Il salmone rosa è un pesce delizioso, il cibo in scatola non è economico, ma ne vale la pena il gusto dei piatti preparati da loro.
I pezzi di grandi dimensioni non si disintegrano durante la cottura e mantengono il loro gusto "condividendolo" con il brodo.
Le zuppe di pesce in scatola naturali o sott'olio non sono solo facili da preparare, ma anche molto veloci.
Zuppa di salmone rosa in scatola - principi generali di preparazione
• Nelle zuppe di salmone rosa in scatola, selezionate in questo articolo, l'acqua viene utilizzata come base liquida, che deve essere purificata, filtrata o acquistata, imbottigliata. L'acqua del rubinetto di solito non è abbastanza morbida, con varie impurità, ed è quasi impossibile far bollire una gustosa e attraente zuppa esterna di pesce in scatola su di essa. Le verdure in tale acqua vengono bollite a lungo e bollite molto male e con l'aggiunta di pesce in scatola, il brodo diventa immediatamente torbido.
• È meglio prendere il pesce naturale per le zuppe con l'aggiunta di olio, ma senza conservanti; è da tale pesce che si ottengono zuppe di pesce saporite, ricche, quasi trasparenti. Se lo si desidera, tale alimento in scatola può essere sostituito con pomodoro. In questo caso, ottieni una zuppa di pomodoro dal salmone rosa in scatola.
• Preparare le zuppe in scatola è abbastanza semplice e il tempo per la loro preparazione non richiederà più di mezz'ora.
• Nell'acqua bollente, nella sequenza in base al tempo di cottura, vengono posizionati gli ingredienti necessari, fatti bollire fino a cottura, quindi la frittura viene posta, se richiesto dalla prescrizione, e il pesce viene immerso 8-10 minuti prima della fine, di solito insieme al sugo di una lattina.
• Servire le zuppe di salmone rosa in scatola dopo una piccola esposizione sotto il coperchio, cosparse di erbe tritate finemente a scelta. Di solito si consigliano verdure a cipolla molto tenere.
Zuppa di pesce studentesca a base di salmone rosa in scatola
ingredienti:
• 200 gr. lattina di salmone rosa naturale con olio;
• una piccola carota;
• una grande testa di cipolle da insalata;
• verdure fresche da giardino;
• una foglia di alloro.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le patate a fettine sottili e immergerle in acqua bollente (un litro e mezzo). Portare a ebollizione e, dopo aver rimosso la schiuma, continuare a cuocere, riducendo il calore, fino a metà cottura.
2. In olio vegetale non raffinato fino a doratura, friggi la cipolla tagliata a fettine di medie dimensioni con grandi cannucce di carote.
3. Separare la carne di salmone rosa dagli ossicini e dalla cresta, dividerla in piccoli pezzi e, insieme al liquido della lattina, abbassarla nella zuppa.
4. Condisci con la foglia di alloro, aggiungi sale fine ai tuoi gusti e cuoci la zuppa con leggera ebollizione a fuoco basso per circa sette minuti.
5. Abbassare le verdure tritate nella zuppa preparata.
Zuppa cremosa di pesce rosa salmone in scatola
ingredienti:
• cipolla bianca amara - 1 pz .;
• tre patate;
• pinoli pelati - una piccola manciata;
• una grande carota dolce;
• quattro formaggi lavorati, naturali;
• 200 grammi di salmone rosa, naturali;
• tre piccoli rami di aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. In una padella a pareti spesse in olio vegetale, spargere la cipolla tritata in piccoli pezzi con carote grattugiate grossolanamente in un colore ambrato chiaro, aggiungere i pinoli separatamente tostati separatamente e mescolare bene.
2. Versare un litro di acqua fredda in bottiglia o filtrata nella padella e accendere il fuoco. Metti il formaggio fuso sbriciolato in acqua bollente e mescola bene con un cucchiaio, dovrebbero essere completamente sciolti in acqua.
3. Aggiungere le patate a fette e cuocere fino a metà cottura.
4. Mettere le verdure saltate, i pezzi di salmone rosa in scatola, senza semi in una padella. Lascia bollire la zuppa e fai bollire per altri cinque minuti, fino a quando le patate sono pronte.
5. Aggiungi l'aneto tritato finemente, rimuovi il calore e lascialo fermentare per circa un quarto d'ora.
Zuppa di salmone rosa in scatola leggera - Fish Day
ingredienti:
• salmone in scatola, naturale - 400 grammi;
• un piccolo pezzo di sedano di radice;
• carota media;
• cipolla amara bianca - 1 pz .;
• 1 pz. porri;
• mezzo cucchiaino di curry;
• salsa di soia bianca - 50 ml.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare bene la testa di cipolla e le carote e non sbucciarle. Tagliare a metà le verdure a radice e cuocere in una padella asciutta fino a quando brucia marrone. Trasferire in una casseruola e, versare un litro e mezzo di acqua, far bollire. Rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo vegetale e cuocere per mezz'ora. Leggermente salato
2. Porro tagliato in due metà nel senso della lunghezza, tritare semi-anelli molto sottili. Sbucciare il sedano e tagliarlo a fettine, una larghezza non superiore a un centimetro, friggere in olio. È necessario friggere per 5-7 minuti, mescolando costantemente, in modo che il sedano non bruci, ma solo leggermente più sicuro.
3. Aggiungere il porro tritato, rosolare per altri cinque minuti.
4. Versare la salsa di soia leggera, mettere il curry e cuocere per altri sei minuti.
5. Togliete la carota e la cipolla dalla padella e immergeteci le verdure fritte, aggiungete fette di salmone rosa disossato in scatola, sale a piacere e fate sobbollire la zuppa per dieci minuti con un riscaldamento minimo, senza far bollire.
Zuppa di verdure in salmone rosa in scatola con cavolo e vino bianco
ingredienti:
• tre patate grandi;
• in scatola senza olio, salmone rosa naturale;
• 300 grammi di cavolo bianco autunnale;
• un pomodoro fresco;
• lattuga di medie dimensioni;
• due piccoli spicchi d'aglio;
• 40 grammi di burro naturale, 72%;
• vino bianco, secco - 150 ml;
• 0,5 cucchiaini radice di zenzero fresca;
• un cucchiaio di passata di pomodoro;
• pepe nero (piselli);
• bruciore di peperoncino;
• Lavrushka - 1 foglia.
Metodo di cottura:
1. In una pentola piena di acqua purificata (2 l), versare il liquido da una lattina di pesce in scatola, aggiungere un po 'di sale, aggiungere 3-4 grani di pepe nero, versare il vino e metterlo a ebollizione.
2. In un brodo bollente, immergere il cavolo bianco tritato con una cannuccia sottile, non troppo lunga e lasciare cuocere a fuoco basso.
3. Aggiungi le patate sbucciate e tritate al cavolo, se lo desideri puoi aggiungere le tue spezie preferite.
4. Nel burro, friggere la cipolla tritata finemente fino a renderla morbida, aggiungere il pomodoro a dadini e il concentrato di pomodoro, spremere con una pressa o grattugiare finemente l'aglio. Fry.
5. Per le verdure cotte fino a metà cottura (cavoli e patate), trasferire la tostatura e cinque minuti prima della cottura, abbassare la carne di salmone rosa, il prezzemolo e il peperoncino, separati dai semi.
6. Dopo aver spento la stufa, se lo si desidera, è possibile inserire verdure fresche tritate. Lasciare in infusione la zuppa di salmone rosa in scatola per almeno un quarto d'ora.
Zuppa di salmone rosa in scatola abbondante con miglio
ingredienti:
• due litri di acqua fredda filtrata;
• quattro piccoli tuberi di patata;
• una lattina di salmone rosa;
• 1 carota e cipolla bianca;
• mezzo bicchiere di miglio, lucido;
• erbe e spezie a piacere.
Metodo di cottura:
1. Separare accuratamente il miglio dai chicchi sgusciati e danneggiati e sciacquare con acqua pulita.
2. Tritare la cipolla il più piccola possibile con un coltello, grattugiare finemente le carote e tagliare le patate in piccoli pezzi quadrati.
3. Portare l'acqua a ebollizione, versare il miglio secco, aggiungere le patate, far bollire di nuovo e lasciare bollire per esattamente dieci minuti con una bollitura debole.
4. Immergi il pesce in scatola, diviso in fettine insieme al sugo del barattolo, condisci a tua discrezione con le tue spezie preferite e fai bollire per tre minuti.
5. Aggiungere le carote e le cipolle tostate nel burro e cuocere insieme per altri cinque minuti.
6. Servire cosparso di verdure tritate finemente.
Zuppa di salmone rosa in scatola - consigli e suggerimenti
• Prima di aggiungere il pesce, assicurati di separare le ossa, sono morbide, direttamente dal barattolo, ma diventano più ruvide e hanno un sapore sgradevole dopo la cottura. Soprattutto ai loro bambini non piace, possono abbandonare completamente la zuppa.
• La zuppa sarà più soddisfacente se aggiungi cereali durante la cottura. Se per qualche motivo non ti piace il miglio, metti il riso. Il chicco di riso per la zuppa dovrebbe essere non lucidato, marrone.
• Quando la zuppa è quasi pronta, aggiungi del burro. Il piatto acquisirà un gusto eccellente e un delicato colore dorato. L'olio deve essere naturale, la diffusione non si disperderà in modo uniforme, i cerchi poco appetibili rimarranno sulla superficie del brodo.
• È possibile aggiungere spezie, tenendo conto delle proprie preferenze, l'importante è non esagerare per non rovinare il meraviglioso sapore del pesce.
• Beh, per gli appassionati di cucina estrema c'è una ricetta simile: in una pentola da due litri di acqua non salata in ebollizione, immergere mezza lattina di piselli in scatola, far bollire per circa 10 minuti, togliere dal fuoco e schiacciare i piselli con purè di patate. Aggiungi mezza lattina di purè di salmone rosa nel pomodoro e porta lentamente a ebollizione. Aggiungi più sale, ma entro limiti ragionevoli, aggiungi pepe nero e rosso (caldo). Quando esci, versa la zuppa in un piatto, metti 2-3 cucchiai di piselli interi e una grande fetta di salmone rosa, per questo hai bisogno della seconda metà di una lattina di piselli e un'altra lattina di pesce. Servito con pane "grigio" leggermente essiccato o crostini taglienti.
