Quasi tutti amano le patate. E ogni famiglia ha le sue ricette per cucinare questa verdura.
Viene fritto, bollito, cotto sul rogo e cotto a vapore.
Le patate sono anche ripiene di vari ripieni di carne, salsicce, funghi, pesce o verdure.
Un altro modo comune per cucinare le patate è la cottura al forno.
Poche persone saranno in grado di rifiutare le patate cotte nel forno se, a tutto ciò, è anche croccante.
Cucinare le patate al forno è semplice e non richiede molto tempo.
Nel forno, la verdura non perde le sue proprietà benefiche e vitamine.
L'amido in esso contenuto migliora la digestione e la funzione dello stomaco e il potassio contribuisce alla crescita della vitalità. Se cuoci le patate correttamente e segui tutti i suggerimenti, puoi tranquillamente servirlo come piatto indipendente.
Patatine al forno - principi generali di cottura
• Scegli una patata con buccia gialla o rossa per cucinare.
• Lavare accuratamente le patate prima di sbucciarle.
• Non tenere a lungo le patate sbucciate in acqua, in modo da non lavare tutto l'amido.
• Tagliare le patate sottilmente.
• Per rendere croccante la patata, bollirla per due minuti in acqua.
• Asciugare le patate tritate con tovaglioli di carta prima della cottura.
• Si consiglia di salare il piatto a fine cottura.
• Preriscaldare il forno prima della cottura.
• Servire il piatto dopo averlo cosparso di erbe.
Croccante al forno - ricetta classica
ingredienti:
• quattro patate;
• tre spicchi d'aglio;
• sale;
• timo secco;
• litro d'acqua;
• pepe;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• rosmarino essiccato.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare l'aglio, sciacquare e grattugiare con piccoli fori.
2. Versare l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungere pepe, rosmarino, sale, aglio e timo. Mescola gli ingredienti e copri.
3. Rimuovere la marinata per due ore.
4. Patate lavate, sbucciate con un coltello affilato e tagliatele a piatti sottili.
5. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Immergi le patate tritate in acqua bollente per tre minuti.
6. Rimuovere le patate bollite con un cucchiaio forato e trasferirle in uno scolapasta. Lasciare scaricare l'acqua.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
8. Immergi le patate in una ciotola di marinata e mescola delicatamente.
9. Quindi adagiare la verdura in uno strato su una teglia.
10. Friggere le patate, girandole, 20 minuti fino a dorarle.
11. Servire con salsa di formaggio o aglio.
Croccante al forno con salsa spagnola
ingredienti:
• 900 g di patate;
• due cucchiai di rosmarino essiccato;
• pepe;
• cinque spicchi d'aglio;
• otto cucchiai di olio d'oliva;
• sale;
• otto cucchiai di maionese;
• mezzo limone;
• due cucchiai di senape di Digione.
Metodo di cottura:
1. Prendi le patate di medie dimensioni e lavale. Se la verdura è vecchia, sbucciala.
2. Tagliare le patate in due metà e asciugarle.
3. Metti le fette di verdura su una teglia e versale con sei cucchiai di olio d'oliva.
4. Salare le patate, pepare e condire con rosmarino.
5. Mescola tutto con le mani e invia al forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
6. Per la salsa, sbucciare e spremere l'aglio. Aggiungi il succo di limone, maionese, senape e l'olio d'oliva rimanente. Mescola tutto fino a che liscio.
7. Rimuovere periodicamente le patate dal forno e mescolarle in modo che siano croccanti su tutti i lati.
8. Metti la verdura preparata sui piatti e versala con salsa pre-preparata.
9. La carne di manzo o di maiale cotta nel forno sarà abbinata a tale piatto.
Croccante svedese al forno
ingredienti:
• 9 patate;
• pangrattato;
• 120 g di formaggio;
• sale;
• 80 g di burro.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le patate e sbucciarle sotto l'acqua corrente.
2. Pulisci ogni verdura con un panno da cucina.
3. Mettere le patate una ad una su un cucchiaio e tagliarle a fettine sottili senza finire il coltello. I bordi del cucchiaio non permetteranno al coltello di cadere fino alla fine. Ottieni qualcosa come una fisarmonica.
4. Tagliare il burro solido in due strati di due centimetri.
5. Inserire ogni fetta di olio un giro in una patata.
6. Coprire la teglia con un foglio e adagiare le patate.
7. Cuocere il piatto in forno a 220 ° 25 minuti.
8. Trascorso il tempo trascorso, rimuovere la padella. Salare le patate e cospargere di pangrattato. Riporta il piatto al forno per 20 minuti.
9. 10 minuti prima della cottura, cospargere ogni patata con formaggio grattugiato.
10. Una volta che il formaggio si è sciolto e rosolato, rimuovere le patate dal forno.
11. Servire il piatto con cipolla rossa, imbevuto di aceto e piselli in scatola.
Forno Rustico Croccante
ingredienti:
• nove tuberi di patate novelle;
• un cucchiaio di sale;
• quattro spicchi d'aglio;
• pepe;
• due cucchiai di olio di semi di girasole;
• un cucchiaio di origano essiccato;
• paprika dolce.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le verdure e pulire con i tovaglioli.
2. Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza in più pezzi.
3. Metti le patate in una ciotola, aggiungi l'olio spremuto attraverso una pressa di aglio, sale, origano, pepe e paprika. Mescola tutto in modo che le spezie siano distribuite su ogni pezzo di patata.
4. Copri la teglia con carta pergamena e distendi i pezzi di patate l'uno dall'altro, appoggiando il lato con la pelle contro la pergamena.
5. Prima cuoci le patate a 180 ° per mezz'ora. Quindi aumentare il calore a 220 gradi e cuocere le patate fino a doratura.
6. Servire caldo come piatto principale o come contorno per pollo impanato.
Patate ripiene croccanti al forno
ingredienti:
• sei patate;
• un cucchiaio di burro;
• 140 g di prosciutto;
• pepe;
• un cucchiaio di farina di grano;
• sale;
• una cipolla;
• prezzemolo;
• cipolle verdi;
• uovo;
• peperoncino;
• 60 g di formaggio.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le patate con un pennello e lessarle con la buccia. Quindi scaricare l'acqua e raffreddare la verdura.
2. Sciacquare le cipolle verdi e il prezzemolo, scuotere dall'umidità in eccesso e tritare finemente.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
4. Al prosciutto, rimuovere il film e tagliarlo a cubetti.
5. Friggere la cipolla e il prosciutto fino al burro nel burro.
6. Grattugiare il formaggio e metterlo in una ciotola. Aggiungere le patate fritte prosciutto, cipolla, prezzemolo e cipolle verdi. Mescolare.
7. Patate bollite, sbucciate e tagliate a metà. Estrarre delicatamente la polpa interna e tagliarla a cubetti.
8. Aggiungi la polpa della patata al formaggio e al prosciutto. Mescola di nuovo aggiungendo sale e peperoni.
9. Riempi le metà delle patate con il ripieno e mettile insieme.
10. Quindi arrotolare le patate nella farina e immergerle nella massa di uova, che precedentemente sbattono.
11. Stendi generosamente la teglia con olio vegetale e mettici sopra le patate, pre-arrotolandole nuovamente nella farina.
12. Cuocere il piatto fino a doratura, girando periodicamente le patate.
13. Servire le patate ripiene come piatto principale con verdure.
Patate croccanti al forno
ingredienti:
• 1,1 kg di patate;
• semi di cumino;
• pangrattato;
• panna acida;
• sale;
• due cucchiai di olio vegetale;
• aglio;
• verdure;
• la paprika è dolce;
• timo secco.
Metodo di cottura:
1. Per prima cosa mettere il forno a 220 gradi per riscaldare.
2. Quindi sbucciare le patate lavate e tagliare la verdura a fette.
3. Versare l'olio vegetale nel contenitore e posizionarvi i pezzi di patate. Mescola bene.
4. In un'altra ciotola, unire i semi di cumino, il sale, il pangrattato, la paprika e il timo.
5. Immergi ogni fetta di patata nelle spezie con il pangrattato e disponile su una teglia di fila,
6. Invia le patate a cuocere per 40 minuti nel forno. Mescolare una volta durante la cottura.
7. In una ciotola, mescolare la panna acida all'aglio tritata e le erbe tritate. Sarà una salsa di patate.
8. Servire il piatto, adagiandolo su piatti con salsa e fette di pane.
Forno croccante con patate
ingredienti:
• sette patate giovani;
• olio vegetale;
• cipolla;
• salsa di senape;
• verdure;
• sale;
• aglio.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le patate con un pennello.
2. Riscalda l'acqua in una padella e fai bollire le patate per due minuti.
3. Quindi trasferire la verdura in uno scolapasta e asciugare.
4. Versare due cucchiai di olio in una ciotola. Aggiungere le cipolle pelate e tritate finemente, l'aglio spremuto, le erbe e la salsa di senape. Mescolare fino a che liscio.
5. Tagliare le patate a fette e immergere ogni fetta nella marinata.
6. Distribuire le patate sbucciate su una teglia.
7. Invia il piatto solo al forno preriscaldato a 200 gradi.
8. Cuocere il piatto per 20 minuti.
9. Se necessario, versare il piatto con olio vegetale e cuocere fino a doratura per altri 15 minuti.
10. Le patate preparate in questo modo andranno bene con insalata di verdure o pesce.
11. Spezie per questo piatto, usane tutte a tuo gusto.
Piatti croccanti al forno con spezie
ingredienti:
• quattro patate;
• rosmarino essiccato;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• una miscela di erbe provenzali;
• pepe macinato rosso;
• sale;
• timo secco;
• spezie per patate;
• 1,3 l di acqua;
• aglio.
Metodo di cottura:
1. Strofinare l'aglio in una ciotola. Aggiungi olio d'oliva, sale, spezie, erbe provenzali. Cospargere anche pepe rosso, timo secco e rosmarino. Mescola tutto con un cucchiaio e lascialo riposare per un'ora.
2. Sbucciate la patata e tagliatela a piatti.
3. Bollire le patate tritate per 2-4 minuti in acqua bollita, quindi asciugarle.
4. Metti i piatti di patate su una teglia in uno strato uniforme e versali con il composto preparato in anticipo.
5. Preriscaldare il forno e inviare le patate al forno.
6. Una volta che diventa croccante, rimuovere la padella dal forno e servire le patate sul tavolo.
7. Il piatto è combinato con insalate di carne e snack.
Patate croccanti nel forno: consigli e suggerimenti
• Le patate pianificate saranno persino croccanti.
• Per cucinare, utilizzare eventuali spezie e condimenti a piacere.
• Se lo si desidera, coprire la teglia con un foglio o carta pergamena.
• Utilizzare olio vegetale o d'oliva per cucinare.
• Capovolgere più volte le patate con una spatola.
• Per evitare che le patate si induriscano, servitele calde.
• Servire come contorno se lo si desidera.
