lenta. A tal fine, filetto di pollo ideale, che viene macinato in un frullatore o combinato con una massa omogenea. Nel ripieno puoi aggiungere condimenti e verdure aromatizzati. Varie salse salate si adattano al soufflé di carne finito e un dessert dolce può essere servito con panna acida, sciroppi di bacche o latte condensato.
Soufflé in una pentola a cottura lenta - preparazione di cibi e piatti
Per cucinare un soufflé in una pentola a cottura lenta, hai bisogno di una ciotola per mescolare gli ingredienti, un frullatore o un mixer, ovviamente, la pentola a cottura lenta stessa e una griglia (per un soufflé al vapore). Possono essere richiesti anche stampi in silicone.
Se viene utilizzata la ricotta, deve essere macinata o tritata con un frullatore. Frullatore e filetto di pollo (per soufflé di carne in una pentola a cottura lenta). Devi anche preparare bacche, frutta e altri riempitivi (per dolci).
Ricetta soufflé in una pentola a cottura lenta:
Ricetta 1: Soufflé in un Multicooker
Prepara un soufflé tenero e sano in una pentola a cottura lenta. L'ingrediente di base è la ricotta, poiché questo prodotto è essenziale per un corpo in crescita. Non è vietato cucinare un dessert per belle casalinghe che seguono il cibo. Tale delicatezza non influenzerà la figura sotto forma di centimetri in più.
Ingredienti necessari:
- Ricotta - mezzo chilo (o leggermente meno);
- Un bicchiere di kefir;
- 4-5 uova piccole;
- Bicchiere di semola "Multivarochny" (o meno);
- Sahara tanto quanto la semola;
- vanillina;
- Lievito in polvere - un cucchiaino.
Metodo di preparazione:
Versiamo la semola in un piatto, versiamo il kefir. Lasciare gonfiare per alcuni minuti. Il frullatore frusta solo proteine (insieme allo zucchero). Mescoliamo la ricotta con un frullatore con l'esca di kefir imbevuto, aggiungiamo gradualmente vanillina, lievito e proteine montate con zucchero. Quando le proteine sono disposte, mescola la miscela con un cucchiaio, non un frullatore. Lubrificare l'olio del multicucina. Riempiamo di peso per un soufflé. Cottura 50 minuti in modalità "Cottura". Dopo il completamento della cottura, resistiamo ad altri 15-20 minuti. Se si tenta di estrarre immediatamente il soufflé, cadrà. Servito con sciroppo di bacche o panna acida.
Ricetta 2: Soufflé in Chicken Multicooker
Si scopre che il soufflé non è solo dolce, ma anche piatti di carne. Il soufflé di pollo delicato in una pentola a cottura lenta è ottimo per alimenti terapeutici o dietetici. Questo è sia un piatto principale a tutti gli effetti sia un contorno, poiché questo soufflé include anche verdure. Il soufflé di pollo può essere somministrato ai bambini.
Ingredienti necessari:
- 600 g di filetto di pollo puro;
- Una miscela di verdure surgelate (piselli, mais, carote, peperoni dolci) - 300 g;
- erba cipollina;
- Crema - 0,75 tazze;
- Uova - 2 pezzi;
- Condimento, sale.
Metodo di preparazione:
Lavare i filetti, tagliarli a pezzetti e macinare fino a ottenere una massa omogenea in un frullatore, prendere in giro la cipolla tagliata in più pezzi e continuare a macinare. Rompiamo le uova in trito, aggiungiamo panna, sale e condimenti. Mescola di nuovo. Metti la giusta quantità di miscela congelata in uno scolapasta e risciacqua in acqua calda, decantare l'acqua. Mettere le verdure in un trito di pollo, mescolare. La capacità del multicooker è unta di olio e distribuiamo il ripieno lì. Impostare la modalità "Cottura" per 60-65 minuti. Lasciare il soufflé per qualche altro tempo, quindi estrarre e tagliare in porzioni. Per questo filetto aglio perfetto e salsa cremosa.
Ricetta 3: Soufflé in un multicucina con ribes
Dessert originale, salutare e delizioso. Preparato sulla base di ricotta, frutti di bosco e yogurt. Il trattamento è leggero e molto arioso.
Ingredienti necessari:
- 0,75 tazza di yogurt bianco puro senza additivi;
- Tre cucchiai di zucchero;
- 0,2 kg di ricotta;
- Tre cucchiai di fecola di patate;
- 50 grammi di ribes nero fresco;
- Un uovo.
Metodo di preparazione:
Frullatore di ricotta con yogurt, uova, zucchero e due cucchiai di amido. Trasforma la massa in una crema. Lavare il ribes, asciugarli e arrotolarli in un cucchiaio di amido. Metti le bacche nella crema di cagliata e mescola con un cucchiaio. Prendiamo stampi in silicone, ingrassiamo un po 'di olio e riempiamo di peso. Mettiamo nella pentola a cottura lenta su una griglia speciale e cuociamo per mezz'ora in modalità "Par". Non dimenticare di versare acqua calda nella ciotola. Soufflé pronto servito con sciroppo di frutta o panna acida.
Souffletti in una pentola a cottura lenta: segreti e consigli dei migliori chef
- Affinché il soufflé nel multicucina sia arioso e soffice, è necessario aggiungere alla massa non le uova nel loro insieme, ma le proteine montate separatamente sull'abbondante schiuma;
- Aggiungi le proteine per ultime, dopodiché il mixer o il frullatore non viene utilizzato. La massa viene delicatamente mescolata con un cucchiaio;
- Per un soufflé di carne in una pentola a cottura lenta, puoi modificare le proporzioni di carne e verdure a favore di uno o un altro ingrediente.
