Non importa cosa dicono di un'alimentazione sana e calorie, è impossibile vivere senza dolci! Torte deliziose, muffin e biscotti sono il miglior complemento per una festa in famiglia o un tea party amichevole. Inoltre, se si osserva una moderazione nel loro uso, non porteranno alcun danno alla figura.
Ricetta: torta di patate
Una delle poche torte che non richiede cottura. La semplicità di preparazione e un gusto molto originale gli hanno portato grande popolarità e lo hanno reso una prelibatezza preferita di molte persone.
Ingredienti per la torta di patate:
500 grammi di qualsiasi crostata;
300 - 350 grammi di latte condensato;
100 grammi di burro;
5 cucchiaini di cacao senza zucchero;
200 grammi di noci (devono prima essere calcinate in padella), lasciare alcuni pezzi per la decorazione.
Metodo di cottura:
1. Per prima cosa, taglia i biscotti in un tritacarne, quindi aggiungi il dado tritato (puoi farlo scorrere insieme ai biscotti, ma mi piace che le noci siano visibili nella torta).
2. In una ciotola separata, sciogli il burro, aggiungi il latte condensato e il cacao, mescola tutto accuratamente e mettilo nel microonde per 1 - 1,5 minuti.
3. Quindi, mescola tutto e aggiungi una massa di cioccolato caldo al fegato schiacciato.
4. Impastare la miscela su una massa plastica omogenea e formare torte, decorando ogni torta con mezzo gheriglio di noci.
5. Puoi ancora cospargere il cacao sopra o decorare le torte, usando un sacchetto di pasta, latte condensato bollito.
6. Mettere in frigorifero per mezz'ora per un migliore indurimento.
Le torte sono pronte!
Ricetta: torte alla crema pasticcera
Cucinare torte di crema pasticcera con panna richiede una certa abilità, ma sono così deliziose che ne vale la pena.
Ingredienti per l'impasto:
1. farina - 200 gr.,
2.4 uova
3. acqua - 200 gr.,
4. cremosa margarina - 100 gr.,
5. sale e soda sulla punta del coltello.
Per la crema:
1. zucchero - 100 gr.,
2.1 uovo
3. latte - 1 bicchiere,
4. farina - 2 g.,
5. olio - 100 gr.,
6. vaniglia.
Metodo di cottura:
1. Metti la margarina in una casseruola, versa dell'acqua e, aggiungendo soda e sale sulla punta di un coltello, porta tutto a ebollizione, dopodiché, mescolando la massa in una casseruola, aggiungi la farina.
2. Quando l'impasto viene preparato, rimuoverlo dal fuoco e spingere delicatamente un uovo lì, strofinando la massa.
3. Mettere l'impasto per la cottura su un foglio freddo, oliato (1 torta richiede 1 cucchiaio di impasto per 1 torta).
4. Mettere il foglio nel forno, riscaldato a 210-220 gradi, e cuocere per circa 15 minuti.
5. Dopo che le torte si sono alzate, riduciamo il fuoco e cuociamo per altri 15 minuti fino a cottura, quindi spegniamo il forno e lasciamo raffreddare i prodotti da forno con la porta aperta. Quindi, usando una siringa, riempi le torte di panna.
crema:
1. Aggiungi lo zucchero al latte e porta ad ebollizione, quindi gradualmente (mescolando costantemente) aggiungi l'uovo e la farina, cuoci la panna.
2. Lasciare raffreddare la massa e, aggiungendo burro e vaniglia, strofinare bene.
Ricetta: cestini di sabbia con crema proteica
Queste torte sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Sono fatti con pasta frolla al burro e puoi riempirli con una varietà di ripieni, il che li rende una prelibatezza molto attraente.
Ingredienti per l'impasto:
1. farina - 250 gr.,
2. zucchero - 100 gr.,
3. 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo,
4. burro - 150 gr.,
5. sale - ½ cucchiaino da tè,
6. zucchero vanigliato,
7. olio vegetale.
Per la crema:
1. albumi d'uovo - 3 pezzi,
2. zucchero - 200 gr.,
3. acqua - 7 cucchiai. cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Tritiamo il burro con un coltello e la farina in piccole briciole.
2. Dopo averlo mescolato con zucchero, uovo, tuorlo d'uovo, zucchero vanigliato, sale, impastare l'impasto e metterlo in frigorifero per 1 ora.
3. Raffreddare l'impasto e, dividendolo in 10 parti, stendere piccole torte da ciascuna.
4. Lubrificare gli stampi con olio vegetale, riempirli di pasta e, premendolo ai bordi, rimuovere l'eccesso.
5. Cuocere i cestini a una temperatura di circa 180 ° C per circa 20 minuti, quindi raffreddare e rimuovere dagli stampi.
6. Cuocere lo sciroppo di zucchero da 200 g. zucchero e 7 cucchiai. cucchiai di acqua per 25 minuti.
7. Sbattere le proteine refrigerate in una schiuma stabile e, versando gradualmente lo sciroppo caldo, continuare a frustare.
8. Metti la crema finita in una siringa per dolciumi e decorala magnificamente con un cestino.
Ricetta: Pan di Spagna con zucchero a velo
Questo è un piacere molto delicato e gustoso, se lo provi, non rimarrai indifferente e dimenticherai calorie e diete.
Ingredienti:
1.6 uova
2. zucchero - 160 gr.,
3. farina - 150 gr.,
4. lievito in polvere
5. vanillina
6. zucchero a velo.
Metodo di cottura:
1. Separare le proteine di 5 uova dai tuorli e metterle in frigorifero, quindi mescolare l'uovo rimanente con i tuorli.
2. Macina le uova con lo zucchero e sbattile con un mixer.
3. Unire la farina con il lievito, la vaniglia, i tuorli e mescolare delicatamente.
4. Sbattere le proteine raffreddate con un mixer in una schiuma spessa, quindi aggiungerle alla massa, mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso.
5. Dopo aver versato l'impasto in uno stampo, cuocere per circa mezz'ora ad una temperatura di circa 200 gradi. La prima mezz'ora non puoi aprire il forno per evitare di cadere dal biscotto.
6. Estrarre il biscotto finito dal forno, lasciarlo raffreddare leggermente e cospargere di zucchero a velo.
Ricetta: torta al cioccolato.
Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente questa torta. Ha un gusto molto originale e si scioglie in bocca.
Ingredienti:
1. cioccolato - 150 gr.,
2. burro o margarina - 150 gr.,
3. zucchero - 150 gr.,
4.2 uova
5. farina - 300 gr.,
6. 2 cucchiaini. zucchero vanigliato e lievito in polvere
8. zucchero a velo
Metodo di cottura:
1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
2. Macinare il burro con zucchero e zucchero vanigliato, quindi, aggiungendo le uova, mescolare bene.
3. Aggiungi il cioccolato e mescola di nuovo.
4. Aggiungendo il lievito e la farina, impastare un impasto sottile.
5. Lubrificare la teglia con olio, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa mezz'ora.
6. Tagliare il biscotto al cioccolato finito in piccoli quadrati e cospargere con zucchero a velo.
Ricetta: Dolcecuore
Torta molto gustosa e nutriente grazie al burro. Cucinarlo è molto semplice, quindi anche i cuochi principianti possono farlo.
Ingredienti:
1. farina - 200 gr.,
2. zucchero - 125 g.,
3. burro - 125 gr.,
4. 1 uovo
5. additivo aromatico.
Metodo di cottura:
1. Sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola, quindi aggiungere la farina e mescolare bene.
2. Quindi introduciamo nel burro di massa e nell'additivo aromatico e impastiamo.
3. Dopo aver steso la pasta, tagliarla a pezzi e cuocere in forno a fuoco medio su un foglio imburrato con burro.
4. Cospargi le torte finite con lo zucchero a velo o copri con la panna.
Ricetta: Crema al cioccolato al latte
Ci sono molte diverse creme per torte. Questa crema è molto delicata e deliziosa, quindi piacerà a tutti.
Ingredienti:
1. cioccolato - 100 g.,
2. zucchero - 50 gr.,
3. acqua - 20 gr.,
4.2 uova
5. farina - 40 gr.,
6. latte - 1,5 tazze,
7. burro - 70 gr.,
8. panna montata - 125 gr.
8. zucchero vanigliato o vanillina.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver rotto il cioccolato a pezzi, aggiungi 1 cucchiaio. l. acqua calda e sciogli il composto in un bagno d'acqua calda.
2. Mescolare il cioccolato fuso con zucchero e uova.
3. Aggiungere la farina e 50 gr. latte, mescolare in una massa omogenea.
4. Portare a ebollizione 200 gr. latte, introduciamo lì la miscela di uova e cioccolato e portiamo a ebollizione (ispessimento) a bagnomaria con costante agitazione, aggiungiamo burro, vanillina, raffreddiamo e mescoliamo con panna montata.
Ricetta: Eclairs
Gli eclairs sono uno dei dolci più amati e apprezzati da adulti e bambini di tutto il mondo. Sono preparati con crema pasticcera e crema, quindi decorando con glassa al cioccolato.
Ingredienti per l'impasto:
1. farina di frumento - 200 gr.,
2.3 uova
3. burro - 100 gr.,
4. acqua bollita - 200 ml.,
5. sale
Per il ripieno:
1. latte condensato - 500 gr.,
2. noci - 150 gr.,
3. uvetta - 100 gr.,
Per il fondente:
1. cacao in polvere - 2 cucchiaini,
2. panna acida - 2 cucchiai. l.,
3. zucchero a velo - 30 g.,
4. burro - 50 gr.
Metodo di cottura:
1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il burro e portare a ebollizione.
2. Aggiungere la farina setacciata e impastare accuratamente, senza rimuoverla dal fuoco per alcuni minuti.
3. Dopo aver raffreddato l'impasto risultante, introduciamo un uovo e mescoliamo fino a che liscio.
4. Dopo aver ingrassato una teglia da forno con il burro, mettere l'impasto su una busta di pasticceria e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C per circa mezz'ora.
5. Per il ripieno, mescolare latte condensato con noci tritate e uvetta.
6. Dopo aver fatto un'incisione su ogni torta, vi presentiamo un ripieno con una siringa per dolciumi.
7. Decoriamo le torte con il fondente, per la cui preparazione cuciniamo la miscela di panna acida, cacao, zucchero a velo a fuoco basso, aggiungendo burro alla fine. Quindi versare questo fondente sui nostri eclairs.
