Paradossalmente, una crema di semola è molto più saporita del porridge e non sono nemmeno uguali. Questa è un'ottima opzione per uno strato di torte e pasticcini, in modo semplice ed economico puoi preparare dessert incredibili. Ecco ricette interessanti per tutti i gusti.
Crema con semola di torta - principi generali di preparazione
Per la crema avrai bisogno della semola più comune, che viene venduta nel negozio, ma è anche probabile che si trovi in qualsiasi cucina. Poiché il prodotto si gonfia bene e aumenta di volume, ha bisogno di pochissimo, in media per una normale torta da 80-100 grammi. Non è necessario acquistare più pacchetti, un pacchetto è sufficiente per più volte. Avrai anche bisogno di latte, poiché è su di esso che viene preparata la maggior parte delle creme.
Cos'altro viene aggiunto:
· Burro;
· Cacao;
Latte condensato;
· Uova;
Ricotta o formaggi a pasta molle.
Per aggiungere gusto e aroma, vengono utilizzati vanillina, scorza, vari altri additivi e prodotti alimentari. Faranno la crema a differenza del porridge. Inoltre, non dimenticare lo zucchero. Viene aggiunto in grandi quantità, come per la maggior parte dei dessert. Utilizza semplice sabbia bianca. In alcune ricette, influisce sulla consistenza, quindi è ancora meglio posarlo e misurarlo secondo la ricetta o un po 'meno.
La crema alla vaniglia più semplice con torta di semola
La ricetta di base per la crema di torta di semola, che è ottima per biscotti e altre torte morbide. Al centro di pochi ingredienti. È importante prestare attenzione alla qualità dell'olio, scegliere un prodotto naturale e ottenerlo in anticipo dal frigorifero. Solo il prodotto ammorbidito viene aggiunto alla crema finita.
Gli ingredienti
· Mezzo litro di latte;
100 g di semola;
150 g di zucchero;
200 g di semola;
1 bustina di vanillina (zucchero vanigliato).
Metodo di cottura
1. Mandiamo il latte alla stufa. Cuciniamo la panna nella padella in cui di solito facciamo il porridge di latte. Niente da masterizzare e non eseguire.
2. Immediatamente puoi aggiungere metà dello zucchero semolato, lasciarlo sciogliere. Porta a ebollizione il latte, ma è importante non perdere questo momento. Non appena appare la schiuma, iniziamo a lanciare semola. Ci addormentiamo in un ruscello sottile, mescoliamo rapidamente con l'altra mano. Se tutto è fatto correttamente, non appariranno grumi. Fai bollire il porridge per circa tre minuti. Togliere dal fuoco, completamente freddo.
3. Siamo impegnati nel petrolio. Metti in una ciotola, riempi lo zucchero rimasto, frusta fino a quando non si ottiene una buona schiuma. L'olio dovrebbe diventare più leggero, aumenterà di volume e tutti i grani si dissolveranno. Aggiungi la vanillina.
4. Continuando a montare il burro, aggiungere il porridge cotto su un cucchiaio. Se i prodotti sono alla stessa temperatura, non ci sarà alcuna delaminazione.
5. Crema pronta che usiamo immediatamente. Ci siamo sparsi solo sulle torte raffreddate, poiché all'interno del burro.
Crema al limone con torta di semola
Questa crema è ottima per la torta al latte di Bird, ma può essere utilizzata anche per altre torte e dessert. Usa non tanto limone se stesso quanto la scorza. Dopo tutto, è lei che dà un aroma gradevole. I residui di agrumi possono essere utilizzati per qualsiasi altro scopo.
Gli ingredienti
1 limone
· 2 bicchieri di latte;
100 g di zucchero;
180 g di olio;
90 g di semola
Metodo di cottura
1. Metti il latte sul fuoco, aggiungi subito lo zucchero, lascialo scaldare.
2. Preparare la semola e procedere agli agrumi. Lavare il limone con un pennello, asciugare e rimuovere la scorza. È conveniente semplicemente pulirlo su una grattugia fine. Oppure puliamo il film giallo con un coltello per verdure, lo maciniamo. Da un pezzo di agrumi spremere un cucchiaio da dessert di succo. Tutto il resto non ci serve.
3. Aggiungi la semola al latte bollito. Cuocere il porridge, mescolando, aggiungere la scorza alla fine. Rimuovere la padella cinque minuti dopo l'ebollizione. Metti immediatamente due cucchiai di burro, mescola. Lascia raffreddare.
4. Una volta che la crema si è raffreddata, introduciamo il resto dell'olio ammorbidito, mescolandolo o frullandolo con un mixer. Per completezza, versare un cucchiaio di succo di limone.
Crema di semola per torta al latte condensato
Niente latte intero? Puoi preparare la crema di semola sul latte condensato. Una ricetta molto semplice per la quale sono necessarie solo 0,5 lattine. Nella versione vaniglia, aggiungi un po 'di scorza grattugiata, se lo desideri, come in una delle ricette sopra.
Gli ingredienti
· 0,5 lattine di latte condensato;
· 0,1 kg di cereali;
· 1 confezione di olio;
1 g di vanillina;
400 ml di acqua;
120 g di zucchero.
Metodo di cottura
1. Mescolare il latte condensato con acqua, mettere su una stufa, portare ad ebollizione, aggiungere zucchero semolato, sciogliere.
2. Versare la semola in una miscela bollente, mescolando per far bollire il porridge, raffreddare, aggiungere la vaniglia o la scorza di limone.
3. Sbattere il burro separatamente con un mixer per circa cinque minuti. Quindi introdurre in parti nella crema, sbattere fino a che liscio. Puoi ungere la torta!
Crema al cioccolato con torta di semola
Puoi aggiungere il cacao a qualsiasi ricetta di crema, sarà delizioso, ma c'è un'opzione molto più interessante. Questa ricetta utilizza una barretta di cioccolato fondente. Darà non solo colore, ma cambierà anche la consistenza, trasformerà una normale crema di semola in un soufflé denso ed elastico. Si consiglia di assumere cioccolato oltre il 70% di cacao.
Gli ingredienti
· 0,45 litri di latte;
250 g di olio;
100 g di cioccolato
2 cucchiaini di cacao;
160 g di zucchero;
· Vaniglia;
80 g di semola
Metodo di cottura
1. Mescolare il latte con zucchero e cacao, mettere su una stufa per scaldare in una casseruola. Guarda in modo che nulla scappi. Devi anche mescolare in modo che tutto lo zucchero si sia sciolto.
2. Mentre separiamo 50 grammi di burro, mettiamo in una ciotola, aggiungiamo il cioccolato rotto, inviamo a bagnomaria. O semplicemente riscaldare nel microonde in modo che tutti i pezzi si sciolgano, rimuovano periodicamente, si mescolino.
3. Non appena il latte bolle, gettiamo un cucchiaio di olio, versiamo un filo di semola in un ruscello. Mescolando, cuoci il porridge denso. Togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente il cioccolato fuso. Lasciare l'impasto per quindici minuti, raffreddare a caldo.
4. Inserisci l'olio ammorbidito, puoi pre-batterlo, mescolare rapidamente.
5. Invia immediatamente la crema alle torte, di solito versa il latte per uccelli nel modulo. Livellare lo strato, coprire con una nuova torta o inviarlo immediatamente per congelare al freddo.
Crema di semola per torta (con panna acida)
Una versione economica di panna acida con semola, che è ottima per diversi dessert e torte. Inoltre, il porridge può essere cucinato anche semplicemente sull'acqua, se non c'è latte. Panna acida, scegli uno spesso e oleoso almeno il 25%. Se non esiste un prodotto simile, puoi sempre pesare la panna acida ordinaria mettendola in un sacchetto di lino e in uno scolapasta. Dopo alcune ore, l'umidità in eccesso si separerà.
Gli ingredienti
400 ml di acqua o latte;
180 g di zucchero;
70 g di semola;
· 400 g di panna acida;
Vaniglia, scorza o cacao.
Metodo di cottura
1. In acqua o latte, cuciniamo un normale porridge, ma con una grande aggiunta di zucchero. Per la panna acida, non è necessario lasciare nulla, la sabbia la renderà solo più sottile. Fai bollire il porridge per circa cinque minuti, dovrebbe addensarsi. Togliere dalla stufa e raffreddare bene.
2. Sbattere la semola raffreddata con un mixer per rimuovere eventuali grumi induriti, aggiungere gradualmente la panna acida.
3. Non appena viene introdotta tutta la panna acida, la massa diventa omogenea, aggiungere la vanillina o qualche altro ingrediente aromatico.
Crema con semola per torta al latte in polvere
Un altro modo per preparare la crema per la torta con semola, se non c'è latte intero. Prendiamo il solito concentrato secco, ma la tecnologia cambierà un po '. Non è necessario allevare il latte separatamente, tutto è molto più semplice e veloce. Utilizzando lo stesso principio, puoi preparare la crema dalla panna secca per tè e caffè. In questa ricetta, puoi modificare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.
Gli ingredienti
50 g di latte in polvere;
400 ml di acqua;
75 g di semola;
200 g di olio;
· 160 grammi (di vetro) di zucchero.
Metodo di cottura
1. Mescolare il latte in polvere con lo zucchero in una casseruola. Aggiungiamo acqua in un flusso sottile, puoi immediatamente prendere acqua bollente, che farà risparmiare tempo. Accendiamo la stufa.
2. Dopo l'ebollizione, aggiungere i cereali, preparare un porridge denso, raffreddare.
3. Ammorbidire l'olio a temperatura ambiente, sbattere, aggiungere al porridge cotto. Uccidere tutto insieme. Vaniglia come desiderato, oltre a scorza di limone.
Crema pasticcera con torta di semola (su gelatina)
La semola in sé si solidifica bene, ma con la gelatina si ottiene un soufflé molto elastico. Il latte di pollame secondo questa ricetta risulta essere gustoso, dolce, può semplicemente essere versato nella forma sulla torta e non coperto con nient'altro.
Gli ingredienti
15 g di gelatina;
550 ml di latte;
150 g di zucchero;
200 g di olio;
100 g di cereali;
· Vanillina.
Metodo di cottura
1. Unire la gelatina con 70 ml di latte, lasciare gonfiare. Puoi usare solo acqua, prendiamo il liquido a temperatura ambiente. Il tempo di gonfiore è concordato con le istruzioni.
2. Cuocere il porridge di semola dal restante latte e zucchero. Addormentarsi solo dopo l'ebollizione, cuocere per circa cinque minuti. Mandiamo il porridge a raffreddare.
3. Mentre la semola si raffredda, sbatti il burro fino alla schiuma in modo che la crema sia ariosa, deliziata dallo splendore.
4. Sciogli la gelatina in un bagno o in un forno a microonde, aggiungi al porridge, sbatti un po 'e inizia a iniettare l'olio preparato. Portiamo la miscela all'omogeneità, dopo di che la inviamo immediatamente alla torta.
5. Versare la panna, livellare, mandare a congelare al freddo. È impossibile congelare le creme con la gelatina. Il tempo totale di solidificazione è di circa tre ore. Quindi la torta può essere decorata.
Crema con semola di torta - consigli utili e trucchi
· Se il burro non è sufficientemente ammorbidito, compaiono grumi e granelli quando si aggiunge e si monta la panna, non sarà omogeneo.
· Anche il burro fuso non dovrebbe essere aggiunto alla crema di semola, semplicemente non si solidificherà, la consistenza generale ne risentirà.
· Con uno strato di torte, fette di marmellata, frutta secca, il cioccolato può essere aggiunto allo strato di crema di semola, si rivelerà gustoso e interessante.
