Sembrerebbe che non sia realistico preparare un delizioso piatto con gli ingredienti più convenienti nel più breve tempo possibile. Ma non è così.
Casseruole: questa è la soluzione più semplice per pranzi e cene interessanti, sempre originali e irrealisticamente deliziosi.
Particolarmente succose e soddisfacenti sono le casseruole con filetto di pollo, il suo principale vantaggio è che il pollo è un prodotto che si combina assolutamente con qualsiasi ingrediente, che si tratti di verdure, cereali, pasta, formaggi, frutti di mare, spezie, funghi, erbe e persino altri tipi di carne .
Casseruola di filetto di pollo - principi generali di preparazione
Il bello delle casseruole di pollo è che possono essere sia molto soddisfacenti che ipocalorici. Tutto dipende dal tipo di cibo che mangi.
In ogni caso, la carne di pollo viene pre-bollita o fritta, solo dopo che viene stesa in una teglia da forno e combinata con altri ingredienti in casseruola.
Per piatti abbondanti, scegli cibi densi: pasta, patate, funghi. Usa panna, maionese, formaggio per versare. Verdure come zucchine, carote, pomodori sono ideali per l'opzione leggera; può essere utilizzato anche grano saraceno. Per il versamento prendi latte, brodi.
Ricetta 1: casseruola con pollo, patate e formaggio
ingredienti:
• chilogrammo di patate;
• 650 grammi di filetto di pollo;
• 220 ml di crema;
• 160 ml di latte;
• 100-120 grammi di formaggio;
• quattro uova;
• due spicchi d'aglio;
• cipolla;
• peperone;
• sale;
• 30 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate tutte le verdure: cipolle, patate, peperoni e aglio.
2. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a strisce sulle fibre, pepe, sale. Friggere in olio riscaldato fino a quando non arrossisce leggermente.
3. Cipolla tagliata in un quarto degli anelli, metterlo sulla carne, qui lanciamo l'aglio tritato. Mescolare per 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
4. Tagliare il peperone dolce in semianelli sottili, distribuirlo sul pollo, friggere tutto insieme per altri 3-4 minuti.
5. Tagliare le patate in cerchi abbastanza grandi, lessarle fino a metà cottura in acqua leggermente salata.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Forma con i lati alti lubrificati con olio.
7. Metti le patate bollite in strati accurati, aggiungi un po 'di sale a piacere, adagia sopra una miscela di pollo e verdure.
8. Sbattere le uova con una miscela di panna e latte, sale e spezie, erbe aromatiche, se lo si desidera.
9. Versare gli ingredienti preparati con una miscela di crema di uova.
10. Cuocere il piatto per 30-35 minuti.
Ricetta 2: casseruola con filetto di pollo e pancetta in salsa di pomodoro
ingredienti:
• 500 grammi di pollo;
• 200 grammi di mozzarella;
• 300 ml di crema;
• 250 grammi di pancetta a basso contenuto di grassi;
• foglie di basilico;
• 10 pomodori secchi;
• sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Lavare e asciugare il raccordo, praticare un'incisione longitudinale in ciascun pezzo. Strofinare con sale e pepe.
2. Strofinare il formaggio su una grattugia fine, tritare il basilico. Mescolare.
3. Riempi il pollo con formaggio grattugiato ed erbe.
4. Pancetta tagliata a strisce longitudinali sottili.
5. Allineamo due strisce in modo che ogni pezzo di filetto di pollo preparato possa essere avvolto in esse.
6. Mettere i rotoli in una forma unta.
7. Metti i pomodori secchi in una ciotola del frullatore, tritali. Riempi con panna, pepe, sale, mescola accuratamente.
8. Versare il filetto di pollo con salsa di pomodoro cremosa.
9. Cuocere la casseruola in un forno preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti.
Ricetta 3: casseruola con pollo, funghi e gamberi
ingredienti:
• 400 grammi di pollo;
• 300 grammi di funghi;
• 250 grammi di gamberi;
• cipolla;
• 150-200 grammi di formaggio;
• burro;
• maionese, sale, spezie.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le cipolle a cubetti, sciacquare i funghi e tagliarli a cubetti.
2. Friggere prima la cipolla nel burro preriscaldato, quindi aggiungere i funghi e un po 'di sale. Mescolando, evaporare fino a quando tutto il liquido è sparito.
3. Gamberi se non sono pelati - puliti.
4. Laviamo il pollo, lo mettiamo in una padella con acqua e facciamo bollire fino a cottura. Raffreddare e tritare finemente.
5. Formaggio strofinato finemente.
6. Mescolare il pollo con i funghi fritti e metà del formaggio. Stendere su una teglia unta.
7. Posiamo i gamberi in un ordine caotico sopra, cospargendo con il formaggio rimanente.
8. Cuocere a 180 ° per 15 minuti.
Ricetta 4: casseruola con filetto di pollo e grano saraceno
ingredienti:
• 400 grammi di petto di pollo;
• 250 grammi di grano saraceno;
• 100 grammi di parmigiano;
• due uova;
• cipolla;
• 100 grammi di panna acida;
• sale, pepe;
• olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Ordiniamo il grano saraceno, lo sciacquiamo e bolliamo, come il normale porridge friabile, leggermente salato, fino a quando non diventa tenero.
2. Bollire il petto, separare il filetto, tagliarlo a cubetti.
3. Sbucciate la cipolla e tagliatela in un quarto di anello, strizzando leggermente con le mani in modo che si ammorbidisca.
4. Metti le cipolle in una padella nell'olio riscaldato, friggi per due minuti, aggiungi il pollo, mescolando, friggi per un paio di minuti.
5. Versare metà della panna acida, sale, cospargere di spezie. Stare a fuoco basso per circa 5 minuti.
6. Grattugiate il formaggio sulla grattugia più piccola, sbattetelo insieme all'uovo e ai resti di panna acida.
7. Mettere a strati gli ingredienti preparati in forma unta: mezzo porridge di grano saraceno, un terzo di formaggio, pollo, un terzo di formaggio, grano saraceno, ripieno di uova e il rimanente formaggio.
8. Cuocere per 40 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.
Ricetta 5: casseruola con filetto di pollo, ricotta e zucchine
ingredienti:
• 300 grammi di pollo;
• 200 grammi di ricotta;
• una zucchina per 250 grammi;
• due uova;
• 50 grammi di burro;
• 30 grammi di farina;
• 1/2 cucchiaino soda;
• sale, timo.
Metodo di cottura:
1. Bollire il pollo, tagliato a pezzetti.
2. Zucchine sbucciate, strofinate su una grattugia grossa, leggermente strizzate.
3. Sbattere le uova con sale e spezie, aggiungere la ricotta, il burro fuso e raffreddato, la soda e la farina alla massa, mescolare bene.
4. Metti la zucca e il pollo nell'impasto di cagliata, mescola di nuovo.
5. Distribuire il composto di pollo e cagliata nella forma, cospargere con formaggio grattugiato e timo.
6. Cuocere la casseruola di pollo per 30 minuti a 200 gradi.
Ricetta 6: filetto di pollo in casseruola
ingredienti:
• una libbra di pollo;
• 400 grammi di pasta;
• cinque uova;
• 30 grammi di maionese;
• cipolla;
• due carote;
• sale, spezie;
• olio vegetale;
• ketchup o salsa.
Metodo di cottura:
1. Metti il filetto di pollo lavato in una padella, riempilo d'acqua, fai bollire fino a quando diventa tenero. Dopo l'ebollizione, non dimenticare di salare leggermente il brodo.
2. Togliamo la carne finita e tagliamo a cubetti.
3. Sbucciate le carote, strofinate e friggetele fino a renderle morbide in olio vegetale.
4. Bollire la pasta in acqua leggermente salata fino a quando diventa tenera, ma non digerirla.
5. Distribuire metà della pasta in una forma unta, mettere sopra la cipolla tritata, quindi pollo, carote e la restante metà della pasta.
6. Per versare, prendi due uova, sbattile insieme con maionese e ketchup o salsa.
7. Versare la pasta con il pollo.
8. Cuocere per 10 minuti a 200 gradi, quindi versare mezzo bicchiere di brodo rimasto dopo aver cucinato il pollo, inviare per altri 10 minuti in forno.
9. Trascorso il tempo assegnato, riempire la casseruola con tre uova, sbattute con sale e pepe.
10. Cuocere la casseruola con il pollo fino a doratura per altri 15 minuti.
Ricetta 7: filetto di pollo in casseruola
ingredienti:
• 400 grammi di filetto;
• carote;
• melanzane grandi;
• cipolla;
• tre patate;
• due peperoni dolci;
• 50 ml di latte;
• 125 grammi di formaggio;
• olio vegetale;
• spezie, sale.
Metodo di cottura:
1. Bollire le patate sbucciate fino a cottura, raffreddarle, tagliarle a cerchi grandi.
2. Sciacquare le melanzane, tagliarle a cerchi, sale, mettere da parte per 10 minuti. Quindi risciacquare e asciugare di nuovo.
3. Strofiniamo le carote, tritiamo la cipolla, tagliamo il pepe a strisce.
4. Tagliare la carne a cubetti e friggere in olio vegetale fino a quando saranno teneri.
5. Aggiungi cipolle e carote alla carne, sale, pepe, friggi tutti insieme per circa 5 minuti.
6. Friggere separatamente le melanzane e il pepe su entrambi i lati.
7. Distribuire prima il filetto di pollo, quindi le melanzane con il pepe, l'ultimo strato di patate.
8. Mescoliamo il latte con il formaggio grattugiato, aggiungiamo le spezie a piacere. Versare la casseruola di pollo sulla salsa.
9. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Ricetta 8: casseruola di riso con filetto di pollo
ingredienti:
• un bicchiere di riso;
• 300 grammi di filetto;
• due cipolle;
• due uova;
• sale, olio, spezie.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente il filetto, asciugarlo. Tagliare a pezzi grandi e macinare in un tritacarne o in un frullatore. Il ripieno dovrebbe risultare omogeneo, tenero.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Lo distribuiamo su olio vegetale caldo, friggiamo, mescolando, fino a doratura.
3. Aggiungi le spezie e il sale, così come il pollo tritato, impastando la massa con una forchetta in modo che non sia grumosa, friggi la carne con le cipolle fino a cottura.
4. Sciacquare abbondantemente, mettere in una padella, riempire con abbondante acqua, cuocere fino a quando diventa tenero. Quindi ci adagiamo su un setaccio, sciacquiamo. Lasciare scaricare il liquido in eccesso.
5. Mescolare il riso preparato con uova crude.
6. Mettere metà della massa di riso in una forma unta, distribuire la carne tritata fritta con la cipolla sopra, coprire con riso.
7. Cuocere il piatto per 30 minuti a 185 gradi.
8. Se lo si desidera, la casseruola può essere cosparsa di formaggio grattugiato, circa 10 minuti prima della cottura.
Casseruola di filetto di pollo - trucchi e consigli
• Se aggiungi la pasta in una casseruola, devi prima bollirla. In modo che durante la cottura non si uniscano in un grumo di farina, un po 'di olio vegetale dovrebbe essere versato al loro interno dopo la cottura e mescolato.
• Aggiungi funghi? Usa qualsiasi tipo, ma assicurati di friggerli.
• Se aggiungi carote alla casseruola con filetto di pollo, puoi pre-friggerle fino a renderle morbide, in modo che diventino più succose e morbide.
• Quando si aggiungono le patate, devono essere preliminarmente sottoposti a trattamento termico - questa può essere una cottura semplice, cottura in una giacca. Successivamente, le patate vengono tritate o schiacciate in purè di patate.
• Usi le zucchine come ingrediente aggiuntivo? Ricorda che è sufficiente sciacquare i frutti giovani, ma i frutti maturi richiedono il taglio della buccia già dura e la rimozione dei semi.
Non aver paura di sperimentare, aggiungi eventuali prodotti nel frigorifero alla casseruola, la versatilità dell'ingrediente principale è che il pollo è combinato con qualsiasi prodotto. Non lesinare sulle spezie, il loro uso diversificato rende lo stesso piatto ogni volta in un modo nuovo interessante e originale.
