Insalate ipocaloriche - principi generali di cottura
Bella figura snella: il sogno di ogni ragazza e anche dei rappresentanti del sesso più forte. Tutti sanno che per questo è necessario soddisfare due condizioni: esercitare regolarmente e mangiare cibi sani e sani. Per quanto riguarda quest'ultimo fattore, molte persone pensano che dovranno morire di fame e limitare il consumo di varie prelibatezze. Lontano da esso - ci sono molti piatti gustosi e sani che non danneggiano la figura. Uno di questi piatti è un'insalata ipocalorica.
Per la preparazione di insalate ipocaloriche, vengono presi solo prodotti dietetici a basso contenuto di grassi con un basso valore nutrizionale. Si tratta principalmente di verdure varie, carne di pollo bianca, gamberi, funghi, formaggi magri, frutta e verdura. Per la ricarica, viene solitamente utilizzato qualsiasi olio vegetale (olive, sesamo, semi di lino, ecc.), Succo di limone, aceto. Puoi anche prendere maionese a basso contenuto di grassi, yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi.
Tutte le insalate ipocaloriche sono preparate in modo completamente diverso. Alcuni devono essere consumati immediatamente dopo la preparazione, altri devono essere infusi per diverse ore. In alcune ricette, tutti i componenti sono mescolati con la medicazione, in altri - i prodotti sono disposti a strati o in piccole diapositive.
Insalate ipocaloriche - preparazione di prodotti e piatti
Molto spesso per la preparazione di insalate ipocaloriche sono state utilizzate verdure crude che devono essere lavate accuratamente. Successivamente, i prodotti vengono tagliati a cubetti, fette, cannucce, ecc. Se è necessario un trattamento termico, si consiglia di far bollire, stufare o cucinare le verdure per una coppia, poiché tali metodi di cottura conservano vitamine e oligoelementi. Si sconsiglia di friggere nel burro, poiché aumenta il contenuto calorico del piatto. Il pollo bianco o la carne di tacchino vengono lavati accuratamente, quindi lessati o cotti in una doppia caldaia. I gamberi vengono solitamente lessati in acqua salata per circa tre minuti. Dopo aver preparato tutti i prodotti, puoi iniziare a tagliarli direttamente in un'insalata.
Dai piatti avrai bisogno di un set standard: insalatiera, casseruola, tagliere, grattugia, coltelli, spremiagrumi. Potresti anche aver bisogno di una piccola ciotola per condire un'insalata a basso contenuto calorico.
Ricette per insalate ipocaloriche:
Ricetta 1: insalata ipocalorica
Insalata dietetica molto leggera e gustosa. L'antipasto non può solo essere consumato durante la dieta, ma anche cucinato ogni giorno per saturare il corpo con vitamine.
Ingredienti necessari:
- 4 noci sbucciate;
- Cavoletti di Bruxelles - 12 teste;
- Mela verde - 1 pz .;
- Da un quarto di tazza di mirtilli rossi secchi e parmigiano grattugiato;
- Aceto di mele - 1,5 cucchiai. l .;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
- Senape di Digione - 1 cucchiaino;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Preparare il condimento: in una piccola ciotola, mescolare aceto, olio, senape e sale con pepe. Trita le noci e friggi un po 'nella padella (3-4 minuti sono sufficienti). Tagliare il cavolo a metà, tagliare le mele a fettine sottili. Metti il cavolo sul piatto, poi le mele e il formaggio grattugiato. Cospargere con mirtilli e noci sopra l'insalata a basso contenuto calorico e versare sopra il condimento. Si consiglia di mangiare immediatamente il piatto.
Ricetta 2: Insalata ipocalorica con cavolfiore
Questo spuntino dietetico è una vera scoperta per tutto il gentil sesso che desidera essere magro e bello. L'insalata è molto leggera, gustosa e dolce, possono mangiare in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti necessari:
- Cavolfiore di imballaggio congelato - 400 g;
- 1 pompelmo;
- Gambo di sedano - 1 pezzo;
- 1 mela;
- Una manciata di nocciole;
- Yogurt naturale non zuccherato - 130 g;
- Salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
- Senape di Digione - 1 cucchiaino;
- Pizzico di noce moscata.
Metodo di preparazione:
Sbucciare le nocciole, tritarle e friggerle leggermente in una padella fino a quando appare un aroma gradevole. Mela tagliata a fette sottili, sedano tagliato a strisce. Cavolo leggermente al vapore (sufficiente per circa 4-5 minuti), tagliato in grandi infiorescenze, si possono lasciare quelle piccole e così via. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a fette, rimuovere il film e tagliare ogni lobulo in 3-4 parti con un coltello affilato. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Preparare separatamente la salsa: mescolare yogurt, salsa di soia, noce moscata e senape, montare a fondo. Insalata ipocalorica versare la salsa e cospargere di noci.
Ricetta 3: Insalata ipocalorica con gamberi
Questo delizioso piatto salato può essere tranquillamente offerto agli ospiti - nessuno può nemmeno immaginare che tu sia a dieta. In generale, tale insalata è utile non solo per coloro che hanno paura di stare meglio, ma è semplicemente raccomandata per mantenere la salute in generale.
Ingredienti necessari:
- 3 pomodori;
- Gamberoni - 320 g;
- Un mazzetto di lattuga verde;
- 2 cetrioli;
- Sale marino qb;
- Maionese senza grassi - a piacere;
- Semi di sesamo - 3 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato - qb;
- Una metà di pepe rosso secco;
- Mezzo limone;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Lavare le verdure e le erbe. Cetrioli e pomodori non vengono tagliati troppo piccoli, strappare casualmente l'insalata con le mani. Aggiungi pepe nero e rosso, sale, mezzo succo di limone e olio d'oliva all'acqua. Portare a ebollizione e mettere i gamberi nella padella. Bollire circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Sbucciate i gamberi bolliti, aggiungete alle verdure. Insalata riempita con maionese senza grassi e cospargere con semi di sesamo.
Ricetta 4: insalata a basso contenuto di grassi con pollo e arance
Questa insalata ipocalorica è stata inventata solo per coloro che non vogliono separarsi da prelibatezze diverse. Il piatto è molto soddisfacente ed elegante, quindi può essere offerto agli ospiti e servito al tavolo festivo.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo - 400 g;
- Formaggio a pasta molle - 200 g;
- 2 arance;
- 4 uova di gallina;
- 3 spicchi d'aglio;
- aneto;
- Maionese a basso contenuto calorico.
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo fino a quando non è pronto in acqua salata, raffreddare, smontare a mano in fibre. Metti la carne in un'insalatiera. Bollire le uova sode, aggiungere acqua per raffreddare, sbucciare e tritare finemente. Sbucciare le arance, tagliarle a fette, rimuovere i film e tagliare ogni parte con un coltello affilato in piccoli pezzi. Aggiungi arance e uova al pollo. Tritare finemente l'aglio, grattugiare il formaggio su una grattugia media. Formaggio e aglio messi in una ciotola per il resto degli ingredienti. Condimento per insalata con maionese a basso contenuto calorico e cospargere con aneto tritato finemente.
Ricetta 5: Insalata ipocalorica con salmone e carote
Questa deliziosa insalata è cucinata in modo molto semplice, ma per questo devi prendere solo i migliori ingredienti. È auspicabile che il salmone fosse sottaceto fatto in casa, ma è anche possibile acquistare il pesce acquistato.
Ingredienti necessari:
- Salmone leggermente salato - 160 g;
- 2 gambi di sedano;
- 1 carota di medie dimensioni;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato, sale;
- Succo di limone
Metodo di preparazione:
Rimuovere la pelle dal filetto di salmone, rimuovere le piccole ossa e tagliare il pesce a cubetti. Piega il salmone in un'insalatiera profonda. Dai gambi di sedano, tagliare un bordo duro, tagliare a dadini la verdura e stenderla sul salmone. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle in sottili cerchi obliqui. Aggiungi alla ciotola per altri prodotti. Pepe insalata, sale, aggiungere olio d'oliva e succo di limone. Tutto come dovrebbe essere mescolato. se il pesce è troppo salato, non è possibile aggiungere sale.
Insalate ipocaloriche: segreti e consigli dei migliori chef
Tutti i benefici delle insalate ipocaloriche sono nei prodotti giusti. Il corpo durante la dieta e quindi è sotto stress, quindi tutte le verdure e la frutta dovrebbero essere mature, fresche e della migliore qualità. Non utilizzare verdure lente, marce o danneggiate. Anche la carne dovrebbe essere fresca. Se nella ricetta c'è del formaggio, è meglio dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi: feta o formaggio di capra. Per la preparazione di insalata a basso contenuto calorico è preferibile utilizzare verdure a basso contenuto di amido: pomodori, cetrioli, aglio, ravanelli, cipolle, cavolo, nonché tutti i tipi di verdure (lattuga, prezzemolo, aneto, basilico, melissa, ortiche, ecc.). Se decidi di cucinare un'insalata a basso contenuto calorico, ovviamente, non usare carne affumicata, maiale e salsicce.
