Le insalate, in sostanza, sono piatti leggeri sia in preparazione che per lo stomaco, tuttavia, anche tra loro ci sono ricette che richiedono molta abilità e impiegano molto tempo per la preparazione preliminare dei prodotti.
Cercheremo di scegliere snack che non richiedono né prodotti di gastronomia o sofisticati elettrodomestici da cucina e il processo di cottura richiederà mezz'ora sulla forza.
Deliziose insalate in fretta - i principi generali della preparazione
• Dai prodotti più semplici e allo stesso tempo convenienti, puoi letteralmente "al volo" preparare insalate molto gustose e completamente diverse e non hai bisogno di avere abilità speciali e una ricca esperienza culinaria.
• È sufficiente armarsi con gli utensili da cucina più semplici: un tagliere, un coltello o una grattugia, un contenitore in cui mescolerai l'insalata o la disponerai a strati.
• Per preparare alcune insalate secondo le ricette descritte di seguito, potrebbe essere necessario anche un pentolino in cui far bollire carne di pollo e uova. Una padella dalle pareti spesse o con rivestimento antiaderente - per friggere le carote e uno scolapasta - per asciugare i singoli ingredienti dalla marinata.
• Nella maggior parte dei casi, i prodotti sono già pronti. Ma se vuoi cucinare un'insalata di carne - scegli il filetto di pollo, non ci vorranno più di 20 minuti per bollirla, e in questo momento sarà possibile preparare i restanti componenti dell'insalata.
• Le ricette per le insalate saporite più semplici e originali sono state raccolte in fretta; ci vorranno dai quindici minuti a mezz'ora per cucinarle. Tuttavia, tali insalate completeranno adeguatamente il menu di ogni tavolo festivo e quotidiano.
Insalata di pasta sfoglia deliziosa con funghi e pollo affumicato
ingredienti:
• succoso petto di pollo affumicato - 200 gr .;
• 150 gr. champignon (in salamoia);
• un formaggio fuso;
• una bustina di arachidi salate;
• acquistato crackers con spezie - un pacchetto di piccole dimensioni;
• 120 grammi di maionese, 65%.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il petto di pollo affumicato in piccoli pezzi sottili. Distribuire uniformemente le fette di carne sul fondo del piatto piano.
2. Da un barattolo con funghi prataioli sott'aceto, filtrare bene la marinata e mettere i funghi sopra il pollo, assicurarsi di tagliarne di grandi.
3. Versare abbondantemente i funghi prataioli con maionese, pollo e funghi.
4. In cima, strofina il formaggio su una grattugia grossa, puoi semplicemente sbriciolarlo in piccoli pezzi e distribuirlo uniformemente sullo strato di maionese.
5. Cospargere lo strato di formaggio con briciole più piccole incrinate. Cospargi la lattuga con arachidi tritate. Le arachidi tostate sono meglio schiacciate in un mortaio, per mancanza di esso, basta tagliare le noci con un coltello.
Insalata saporita di bastoncini di granchio con fagioli in scatola
ingredienti:
• 450 gr. fagioli in scatola (rosso);
• 250 gr. pomodori freschi maturi;
• prodotti semilavorati di granchio - rotoli o bastoncini, 250 gr.;
• un peperone dolce al pepe (rosso);
• 100 gr. formaggio a pasta semidura;
• un piccolo spicchio d'aglio;
• 65% maionese - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i semilavorati in senso longitudinale a metà uguali, quindi tagliare ciascuno di essi a fettine obliquamente.
2. Per il peperone, tagliare lo stelo. Tagliare longitudinalmente in due parti, selezionare i semi e sciacquare con acqua corrente. Asciugare il pepe con un asciugamano, tagliarlo a strisce e trasferirlo in un'insalatiera a bastoncini di granchio tritati.
3. Spremere accuratamente tutto il liquido dal barattolo di fagioli e mettere i fagioli in un'insalata.
4. Anche qui strofinare il formaggio grosso.
5. Aggiungere i pomodori a dadini finemente, l'aglio schiacciato. Prelevare un campione, aggiungere sale e condire con maionese. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e servire.
La deliziosa insalata originale in una frusta di mais in scatola, uova e prugne - "Corncob"
ingredienti:
• 150 gr. "Kostroma", formaggio a pasta dura;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• mais dolce in scatola - uno può;
• 150 gr. prugne molli;
• aglio - 3 fette di medie dimensioni;
• maionese al 72%;
• piume di cipolle verdi.
Metodo di cottura:
1. Lavare le uova, immergere in una casseruola con acqua fredda e cuocere, aggiungendo un cucchiaio di sale. Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per dieci minuti sotto ebollizione intensa. Rimuovi la padella dal fuoco e raffredda le uova mettendole in un grande volume di acqua fredda.
2. Sbucciare i gusci dalle uova refrigerate, sciacquare di nuovo, lavando via i piccoli frammenti del guscio, asciugare e tagliare le uova a fettine.
3. Tagliare le prugne lavate e asciugate in piccoli pezzi casuali. Se non è possibile acquistare prugne morbide, immergere le bacche dure per 10 minuti. in acqua calda, quindi risciacquare e asciugare accuratamente, mettendo le prugne in uno scolapasta.
4. In una ciotola profonda, unisci le uova con le prugne secche, aggiungi formaggio grattugiato grossolanamente e due terzi di mais in scatola (il rimanente decorerà il piatto in cima).
5. Spremi qui tutto l'aglio, aggiungi la maionese a tuo piacimento e mescola bene.
6. Metti il contenuto della ciotola su un'aringa stretta e forma una pannocchia con le mani. Guarnire con chicchi di mais, stendendoli delicatamente in superficie.
7. Tagliare le piume di cipolla verde su un lato e spiegarle. In modo che non si arricciano, lubrificano l'interno con maionese e giacciono sul bordo delle "orecchie", imitando le foglie.
Deliziosa insalata di carote in stile coreano con pollo affumicato
ingredienti:
• carota "in coreano" - un bicchiere pieno;
• cetrioli freschi - 2 pezzi, taglia media;
• pollo affumicato (petto) - 250 gr .;
• cinque uova sode;
• 120 gr. formaggio a pasta dura;
• maionese sparsa per uno strato.
Metodo di cottura:
1. Sul fondo di un'insalatiera poco profonda, grattugiate le uova su una grattugia media e distribuitele in uno strato uniforme, non troppo spesso.
2. Sulle uova, adagiare il pollo a cubetti e ungere questo strato di carne con maionese.
3. Sulla parte superiore del pollo, posizionare i cubetti di cetrioli. Se la buccia dei cetrioli è troppo dura, tagliala con uno strato sottile prima di tagliarla e cerca di non macinarla, altrimenti la verdura darà molta umidità.
4. Sopra i cetrioli, adagiare leggermente la carota spremuta dalla salamoia, anch'essa generosamente unta con maionese. Per comodità, se si dispone di maionese in una confezione di plastica e morbida, applicare una rara rete di maionese, che viene quindi spalmata con uno strato dello spessore desiderato.
5. Lo strato finale sarà formaggio grattugiato sul piatto, utilizzare una grattugia media
6. L'antipasto sarà ancora più gustoso se ti rimane mezz'ora e raffreddalo prima di servire.
Insalata deliziosa di calamari affumicati con mais
ingredienti:
• 200 gr. calamari affumicati;
• uova sode - 4 pezzi .;
• una lattina di mais in scatola morbido;
• 60 grammi di formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi;
• 300 grammi di maionese al 50%;
• olive (verdi, denocciolate) - 10 pezzi.
Metodo di cottura:
1. Questa ricetta è disposta a strati, quindi prima prepara tutti gli ingredienti che devono essere tagliati con un coltello e quelli che strofinano con una grattugia, strofina direttamente durante la formazione dell'insalata.
2. Tagliare i calamari a strisce, decantare la marinata dal mais e asciugare bene trasferendo i grani in un setaccio o uno scolapasta.
3. Grattugiare le uova su un piatto piano o in un'insalatiera non troppo profonda. È auspicabile che la cannuccia dell'uovo non sia poco profonda, quindi è meglio usare una grattugia con celle grandi.
4. Fodera le uova uniformemente sul fondo degli utensili e disponi i calamari sopra di essi.
5. Mettere la maionese su uno strato di calamari con una rete densa, lisciare e stendere sopra il mais essiccato.
6. Quindi, applicare nuovamente un sottile strato di maionese e strofinare il formaggio su di esso sulla stessa grattugia delle uova.
7. Tritare finemente le olive con degli anelli e decorarle sopra.
Insalata abbondante, gustosa e montata di pollo bollito con carote e piselli in scatola
ingredienti:
• 0,5 tazze di piselli in scatola;
• 200 gr. filetto di pollo;
• due carote grandi;
• una grande testa di cipolle da insalata;
• due cucchiai di zucchero;
• maionese al 72%;
• 30 ml di tavolo, 7% aceto.
Metodo di cottura:
1. Strizzare bene le mani, sciacquare il filetto di pollo e farlo bollire fino a quando diventa tenero in acqua leggermente salata. Ciò richiederà non più di 20 minuti dall'ebollizione, con una piccola ebollizione a fuoco medio. Raffreddare la carne finita.
2. Mentre il pollo è cotto, mescola lo zucchero con l'aceto, versa un bicchiere di acqua bollente nel composto e immergi la cipolla, tritata a semianelli, nella marinata per un quarto d'ora.
3. Grattugiare le carote grossolanamente e friggerle in olio vegetale sotto un coperchio fino a cottura per circa 7 minuti, raffreddare.
4. La carne di pollo a cubetti non è grande, di dimensioni arbitrarie, aggiungere la cipolla secca della marinata, le carote fritte e i piselli senza marinata.
5. Condire con maionese a piacere, aggiungere sale, un po 'di pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Insalata di cavolo di verdure deliziosa con la salsiccia
ingredienti:
• 150 gr. salsiccia affumicata "Cervelat";
• cavolo bianco;
• due cetrioli freschi medi;
• peperone rosso - 2 pezzi .;
• 75 grammi di panna acida al 15%;
• un po 'di aneto fresco;
• un cucchiaio di "senape francese";
• un pizzico di pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Tagliare una buccia in modo molto sottile con uno speciale pelapatate o un coltello. Dividi ogni cetriolo nel senso della lunghezza in quattro piatti e tagliali a strisce.
2. Tritare finemente un quarto di cavolo e polpa di peperone.
3. Tagliare la salsiccia a strisce, solo leggermente più grande dei cetrioli.
4. Unire tutti i prodotti tritati in un'insalatiera, aggiungere aneto leggermente tritato e condire l'insalata con panna acida mescolata con senape e pepe macinato.
Insalata semplice e gustosa composta da fegato di merluzzo, pomodori maturi e piselli
ingredienti:
• fegato di merluzzo, naturale (in scatola) - 200 grammi;
• un pomodoro maturo medio;
• 3 cucchiai di piselli in scatola;
• uova di gallina - 2 pezzi. (Bollito);
• cipolla di medie dimensioni;
• prezzemolo - un ramo.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere il fegato di merluzzo naturale dal barattolo e dividere le forchette in piccoli pezzi con il bordo della forchetta.
2. Tagliare a fettine le uova con il pomodoro e trasferirle nel fegato.
3. Aggiungi cipolle e piselli tritati finemente.
4. Versare un po 'di olio rimasto nel barattolo dal fegato, mescolare bene, salare e aggiungere una miscela di peperoni aromatici macinati o solo pepe nero.
5. Metti l'antipasto cotto in un'insalatiera e decoralo con prezzemolo.
Deliziose insalate in fretta - trucchi e consigli utili
• Il cavolo bianco dopo la frantumazione dovrebbe essere leggermente aggiunto e delicatamente impastato, quindi il piatto risulterà più tenero.
• Per una ricetta di carne, la maionese deve essere assunta con una percentuale inferiore di grasso e aggiungerla gradualmente, in piccole parti.
• Di tutti i cibi in scatola e le cipolle sott'aceto, è necessario decantare i resti della marinata in modo che il liquido in eccesso non penetri nell'insalata e non "galleggi".
• Per lo stesso scopo, condisci le insalate con i cetrioli freschi prima di servire, poiché i cetrioli contengono molta umidità, che inizia a risaltare intensamente dopo il condimento con la maionese.
• Per distribuire insalate di pasta sfoglia, prendere la maionese liquida in confezioni, è più conveniente per loro lubrificare gli strati e tale maionese permea il piatto più velocemente.
