Il cioccolato e le noci sono una combinazione ideale per qualsiasi dessert, ma soprattutto per una torta. Con un riempimento così meraviglioso, deve semplicemente diventare il re della tavola festiva. O hai un tea party a casa? Con tali ricette, tutto può essere fatto!
Torta al cioccolato con noci - principi generali di preparazione
Le torte al cioccolato sono di diversi tipi: dalle torte al cacao, dal bianco o al caffè, alla base di noci, ma con crema al cioccolato o solo dessert ricoperti di glassa. Ci sono un numero enorme di ricette per tutti i gusti. Ma è molto più interessante quando tutto nella torta è cioccolato: torte, panna e persino glassa in cima. Una favola!
Le torte per torte al cioccolato sono spesso preparate morbide sulla base di un classico biscotto, panna acida. Una crema può essere composta da qualsiasi prodotto: panna, latte condensato, burro, panna acida. Le noci o le arachidi vengono solitamente utilizzate per le torte. Per esaltare il gusto, vengono fritti in padella o essiccati in forno.
Torta al cioccolato con noci (biscotto classico)
Per questa torta al cioccolato si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di frutta a guscio. Crema di latte condensato bollito con burro. La quantità di impasto è progettata per una forma di circa 20-23 cm di diametro.
Gli ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• quattro uova;
•? tazze di farina;
• 2 cucchiai pieni di cacao.
crema:
• una lattina di latte condensato bollito;
• una confezione di olio.
impregnazione:
• 70 g di zucchero;
• 140 ml di acqua.
Avrai anche bisogno di un bicchiere di noci, una barretta di cioccolato e due cucchiai pieni di burro.
preparazione
1. Rimuovere l'olio in calore, lasciarlo riposare per ammorbidire.
2. Separare i tuorli, aggiungere metà dello zucchero semolato agli scoiattoli e sbattere lo zabaione ripido. Versare il resto della sabbia sui tuorli, sbattere fino a quando non si è sciolto.
3. Mescolare entrambe le masse di uova.
4. Unire la farina con il cacao in polvere, setacciare e versare nell'impasto. Mescolare delicatamente con una spatola per non depositare schiuma.
5. Spostare con cura l'impasto per biscotti in una forma coperta da pergamena. Metti in forno, cuoci la base a 180 ° fino a cottura. Cool.
6. Sbattere il burro, aggiungere gradualmente latte condensato bollito.
7. Per l'impregnazione, mescolare lo zucchero con acqua bollente, raffreddare.
8. In primo luogo, friggere le noci in una padella, raffreddare bene e tritarle a pezzetti. Puoi macinare o macinare nella mietitrebbia.
9. Otteniamo la torta, la tagliamo in tre torte sottili. Versare uno sciroppo, ricoprire di panna, cospargere un po 'di noci, basta un cucchiaio. Allo stesso modo, rivestiamo la seconda torta, non dimenticare di immergere prima di essa.
10. In cima, basta coprire le torte al cioccolato con la panna, mettere il dessert per un'ora in frigorifero.
11. Mescolare gli ingredienti della glassa, mettere il cioccolato con il burro a bagnomaria e scioglierlo.
12. Tiriamo fuori la torta, la copriamo con la glassa in cima e immediatamente, finché non si è congelata, cospargiamo con le noci precedentemente preparate. Lascia riposare la torta per qualche ora in più in modo che sia ben saturata.
Torta al cioccolato con noci a base di torte cotte
Per questa torta al cioccolato con noci, non è necessario cuocere torte, sono acquistate in un negozio. Pan di Spagna al cioccolato fondente. Le arachidi vengono utilizzate per l'aspersione.
Gli ingredienti
• 3 torte di biscotti;
• 1,5 lattine di latte condensato;
• 2 cucchiai. arachidi;
• 280 g di olio;
• 120 ml di caffè;
• 70 g di cioccolato.
preparazione
1. Preparare il caffè o diluire solubile, liscio e freddo. Questa sarà un'impregnazione che nobilita il gusto delle torte finite. Puoi aggiungere un po 'di cognac.
2. Sbattere il burro con il normale latte condensato, ma è possibile prendere un prodotto bollito. Sciogli il cioccolato, raffreddalo e mescolalo con la massa totale.
3. Friggere le arachidi in una padella, sbucciarle e metterle su una grande tavola. Prendi un mattarello e schiaccia senza sforzo i dadi.
4. Procedere al montaggio della torta. Immergere ogni torta con caffè dolce e ungerla con crema al cioccolato. Non è necessario cospargere con le noci.
5. Top tutta la torta e rivestirla con noccioline spesse, tutti e due i bicchieri dovrebbero andare. Premiamo i dadi in modo che non cadano e premiamo leggermente nella crema.
6. Riposiamo il dessert per un paio d'ore in frigorifero. Questa volta è sufficiente poiché è stata utilizzata l'impregnazione.
Torta al cioccolato con noci (acqua bollente)
La ricetta del biscotto al cioccolato in acqua bollente con una meravigliosa crema e noci profumate. Puoi cuocere torte in una pentola a cottura lenta o in forno.
Gli ingredienti
• 2 cucchiai. farina;
• 2 cucchiai. zucchero semolato;
• 1 cucchiaio. latte;
• 1 cucchiaio. acqua bollente;
• prendere 1,5 th. l. soda e tanto ripper;
• 6 cucchiai di cacao;
• due uova;
• 80 ml di olio.
crema:
• 300 ml di crema;
• 250 ml di latte condensato;
• 80 g di cioccolato;
• un bicchiere di noce. noci.
preparazione
1. In una ciotola capiente, mescola il latte con le uova e la sabbia zuccherata. Dopo la dissoluzione aggiungere olio vegetale. Puoi mescolare con un mixer, si rivelerà più veloce.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi tranne la soda. Mescolare l'impasto ripetutamente.
3. Prendi un bicchiere di acqua bollente, dissetalo e versa un filo sottile nell'impasto, mescolando rapidamente con un mixer o un normale cucchiaio.
4. Versare l'impasto in acqua bollente in una tazza da cucina, cuocere per un'ora in modalità cottura. Non apriamo il coperchio per tutto questo tempo.
5. O versare nel modulo, metterlo in forno, cuocere fino a secco stuzzicadenti a 180 gradi.
6. Raffreddare bene la torta, quindi tagliarla a 2 o 3 strati, per quanto l'altezza lo consente.
7. Montare la panna. Innanzitutto, aggiungiamo latte condensato nella spessa schiuma, mescoliamo lentamente, quindi aggiungiamo la cioccolata sciolta, ma non calda. Mescola anche lentamente.
8. Le noci vengono essiccate in una padella, quindi tritate.
9. Ricopriamo le torte di crema di burro, cospargiamo di noci. Facciamo il top allo stesso modo.
Torta al cioccolato con noci senza cottura
Per questa meravigliosa torta al cioccolato con nocciole, avrai bisogno di biscotti di pasta frolla. È desiderabile che sia cioccolato, ma puoi prendere vaniglia o latte cotto.
Gli ingredienti
• 650 g di biscotti;
• 100 g di noci;
• 30 ml di latte;
• 50 g di cacao;
• 50 g di cioccolato fondente;
• 20 g di farina;
• 20 g di scaglie di cocco;
• 130 grammi di olio;
• 200 g di zucchero;
• 220 ml di acqua.
preparazione
1. Rompere i biscotti in piccoli pezzi, ma non trasformarli in briciole.
2. Mescolare lo zucchero con il cacao, aggiungere burro, farina e acqua. Può essere sostituito con latte. Accendi la stufa, scalda la massa in modo che si addensi. Raffreddare leggermente, aggiungere olio, mescolare fino a che liscio.
3. Versare il composto di cioccolato in una ciotola con pezzi di biscotti, mescolare.
4. Trasferire la massa preparata in uno stampo diviso. Puoi usare una ciotola coperta con un film. Compattato.
5. Metti il dessert in frigorifero per un paio d'ore.
6. Rimuovere la torta dallo stampo. Sciogli il cioccolato, il grasso sopra.
7. Mescolare le noci tritate con il cocco. Cospargere la torta fino a quando la glassa superiore è congelata e appiccicosa.
Torta al cioccolato con noci (panna acida)
Ricetta per una torta al cioccolato con noci a base di una normale panna acida. Usa delle noci, assicurati di friggere e tagliare a fette.
Gli ingredienti
• un bicchiere di panna acida;
• due uova;
• tre cucchiai di cacao scuro in polvere;
• un bicchiere di zucchero;
• 500 g di farina;
• 10 g di scarificatore.
crema:
• 380 g di panna acida;
• 1,5 cucchiai di cacao;
• 120 g di polvere;
• 150 g di noci.
preparazione
1. L'impasto per la panna acida è molto facile da impastare: mescola tutti gli ingredienti tranne il cacao e la farina con un coltivatore. Batti con un mixer per un paio di minuti. Aggiungi tutto il resto.
2. Inserisci un modulo o una pentola a cottura lenta. Nel primo caso, mettere in forno, cuocere a 170 ° per 35-40 minuti. Nel secondo caso, utilizzare la modalità "Cottura", 50 minuti sono sufficienti per la torta, fresca.
3. Unire gli ingredienti della crema, mescolare. Non è necessario aggiungere dadi alla massa totale.
4. Tagliare la panna acida a metà in modo che escano due torte identiche. Ricopriamo generosamente di crema al cioccolato, cospargiamo di noci e ci mettiamo l'uno sopra l'altro.
5. Lasciare la torta in ammollo in frigorifero, è meglio lasciare il dessert tutta la notte o tutto il giorno.
Torta al cioccolato con noci e banane "Curly Pincher"
Una variante della nota torta al cioccolato con noci, in cui vengono aggiunte anche le banane. Il dessert è semplicemente stupendo, delicato, fragrante, ma non stucchevole.
Gli ingredienti
• 90 g olio;
• 10 g di vaniglia;
• borsa di un coltivatore;
• 190 g di zucchero;
• 100 ml di latte;
• un paio di cucchiai di cacao;
• 1 cucchiaino caffè istantaneo;
• 220 g di farina;
• tre uova.
crema:
• 0,5 l di panna acida oleosa e densa;
• 150 g di zucchero;
• 2 banane;
• 2 cucchiai di cacao;
• 150 g di noci.
preparazione
1. Mescolare con un mixer in una ciotola capiente: uova, latte, zucchero semolato. L'olio è ammorbidito bene o fuso; il tipo di prodotto non ha un ruolo speciale. Aggiungi al composto di uova.
2. Quindi aggiungere il caffè, mescolare fino alla dissoluzione. Gli ingredienti rimanenti vengono miscelati insieme, quindi aggiunti all'impasto.
3. Versare nel modulo, infornare fino al momento.
4. Mescolare lo zucchero con il cacao, è possibile utilizzare in polvere. Quindi aggiungere alla panna acida densa. La crema è pronta
5. La torta raffreddata deve essere tagliata. Con un coltello affilato e lungo tagliamo uno strato di 0,5 cm di spessore, questa sarà la base della torta. Il resto della torta viene tagliato a cubetti di 1,5-2 cm, a quanto pare. Ma non piccola, la torta dovrebbe risultare uniforme.
6. Tagliare le banane in cerchio, tritare le noci.
7. Metti lo strato sul piatto, inumidisci i pezzetti di impasto al cioccolato nella panna e mettici sopra, tra loro mettiamo le banane preparate. Posiamo uno scivolo arrotondato.
8. Top con il resto della crema e cospargere con le noci. Se si usano le noci, allora possono essere disposte in grandi pezzi, quarti o metà, sarà più bello.
Torta al cioccolato con noci - suggerimenti e trucchi
• Non mescolare le noci preparate con la panna. L'umidità li farà bagnare, smetterà di sgranocchiare e assomiglierà ai fagioli crudi. È meglio cospargere gli strati e torta sopra.
• Se il cacao è leggero, puoi prendere più polvere per l'impasto, ma in questo caso dovrai ridurre la quantità di farina.
• Se la torta è composta da biscotti, è meglio immergere le torte. Il dessert sarà più tenero e non dovrà essere conservato a lungo.
• Hai dimenticato di friggere le noci? Cospargeteli su un piatto piano e metteteli nel microonde, ricordatevi solo di mescolare e seguire.
