Polpette di vapore delicate e profumate "Riccio" diventeranno il tuo salvagente se hai bambini in casa! Sono felici di mangiare un tale piatto di carne senza capricci e lacrime, e gli adulti non mancheranno di assaggiare queste torte al vapore, perché non contengono quasi grasso. Cucinare le polpette è un piacere, dal momento che non hanno bisogno di essere fritte, non hai bisogno di cucinare carne macinata, e se hai una pentola a cottura lenta in cucina, il processo di cottura dei "Ricci" in generale diventa poco appariscente nel tempo!
Tali polpette possono essere facilmente conservate in riserva congelandole nel congelatore in una delle fasi di cottura in modo da poter sempre soddisfare la tua famiglia con un appetitoso piatto di carne al momento giusto per 30 minuti.
Per 1 kg di polpette devi:
- 600 grammi di carne macinata;
- 250 grammi di riso;
- 100 g di farina di grano;
- 20 ml di olio di semi di girasole;
- sale e pepe qb.
È meglio preparare la carne macinata per cucinare, con carne di maiale e manzo a portata di mano. È proprio la carne di maiale e la carne macinata che è l'ideale per fare le polpette, poiché include il contenuto di grassi della carne di maiale e l'aroma della carne. Per i bambini, cuoci le braciole di pollo tritato, ma assicurati di aggiungere un po 'di strutto. L'opzione più semplice sarebbe quella di acquistare carne macinata in un negozio o sul mercato, ma assicurati di controllare il prodotto prima di acquistarlo per la freschezza, non esitare ad annusarlo!
Dal momento che il processo molto lungo in cucina sta bollendo il riso, quindi occupati prima di tutto. Bollire il riso in acqua salata con olio vegetale fino a metà cottura per 10 minuti. L'olio consentirà al riso di non aderire. Si consiglia di non digerire il riso, altrimenti quando si ribollisce per una coppia, diventerà morbido e le polpette non manterranno la forma. Se lo desideri, puoi semplicemente immergere i cereali 2 volte in acqua bollente per 15-20 minuti.
Riso semi-bollito versato in un contenitore di carne macinata e, aggiungendo un po 'di sale e pepe nero per il sapore, mescolare tutto insieme in modo che il riso sia uniformemente distribuito nel ripieno. Molti specialisti culinari formano piccole palline di carne tritata e le arrotolano nel riso, ma con questo metodo è necessario che il riso sia leggermente essiccato, poiché semplicemente non si attaccherà alla carne.
La massa finita deve essere raffreddata per circa 15 minuti.
Quindi aggiungere la farina di grano su un piatto. Con le mani immerse nell'acqua, arrotolare piccole palline di riso e carne e cuocerle con la farina.
In questa fase di cottura, puoi congelare le polpette posizionandole su una tavola infarinata.
Metti i "Ricci" già pronti in un piroscafo e mettili dentro per circa 30-40 minuti.
In preparazione, le polpette aumenteranno di circa due volte, quindi cerca di posizionarle a intervalli ravvicinati.
Servi il piatto pronto per adulti con ketchup o maionese e bambini - con panna acida. (foto 10)
Buon appetito!
Per stimare approssimativamente quanto ti costerà 1 kg di tali polpette, calcoliamo il loro prezzo di costo reale:
- 600 g di carne macinata - 140 rubli;
- 250 g di riso - 15 rubli .;
- 100 g di farina di frumento - 10 rubli;
- 20 ml di olio di semi di girasole - 10 rubli.
totale: 1 kg di "Ricci", e questo è circa - 8 porzioni, ti costerà 175 rubli e 1 porzione - 22 rubli. Non è un'economia redditizia, soprattutto ai prezzi attuali della carne fresca? Risparmia il tuo budget e delizia la tua casa con deliziosi piatti preparati usando il nostro sito web!
