La bellezza della cheesecake reale - nell'impasto più tenero e friabile e morbida ricotta succosa.
Se il bambino non vuole mangiare la ricotta in alcun modo, questo straordinario dessert correggerà la situazione.
La cottura è così semplice e veloce che la ricetta diventerà sicuramente la preferita nel libro di cucina.
Preparare una cheesecake reale da un minimo di componenti.
Sono necessari farina, ricotta, uova, zucchero sì soda. Puoi diversificare il classico sapore di vaniglia con scorze di agrumi, cioccolato, frutta, bacche.
Cheesecake reale - i principi generali della cucina
Differenza di una cheesecake reale da una solita cheesecake - pasta. Al posto del lievito viene utilizzato biscotto di pasta frolla, che è un piacere cucinare. L'olio dovrebbe essere tagliato a pezzi, coperto con farina e soda, tritato con un coltello, quindi strofinare con le mani in una mollica uniforme. È necessario lavorare rapidamente in modo che l'olio non inizi a sciogliersi nei palmi.
La massa omogenea della cagliata per la cheesecake reale si ottiene montando a fondo la cagliata con zucchero e uova. Per rendere arioso il ripieno, è meglio battere i bianchi separatamente, quindi delicatamente, senza battere, introdurli nella cagliata dolce.
La parte superiore della torta è una briciola di pasta dolce al forno con streysel. Cuocere la cheesecake reale a 200 gradi in un forno preriscaldato. Ungere lo stampo da forno con olio. È più conveniente usare il modulo diviso, perché la torta è molto morbida, tenera. Se lo prendi dalla solita forma, il dessert può cadere.
Tempo medio di cottura - quaranta minuti. L'impasto deve essere leggermente dorato. Il dessert cotto deve essere lasciato per un'ora per raffreddarsi completamente sotto un asciugamano di cotone. Cheesecake riposato servito freddo.
Cheesecake Reale "Classico"
La classica ricetta della cheesecake reale è buona per domenica. Un impasto delicato si scioglie appena sulla lingua e la succosa ricotta assorbe il dessert.
ingredienti:
• 530 grammi di ricotta;
• 225 grammi di farina bianca;
• 130 grammi di burro freddo;
• quattro uova di gallina;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• sacchetto di vaniglia;
• 200 grammi di zucchero semolato.
Metodo di preparazione:
Tagliare il burro a cubetti e posizionarlo su una superficie di lavoro.
Setacciare la farina nel burro.
Usando i coltelli, trita il burro e la farina.
Versare nell'impasto un terzo dello zucchero e del lievito, continuare a tagliare l'impasto con un coltello.
Le mani strofinano la pasta in una briciola, versandola nella ciotola.
Avvelenare la pasta nel frigorifero in modo che l'olio si ghiacci di nuovo.
Separare i tuorli dalle proteine.
Proteine pulite in frigo.
In una ciotola con i tuorli metti la ricotta, lo zucchero rimasto e la vaniglia, mescola tutto.
Batti la massa di cagliata con un mixer o un frullatore per tre minuti per ottenere una massa morbida e ariosa.
In una proteina fredda inserisci un pizzico di sale, sbattili con un mixer fino a raggiungere picchi forti.
Versare le proteine nella base della cagliata, mescolare con una spatola dall'alto verso il basso.
L'impasto è diviso in due parti.
Metà versare nella parte inferiore del modulo, facendo i lati in due o tre centimetri. Devo schiacciare un bambino piccolo.
Versare la cagliata sulla base dell'impasto, livellarla con una spatola di silicone.
Coprire la massa di cagliata con la briciola di farina di burro rimanente.
Cuocere fino a quando lo streysel diventa una bella tonalità marrone dorato. Potrebbero essere necessari più di quaranta minuti, quindi è necessario seguire la torta.
Non appena la parte superiore è cotta, rimuovere il modulo dal forno.
Rimuovere i lati della forma divisa, coprire la torta con un asciugamano, raffreddare completamente.
Cheesecake al limone reale
La nota al limone rende la classica cheesecake reale particolarmente festosa e profumata. Questo dessert può essere preparato per gli ospiti. La ricotta si sposa meravigliosamente con la scorza di limone.
ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• due bicchieri di farina;
• mezzo cucchiaio di soda;
• una libbra di ricotta;
• tre uova;
• un bicchiere di zucchero;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• limone.
Metodo di preparazione:
Setacciare la farina in una grande ciotola o ciotola per impastare.
Versare soda e zucchero vanigliato.
Grattugiare il burro freddo nella farina su una grattugia grossa.
Mani per macinare tutto in una briciola.
Versa due terzi di krosheva nella forma preparata, crea i lati.
Lascia il bambino rimasto in frigorifero.
Metti la cagliata in un'altra ciotola, schiaccia con un cucchiaio.
Versare lo zucchero, mescolare.
Scottare il limone con acqua bollente e rimuovere la scorza.
Sbattere le uova nella ricotta, aggiungere la scorza e mescolare bene.
Se c'è un mixer, batti la cagliata fino a che liscia.
Sotto forma di versare la ricotta, liscia.
Copri il resto delle briciole.
Cuocere, rimuovere dal forno e raffreddare completamente.
Metti il dessert freddo sul piatto, trita e servi.
Cheesecake reale con mele
Le mele danno un gusto sorprendentemente delicato alla cheesecake reale. Un'ottima combinazione che non rovina la ricetta classica.
ingredienti:
• 130 grammi di burro;
• 160 grammi di zucchero semolato;
• 270 grammi di farina bianca;
• mezzo cucchiaio di soda;
• tanto aceto di mele (per estinguere la soda);
• 450 grammi di ricotta morbida;
• quattro uova;
• due mele.
Metodo di preparazione:
Rimuovere prima l'olio dal frigorifero. Questa ricetta utilizza una base di olio morbido.
Metti il burro ammorbidito in una ciotola per impastare.
Vi versano anche cento grammi di zucchero.
Aggiungi la farina di miglio.
Versare la soda in polvere.
Mani per mescolare tutti gli ingredienti, quindi macinarli in una briciola.
Rimuovere sul ripiano superiore del frigorifero.
Miscelatore per sbattere le uova raffreddate.
Versare lo zucchero in piccole porzioni nelle uova senza spegnere il mixer.
Mele tagliate in quarti, rimuovere il nucleo.
Grattugiare, scartare la buccia.
Purea di mele messa in uova strapazzate dolci.
Schiacciare separatamente la ricotta.
Metti la ricotta in un composto di uova e mele, mescola e batti con un mixer.
Per rendere la miscela completamente omogenea, sono necessari circa cinque minuti (velocità media).
Metti metà della mollica raffreddata nella forma. Lo strato di pasta dovrebbe essere sottile, non più spesso di un centimetro.
Per formare i paraurti.
Versare una massa morbida di cagliata di mele.
Forma la parte superiore della torta dalla seconda metà dell'impasto.
Coprire il modulo con un foglio, infornare a 180 ° per 30-35 minuti.
Quindi rimuovere la pellicola.
Il condimento dolce dovrebbe essere cotto per altri quindici minuti fino a doratura.
È possibile aumentare leggermente la temperatura del riscaldamento Tenov. In questo caso, la cottura sarà più veloce.
Cheesecake reale "Chocolate" in un multicucina
La versione originale della cheesecake reale in una ricetta adattata multicooker. Il dessert ha un bell'aspetto, ha un meraviglioso sapore di cioccolato.
ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• due bicchieri di farina bianca;
• un bicchiere di zucchero;
• una libbra di ricotta (un po 'di più);
• un cucchiaio di lievito in polvere;
• tre uova;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• tre cucchiai di cacao in polvere.
Metodo di preparazione:
Mescolare la farina, il lievito, il cacao.
Tritare o strofinare il burro freddo nella miscela di farina.
Per macinare tutto in una briciola.
Sciogli le uova.
Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato.
Aggiungi la ricotta, mescola.
Batti la massa di cagliata con un mixer.
Ciotola multivarki generosamente olio di lanugine.
Dividi l'impasto in tre parti.
Versare la terza parte nella pentola a cottura lenta.
Versare metà del ripieno di cagliata al cioccolato intero.
Versare un'altra parte della briciola con il terzo strato.
Versare di nuovo la cagliata.
I resti del condimento della farina - l'ultimo strato.
Chiudi la copertina del dessert futuro.
Cuocere in modalità cottura per un'ora esatta.
Dopo la fine del programma, tieni il dessert coperto per circa venti minuti.
Quindi apri il coperchio, attendi che la cheesecake si raffreddi e mettila su un piatto.
Cheesecake Reale con le ciliegie
Cheesecake alla ciliegia è un miracolo. Delicato impasto delicato, aroma magico, gusto armonico di questo dessert lo renderanno il preferito di tutta la famiglia.
ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di farina bianca;
• trecento grammi di ricotta;
• due uova;
• un bicchiere di ciliegie snocciolate;
• cucchiaio di amido;
• cucchiaino di lievito in polvere;
• sacchetto di vanillina.
Metodo di preparazione:
Preparare la mollica da impasto con farina, burro, lievito e due cucchiai di zucchero come descritto in una delle ricette precedenti.
Rimuovi le ossa dalla ciliegia.
Per non perdere il succo, aggiungi un cucchiaio di amido alla ciliegia, mescola.
Schiaccia la ricotta in una grande ciotola.
Sbattere le uova, mescolare.
Versare zucchero e vaniglia, mescolare di nuovo.
Batti la massa di cagliata con un mixer fino a che liscio e arioso.
I due terzi delle briciole mettono il modulo preparato.
Coprire la base con la cagliata.
Quindi metti la ciliegia.
Avvolgere le bacche con i resti di chips di farina oleosa.
Cuocere, raffreddare, mettere su un piatto.
Cheesecake al cioccolato in forno
Vero cioccolato e panna acida sono l'uvetta di questa variazione di cheesecake reale. Risulta così delizioso dessert che devi cucinarlo ancora e ancora.
ingredienti:
• trecento grammi di farina bianca;
• cento grammi di burro ammorbidito;
• 70 grammi di cioccolato fondente;
• cucchiaino di lievito in polvere;
• duecento grammi di ricotta ad alto contenuto di grassi;
• cinquanta grammi di panna acida;
• cinquanta grammi di zucchero;
• un uovo;
• vanillina.
Metodo di preparazione:
A bagnomaria, sciogli il cioccolato mescolando continuamente.
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito.
Mescolare il cioccolato fuso e il burro morbido.
Versare il composto di cioccolato nella farina.
Fai il bambino, manda in frigo.
Miscela di cagliata con zucchero e vaniglia. Batti con un mixer.
Aggiungi l'uovo, batti di nuovo.
Nella forma versare i due terzi dell'impasto.
Versare il ripieno di pasta.
Quindi versare i resti di granelli di cioccolato.
Cuocere, raffreddare e servire.
L'impasto pronto a causa della panna acida sarà più denso.
Cheesecake Reale "Tropicale"
Un'altra opzione interessante con un tocco tropicale è buona per la stagione fredda. Un gusto interessante farà sicuramente appello ai bambini.
ingredienti:
• cento grammi di burro;
• duecento grammi di farina;
• cento grammi di zucchero;
• duecento grammi di ricotta;
• cinquanta grammi di marmellata "tropicale" (con aroma di agrumi);
• alcuni fiocchi di cocco;
• un uovo di gallina;
• borsa alla vaniglia;
• mezzo cucchiaio di lievito in polvere.
Metodo di preparazione:
Mescolare burro, farina, lievito, scaglie di cocco.
Per macinare tutto in una briciola.
Preparare la base di cagliata mescolando la cagliata con zucchero, uova, marmellata, vaniglia.
Per rendere il ripieno più lussureggiante, sbattilo con un mixer.
Compila il modulo come nella ricetta precedente.
Cuocere fino a quando arrossisce tenero.
Cheesecake alla pera
Lo speciale gusto squisito di ricotta e pere profumate è un vero piacere per i buongustai. Un'ottima ricetta per una cheesecake tenera e succosa per la tavola autunnale.
ingredienti:
• 150 grammi di burro o margarina per la cottura;
• due bicchieri di farina bianca;
• una libbra di ricotta;
• un uovo;
• un bicchiere di zucchero;
• zucchero vanigliato;
• cinque grandi pere mature;
• pizzico di cannella;
• trenta grammi di cioccolato bianco e nero.
Metodo di preparazione:
Macina la margarina e la farina nella mollica.
Versa metà del testo nel modulo.
Ricotta con mezza tazza di zucchero semolato, zucchero vanigliato e uovo.
Strofinare le pere grandi, ma senza una pelle sottile.
Copri le pere con zucchero e cannella, mescola.
Metti le pere sulla cagliata.
Coprire con la seconda metà dell'impasto.
Cuocere la cheesecake, fresca.
Grattugiare il cioccolato e decorarli come dessert.
Cheesecake reale: consigli e suggerimenti
Cheesecake classica può variare le varie salse di frutta o caramello. Ad esempio, puoi prendere un bicchiere di mirtilli rossi, aggiungere zucchero ai tuoi gusti e annegare a fuoco minimo fino a quando il succo si addensa. Versare la salsa di mirtilli rossi sopra i pezzi di dessert al momento di servire.
Più uova, più tenero, cremoso sarà il ripieno di ricotta. Se non vuoi usare molte uova, una piccola quantità di panna acida aiuta ad aumentare la tenerezza della ricotta.
Non aver paura di sperimentare. È possibile modificare la ricetta, il test e le otturazioni. Nella ricotta, puoi aggiungere frutta secca, purea di frutta.
Se c'è una griglia nel forno, negli ultimi cinque minuti di cottura puoi accenderlo, cospargere lo zucchero e caramellarlo.
