Il lavash armeno è un prodotto davvero geniale dal quale puoi cucinare un numero enorme di piatti. Dolce, salato, speziato, organizza rapidamente pranzo, cena o merenda.
Ma la cosa principale è che si preparano molto rapidamente.
Il lavash armeno è combinato con qualsiasi prodotto, dalla carne al pesce e persino allo yogurt.
È un'ottima alternativa al pane classico, in quanto non contiene lievito. Cosa ti piacerebbe fare dal lavash armeno?
Caratteristiche di cottura con lavash armeno
Il buon lavash armeno è morbido, resistente, non si sbriciola, mentre è sottile, ha macchie arrostite sulla superficie. Il prodotto è conservato in un sacchetto di plastica e ha paura dell'aria fresca, che lo rende fragile. Nonostante la sua bassa umidità, il prodotto è soggetto a muffe, che possono formarsi nei giorni 4-5. Pertanto, quando si acquista un pozzo, ispezionare i fogli attraverso l'imballaggio.
Diversi piatti sono realizzati con la pita:
• spuntini;
• secondi piatti;
• torte;
• piatti nazionali.
Molto spesso, il pane pita sostituisce semplicemente l'impasto azzimo e diventa l'ingrediente principale delle ricette pigre. È riempito con una varietà di prodotti, ma il sapore principale è dato alle salse. Lavash viene prima lubrificato, quindi riempito con riempimento e piegato. Varie farciture possono essere utilizzate in torte e lasagne. Spesso il formaggio viene aggiunto ai piatti, che combina bene gli ingredienti in un unico piatto.
Panini snack - le migliori ricette del pane pita armeno
Forse questa è la merenda più popolare e conosciuta del lavash armeno, la ricetta per la quale ogni donna lo sa. Esistono moltissime opzioni di riempimento e c'è davvero molto da scegliere. In una pita puoi avvolgere una varietà di cibi che puoi trovare nel frigorifero.
ingredienti
• pane pita;
• verdure.
Esempi di ripieni gustosi:
• pollo + cetriolo + formaggio + maionese + aglio;
• salmone + cetriolo fresco;
• ricotta + aglio + maionese o panna acida;
• salsiccia + formaggio + verdure;
• funghi fritti + formaggio fuso + sottaceti;
• bastoncini di granchio + cetriolo fresco + uova sode;
• carne tritata fritta + cipolle + peperoni dolci + formaggio a pasta dura.
preparazione
1. Il pane pita viene steso sul tavolo, spalmato con qualsiasi salsa, maionese, formaggio fuso o ketchup.
2. Ripiegare il riempimento. Puoi semplicemente mescolare tutto o creare strati, a seconda del tipo di cibo, del metodo di taglio e del desiderio.
3. Cospargere le verdure, che devono essere tagliate in anticipo. Se vengono utilizzate delle spezie, vengono cosparse con ogni strato. Il sale è meglio delle salse e non delle verdure fresche, altrimenti ci sarà molto succo e la pita sarà molto acida.
4. Rotolo di pita arrotolato, la cucitura esterna dovrebbe essere sul fondo.
5. Lo snack può riposare per mezz'ora, preferibilmente in frigorifero. Quindi tagliare a fette, stendere su un piatto e servire sul tavolo.
Cheesecake veloce - un'altra ricetta del lavash armeno
Torta dal lavash armeno - una ricetta per achma pigro. Questo è un piatto nazionale georgiano, basato su diversi strati di pasta sottile. Qui lo sostituiremo con pane pita. Il ripieno è usato tradizionale, non cambieremo nulla. Riscalda immediatamente il forno a 180 gradi, poiché il processo attivo di assemblaggio della torta non richiederà più di 15 minuti.
ingredienti
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• alcune verdure;
• 300 grammi di formaggio, feta o suluguni;
• 80 grammi di olio;
• un bicchiere di yogurt o kefir (può essere ryazhenka);
• 4-5 pane pita.
preparazione
1. Preparare il ripieno. Per fare questo, tritare il formaggio grattugiato grattugiato e le varietà a pasta molle con qualsiasi altro mezzo. Puoi semplicemente schiacciare con una forchetta o tritare finemente. Aggiungi verdure e il gioco è fatto!
2. Sciogli il burro.
3. Mescolare separatamente le uova crude con il prodotto a base di latte fermentato.
4. Prendi una padella o una forma profonda, metti due fogli di pita trasversalmente sui bordi liberi appesi. All'interno lubrificare il burro precedentemente fuso.
5. Il resto della pita che facciamo a pezzi.
6. Prendi i pezzi di pane pita, immergi il composto di uova, spremi delicatamente e, senza raddrizzare, stendi il primo strato di torta.
7. Distribuire parte del ripieno di formaggio. Poi di nuovo i pezzi di pita spiegazzati, imbevuti di kefir.
8. Il numero di strati è arbitrario, lo facciamo fino allo scadere dei prodotti. Quindi copriamo la parte superiore con bordi pendenti. Se non bastano, puoi mettere un altro pezzo di pita.
9. Prendiamo un grosso coltello, foriamo la torta e versiamo i resti della miscela di kefir.
10. Cuociamo la torta di formaggio per circa mezz'ora e la sua prontezza sarà segnalata da un sapore senza pari.
Ricetta per shawarma fatto in casa dal lavash armeno
Un altro piatto popolare di pane pita armeno, la cui ricetta non è un segreto per nessuno. È possibile preparare shawarma da qualsiasi tipo di carne, ma useremo il pollo, poiché cucina rapidamente ed è amato da tutti.
ingredienti
• pane pita;
• 150 grammi di pollo;
• spezie;
• 100 grammi di cavolo;
• un cetriolo;
• 80 grammi di panna acida;
• spicchio d'aglio;
• un pomodoro.
preparazione
1. Taglia il pollo a strisce, friggi in una padella fino a quando non è pronto. Condire con spezie, fresco.
2. Mescolare la panna acida con uno spicchio d'aglio, tritato, salare la salsa. È possibile aggiungere eventuali verdure ad esso.
3. Tritare il cavolo, mescolare con cetriolo a fette e pomodori.
4. Distribuire un foglio di pita sul tavolo, ungere con salsa di panna acida.
5. Metti metà dell'insalata di verdure a forma di rettangolo, allontanandoti di 10 cm dal bordo. In cima a un po 'di salsa, poi l'intero pollo e ancora il cavolo con pomodoro e cetriolo. Se la panna acida è rimasta, allora diffondiamo tutto.
6. Avvolgere il bordo, dal quale non si è ritirato il ripieno, piegare i lati al centro. Piega il lavash con una cannuccia e friggetelo su entrambi i lati in una padella, premendo la spatola sul fondo.
Hot roll - ricetta fragrante dal lavash armeno
Un abbondante piatto di lavash armeno, la cui ricetta può essere leggermente modificata a sua discrezione. La carne macinata viene utilizzata come ripieno, ma se lo si desidera può essere sostituita con pollo, pesce e persino bastoncini di granchio.
ingredienti
• pane pita;
• 150 grammi di formaggio;
• 120 grammi di maionese;
• olio;
• aglio;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 500 grammi di carne macinata cruda;
• cipolla;
• uovo;
• eventuali spezie.
preparazione
1. Sbriciolate la cipolla, gettatela nella padella con burro e friggete per un minuto.
2. Aggiungere carne macinata, spezie e cuocere per circa 5 minuti, mescolare bene.
3. Nella maionese (che può essere sostituita con panna acida) spremere uno spicchio d'aglio, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
4. Lubrificare la massa di formaggio pita. Lo strato sarà molto sottile.
5. Piegare lo strato di carne macinata.
6. Cospargere con sottaceti a fette.
7. Piega il rotolo, mettilo in una teglia da forno, direttamente o sotto forma di un anello, puoi disegnare un arco. Quindi lubrificare l'uovo e cuocere per 15-20 minuti. Tiriamo fuori non appena appare una crosta dorata.
Ricetta per lasagne pigre dal pane pita armeno
L'Italia e l'Armenia sono due paesi completamente diversi, ma c'è qualcosa in comune tra loro. Dal lavash armeno puoi cucinare lasagne italiane. La versione pigra del popolare piatto non è molto diversa dall'analogo, risulta molto succosa e incredibilmente gustosa. Preparare?
ingredienti
• 3 pita di pane;
• 0,5 kg di carne macinata;
• spicchio d'aglio;
• 8 pomodori;
• cipolla;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• un bicchiere di latte;
• 50 grammi di burro (burro);
• 150 grammi di mozzarella;
• 2 cucchiai di farina.
Dalle spezie, puoi usare una miscela secca di erbe italiane, sale, pepe, origano.
preparazione
1. Friggere la cipolla tritata finemente con carne macinata fino a quando diventa tenera, riempire con eventuali spezie, non dimenticare di salare.
2. Tagliare i pomodori a metà, strofinare su una grattugia in modo che la pelle rimanga nelle mani. Aggiungi l'aglio e metti a bollire la massa di pomodoro a metà, la salsa dovrebbe essere abbastanza densa.
3. Per la salsa besciamella, mettere la farina in una padella, friggere per un minuto fino a doratura e aggiungere il burro, sciogliere. Quindi versare un filo sottile di latte. È necessario mescolare continuamente per non formare grumi. Scalda la salsa, lasciala bollire e spegnila.
4. Formaggio a pasta dura tre, tagliare le fette di mozzarella. Invece, puoi usare qualsiasi altro formaggio in salamoia.
5. Tagliare il pane pita in base alle dimensioni del modulo, può essere un po 'meno, in modo che siano più facili da inserire.
6. Lubrificare il fondo del modulo per le lasagne con il burro, quindi mettere la prima pita. Versare sopra la salsa di pomodoro e pomodoro bollita.
7. Distribuire metà del ripieno, livello. Riempi con metà della salsa besciamella, versa metà del formaggio a pasta dura.
8. Coprire con nuovo pane pita. Lubrificare la salsa di pomodoro, stendere i resti di carne macinata, versare la salsa bianca e stendere i resti di formaggio.
9. Coprire con l'ultimo pane pita, spalmare con salsa di pomodoro e mettere sopra i piatti di mozzarella.
10. Cuocere 15 minuti a 180 gradi, coprendo il modulo con un foglio di lasagne. Quindi altri 15 minuti senza pellicola.
Torta "Borek" - una ricetta pigra dal lavash armeno
Una versione leggera della torta azzimo turca. Ricetta pigra dal lavash armeno, che farà risparmiare un sacco di tempo, ma non risulta meno gustoso e succoso.
ingredienti
• 1 pita;
• 120 grammi di maionese o panna acida;
• 600 grammi di carne macinata di manzo o agnello;
• 3 lampadine;
• uovo;
• sale;
• cucchiaio secco adjika.
preparazione
1. Tagliare la cipolla molto finemente, mescolare con carne macinata, aggiungere adijika secco e sale, mescolare.
2. Rompere l'uovo in una ciotola, mescolare con due cucchiai di acqua.
3. Il pane Pita deve essere tagliato longitudinalmente in modo da risultare 3 strisce lunghe.
4. Distribuiamo su ogni pezzo di pane pita una lunga striscia di carne macinata. Distribuiamo tutto il ripieno in una volta su 3 fogli per ottenere lo stesso spessore.
5. Piegare il rotolo lungo, lubrificare il bordo con un uovo in modo che si attacchi meglio e non si dispieghi.
6. Lubrificare il modulo e mettere i rotoli risultanti in una spirale, si ottiene una torta a forma di lumaca. Lo ungiamo con un uovo e lo mandiamo a cuocere per circa un'ora, impostando la temperatura su media. Se la parte superiore della torta inizia a friggere fortemente, puoi coprirla con un foglio o una pergamena.
Ricette con lavash armeno - suggerimenti e trucchi
• Negli snack freddi, il pane pita diventa molto molle e in questo stato ricorda un impasto crudo. Per evitare ciò, non utilizzare salse troppo liquide. Puoi semplicemente ungere il pane pita con formaggio fuso o il suo composto con maionese.
• Se decidete di cucinare da soli il pane pita, in ogni caso, non utilizzate il burro durante la cottura. Il pellet perderà elasticità e si sbriciolerà. Idealmente, il pane pita viene cotto nel tandyr.
• Per gli spuntini freddi da pita è indesiderabile usare un sacco di olio e carne grassa. Pezzi magri, pesce, petto di pollo o carne senza pelle sono più adatti.
• Lavash si è seccato e ha iniziato a sbriciolarsi? Cospargilo con acqua pulita (un po ') e mettilo in un sacchetto di plastica, andrà via. Puoi anche tenerlo un po 'sopra una pentola di acqua bollente. Il vapore a vapore ammorbidisce delicatamente il prodotto. E se la pita è progettata per arrotolare un rotolo o uno shawarma, quindi ingrassa con la salsa, ma non correre a torcere, lascialo in ammollo fino a quando non si ammorbidisce.
