Casseruola con carne macinata e patate - un piatto che può essere offerto non solo a cena.
Possono fare una ricca colazione e persino usarli come secondo pranzo.
Ma il vantaggio principale è velocità e facilità di preparazione.
Gli ingredienti sono in forma e puoi dimenticartene, ma solo per un po '.
Il piatto è preparato da solo e trascorriamo il tempo lasciato libero su attività più interessanti.
Casseruola con carne macinata e patate - i principi generali della cottura
Le casseruole più semplici sono fatte con cibi crudi. Le patate vengono tagliate, tritate condite con spezie, tutto si adatta alla forma e inviato al forno. Gli strati possono essere imbrattati con salse, riempiti con varie miscele, cospargere la parte superiore con formaggio.
Inoltre, le casseruole con carne macinata e patate possono essere preparate con prodotti pre-bolliti, fritti o in umido. A volte alcuni degli ingredienti vengono deposti crudi e altri cotti. Questo viene fatto per ridurre o equalizzare il tempo di cottura.
Cos'altro può essere messo nella casseruola:
• verdure diverse;
• funghi;
• uova;
• formaggio e altri prodotti caseari.
Non ci sono restrizioni sull'uso delle spezie. Puoi aggiungere mix commerciali o combinare tu stesso diversi condimenti. Le casseruole sono cotte principalmente in forno, meno spesso in una pentola a cottura lenta. Il cibo viene cotto ad una temperatura di 180-200 ° C da 30 minuti a un'ora.
Ricetta 1: casseruola con carne macinata e patate in crosta di formaggio
La variante più comune di casseruola con carne macinata e patate, sotto una fragrante crosta di formaggio. La carne per carne macinata può assumere qualsiasi tipo: manzo, maiale, pollo o pollame. Ma soprattutto ben ottenuto da una miscela di diverse specie. Il formaggio è usato solo a pasta dura.
ingredienti
• 0,8 kg di patate;
• 0,7 kg di carne;
• 2 lampadine;
• 150 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie;
• 0,5 cucchiai di aneto essiccato;
• 0,15-0,2 kg di formaggio.
preparazione
1. Tagliare le cipolle pelate a pezzi. Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo anche noi. Maciniamo nella mietitrebbia o passiamo attraverso il tritacarne. Meglio con una maglia larga. Nel trito metti sale pepe, mescola.
2. Puliamo le patate e tagliamo in cerchi sottili di 3 millimetri.
3. Panna acida mescolata con aneto. Strofiniamo il formaggio con grandi trucioli.
4. Mettere la casseruola in una forma unta. Metti uno strato di patate sul fondo, cospargi di sale, grasso con panna acida. Quindi cospargere di formaggio e adagiare un sottile strato di carne macinata. Quindi ancora patate, spezie, panna acida, formaggio e carne macinata.
5. Mettiamo tutti i prodotti, la parte superiore dovrebbe essere fatta di carne macinata, che ingrassiamo con panna acida con aneto e ci addormentiamo con residui di formaggio.
6. Inviamo la casseruola a preparare per 45 minuti in forno. Se necessario, il tempo è esteso. Temperatura 190 ° C.
Ricetta 2: casseruola con carne macinata e patate con funghi
Per la casseruola di funghi con patate e carne macinata, utilizzeremo funghi prataioli e panna acida. Prepara questo piatto un po 'più lungo di quello precedente, poiché i funghi richiedono pre-tostatura. Ripieno utilizzare qualsiasi.
ingredienti
• 0,4 kg di carne macinata;
• 0,2 kg di funghi prataioli;
• 0,15 kg di formaggio a pasta dura;
• 7 patate;
• 1-2 cipolle;
• spezie.
Nel riempimento:
• uovo;
• spezie;
• 0,25 kg di panna acida;
• aglio.
preparazione
1. I funghi tagliati a cubetti, friggili in una padella per circa cinque minuti.
2. Unisci la carne tritata ai funghi, aggiungi a loro la cipolla tritata finemente. Versa le spezie, puoi usare qualsiasi condimento per carne, adjika secco o luppolo-suneli.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e mescolare con le spezie.
4. Per riempire, è necessario combinare l'uovo con panna acida, aggiungere un po 'di sale, pepe e aglio tritato. L'importo è regolabile a proprio piacimento, è possibile senza di esso.
5. Lubrificare il modulo, disporre metà delle patate. Cospargere con una piccola quantità di formaggio, circa un terzo.
6. Ora arriva uno strato di carne macinata.
7. Di nuovo su di lui la patata (tutto ciò che è rimasto).
8. Riempire con salsa di panna acida con uovo e inviare la casseruola per 40 minuti per cuocere. Non impostare una temperatura superiore a 180.
9. Ora togli, controlla con una forchetta la morbidezza delle patate. Le fette dovrebbero penetrare facilmente. Se la spina non si adatta bene, preparare altri 10 minuti.
10. Addormentarsi con il formaggio rimasto, che è meglio strofinare grossolanamente e cuocere per altri 10 minuti, ora è possibile aggiungere la temperatura a 200 gradi in modo da friggere una bella crosta.
Ricetta 3: casseruola con carne macinata e patate con pomodori.
I pomodori si aggiungono alla succosità della casseruola e danno una leggera acidità. Usiamo frutti maturi, ma duri che possono essere tagliati con cura.
ingredienti
• 0,7 kg di patate;
• 0,7 kg di carne macinata;
• 2 lampadine;
• 140 grammi di maionese;
• 4 pomodori;
• spezie;
• formaggio opzionale.
preparazione
1. Pulire le patate, tagliarle a fette, aggiungere metà della maionese, sale, pepe e spalmare nella forma preparata.
2. Cipolla tagliata a metà degli anelli, cospargi le patate.
3. La carne macinata viene anche condita con spezie, disposte sopra patate e cipolle, livellate con un cucchiaio.
4. Tagliare i pomodori in cerchi e impilarli in uno strato. Forse i pomodori lasceranno un po 'più o meno, a seconda delle dimensioni della forma e delle verdure.
5. Ungere la casseruola con la maionese sopra e inviarla al forno per un'ora.
6. Se vuoi cospargere di formaggio, fallo 15 minuti prima della fine della cottura.
Ricetta 4: casseruola con carne macinata e patate in una pentola a cottura lenta
La casseruola in multvarka può essere raccolta in anticipo e mettere il timer. E al momento giusto si aspetterà un piatto pronto per una cena abbondante.
ingredienti
• 500 grammi di patate;
• 500 grammi di carne macinata;
• 2 lampadine o una grande;
• 100 ml di panna acida;
• 100 ml di maionese;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• spezie.
preparazione
1. Tagliare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere eventuali condimenti, non dimenticare di salare. Puoi mettere uno spicchio d'aglio per gusto.
2. Tagliare le patate a fettine sottili.
3. Preparare un ripieno di panna acida con maionese e uova, sale e pepe, mettere la farina.
4. Lubrificare il contenitore del multicucina con olio.
5. Distribuire uno strato di patate, versare un po 'di liquido per sigillare le fette.
6. Ora uno strato di ripieno, versare anche versando, quindi ancora patate e così via. Puoi semplicemente fare 2 strati di patate e tritare nel mezzo o ripetere l'alternanza più volte. Alla fine, versa tutta la massa di panna acida.
7. Chiudere la pentola a cottura lenta, accendere il programma di cottura e lasciarlo per 60 minuti. Quindi aprire, controllare, se necessario, prolungare il tempo.
8. Girare la casseruola finita su un piatto e tagliarla a pezzi, come una torta. Grazie al riempimento, può essere fatto facilmente.
Ricetta 5: casseruola con carne macinata e patate con latte.
Variante della casseruola più delicata nel ripieno di latte. Allo stesso modo, puoi usare la crema, ma non molto ricca di grassi o diluita con acqua.
ingredienti
• 0,3 kg di carne macinata;
• 8-9 patate;
• 300 ml di latte;
• 0,1 kg di formaggio;
• condimenti.
preparazione
1. Tagliamo patate pelate sottili.
2. Salare la carne tritata, è possibile aggiungere cipolla tritata, aglio, paprika, peperone dolce, miscele di condimento. In generale, qualsiasi prodotto, ma non acido, in modo che il latte non sia cagliato.
3. Strofiniamo il formaggio, mescoliamo con il latte.
4. Metti le patate in forma, quindi trita e ancora le patate. Puoi creare diversi livelli.
5. Riempi la casseruola con la salsa di latte e inviala per preparare in forno, mantieni per circa 50 minuti a 180 gradi.
Ricetta 6: casseruola con carne macinata e patate con cavolo
Ricetta per una casseruola economica con patate, carne macinata e altre verdure. A proposito, il cavolo può essere usato non solo fresco, ma anche in salamoia o acido.
ingredienti
• 6 patate;
• 0,5 kg di cavolo;
• 0,4 kg di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie;
• 300 ml di panna acida;
• 0,15 kg di formaggio;
• olio.
preparazione
1. Cuocere le patate in uniforme. Fresco, pulito e tagliato a cerchi, ma non sottile.
2. Nel ripieno aggiungere cipolla a dadini, pepe e sale.
3. In una padella friggere il cavolo con le carote. Se usi sottaceti o crauti, spremi bene la salamoia.
4. Raccogliamo la casseruola nella forma unta con burro. Strati: mezze patate, carne macinata, cavoli, patate. Cospargi ogni strato di spezie e versa la panna acida.
5. Top dormire formaggio e inviare il piatto per cuocere in forno per 30-35 minuti.
Ricetta 7: casseruola con carne macinata, patate e zucchine
Piatto meraviglioso per la cena estiva, facile da preparare e composto principalmente da verdure di stagione.
ingredienti
• 500 grammi di carne macinata;
• 500 grammi di zucchine;
• 4 pomodori;
• 4 patate;
• 20 grammi di olio;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 4 uova;
• 150 grammi di panna o panna acida;
• spezie;
• 200 grammi di formaggio.
preparazione
1. Far bollire le patate quasi alla prontezza, tagliarle a cerchi.
2. Tutte le verdure vengono sbucciate. Zucchine tagliate anche a fette, pepe e cipolla a semianelli, pomodori con piatti.
3. La carne macinata può essere fatta cruda o leggermente fritta in padella. Ma, in ogni caso, lo riempiamo subito di spezie.
4. Sbattere le uova con sale e panna acida (crema). Salare bene, per non cospargere le verdure. Puoi aggiungere pepe.
5. Raccogliere la casseruola. Per fare questo, posizionare metà delle zucchine sul fondo di una forma unta, ungere con panna acida e uova. Metti sopra tutte le patate, versa la panna acida, quindi metà della cipolla.
6. Sulla ciotola stendere il ripieno, cospargere questo strato con anelli di pepe bulgaro. Mettici sopra i pomodori, le zucchine e versa il resto della panna acida con le uova.
7. Cuocere il piatto per 30 minuti a una temperatura non inferiore a 200 gradi. Ci sarà un sacco di succo di verdura fresca, deve essere lasciato evaporare.
8. Prendiamo il modulo, riempiamo le verdure di formaggio e cuociamo per altri 15 minuti, ma è meglio concentrarsi sulla prontezza della casseruola.
Ricetta 8: casseruola con carne macinata e purè di patate
Casseruole opzionali da purè di patate già cotte. Può essere cucinato in modo specifico o utilizzare i resti di un contorno.
ingredienti
• 300 grammi di carne macinata;
• 2 uova;
• olio;
• 700 grammi di purè di patate;
• 2 lampadine;
• 2-3 cucchiai di pangrattato;
• spezie;
• 2 cucchiai di panna acida.
preparazione
1. Friggere la carne tritata con le cipolle tritate in una padella per cinque minuti. Se non è molto grasso, metti l'olio. Spezia con spezie.
2. Nelle purè di patate aggiungere le uova crude, mescolare.
3. Lubrificare il modulo, è meglio camminare con un pezzo di burro. Quindi cospargere abbondantemente con il pangrattato. Ma puoi usare la crusca, la farina d'avena macinata.
4. Distribuisci metà delle purè di patate, quindi il trito e ancora le patate.
5. Lubrificare lo strato superiore di panna acida e inviare il modulo per 20 minuti nel forno.
Casseruola con carne macinata e patate - consigli e suggerimenti
• Patate cotte il doppio della carne macinata. Per accelerare il processo, puoi bollirlo, almeno fino a metà pronto, e solo allora metterlo in forma.
• Se si cosparge una forma unta con pangrattato, la casseruola non solo si separerà meglio da essa, ma si coprirà con una crosta croccante.
• La carne macinata in un piatto al forno sarà più gustosa se aggiungi cipolla fritta o burro chiarificato o burro.
• Il formaggio è un ingrediente opzionale per la casseruola. Invece, puoi semplicemente spalmare la superficie con panna acida, maionese o una miscela di questi prodotti con le uova.
