Frittata con salsiccia per colazione, cosa potrebbe essere più facile?
Basta sbattere diverse uova con il latte, aggiungere la salsiccia tritata finemente e friggere in una padella.
Tutto, una ricca e gustosa colazione è pronta.
Abbiamo raccolto le migliori ricette per questo piatto per te.
Frittata con salsiccia in padella - i principi di base della cucina
La frittata è meglio cucinare da uova fatte in casa, ma se non ci sono, anche quelle acquistate in negozio sono adatte. Le uova vengono rotte in una ciotola profonda, leggermente salate, pepate e sbattono con una frusta fino a che liscio. Quindi il latte viene gradualmente introdotto nella miscela di uova e continuano a battere per un paio di minuti. La cosa principale qui non è esagerare con il latte, altrimenti la frittata non funzionerà. Quattro uova avranno bisogno di circa mezzo bicchiere di latte.
La salsiccia può essere usata bollita o affumicata.
Esistono due modi per preparare una frittata con la salsiccia. Nel primo caso, la salsiccia viene tagliata a fettine sottili, fritta in padella e versata con una miscela di latte all'uovo. Il secondo metodo prevede l'aggiunta di salsiccia tritata finemente direttamente alla miscela di frittate.
Oltre a salsiccia, verdure, funghi o formaggio possono essere usati per preparare la frittata.
Ricetta 1. Frittata con salsiccia in padella
Gli ingredienti
verdura e burro - 20 g ciascuno;
quattro uova di gallina;
farina - 30 g;
salsiccia - 100 g;
latte bollito - 100 ml.
Metodo di cottura
1. Guidare le uova di gallina in una tazza profonda, condire con un pizzico di zucchero e sale. Sbatti frusta fino a che liscio. Versare il latte e continuare a sbattere per un paio di minuti.
2. Diluire la farina con una piccola quantità di latte e introdurre il composto nelle uova sbattute con il latte. Mescolare.
3. Tagliare la salsiccia in sottili strisce corte e friggere in una padella, in una miscela di verdura e burro. Se la salsiccia è grassa, friggerla in una padella asciutta.
4. Versare la salsiccia con il composto di latte all'uovo. Giriamo il fuoco e friggiamo fino a quando non appare una crosta sul fondo. Spostiamo la frittata su un piatto, la tagliamo. Metti sopra un pezzo di burro e decoralo con erbe tritate. Servire con panna acida o salsa di pomodoro.
Ricetta 2. Frittata con salsiccia e peperone in padella
Gli ingredienti
sale;
quattro uova;
olio di semi di girasole;
100 g di latte;
baccello di peperone;
100 g di salsiccia affumicata.
Metodo di cottura
1. Guidare le uova in una ciotola profonda. Versare il latte e salare. Sbattere con una frusta fino a che liscio.
2. Sciacquare il pepe, pulire con un panno da cucina e tagliare il gambo. Puliamo i semi e tagliamo la verdura a strisce sottili.
3. Rimuovere il film dalla salsiccia. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fette sottili.
4. Metti la salsiccia e le cannucce nel composto di uova e latte e mescola.
5. Versalo in una padella calda, copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti a fuoco basso. Mettiamo la frittata con la salsiccia in una padella su un piatto largo, tagliamo e serviamo con un'insalata di verdure.
Ricetta 3. Frittata con salsiccia e pomodori in padella
Gli ingredienti
di pomodoro;
200 g di salsiccia;
30 ml di olio di semi di girasole;
quattro uova;
120 ml di latte.
Metodo di cottura
1. Puliamo la salsiccia dal film e la tagliamo a cubetti. Friggilo in una padella calda fino a quando non diventa una deliziosa crosta brunastra.
2. Sciacquare il pomodoro, asciugarlo con un asciugamano e tagliarlo a metà. Puliamo l'anima liquida e tagliamo allo stesso modo della salsiccia.
3. Aggiungere il pomodoro tritato alla salsiccia e torcere il fuoco.
4. Le uova sono rotte. Separare i tuorli dalle proteine e sbatterli singolarmente con una frusta. Unire delicatamente e versare il latte. Mescolare accuratamente.
5. Versare la salsiccia con il composto di pomodoro e latte d'uovo, coprire e cuocere la frittata con la salsiccia in una padella a fuoco basso fino a quando non sarà rosolata dal fondo. Distribuiamo la frittata su un piatto e cospargiamo con cipolle verdi tritate finemente o formaggio grattugiato.
Ricetta 4. Frittata con salsiccia e verdure in padella
Gli ingredienti
pomodoro fresco;
quattro uova;
cipolla;
sale da tavola e pepe;
mezzo bicchiere di latte;
zucchine giovani;
farina - 30 g;
salsiccia - 100 g.
Metodo di cottura
1. Rimuovere il film dalla salsiccia e tagliarlo a cubetti.
2. Lavare il pomodoro, pulire con un asciugamano e tagliare a cerchi.
3. Lavare le zucchine, asciugarle e sbriciolarle in quarti sottili.
4. Versare l'olio nella padella, scaldarlo e friggere le zucchine fino a renderle morbide, quindi aggiungere i pomodori e la salsiccia. Condire con spezie e verdure saltate, mescolando continuamente fino a doratura.
5. Versa la farina in una ciotola separata, versaci sopra il latte e sbatti con una frusta. Sbattere le uova e continuare a sbattere fino a quando il composto è liscio.
6. Versare le verdure con la salsiccia nel composto di uova e latte, coprire e cuocere a fuoco lento la frittata con la salsiccia nella padella per 15 minuti. Servire la frittata finita, cospargendola con erbe tritate finemente.
Ricetta 5. Frittata con salsiccia e pancetta in padella
Gli ingredienti
tre pizzichi di origano;
120 g di salsiccia affumicata;
15 g di burro;
quattro fette di salsiccia bollita;
un bicchiere di latte;
un pomodoro piccolo;
5 uova;
50 g di pancetta affumicata;
80 g di formaggio.
Metodo di cottura
1. Tagliare la salsiccia affumicata e bollita in piccoli pezzi.
2. Lavare il pomodoro, pulire con un asciugamano, rimuovere la parte liquida con i semi. Taglia la polpa di un pomodoro allo stesso modo della salsiccia. Macinare lo strutto affumicato a strisce sottili. Il formaggio viene tagliato in piatti sottili.
3. Guidare le uova in un contenitore profondo, versare il latte, condire tutto con sale e origano. Batti con una frusta fino a quando la massa acquisisce una consistenza uniforme.
4. Scaldare la padella a fuoco alto e ungerla con olio. Distribuiamo pancetta affumicata e friggiamo, per circa tre minuti. Quindi aggiungere la salsiccia e continuare a friggere, mescolando, fino a doratura. Mettiamo i pomodori nella padella e li teniamo a fuoco per altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Riempi tutto con una miscela di latte e uova e prepara una frittata con salsiccia in una padella a fuoco medio. Una volta che il composto di uova si è depositato, tagliare la frittata a metà e girare ciascuno sull'altro lato. Distribuiamo i piatti di formaggio sopra e aspettiamo che si sciolga. Quindi spostiamo entrambe le metà su un piatto uno sopra l'altro.
Ricetta 6. Frittata con salsiccia e funghi in padella
Gli ingredienti
latte;
pepe appena macinato;
funghi;
sale;
uova;
salsiccia bollita.
Metodo di cottura
1. Puliamo i funghi, laviamo e tagliamo in piatti sottili. Rimuovere il film dalla salsiccia e tagliarlo a pezzi.
2. Metti una padella con olio sul fuoco e scaldala. Distribuiamo i funghi con salsiccia e friggiamo, mescolando, un paio di minuti.
3. Guidare le uova in una ciotola profonda. Condire con sale e pepe. Sbattere fino a che liscio, versare il latte e continuare a agitare per un altro paio di minuti.
4. Riempi la salsiccia all'uovo con i funghi. Accendiamo il fuoco, copriamo e cuociamo la frittata con la salsiccia in una padella per circa 15 minuti, servendo la frittata, cosparsa di verdure o formaggio.
Ricetta 7. Frittata con salsiccia e mais in padella
Gli ingredienti
75 ml di olio vegetale;
sale da cucina;
tre uova;
cipolle verdi - un mazzo;
50 g di salsicce affumicate;
50 g di mais in scatola.
Metodo di cottura
1. Sciacquare un mazzo di cipolle verdi, asciugarlo e tritarlo finemente. Sbucciate la salsiccia dal film e tagliatela a pezzetti. Apri una lattina di mais e scarica il liquido.
2. Martellare le uova in una ciotola profonda, salare e sbattere fino a quando la consistenza è liscia.
3. Riscaldare una padella, versare l'olio e distribuire cipolle verdi, salsiccia e mais. Friggere, mescolando, fino a quando la salsiccia leggermente rosolata. Versare il composto di verdure e salsicce con uova sbattute, coprire e cuocere per circa dieci minuti. Quindi tagliare la frittata in porzioni e servire con ketchup.
Ricetta 8. Frittata con salsiccia e spinaci in padella
Gli ingredienti
spinaci: un mazzo;
sale;
olio vegetale - 10 ml;
un terzo di un bicchiere di latte;
cipolla;
quattro uova;
salsiccia bollita - 50 g.
Metodo di cottura
1. Tritare finemente le cipolle sbucciate. Sbucciare la salsiccia dal film e tagliarla a pezzetti. Risciacquare, asciugare e tagliare gli spinaci a strisce.
2. Metti la cipolla in olio bollente e friggi fino a quando diventa trasparente. Aggiungi gli spinaci e la salsiccia nella padella e fai rosolare per un altro paio di minuti.
3. Martellare le uova in una ciotola profonda, aggiungere latte, sale e sbattere fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Versare il composto di uova e latte in una padella separata e friggere fino a doratura. Quindi capovolgi la frittata. Metti la salsiccia fritta con spinaci al centro e piega la frittata a metà. Servire con ketchup o panna acida.
Frittata con salsiccia in padella - trucchi e suggerimenti
Affinché la frittata risulti magnifica, è necessario osservare le proporzioni della miscela di uova rispetto al latte. Dovrebbe essere 1: 1.
Friggere la frittata in una padella di ghisa con i lati alti.
Non aprire il coperchio durante la cottura, altrimenti la frittata si depositerà immediatamente a causa della differenza di temperatura.
Le salsicce e altri additivi non devono superare il 50% della massa totale di uova.
