Fragole dolci, cioccolato fondente e champagne con ghiaccio in un bicchiere appannato sono l'inizio perfetto per una storia d'amore.
Meno champagne - e un delizioso dessert è pronto, che in stagione puoi coccolare le famiglie e curare gli ospiti.
Preparare una sorpresa è molto semplice.
Fragole ricoperte di cioccolato - principi generali di preparazione
Tra tutti i dessert veloci, è la coppia di fragole e cioccolato che è considerata la più facile da eseguire. Tutto ciò che serve è una barretta di cioccolato e un bicchiere di un'altra bacca profumata. Più è grande, più spettacolare sarà il feed.
Se le bacche sono pulite, non è necessario lavarle. Altrimenti, le fragole vengono rapidamente lavate con acqua fredda e asciugate su un asciugamano. Puoi asciugarli direttamente in uno scolapasta, assicurandoti che l'acqua di vetro sia piena.
Le bacche cattive (viziate, troppo mature o non mature) vengono raccolte e gettate via. Per una presentazione più efficace, vengono selezionati esemplari della stessa dimensione, da bacca a bacca. Anche quelli piccoli, di regola, non vengono utilizzati.
Le ricette di fragole al cioccolato a casa includono spesso cioccolato fuso. Le piastrelle dovrebbero essere rotte in pezzi e fondere a bagnomaria, mescolando leggermente la massa. Un'altra opzione è quella di mettere il cioccolato nel microonde per mezzo minuto.
Inoltre, il cioccolato può essere suddiviso in pezzi per decorare il piatto finito o strofinato su una grattugia fine. Per la preparazione di un dessert alla fragola, qualsiasi cioccolato è adatto: scuro, bianco, latte. A volte due tipi di mix di cioccolato.
Il gusto è perfettamente integrato da scaglie di cocco, noci e waffle, cubetti di marmellata, gelato, mascarpone, miele. Dopo aver imparato la ricetta base delle fragole al cioccolato a casa, puoi sperimentare come preferisci.
"Serata romantica" alla fragola e al cioccolato
I classici del genere sono il cioccolato fondente congelato su una delicata buccia di fragola. L'opzione di servizio più semplice che non richiede talenti culinari speciali.
ingredienti:
• due bicchieri di fragole selezionate;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• 3-4 barrette di cioccolato.
Metodo di cottura:
Bagnare le bacche con un asciugamano umido o lavare.
Rompere il cioccolato a pezzi e scioglierlo a vapore bollente. Per evitare la formazione di grumi, mescolare costantemente la massa dolce.
Prendi una fragola per la coda e immergila nel cioccolato.
Metti le bacche su un piatto piatto coperto con carta pergamena.
Quando le fragole si asciugano un po ', ripeti il "bagno" al cioccolato.
Invia le bacche in frigorifero in modo che la glassa si congeli meglio.
Al momento di servire, cospargere con zucchero a velo.
Fragole ricoperte di cioccolato con briciole di arachidi
Deliziose fragole speziate al cioccolato a casa, la cui ricetta è proposta di seguito, ha un delicato sapore di nocciola. Per prepararlo richiede più componenti. Il dessert è ottimo per il tè.
ingredienti:
• due bicchieri di cioccolato rotto o gocce di cioccolato;
• un bicchiere di arachidi tostate;
• due bicchieri di fragole grandi;
• mezzo bicchiere di burro di arachidi.
Metodo di cottura:
Fodera un grande tagliere o una teglia con carta pergamena.
Metti i pezzi di cioccolato e il burro di arachidi in una ciotola di metallo. Mescolare.
Sciogli la pasta di cioccolato in modo che non ci siano grumi. La massa dovrebbe diventare assolutamente omogenea.
Schiaccia le arachidi in piccole briciole (ma non la pasta) in un mortaio. Può essere tagliato con un coltello o arrotolato con un mattarello.
Cospargi le briciole di arachidi su un piatto.
Immergi le fragole lavate e secche in una base di cioccolato.
Arrotolare immediatamente le briciole di arachidi.
Metti le bacche su una teglia.
Metti in frigo per 10 minuti per ottenere il set di cioccolato.
Servire su un piatto da dessert.
Fragole al cioccolato "Love Boats"
Questa ricetta di fragole ricoperta di cioccolato a casa è piuttosto difficile da preparare. Dovrà provare a sorprendere gli ospiti con una presentazione insolita. Altri ingredienti renderanno il gusto più raffinato. Per preparare un dessert, avrai bisogno di stampi per realizzare “barche”. Può essere forme speciali o astucci di plastica da uova di cioccolato o dolci.
ingredienti:
• barretta di cioccolato;
• un bicchiere di crema grassa per montare (almeno il 35% di grassi);
• cinque cucchiai di latte condensato;
• due bicchieri di grandi fragole fresche o congelate;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato.
Metodo di cottura:
Tritare la barretta di cioccolato in piccoli pezzi.
Sciogliere in qualsiasi modo con il vapore o nel microonde.
Lubrificare gli stampi e spazzolare con una massa di cioccolato usando un pennello.
Metti gli stampi in frigorifero per 2-3 minuti.
Applicare un secondo strato di cioccolato, inviarlo di nuovo al freddo.
Mescolare lo zucchero vanigliato e il latte condensato con la panna, mescolare.
Montare la panna ad alta velocità. Dovresti ottenere una crema lussureggiante e densa.
Quando il cioccolato negli stampi si indurisce completamente, rimuoverli con molta attenzione.
Riempi le barche con panna montata usando una busta per dolci con un ugello a stella. Se non c'è busta, riempi gli stampi di cioccolato con la crema usando un cucchiaino normale.
Tagliare le fragole a fette. La bacca congelata deve essere tagliata fino a quando non si è completamente sciolta. Se la bacca è congelata, questo deve essere fatto prima che sia completamente scongelato.
Metti 4-5 fette di fragole in verticale nella barca e servi immediatamente.
Fragola al cioccolato "Tommy Evening"
Gli appassionati di cioccolato bianco possono essere soddisfatti di un meraviglioso dessert leggero. Il cioccolato bianco ha un gusto cremoso delicato e specifico. Combinato con scaglie di cioccolato fondente, è molto gustoso. Una semplice ricetta per le fragole al cioccolato a casa è semplice e veloce da cucinare.
ingredienti:
• una barretta di cioccolato bianco;
• un bicchiere di fragole selezionate;
• Un bicchiere di piccole gocce di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Preparare le fragole lavando e asciugando le bacche.
Coprire la teglia con carta da forno.
Versare le gocce di cioccolato in un piatto largo.
Sciogli il cioccolato bianco.
Per prima cosa, immergi le bacche nella massa bianca sciolta.
Immergere immediatamente in gocce di cioccolato nero con una leggera pressione.
Metti le bacche sulla carta.
Invia in frigo in modo che il cioccolato afferri.
Fragole ricoperte di cioccolato "Coconut Paradise"
I fiocchi di cocco possono dare al classico sapore di fragola e cioccolato un suono completamente nuovo. Questa ricetta di fragole ricoperta di cioccolato in casa richiede solo cioccolato bianco.
ingredienti:
• un bicchiere di fragole selezionate;
• tre barrette di cioccolato bianco;
• un bicchiere di cocco finito.
Metodo di cottura:
Copri un grande tagliere o una teglia con carta pergamena.
Prepara le fragole.
Tritare le barrette di cioccolato in una ciotola e scioglierle.
Versare i chip di coca cola in un piatto.
Immergi le fragole prima nel cioccolato fuso, poi nelle patatine.
Metti su pergamena, metti in frigorifero o in una stanza fresca per indurire il cioccolato.
Fragole ricoperte di cioccolato con liquore e gelato
Il gusto raffinato di questo piatto e la presentazione spettacolare lo rendono degno di una festa festiva. Le fragole al cioccolato a casa, la cui ricetta include l'alcol, non dovrebbero essere offerte ai bambini.
ingredienti:
• tavoletta di cioccolato fondente;
• un bicchiere di fragole;
• cento grammi di gelato alla vaniglia;
• un quarto di bicchiere di liquore alla crema (Baileys, Sheridan, ecc.);
• qualche foglia di menta fresca.
Metodo di cottura:
Tritare il cioccolato e scioglierlo.
Disporre in una ciotola da portata per un cucchiaio di gelato.
Immergi le fragole nel cioccolato bianco.
Quando il cioccolato si è indurito, adagiare le fragole sul gelato.
Versare ogni porzione con un cucchiaio di liquore.
Metti una foglia di menta in ogni ciotola.
"Duetto alla menta" con fragole e cioccolato
È improbabile che la combinazione di cioccolato bianco e nero colpisca gli appassionati di dolci. Una nota di menta dona al piatto una freschezza estiva.
ingredienti:
• due bicchieri di fragole;
• un mazzo di menta fresca;
• una barretta di cioccolato bianco;
• tavoletta di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Prepara le fragole.
Sciogli il cioccolato fondente.
Copri una teglia o una tavola con pergamena.
Immergi le fragole intere nella polpa fusa e distribuiscile su carta pergamena.
Sciogli una barretta di cioccolato bianco.
Immergi le bacche in una massa bianca a metà o da un lato.
Mettilo di nuovo sulla pergamena e mettilo al freddo per 15 minuti.
Strofina le foglie di menta con le dita e indossa dei piattini porzionati.
Metti il dessert sopra e servi.
Fragole ricoperte di cioccolato con mascarpone e gelato
Un'altra ricetta di fragole ricoperta di cioccolato a casa, tra cui gelato e crema di mascarpone. Combinazione insolita, gusto meraviglioso e delicatezza meravigliosa nelle giornate calde.
ingredienti:
• due barrette di cioccolato fondente;
• due bicchieri di fragole;
• duecento grammi di gelato (o crema brulée);
• cento grammi di mascarpone;
• dello zucchero.
Metodo di cottura:
Metti da parte cinque fragole.
Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
Sbattere le bacche rimanenti con un cucchiaio di zucchero (a piacere) in un frullatore.
Versare la massa di fragole sul fondo di bicchieri alti.
Metti un cucchiaio di mascarpone sullo strato di fragola.
Metti una pallina di gelato sopra la crema di formaggio.
Cospargere con un cucchiaio di cioccolato grattugiato.
Guarnire la composizione con frutti di bosco e servire.
Fragole al cioccolato - Consigli e suggerimenti
Per facilitare la glassatura delle fragole nel cioccolato fuso, fare scorta di spiedini per tartine (in legno, su fragole di plastica non reggerà, scivolerà). È meglio raffreddare la bacca per glassare sul ripiano superiore del frigorifero. Infila lo spiedino nella bacca attraverso la coda e in questa forma immergi nella massa di cioccolato. Resta da mettere lo spiedino in un bicchiere con la bacca e inviare il "bouquet" al freddo fino a quando non si solidifica completamente.
Se il cioccolato è scaldato male, può essere aiutato. Basta aggiungere un cucchiaio o due di crema a basso contenuto di grassi o mezzo cucchiaio di burro ai piatti. Mescolare la massa è necessario.
Le bacche di cioccolato liquido devono essere congelate in frigorifero. Nella stanza, il processo procederà molto lentamente e non darà il risultato desiderato.
Le fragole di fronte al bagno al cioccolato dovrebbero asciugarsi completamente. Gocce di umidità daranno alla bacca un aspetto squallido e brutto e creeranno grumi o punti calvi.
Devi riscaldare la cioccolata sul fuoco più piccolo. I piatti possono essere di metallo o di qualsiasi materiale resistente al calore.
Le fragole al cioccolato possono essere attribuite a piatti a basso contenuto calorico (ad eccezione delle opzioni con gelato, zucchero, mascarpone). Se il cioccolato è nero, il piatto contribuirà alla perdita di peso a causa del fatto che contiene fibre, caffeina, fenoli. Quindi il piatto potrebbe essere incluso nella dieta.
Inoltre, il vero cioccolato fondente è molto utile, perché le fave di cacao hanno la capacità di rallentare l'invecchiamento (hanno molti antiossidanti) e rimuovere il colesterolo cattivo. Inoltre, il cioccolato promuove la produzione di ormoni della felicità (endorfine e serotonina).
Le fragole fresche non sono solo una meravigliosa fonte di acido ascorbico, ma anche un afrodisiaco naturale. Non è un caso che le fragole ricoperte di cioccolato siano diventate un simbolo di date romantiche e d'amore. Migliora non solo la potenza maschile, ma anche la libido femminile.
