Un'insalata bella, luminosa e gustosa, preparata con i prodotti più convenienti in pochi minuti, è l'insalata Mimosa. Probabilmente, poche persone ora ricorderanno cosa è esattamente incluso nella classica composizione del piatto, e questo non è così importante. Oggi, molte varianti, ricette, ingredienti e sempre "Mimosa" risultano essere gustosi. Insalata particolarmente popolare con pesce in scatola.
Insalata di mimosa con pesce in scatola - principi generali di preparazione
In genere, la lattuga viene raccolta a strati, ma ci sono opzioni in cui vengono miscelati alimenti preparati. In linea di principio, non importa in quale ordine verranno disposti gli ingredienti, questo fatto non influirà sul gusto dell'insalata, ma è importante che lo strato finale finale sia tuorli grattugiati, perché è a causa dell'aspetto che l'insalata si chiama Mimosa.
Un'insalata è preparata da qualsiasi pesce in scatola: salsiccia, sardine, salmone rosa, merluzzo, salmone. Il pesce può essere sott'olio, in salamoia o nel suo stesso succo. Per questa insalata, il pesce con verdure e pomodoro non è adatto.
Un altro ingrediente importante sono le uova sode. Dovrebbero essere freschi, idealmente prendere piatti rustici. Le uova domestiche hanno un tuorlo giallo brillante, che rende l'insalata ancora più bella.
Anche le verdure vengono messe nell'insalata: le carote, le patate e le cipolle vengono utilizzate principalmente. Le cipolle vengono semplicemente tritate, le patate e le carote vengono lessate o cotte fino a cottura, quindi vengono raffreddate, sbucciate e anche tritate.
Inoltre, Mimosa produce spesso riso bollito, formaggio fuso o duro, verdure e cipollotti. Delle spezie utilizzate solo polvere nera o pimento.
Ogni strato di insalata deve essere ingrassato con maionese. È meglio acquistare un prodotto di qualità o fare la maionese da soli.
1. Insalata di mimosa con pesce in scatola
ingredienti:
• un barattolo di qualsiasi pesce in scatola;
• 4 uova;
• 4 patate medie;
• 3 carote;
• testa di cipolla;
• mezzo bicchiere di maionese;
• foglie di prezzemolo - 5 pezzi;
• sale - opzionale;
• olio di semi di girasole - 20 ml.
Metodo di cottura:
1. Cuciniamo carote, patate e uova separatamente l'una dall'altra in acqua salata, sbucciamo e tre su una grattugia con denti piccoli.
2. Metti un po 'di patate grattugiate su un piatto da portata, ricopri di maionese.
3. Schiaccia il pesce in scatola con una forchetta, rimuovi i semi (se presenti) e stendi il secondo strato sulle patate, ricoprilo di nuovo con maionese.
4. Distribuire uno strato di cipolla, tritato in piccole briciole, versare l'olio rimasto dopo il cibo in scatola.
5. Quarto strato spalmare le patate rimanenti, ungere con maionese.
6. Distribuire le carote grattugiate, maionese di nuovo.
7. Dopo le carote, metti gli albumi sbriciolati su una grattugia, ricopri di maionese.
8. Cospargere con i tuorli schiacciati su una grattugia, decorare con foglie di prezzemolo, mettere in frigorifero per diverse ore.
2. Insalata "Mimosa" con pesce in scatola (con salmone rosa)
ingredienti:
• 1 vasetto di maionese;
• 3 carote;
• 3 patate;
• 3 uova di gallina;
• un barattolo di salmone rosa in scatola;
• 1 rametto verde di cipolla;
• 1 testa di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Versare l'acqua nella padella, aggiungere un po 'di sale, mettere patate, carote e cuocere fino a quando saranno teneri.
2. Bollire le uova sode.
3. Cipolla tagliata a cubetti, versare acqua calda per diversi minuti in modo che non amari nell'insalata.
4. Nell'insalatiera, spalmare il salmone rosa in scatola, schiacciato con un cucchiaio, nel primo strato, ricoprire con maionese.
5. Lo strato successivo mettiamo la cipolla, le patate tritate sulla cipolla, ungiamo di nuovo con maionese.
6. Il terzo strato di carote, grattugiato con grandi denti, grasso con maionese.
7. Distribuiamo gli albumi, schiacciati su una grattugia, di nuovo maionese.
8. Cospargi l'intera superficie dell'insalata con tuorli tritati e verdure a cipolla.
9. Puliamo per alcune ore in frigorifero.
3. Insalata "Mimosa" con pesce in scatola e riso
ingredienti:
• 4 uova;
• 2 carote;
• 200 g di cereali di riso;
• testa di cipolla;
• qualsiasi pesce in scatola - 1 barattolo;
• aneto - 1 mazzo;
• maionese - 5 cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Cuocere le carote in acqua salata fino a quando sono tenere, fresche, sbucciate.
2. Sciacquare a fondo i cereali e cuocerli fino a che morbidi.
3. Bollire le uova per 10 minuti.
4. Sul piatto da portata, distribuire il primo strato di riso, l'aneto tritato su di esso, ungere con maionese.
5. Mettere il pesce in scatola tritato con una forchetta, cipolla tritata finemente sulle graniglie e ungere con maionese.
6. Avanti: carote, grattugiate su una grattugia grossa, albumi d'uovo schiacciati, uno strato di maionese.
7. Cospargere la superficie con i tuorli schiacciati su una grattugia.
4. Insalata "Mimosa" con pesce in scatola in palline
ingredienti:
• salsiccia in scatola - 200 g;
• patata - 3 tuberi;
• carote - 1 pezzo;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• un pezzettino di formaggio olandese;
• maionese - 1 vasetto;
• verdure a cipolla - 3 gambi;
• prezzemolo - 3 foglie.
Metodo di cottura:
1. Lessare patate e carote, sbucciarle e strofinare su una grattugia fine.
2. Metti la salsa su un piatto, schiacciala con una forchetta.
3. Uova sode, tre su una grattugia.
4. Gambi di cipolla tritati finemente.
5. Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati con maionese e formano delle palline.
6. Le palline risultanti sono rotolate in formaggio grattugiato su una grattugia.
7. Distribuire su un piatto piano, decorare con foglie di prezzemolo.
5. Insalata "Mimosa" con pesce in scatola e formaggio
ingredienti:
• salmone in scatola - 1 barattolo;
• 150 g di maionese;
• burro: un pezzettino;
• 3 uova di gallina;
• testa di cipolla;
• Pimento in polvere - opzionale.
Metodo di cottura:
1. Nell'insalatiera trasparente preparata, metti le proteine tritate cotte sul fondo, ungi con la maionese.
2. Metti il salmone dal barattolo in un altro piatto e schiaccilo con un cucchiaio, mettilo nel secondo strato.
3. Sbucciate la testa di cipolla, tritatela finemente con un coltello, riempitela di acqua calda per alcuni minuti, scolate l'acqua, sciacquatela con acqua fredda, asciugatela un po 'e spargetela con un terzo strato, ricopritela con maionese.
4. Il quarto strato mettiamo il formaggio schiacciato su una grattugia, rivestiamo con maionese.
5. Tre pezzi di burro congelati su una grattugia e spalmati sul formaggio (puoi farlo senza burro).
6. Cospargere con tuorli tritati su una grattugia, adagiare meravigliosamente foglie di aneto e gambi di cipolle verdi tritate grossolanamente.
6. Insalata celebrativa "Mimosa" con pesce in scatola a forma di gallo
ingredienti:
• salsiccia in scatola - 200 g;
• 1 carota;
• 8 cucchiai. cucchiai di maionese;
• paprika in polvere - 30 g;
• 6 uova;
• Il formaggio olandese è un piccolo pezzo.
Metodo di cottura:
1. Cuocere le uova per 10 minuti, in modo che i tuorli cucinino bene, ma non avranno il tempo di cambiare il loro solito colore giallo. Raffreddare le uova sode in acqua fredda, staccare il guscio, separare le proteine dai tuorli.
2. Puliamo le carote crude.
3. Dal cibo in scatola, versare il liquido in un altro piatto, impastare il pesce con un cucchiaio, rimuovere le ossa dure.
4. Prendiamo un'insalatiera rettangolare, la copriamo con una pellicola trasparente: raccoglieremo l'insalata da cima a fondo e poi la rigireremo.
5. Il formaggio viene tagliato in due metà, uno strofinato su una grattugia e spalmato come uno strato in una tazza, spalmato con un cucchiaio di maionese, immergendolo nell'olio di salsiccia.
6. Lo strato successivo mettiamo i tuorli schiacciati su una grattugia con denti piccoli, grasso con maionese.
7. Sui tuorli ci spalmiamo grattugiati sulla stessa grattugia dei tuorli, carote crude, ricoprire con maionese.
8. Metti delle proteine schiacciate sulle carote, ricoprile di maionese.
9. Metti di nuovo il formaggio, metti un cucchiaio di maionese, spalmalo.
10. Alla fine mettiamo il pesce in scatola.
11. Metti un piatto piatto sull'insalata e capovolgilo, rimuovi la pellicola trasparente.
12. Con un cucchiaio grande, rimuovere una piccola porzione di insalata da due lati, facendo un arrotondamento per la capesante e il collo futuri del gallo.
13. Prendiamo un semplice foglio di carta, copriamo l'insalata intera, lasciando solo la capesante e cospargiamo di paprika.
14. Al centro del foglio, ritaglia il cuore e cospargi gli "orecchini" del gallo allo stesso modo.
15. Da una carota cruda tagliamo un piccolo triangolo - questo sarà il becco di un gallo.
16. Invece di occhi, metti piccole olive o pepe nero con i piselli.
17. Con un tovagliolo rimuoviamo la paprika in eccesso e mettiamo l'insalata in frigorifero per due ore.
Insalata di mimosa con pesce in scatola - dettagli e consigli
• L'insalata può essere formata in qualsiasi modo conveniente: su grandi piatti piatti, in insalatiere profonde, in scodelle porzionate. Un'insalata particolarmente bella si ottiene se la metti in speciali forme staccabili, che vengono rimosse prima di servire.
• L'insalata liscia e pulita si ottiene se tutti gli ingredienti nella composizione hanno la stessa temperatura.
• In qualsiasi ricetta, le patate bollite possono essere sostituite con riso e viceversa, il sapore dell'insalata non peggiorerà, cambierà solo un po '.
• Invece delle normali carote bollite, puoi mettere le carote in coreano.
• L'insalata si rivelerà più soddisfacente e con un gusto insolitamente delicato, se si aggiunge burro grattugiato di crema dolce congelato con uno strato sottile.
• In modo che la cipolla nell'insalata non amari, viene versata con acqua bollente per un po 'o in salamoia. È anche consentito sostituire gli scalogni con scalogni.
• Il pesce in scatola ha sempre un sapore diverso, quindi prima di aggiungerlo, assicurati di provarlo con il sale, in modo da non salare accidentalmente l'insalata.
• Un'insalata ben imbevuta è particolarmente gustosa, quindi viene preparata la sera o qualche ora prima di servire.
• Per far sembrare fresca l'insalata sistemata, strofina i tuorli appena prima di servire o copri semplicemente l'insalata per tutta la durata del bagno con la pellicola trasparente.
