Cheesecake - un panino con ricotta.
Ma non sempre.
Se cucini una cheesecake in una pentola a cottura lenta, sembrerà una torta bella, grande e molto gustosa.
Ci proveremo?
Cheesecake in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Per le cheesecake classiche, usa la pasta lievitata nel latte o nell'acqua. Va ricordato che il diametro del multicooker è piccolo, quindi le dimensioni della cottura sono limitate e hai bisogno di una pasta molto piccola. A volte le cheesecake con ricotta sono preparate da pasta frolla, liquida o pasta sfoglia, tutte queste ricette sono di seguito.
Le cheesecake reali meritano un'attenzione speciale. Questa fantastica pasticceria è molto facile da preparare. L'impasto per loro è una briciola bagnata che copre il ripieno su entrambi i lati.
Di cosa è fatto il ripieno:
• ricotta;
• zucchero;
• uova;
• vaniglia, scorza;
• panna acida.
L'esatta composizione della carne macinata dipende dalla ricetta. Spesso l'uvetta viene aggiunta al ripieno, che si combina meravigliosamente con la ricotta. Puoi usare masse di cagliata già pronte, aggiungendo solo uova.
Nella cottura lenta, le cheesecake sono cotte in modalità "Cottura". Non è necessario capovolgere nulla. Il tempo di cottura dipende da molti fattori: lo spessore del prodotto, il tipo di impasto, l'umidità del ripieno. Ma raramente supera gli 80-90 minuti.
Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta
Una variante di una fantastica torta con ricotta, che è davvero degna di un tale nome. Per cucinare una cheesecake reale in una pentola a cottura lenta, non viene utilizzata la solita pasta.
Gli ingredienti
• 8 cucchiai con una collina di farina;
• 500 grammi di ricotta;
• 150 grammi di olio;
• bicchiere di zucchero + 3 cucchiai;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino coltivatore o un terzo di soda.
preparazione
1. Cucinare lo shtreisel. Questo è il nome del dolce bambino, che fungerà da torte in una cheesecake. Sciogli il burro in una padella, aggiungi un bicchiere di zucchero. Esattamente un minuto dopo, spegnere.
2. Mescola la farina con il coltivatore. Può essere sostituito con soda. Versare in una padella con olio e mescolare rapidamente con una spatola. Le briciole dovrebbero essere piccole.
3. Per il ripieno, rompere le uova e versare sopra la ricotta, mettere lo zucchero. Tre cucchiai secondo la ricetta, ma puoi provare il ripieno a piacere e, se necessario, aggiungere un po 'di più.
4. Streisel è diviso in due parti identiche. Mettiamo la metà sul fondo del multicooker, livellandolo.
5. Creare uno strato di riempimento, distribuire uniformemente.
6. Cospargere la cagliata con i resti di briciole.
7. Attiva la cottura per un'ora e 20 minuti.
8. Lasciare raffreddare leggermente la cheesecake reale nella pentola a cottura lenta, quindi rimuoverla con cura.
Cheesecake di lievito con ricotta in una pentola a cottura lenta
Una variante del classico cheesecake con ricotta in una pentola a cottura lenta, che differirà solo per dimensioni.
Gli ingredienti
• 200 ml di latte;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo;
• 2 tazze di farina;
• 2 cucchiai di olio;
• 1,5 cucchiaini lievito.
Al ripieno:
• 0,3 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 uovo.
Un tuorlo per ungere la cheesecake.
preparazione
1. Il lievito utilizzato per questo test è secco. Diluiamo la polvere nel latte caldo, gettiamo lo zucchero e lasciamo fermentare per un quarto d'ora.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti che vanno secondo la ricetta e lancia un pizzico di soia. Impastare un impasto abbastanza ripido ed elastico.
3. Coprire, lasciare caldo per almeno 2,5 ore.
4. Per il ripieno, mescola semplicemente tutti gli ingredienti con la cagliata. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, è possibile modificare la quantità specificata aggiungendo un po 'più di sabbia.
5. Stendi la torta per la cheesecake dall'impasto, trasferiscila nella pentola a cottura lenta, crea i lati.
6. Distribuire il ripieno.
7. Sbattere il tuorlo, prendere un pennello e spalmare delicatamente i bordi prima, cioè l'impasto, quindi passare attraverso la ricotta.
8. Cuocere per 50-60 minuti. Quindi lasciare aperta la cheesecake in modo che diventi più forte.
Cheesecake nel multicooker "Fair"
Una ricetta interessante per le cheesecake con ricotta in una pentola a cottura lenta. L'impasto per lei è preparato liquido con cacao in polvere.
Gli ingredienti
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di panna acida;
• 0,5 cucchiaini soda;
• 3 cucchiai di cacao;
• 0,5 tazze di zucchero;
• due uova;
• 2 cucchiai di scarico dell'olio.
Per il riempimento di cagliata:
• 0,5 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di amido;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 3 uova;
• un cucchiaio di olio.
preparazione
1. Unire la farina setacciata e il cacao in polvere in una ciotola, aggiungere la soda. Non è necessario estinguerlo.
2. In un'altra ciotola, rompere le uova, aggiungere lo zucchero e sbattere per circa cinque minuti.
3. Metti la panna acida sulle uova, mescola. Il contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario è compreso tra il 15 e il 20%.
4. Inserire l'olio fuso, ma non caldo, nel composto di uova.
5. Quindi versare la farina al cioccolato.
6. Mescolate tutto bene e l'impasto è pronto.
7. Pulisci la ricotta per farcirla o semplicemente sbattila in un robot da cucina. Aggiungi ad esso tutti gli altri ingredienti della lista, batti tutto bene. Per migliorare il sapore, puoi aggiungere vaniglia al ripieno. Si rivelerà una delicata crema di cagliata.
8. Assicurati di lubrificare la tazza, è meglio strofinare con un buon strato di burro non fuso.
9. Distribuire l'impasto al cioccolato.
10. Ora versa la crema di cagliata su un centesimo. Non abbiate fretta, il gocciolamento dovrebbe essere sottile. Il ripieno stesso mentirà come dovrebbe.
11. Imposta per cuocere per un'ora e 20 minuti. Quindi lascia raffreddare la cheesecake, quindi rimuovila.
Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta con uvetta
Una versione semplificata della cheesecake reale in una pentola a cottura lenta. La parte attiva richiederà circa dieci minuti. L'unica cosa da fare in anticipo è immergere l'uvetta.
Gli ingredienti
• 0,1 kg di olio;
• 10 cucchiai di farina;
• 0,3 tazze di zucchero;
• 1,5 cucchiaini ripper.
Al ripieno:
• 500 grammi di ricotta;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 3 uova;
• 70 grammi di uva passa.
preparazione
1. Metti il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungi tutti gli altri prodotti per l'impasto e strofinalo con le mani. Prendi la briciola bagnata. Puoi usare la mietitrebbia per macinare, sarà ancora più facile.
2. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno di cagliata.
3. L'uvetta ha dovuto essere riempita in anticipo con acqua calda. L'uva diventerà succosa e grande. Spremi, aggiungi l'ultimo alla cagliata.
4. Versare mezzo briciole nella pentola a cottura lenta, un po 'di più è possibile. Premere a mano, condensando la torta.
5. Ora arriva la cagliata che si riempie di uvetta.
6. Briciole rimanenti. Questo è tutto!
7. Una tale cheesecake viene cotta per 50-60 minuti. Non vale la pena procurarsi immediatamente prodotti da forno dalla ciotola, lasciandoli raffreddare un po 'per rafforzare il tenero riempimento.
Cheesecake con ricotta nella pentola gourmet
Ricetta Cheesecake con ricotta in una pentola a cottura multipla. La margarina viene utilizzata per impastare, ma è adatto anche burro o olio da cucina.
Gli ingredienti
• 80 grammi di margarina;
• due uova;
• un pizzico di soda;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 300 grammi di ricotta;
• farina;
• 3-4 cucchiai di zucchero.
preparazione
1. Sciogli la margarina in qualsiasi modo e raffredda.
2. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. I cereali devono dissolversi. Versare nella margarina.
3. Aggiungere la soda con la farina, impastare la pasta. Regola tu stesso la densità. L'impasto non dovrebbe aderire ai piatti o alle mani. Lo mettiamo per cinque minuti nel congelatore, fino a quando non facciamo il ripieno per la cheesecake.
4. Mescolare la ricotta con l'uovo rimanente e la panna acida, aggiungere zucchero.
5. Tiriamo fuori l'impasto, che è riuscito a raffreddare un po ', stendiamo la torta e la trasferiamo nella pentola a cottura lenta. Non dimenticare di formare piccoli lati.
6. Distribuire il riempimento, distribuire lo strato.
7. Chiudere, cuocere in forno per 50 minuti. Raffreddare in una pentola a cottura lenta.
Cheesecake ungherese in una pentola a cottura lenta
Una variante di pasta sfoglia in una pentola a cottura lenta, anch'essa preparata con un impasto friabile. Dolci insoliti, ma molto gustosi.
Gli ingredienti
• 0,15 kg di olio;
• 0,5 kg di ricotta;
• 2 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino ripper;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 1,5 tazze di farina.
preparazione
1. Mescola un terzo di un bicchiere di zucchero con la farina, aggiungi olio e strofina bene. Puoi versare un po 'di vaniglia nella briciola. Aggiungi il coltivatore.
2. Sbattere la ricotta con panna acida e residui di zucchero, deporre le uova.
3. Raccogli la cheesecake. Versare uno strato di briciole, schiacciarlo nella ciotola con le mani.
4. Distribuire 3-4 cucchiai di ripieno di cagliata, distribuire.
5. Ora di nuovo uno strato di briciole, quindi il ripieno. Alla fine, basta cospargere di briciole.
6. Prepariamo una cheesecake ungherese in un'ora di cottura.
Cheesecake in una multicucina fatta di pasta sfoglia
Una variante di una semplice cheesecake in una pentola a cottura lenta, per la quale avrai bisogno di un pezzo di pasta sfoglia. Hai solo bisogno di tagliare una torta dal serbatoio, più grande del fondo della ciotola per formare i lati.
Gli ingredienti
• pasta sfoglia;
• 400 grammi di ricotta;
• 3 uova;
• 120 grammi di zucchero;
• 70 grammi di panna acida;
• 50 grammi di uva passa o canditi;
• vaniglia.
preparazione
1. Strofinare la ricotta fino a renderla liscia con zucchero e panna acida. Se il prodotto non è molto freddo, è possibile ridurre la quantità di panna acida.
2. Aggiungere le uova e la vaniglia al ripieno, mescolare bene.
3. Introdurre l'uvetta o la frutta candita. Puoi aggiungere altra frutta secca, che sono.
4. Formiamo il fondo della cheesecake ritagliando un cerchio dalla pasta sfoglia. Non ha bisogno di essere lanciato.
5. Distribuiamo il ripieno profumato di ricotta, livellandolo.
6. Cuocere una cheesecake per 50 minuti.
7. Raffreddare in una pentola a cottura lenta fino al caldo. Solo dopo quello estraiamo.
Cheesecake in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Il ripieno di cagliata risulterà più gustoso se aggiungi una piccola panna acida ad esso. Puoi diluire il prodotto principale con latte condensato, panna, risulta anche delizioso.
• Se la ricotta per il ripieno è debole o addirittura liquida, puoi aggiungere un po 'di amido, un paio di cucchiai di farina. È possibile eliminare in anticipo il siero in eccesso posizionando il prodotto in un sacchetto di lino e appendendolo per drenare il liquido.
• Per le cheesecake, puoi preparare non solo pasta al cioccolato, ma anche condimenti al cacao. Inoltre, possono mettere pezzi di cioccolato, marmellata, latte condensato bollito, noci.
• Le cheesecake non sono solo dolci. Puoi cucinare dolci con ricotta salata. Spesso vengono aggiunti verdure, formaggio Adyghe e varie spezie. Ricorda solo che l'impasto in questo caso non dovrebbe essere dolce.
