Uno degli elementi più importanti nel corpo è la proteina, grazie alla quale sono supportati i muscoli, le cellule e i tessuti del corpo umano. Le proteine di soia non fanno eccezione. Le opinioni sui benefici della proteina di soia sono divise e i dibattiti sulla necessità del suo uso si stanno infiammando più spesso. Quindi le proteine della soia sono dannose e quali sono i suoi benefici?
Cos'è la proteina di soia ea cosa serve?
Tra tutte le proteine vegetali, spicca la soia. Le proteine di soia sono attivamente utilizzate in varie aree della vita in tutto il mondo. Appartiene alla famiglia dei legumi ed è fatto con semi di soia. La soia è conosciuta dall'uomo da più di un secolo e la Cina è considerata la sua patria.
La popolarità e la prevalenza della soia è dovuta al suo sapore simile alla carne. Le proteine di soia non sono inferiori alla carne naturale nel contenuto di proteine e minerali.
La soia è utilizzata universalmente come additivi alimentari, proteine della soia, sostituto della carne e il componente principale di alcuni prodotti: salsa di soia, latte, formaggio tofu.
Benefici della proteina di soia
Nonostante le discussioni infinite sulle proprietà dei semi di soia, gli scienziati hanno comunque notato che i semi di soia non sono inferiori alle altre proteine vegetali e ne hanno messo in evidenza le proprietà più importanti e utili:
· Somiglianza con la carne
La soia è mezza proteina. Una grande quantità di proteine e minerali nella soia può sostituire completamente la carne naturale. Inoltre, le proteine di soia non sono in ritardo rispetto alla carne in termini di gusto, copiando perfettamente il gusto noto.
Proteina ipoallergenica
A differenza delle proteine animali, che spesso provocano allergie, la soia è ipoallergenica. Inoltre, le proteine di soia sono perfette per le persone che sono vegetariane e vegane, compensando la mancanza di proteine.
Contenuto di vitamine
La soia è ricca di vitamine e minerali come tocoferolo e vitamine del gruppo B.
· Effetto benefico sullo sfondo ormonale delle donne
Gli studi hanno dimostrato che le proteine di soia hanno un effetto positivo sul corpo di una donna durante l'inizio dei primi segni della menopausa, prevenendo le complicanze.
· Contenuto di lecitina
La lecitina è una sostanza che attiva la combustione dei grassi nel corpo umano e accelera il metabolismo, il che rende la soia un prodotto eccellente per la perdita di peso.
· Mancanza di colesterolo
Le proteine di soia non contengono affatto colesterolo, ma tutti i benefici della carne reale sono preservati, motivo per cui la soia è più utile di un prodotto a base di carne.
· Stabilizzazione del sistema nervoso
La soia ha un effetto positivo sulla concentrazione, migliora la memoria e attiva i processi di pensiero.
Proteine Di Soia
Le proteine di soia hanno un effetto positivo sulla crescita della massa muscolare e le saturano anche con proteine e altri componenti benefici.
Inoltre, la proteina di soia previene il cancro nelle donne allungando il ciclo.
La soia nutre il corpo con amido e fibre, che stabilizzano il tratto gastrointestinale, rimuovendo tutte le tossine e le tossine.
Alla luce di quanto sopra, possiamo concludere che la soia ha molte qualità e proprietà utili.
Il danno delle proteine di soia al corpo umano
Nonostante l'enorme elenco di vantaggi delle proteine di soia, ha ancora alcune controindicazioni e può persino danneggiare la salute umana.
· Controindicato nei bambini
Le proteine di soia non dovrebbero essere consumate categoricamente da bambini di età inferiore ai 12 anni, poiché la soia può provocare malattie del sistema endocrino.
· Effetti negativi sulla pubertà nei bambini
Il consumo di soia da parte dei bambini può portare a problemi di pubertà. I ragazzi soffrono di pubertà ritardata, le ragazze al contrario: maturano più velocemente del normale.
Malattie del sistema endocrino
Fortemente non dovrebbe mangiare prodotti di soia per le persone con malattie della tiroide e delle malattie urogenitali.
· Controindicato in gravidanza
La soia contiene un gran numero di ormoni che possono influenzare negativamente lo sviluppo del feto durante la gravidanza.
· Controindicato durante l'allattamento
Le proteine di soia non devono essere utilizzate durante l'allattamento, poiché le sostanze contenute nella soia possono influire negativamente sullo sviluppo del bambino.
Assunzione eccessiva di proteine di soia
Il consumo incontrollato di prodotti di soia e proteine, attiva l'invecchiamento precoce del corpo.
Quali alimenti contengono proteine di soia?
Le proteine di soia sono ampiamente utilizzate in un'ampia varietà di prodotti alimentari.
Soia in prodotti lattiero-caseari:
Yogurt alla soia
Formaggio Di Soia Al Tofu
Latte di soia, kefir, maionese
In termini di gusto, i prodotti a base di soia da latte quasi non differiscono dai prodotti identici sulle proteine animali e, a volte, sono molto più utili.
Proteine di soia in altri alimenti:
· Farina
La farina di soia è prodotta con semi di soia ed è superiore nei suoi benefici ad altri tipi di farina e non contiene amido.
· Carne
Fagioli di soia
Salsa Di Soia
La salsa di soia è un condimento eccellente per insalate, riso e piatti di pesce, ma non può vantare benefici inestimabili. La salsa di soia contiene una quantità dannosa di soia.
· Olio
L'olio di soia è spesso usato per friggere e come condimento per l'insalata. Tale prodotto si ottiene spremendo i semi di soia. L'olio proteico di soia è ricco di vitamina E.
· cioccolato
La produzione di cioccolato di soia differisce solo per la sostituzione delle fave di cacao con semi di soia. Questo cioccolato ha poche calorie ed è adatto a persone in sovrappeso e ai vegetariani.
· Cottura e pasticceria
Il componente di lecitina viene aggiunto ai prodotti da forno prodotti in serie per dare la consistenza desiderata alle creme di pasticceria.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla carne di soia, perché, secondo molte persone, sostituire la carne naturale con proteine di soia non è un vantaggio. Questo è un errore, poiché la soia non è meno utile della carne e non è inferiore alle proteine animali nel contenuto di oligoelementi utili e nutrizione. La carne di soia non contiene colesterolo e ipocalorici, il che la rende disponibile anche per le persone che perdono peso. Nel mondo moderno, la sostituzione della carne di soia è molto comune; da essa derivano salsicce, salsicce, gnocchi, khinkali, manti e molto altro.
I benefici delle proteine di soia nell'alimentazione sportiva
Le proteine di soia non sono la dieta più comune per gli atleti, ma i suoi effetti sulla massa muscolare non possono essere ignorati. È preferito dai culturisti o dalle persone che sono attivamente impegnate nella forma fisica e vogliono ottenere un rilievo muscolare enfatizzato.
Gli atleti non mangiano prodotti a base di soia, ma isolano la soia. Le proteine di soia saturano perfettamente le cellule del corpo con energia e aminoacidi benefici.
La nutrizione sportiva a base di proteine di soia è passata da tempo alla produzione di massa. Le proteine di soia possono essere diluite con acqua naturale o succhi di frutta. Prima dell'uso, è necessario leggere le istruzioni per l'uso. È ottimale assumere la proteina mezz'ora o un'ora prima dell'allenamento o immediatamente dopo. Non mangiare proteine di soia di notte. Se compaiono segni di costipazione, smettere di mangiare nutrizione sportiva a base di soia.
In conclusione, la proteina di soia è un prodotto molto controverso. È improbabile che le controversie relative ai suoi benefici e danni si risolvano nel prossimo futuro. Quando si pensa all'uso dei semi di soia, è necessario prendere in considerazione i singoli fattori del corpo.
