Il tempo della fragola è così fugace, non devi perderti e avere il tempo di indulgere nella tua bacca preferita.
Gnocchi, frutta in umido, insalate dolci e, naturalmente, pasticcini profumati con fragole. Le ricette con le foto stanno già aspettando!
Cottura con fragole - principi generali di preparazione
Le fragole in cottura sono utilizzate principalmente come ripieno. A volte vengono semplicemente aggiunti all'impasto intero o in pezzi. Le bacche vengono lavate, asciugate, tritate o semplicemente mescolate con altri ingredienti. Molto spesso è lo zucchero. A volte vengono aggiunti amido, vaniglia, latticini, altre bacche e vari frutti, cioccolato.
Cosa viene preparato il forno:
• torte, torte;
• bagel;
• panini;
• torte e pasticcini;
• cupcakes;
• pizze dolci;
• biscotti e biscotti allo zenzero.
Esistono moltissimi tipi di cottura con tutte le tue bacche preferite. Puoi usare non solo fragole fresche. Non meno deliziosi sono i prodotti con marmellata, marmellata, frutti di bosco congelati. Provaci!
Sfogliatine - cottura rapida con fragole (ricetta con foto)
Per questi affascinanti bagel sfoglia utilizziamo la pasta lievitata pronta. Puoi fare pasticcini con fragole secondo questa ricetta con una foto e da un impasto normale, ma con un lievito. Altrimenti, i bagel saranno duri.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di pasta;
• 0,3 kg di fragole;
• 2 cucchiai di amido;
• 0,12 kg di zucchero;
• 1 uovo.
preparazione
1. L'impasto deve essere ottenuto in anticipo, lasciato sul tavolo.
2. Sbucciare le bacche dalla coda, metterle in una ciotola e risciacquare. Se le fragole sono piccole, allora usiamo il tutto. Le bacche grandi sono meglio tagliate.
3. Espandere l'impasto, arrotolare il mattarello e dividerlo longitudinalmente in due parti.
4. Quindi realizziamo triangoli con tagli obliqui con un picco acuto e una base da 10 a 14 centimetri.
5. Sbattere l'uovo e ingrassare abbondantemente tutti i triangoli dall'alto, lasciare un po 'acido l'impasto.
6. Cospargere le fragole con l'amido e mettere diverse bacche sulla base di ogni triangolo.
7. Dall'alto, addolcire e torcere i bagel.
8. Inviamo su una teglia da forno, lasciamo un posto tra i bagel per il sollevamento. Restiamo in piedi per venti minuti, forse di più.
9. Ungere con un uovo, infornare per 15 minuti. Lo impostiamo a 220 gradi e riduciamo immediatamente la temperatura a 180.
Charlotte - dolci delicati con fragole (ricetta con foto)
Charlotte ha da tempo cessato di essere una vera torta di mele. Con quello che non viene cucinato adesso! I pasticcini popolari con le fragole (la ricetta e le foto sono disponibili qui) si ottengono non peggio che con le mele.
Gli ingredienti
• 4-5 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 0,5 bustine di lievito in polvere;
• 0,3 kg di fragole;
• 20 grammi di olio.
preparazione
1. Sciacquare le fragole, rimuovere le code e stenderle per asciugarle in uno strato.
2. Rompere le uova nella ciotola, versare immediatamente tutto lo zucchero da prescrizione e accendere il mixer. Più soffice è battere questa massa, più tenera risulterà la torta. Non appena le uova con lo zucchero diventano bianche, rigogliose e di dimensioni doppie (forse più), spegni il mixer.
3. Setacciare la farina e il lievito. Ci colleghiamo con le uova. Ma non montare con un mixer. Mescolare delicatamente con la mano o il cucchiaio, solo pochi secondi.
4. Lubrificiamo qualsiasi forma con olio, puoi cospargere con pangrattato e semolino.
5. Versare l'impasto.
6. Appoggiare le fragole sopra. Non puoi riscaldare le bacche, esse si adatteranno nel modo giusto.
7. Invia la Charlotte a cuocere per mezz'ora. La temperatura è di circa 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena - pasticcini sani con fragole (ricetta con foto)
Chi ha detto che cuocere fa male a una figura? Semplicemente non conosce la ricetta per questo meraviglioso biscotto fitness a base di farina d'avena. Opzionalmente, è possibile ridurre la quantità di zucchero. L'impasto viene cotto su kefir. Oppure usiamo latte fermentato cotto, latte acido.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di kefir;
• 0,3 kg di farina d'avena;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 tuorlo;
• 0,1 kg di fragole;
• 1 cucchiaio di miele;
• 0,5 cucchiaini olio;
• 1 pizzico di vaniglia.
preparazione
1. Prendi la farina d'avena. È meglio usare un prodotto istantaneo. Aggiungi il kefir, aggiungi il miele con lo zucchero e mescola accuratamente.
2. Lasciare gonfiare i fiocchi per mezz'ora, a volte è possibile mescolare in modo che il kefir sia distribuito uniformemente.
3. Aggiungi vanillina, tuorlo, mescola.
4. Lavare le bacche, tagliarle a pezzi. Meglio usare fragole dense.
5. Mescolare delicatamente fette di bacche con pasta di farina d'avena.
6. Oliare la teglia. Puoi coprirlo con un foglio di pergamena, ma comunque lubrificarlo.
7. Metti i biscotti a piccoli cumuli. Appiattire a 5 millimetri. Puoi cospargere con semi, noci, semi di sesamo in cima.
8. Cuocere per circa mezz'ora a 180 gradi.
Pan di Spagna - dolci con fragole (ricetta con foto)
Variante del pan di spagna più semplice per bere il tè fatto in casa. La panna viene preparata su latte condensato con burro. Può sempre essere sostituito con panna acida zuccherata, crema pasticcera o crema di cagliata. Si abbinano bene anche al biscotto alla vaniglia.
Gli ingredienti
• 4 uova;
• 160 grammi di zucchero;
• 160 grammi di farina;
• 1 bustina di vaniglia.
Per la crema:
• 1 lattina di latte condensato;
• 0,25 kg di olio;
• 0,3-0,4 kg di fragole;
• 1 bustina di vaniglia.
Per l'impregnazione sono necessari 120 ml di sciroppo di fragole.
preparazione
1. Unisci le uova crude e lo zucchero da prescrizione. Ci armiamo di un mixer e battiamo la massa per almeno dieci minuti.
2. Aggiungi farina di prescrizione con vaniglia. Puoi versare un po 'di lievito in modo che il biscotto non cada esattamente.
3. Trasmettiamo l'impasto in uno stampo con un diametro da 20 a 25 centimetri.
4. Mettere in forno, cuocere fino a cottura a 180. Raffreddare.
5. Sbattere il burro ammorbidito, introdurre gradualmente il latte condensato e versare la vanillina per l'aroma.
6. Tagliare la ciambella raffreddata dal biscotto in due torte.
7. Impregnare la crosta inferiore con composta, coprire con panna e cospargere con bacche tritate.
8. Coprire con una seconda torta. Immergiamo anche lo sciroppo, ricopriamo la torta con la crema su tutti i lati. Guarnire con frutti di bosco, foglie di menta.
Panini: i più magnifici dolci con fragole (ricetta con foto)
Per i panini con fragole succose, viene utilizzata la pasta di lievito per il latte. Secondo la ricetta, vengono deposte bacche fresche. Ma puoi prendere fragole congelate e persino marmellata.
Gli ingredienti
• 300 ml di latte;
• 11 grammi di lievito;
• 60 grammi di margarina;
• 70 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino sale senza collina;
• farina.
Per il ripieno, fragole e zucchero. Tuorlo per panini unti. Le proteine possono essere aggiunte all'impasto.
preparazione
1. Riscaldiamo il latte a 50 gradi. Aggiungi zucchero semolato, sale, mescola. Introduciamo il lievito, lascialo attivare per circa cinque minuti.
2. Quindi versare la margarina fusa, ma già raffreddata. O prendi dell'olio.
3. Aggiungere la farina setacciata. Facciamo un impasto non liquido, ma non molto freddo. Dovrebbe risultare morbido.
4. Mettiamo la ciotola con l'impasto nel fuoco, dopo 1,5 ore induriamo e lasciamo per altri 30 minuti.
5. Mentre l'impasto è in piedi, sciacquare, asciugare e tagliare le fragole a pezzi.
6. Dividere l'impasto in pezzi da 50 grammi. Ma puoi fare panini e un po 'più grande.
7. Rotolare le torte, cospargere il centro con lo zucchero, mettere le bacche e pizzicare i bordi insieme. È molto importante pizzicare bene in modo che il succo non coli.
8. Capovolgere e posizionare su una teglia. Lasciamo altri trenta minuti.
9. Ungere con il tuorlo, infornare fino a quando diventa roseo a 190 gradi.
Cupcake alla vaniglia - paste aromatizzate con fragole (ricetta con foto)
Una variante di muffin alla vaniglia molto profumati. Questa pasticceria con fragole, ricette e foto ti fa correre in cucina! Tali muffin possono essere cotti in scatole grandi e piccole.
Gli ingredienti
• 1 confezione di olio;
• 1 tazza di fragole;
• 1 cucchiaino soda;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 2 tazze di farina;
• 1 pacchetto di vaniglia;
• 4 uova.
preparazione
1. Sbattere lo zucchero con le uova di prescrizione nella schiuma.
2. Macinare il burro e la farina fino a farli sbriciolare. Se l'olio è congelato, puoi usare un coltello e tagliare la massa.
3. Aggiungi il composto di uova e un sacchetto di vaniglia al pangrattato.
4. Spegniamo la soda e versiamo anche nell'impasto generale.
5. Mescolare delicatamente a mano, cercare di non deporre le uova.
6. Aggiungi le fragole, è meglio tagliarle a pezzetti.
7. Ancora una volta, mescola e disponi i futuri cupcake in barattoli. La massa dovrebbe occupare 2/3 del volume totale.
8. Cuociamo piccole teglie per circa mezz'ora a 180. Il tempo di cottura di una grande torta può durare fino a 45 minuti.
Torta - torte fatte in casa con fragole (ricetta con foto)
Un semplice lievito è preparato per questa torta di fragole. Le bacche sono usate fresche.
Gli ingredienti
• 0,2 litri di latte;
• 0,1 kg di olio;
• 80 grammi di zucchero;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino lievito di birra;
• farina;
• fragole.
preparazione
1. Unire il latte caldo con lievito e zucchero, aggiungere un bicchiere di farina. Lasciare l'impasto a mordere per un'ora.
2. Aggiungere il burro fuso, l'albume, il sale e mescolare bene.
3. Versare la farina così tanto da ottenere un impasto abbastanza fresco.
4. Metti in calore, copri con un tovagliolo e lascia risorgere.
5. Tagliare la quarta parte, rimuoverla lateralmente.
6. Dal resto dell'impasto stendiamo una crumpet rotonda, la inviamo in uno stampo, scolpiamo piccoli lati.
7. Distribuire le bacche. Se le fragole sono acide, puoi schiacciarle leggermente con lo zucchero.
8. Dall'impasto rimanente, tagliare le strisce, stendere il flagello arrotondato e adagiarvi sopra le bacche.
9. Ungere il flagello e i bordi della torta con il tuorlo rimanente.
10. Invia la torta a cuocere. Non impostiamo una temperatura elevata, 190 gradi è sufficiente.
Torta al cioccolato - deliziosi pasticcini con fragole (ricetta con foto)
Una semplice ricetta per una torta al cioccolato, che con decenti decori si trasforma in un vero capolavoro.
Gli ingredienti
• 0,2 kg di olio;
• 2 tazze di farina;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 0,5 tazze di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino soda;
• 1 pizzico di sale;
• 2 uova;
• 0,5 tazze di panna acida;
• 0,3 kg di fragole.
Per la crema, 0,4 kg di pasta di cioccolato e 0,2 kg di burro.
preparazione
1. Unire la farina con lo zucchero, il cacao e la soda, aggiungere un pizzico di sale.
2. Bollire l'olio di prescrizione con un bicchiere d'acqua.
3. Versare l'olio nella miscela di farina, mescolando con un mixer.
4. Guidiamo un uovo alla volta, seguito da panna acida e vanillina. Mescolare.
5. Versare l'impasto in uno stampo di almeno 25 centimetri. Inviato a cuocere a 180 ° per 40 minuti.
6. Raffreddare, dividere in due torte.
7. Per la panna, basta montare qualsiasi pasta al cioccolato con burro.
8. Raccogliamo una torta di due torte, disponiamo le fragole tritate. Decoriamo il piano a piacimento.
Cuocere con le fragole: consigli e suggerimenti
• Il ripieno di fragole non sarà liquido e non scorrerà se viene aggiunto un po 'di amido.
• Le bacche fresche sembrano spettacolari su dolci e torte, ma perdono rapidamente il loro aspetto presentabile. Questa decorazione è meglio posare per dessert prima di servire.
• Per evitare una torta sotto un ripieno succoso di bacche, puoi cospargere la crosta sul pane con il pangrattato, quindi distribuire le fragole.
• Le fragole sono combinate con tutti i tipi di spezie e additivi aromatici. Liquori, cannella, vaniglia, chiodi di garofano e altri ingredienti simili renderanno il gusto dei dolci ricco e profondo.
