L'obesità è un problema di salute in tutto il mondo che uccide oltre 2 milioni di persone ogni anno e che spesso si basano su "alimenti dietetici". I ricercatori hanno scoperto che i dolcificanti presenti negli alimenti contribuiscono alla formazione di grassi.
Dove è stato fatto lo studio?
I ricercatori della George Washington University hanno scoperto che il consumo di alimenti dietetici con edulcoranti contribuisce all'obesità. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio durante l'incontro annuale della Society of Endocrinologists.
Usando cibi dietetici con un dolcificante, molte persone cercano di perdere peso. Tuttavia, i medici hanno scoperto che il dolcificante nel corpo umano stimola la produzione di grasso.
Gli alimenti dietetici sono generalmente senza zucchero. I consumatori sperano di perdere peso a causa della minore assunzione di saccarosio. Tuttavia, la mancanza di zucchero non significa che i prodotti dietetici porteranno a una riduzione delle dimensioni della vita. Se una persona usa spesso cibi dietetici, può verificarsi l'effetto opposto.
I dolcificanti artificiali portano ad un aumento del numero di cellule adipose.
Il dolcificante favorisce la formazione di grasso nel corpo umano aumentando la concentrazione di glucosio. Un recente studio ha esaminato il motivo per cui un composto influisce sul peso corporeo. A questo argomento sono stati dedicati due diversi studi.
Il primo studio ha dimostrato che il sucralosio aumenta la concentrazione di glucosio e marker infiammatori. Più sucralosio hanno aggiunto i ricercatori, più grasso si è formato. Pertanto, i dolcificanti artificiali contribuiscono direttamente all'aumento delle cellule adipose nell'uomo.
In un secondo studio, gli scienziati hanno analizzato campioni di biopsia grassa di 8 persone che hanno assunto dolcificanti a basso contenuto calorico. Quindi hanno confrontato questi dati con le persone che hanno mangiato cibo normale.
In campioni di persone che usano dolcificanti, gli scienziati hanno scoperto che i cambiamenti stavano influenzando i geni che producono grasso. Gli esperti aggiungono che le persone che assumono edulcoranti avevano alti livelli di glucosio.
L'effetto dell'uso di un dolcificante
I risultati sono preoccupanti. Se l'eccesso di glucosio entra nelle cellule, inizia una vera cascata di eventi biochimici. Ciò può portare a malattie cardiache, cecità e malattie renali. Nelle persone obese, le conseguenze erano particolarmente preoccupanti.
Gli edulcoranti ipocalorici contribuiscono alla produzione aggiuntiva di grassi, apportando più glucosio alle cellule. Un consumo eccessivo di edulcoranti artificiali contribuisce all'infiammazione, che è particolarmente dannosa per le persone in sovrappeso.
I dolcificanti sono davvero buoni per la perdita di peso?
Alcuni studi precedenti hanno concluso che la sostituzione dello zucchero con dolcificanti artificiali può portare alla perdita di peso. Tuttavia, recenti studi scientifici dimostrano che i dolcificanti contribuiscono all'aumento di peso compromettendo la regolazione della glicemia e alterando i batteri.
I dolcificanti artificiali contribuiscono anche a mal di testa, allergie, epilessia e cancro. Non ci sono ancora prove chiare che i dolcificanti possano essere dannosi per l'uomo.
Una dose giornaliera accettabile di aspartame è di 40 mg. Ciò significa che una persona può consumare fino a 40 milligrammi di questo dolcificante per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Con un peso corporeo di 70 chilogrammi, questo sarà di almeno 2,8 grammi. Non superare i dosaggi raccomandati.
Evitare dolcificanti artificiali
Si raccomanda di evitare l'uso di prodotti trasformati o artificiali che contengono un'alta concentrazione di edulcoranti. È meglio mangiare cibo con zucchero naturale per soddisfare il desiderio. Contengono vitamine, fibre e altri nutrienti benefici.
Invece di preoccuparti di scegliere tra bevande zuccherate artificialmente o zuccherate, si consiglia di fare affidamento sull'acqua. Un'adeguata assunzione di liquidi, l'esercizio fisico e una dieta adeguata contribuiranno a ridurre il peso corporeo.
