Le colture di fagioli sono famose per le loro proprietà benefiche e i piselli non fanno eccezione.
Il porridge a base di questo vegetale è saturo di un gran numero di elementi importanti e ha un effetto positivo sul corpo, indipendentemente dal fatto che sia cotto su acqua o brodo di carne.
Sfumature di cottura del porridge di piselli
Il porridge di piselli non è solo gustoso, ma anche un piatto sano. Affinché i piselli conservino tutte le loro sostanze importanti durante la cottura, è necessario rispettare alcune regole:
1. Per prima cosa, devi correggere raccogliere i fagioli. Per i porridge si usano i piselli, che vanno in vendita interi o divisi a metà. I piselli scheggiati vengono bolliti molte volte più velocemente dei campioni solidi. Pisello preferito. Il porridge da loro risulta con un gusto più espressivo. In alcuni negozi puoi trovare piselli sgusciati. Per la preparazione del porridge da tali fagioli è necessario condurre il pre-ammollo per 6-8 ore. È necessario esfoliare il guscio denso.
2. In secondo luogo, è necessario correttamente raccogliere i piattiin cui verrà cotto il porridge. Per questo, una padella in ghisa con un fondo spesso è la più adatta. Ciò garantirà una cottura uniforme dei piselli ed eliminerà la combustione.
La corretta cottura del porridge inizia con il lavaggio dei piselli. Prima di questo, è necessario risolverlo, ordinando gli elementi della shell e dei bean scadenti. È meglio immergere i semi lavati per 5-8 ore. Quindi, il porridge si rivelerà razvaristoy per un periodo di tempo più breve. Dopo l'ammollo i piselli sono pronti per la cottura del porridge.
Questo processo si svolge in più fasi:
• acqua o brodo di carne viene aggiunto ai piselli nel rapporto di 1: 2. Se usi i piselli secchi, avrai bisogno di 4 parti di acqua con l'aggiunta di mezzo cucchiaino di soda. Aiuterà a far cadere il grano più velocemente;
• a fuoco medio, portare a ebollizione il porridge;
• Dopodiché, riduci al minimo il fuoco, copri la padella con un coperchio e fai bollire i fagioli fino a renderli teneri. In genere, il tempo di cottura è di 1-1,5 ore. Durante la cottura, il piatto viene interferito regolarmente;
• se necessario, è possibile aggiungere brodo o acqua;
• 10 minuti prima della disponibilità ad aggiungere sale a piacere;
• quando i piselli sono bolliti morbidi e la massa ha acquisito una consistenza simile alla purea - il porridge è pronto. Se rimane del liquido, puoi aprire il coperchio e cuocere fino a quando bolle.
Nel porridge finito Aggiungi vari ingredienti: burro o panna normale, cipolle fritte o carote, verdure, funghi pronti, carne, ecc. Non dimenticare che da tali additivi il porridge calorico aumenta più volte.
Quanto è grande il vantaggio del porridge di piselli?
Il porridge di piselli è considerato un deposito di sostanze necessarie per il corpo. Lo è davvero. Questi fagioli contengono circa 20 importanti per gli oligoelementi umaniche vengono conservati durante il trattamento termico.
Grazie a loro, il porridge ha un effetto benefico su tutto l'organismo. A differenza di altri cereali, il pisello contiene alluminio. esso promuove la rigenerazione e il ripristino di ossa, muscoli e tessuto connettivo. Ecco perché il porridge di piselli viene mostrato nei periodi postoperatori e di recupero.
Questo piatto ricco di fibre. A questo proposito, è raccomandato per le persone che soffrono di costipazione. L'uso regolare del porridge dai piselli contribuisce alla normalizzazione delle sostanze metaboliche, al ripristino dei vasi sanguigni del sistema circolatorio e al miglioramento del funzionamento del sistema linfatico.
Questa azione è dovuta alla presenza di piselli silicioche supporta il corretto funzionamento del tessuto polmonare, delle ghiandole endocrine. Contribuisce anche all'assorbimento di altri macro e micronutrienti.
Ottimo contenuto ferro e vitamina E nella composizione del porridge aiuta ad aumentare il tono e la resistenza del corpo, ti permette di combattere l'anemia, rallenta il processo di invecchiamento della pelle.
I benefici del porridge di piselli che contiene colina. Questa vitamina è responsabile dello sviluppo delle capacità intellettuali e del normale stato del sistema nervoso. Pertanto, si consiglia di assumere il porridge di piselli nella dieta dei bambini. Inoltre, previene il verificarsi di calcoli biliari, aiuta a ripristinare il fegato e promuove la rimozione di elementi tossici dal corpo. Un folto gruppo di vitamine e microelementi contenuti nel porridge aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi e prevenire le malattie del sistema nervoso e degli organi della vista.
La grande importanza dell'uso di questo piatto gioca per le persone con presenza di ipercolesterolemia e aterosclerosi dei vasi sanguigni. Dal momento che contenuto in piselli acido nicotinico combatte attivamente l'eliminazione dei coaguli di sangue e delle placche di colesterolo.
Dannazione del porridge di piselli: dissipare le speculazioni
Molti ritengono che una grande quantità di elementi importanti per il corpo nel porridge di piselli non sempre ne traggano beneficio.
In alcune situazioni danno da porridge di piselli è possibilema tali casi sono molto rari e non hanno controindicazioni rigorose:
• il più delle volte esposto a effetti negativi anziani con un costante aumento di acido urico nel sangue. Ciò è spiegato dal fatto che i piselli hanno un alto contenuto di purine, che contribuiscono ad un accumulo ancora maggiore di acido urico e alla sua conversione in urato. Il pericolo è che gli urato si depositino nelle articolazioni, causando patologie nell'area di deposizione;
• oltre a questo, il porridge di piselli danneggia coloro che hanno malattia renale e cistifellea nella fase acuta;
• con eziologia sconosciuta della disfunzione circolatoria non è inoltre consigliabile aggiungere questo piatto alla dieta;
• non è consigliabile somministrare porridge di piselli bambini fino a un annopoiché il loro sistema digestivo è diverso dagli adulti. Non è in grado di far fronte a così tanta fibra;
• il porridge di piselli è controindicato per le persone che soffrono di meteorismo aumentato e patologie duodenali;
• tale cibo aiuta a ridurre l'ambiente acido dello stomaco, quindi non è raccomandato per gastrite con bassa acidità.
Vantaggi per le donne in gravidanza e danno al porridge di piselli per le madri che allattano - vero?
Molte donne in gravidanza e in allattamento spesso rifiutano questo tipo di cibo, citando il fatto che provoca un'eccessiva formazione di gas e gonfiore. Ma questo è completamente ingiustificato, perché il porridge di piselli cotto correttamente è privo di questa proprietà.
Per fare questo, puoi aggiungere erbe che impediscono la formazione di gas: cumino, aneto, ecc. È stato a lungo dimostrato in medicina che l'uso di un tale piatto ha un effetto benefico non solo sulla madre, ma anche sul bambino, specialmente nella fase di sviluppo intrauterino.
Pertanto, le donne in posizione deve semplicemente entrare nel tuo porridge dietetico. I principali benefici del porridge di piselli per le donne in gravidanza:
• La vitamina C consente di digerire completamente la ghiandola, che è in grandi quantità nei piselli. Aiuta a compensare la carenza di ferro nell'anemia delle donne in gravidanza;
• la presenza di manganese nel porridge garantisce la formazione sana di ossa nel bambino, nonché il normale funzionamento del sistema nervoso nella madre;
• un intero gruppo di macronutrienti supporta l'immunità e regola i processi metabolici, compresi quelli lipidici;
• introducendo questo piatto nella dieta, si esercita il controllo naturale sul processo di produzione dell'insulina;
• L'acido nicotinico contenuto nel porridge di piselli migliora la circolazione sanguigna nei capillari e nei piccoli vasi e, quindi, nella placenta.
L'unica cosa di cui una donna incinta dovrebbe fare attenzione quando mangia porridge di piselli è un hobby eccessivo per questo prodotto. In effetti, in grandi quantità possono essere dannose anche le sostanze più utili.
L'opinione opposta si è sviluppata tra i medici sull'uso delle madri che allattano con il porridge di piselli. Poiché i bambini hanno un sistema del tratto digestivo sviluppato in modo incompleto, non è desiderabile nutrire la madre con un tale prodotto.
Tuttavia, in assenza di una reazione negativa del bambino a una dieta simile della madre, il porridge può essere inserito nel menu in piccole quantità non più di una volta alla settimana. Ciò contribuirà ad aumentare la resistenza della madre e del bambino.
Perdere peso con il porridge di piselli giusto!
I benefici del porridge di piselli per la perdita di peso sono innegabili. Questo piatto non solo riempie il corpo di nutrienti essenziali, ma aumenta anche il potenziale energetico.
In termini di indicatori energetici, il porridge di piselli ha superato la carne magra. Mentre cotto sull'acqua, ha 92 kcal per 100 grammi piatti pronti.
Anche con l'uso quotidiano di cereali una volta al giorno, la perdita di peso è garantita. Ciò è dovuto al contenuto nei piselli di vitamina B5, che contribuisce alla produzione di glucocorticoidi. Lo stesso a sua volta abbattere attivamente le cellule adipose.
A proposito, il porridge di piselli è adatto a persone che combinano la dieta con gli allenamenti nei centri sportivi promuove un rapido accumulo di massa muscolare. La composizione di questo piatto include carboidrati. Vengono digeriti lentamente, il che significa che la sensazione di pienezza arriverà rapidamente e persisterà a lungo.
Quando si perde peso, la carenza di vitamina è molto spesso risolta, il che porta a problemi gravi e irreversibili. Il porridge di piselli aiuterà rapidamente compensare questo svantaggio e ripristinare il corpo.
Il porridge di piselli è abbastanza egualmente possibile essere chiamato un tesoro di elementi utili. La capacità di cucinarlo e mangiarlo correttamente renderà la tua dieta più ricca e il tuo corpo più sano.
