Zuppa di piselli - Principi generali di cucina
Zuppa con piselli - primo piatto molto soddisfacente, nutriente e salutare. Sono i piselli che danno un sapore delicato e ricco. Anche la zuppa di pollo più comune può essere speziata e deliziosa. Zuppa cotta con piselli su brodo di pollo, maiale, manzo, pesce o verdure. Puoi cucinare cibo e acqua e, per rendere fresco il piatto, puoi mescolare un paio di cubetti di brodo in acqua bollente.
Puoi usare una varietà di verdure per preparare la zuppa: patate, pomodori, carote, cipolle, sedano, spinaci, zucchine, aglio, cavolfiore, ecc. I piselli si abbinano bene con funghi, frutti di mare, uovo sodo, mais e fagioli bianchi o rossi in scatola. A proposito, per preparare la zuppa puoi prendere non solo piselli surgelati, ma anche in scatola. Il tempo di cottura è notevolmente ridotto. Il piatto viene servito caldo o caldo con erbe tritate (aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, ecc.), Formaggio grattugiato, cracker o crostini. La zuppa con piselli può avere la consistenza liquida consueta o può essere preparata sotto forma di crema cremosa.
Zuppa di piselli - Preparazione di cibi e stoviglie
La preparazione dei prodotti non è particolarmente difficile: tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate, questo vale anche per funghi ed erbe. I piselli e il mais congelati non richiedono uno scongelamento preventivo: possono essere immediatamente diffusi in acqua bollente. Dovresti aver cura di cucinare in anticipo carne, funghi, pesce o brodo vegetale. Con cibi in scatola (fagioli, funghi, piselli o mais - se utilizzati), è necessario filtrare il liquido in eccesso, gettandolo in uno scolapasta.
Per preparare il piatto avrai bisogno di una padella grande (preferibilmente con un fondo spesso), una padella, un colino, un coltello, un tagliere, una grattugia, un apriscatole e altri utensili da cucina. Puoi servire la zuppa con i piselli in normali piatti profondi e la zuppa di panna può essere servita in scodelle o scodelle profonde.
Ricette zuppa di piselli:
Ricetta 1: zuppa di piselli
Una tale zuppa con piselli è un primo piatto versatile per tutti i giorni. La zuppa viene cotta molto facilmente e rapidamente dai prodotti più convenienti. Il piatto è composto da pollo, patate e piselli.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo - 2 pezzi;
- Piselli - 400 g;
- Patate - 4 pezzi;
- 1 cipolla;
- Olio d'oliva - 30 ml;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- Dill.
Metodo di preparazione:
Lavare il filetto di pollo, rimuovere la pelle e tagliarla a pezzetti. Scalda l'olio d'oliva in una padella e friggi il pollo fino a quando non diventa dorato. Trita la cipolla e spalmala sul pollo. Friggere il tutto insieme per qualche altro minuto. Metti la cipolla con il pollo in una casseruola, aggiungi altro olio e fai sobbollire a fuoco lento. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Metti le patate in una padella con pollo e cipolle. Riempi gli ingredienti con un litro e mezzo di acqua e porta a ebollizione la zuppa. Salare leggermente e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Se usi piselli surgelati, scongelali e spargili nella zuppa. Portare a ebollizione il piatto e cuocere per circa 10 minuti. Cuocere la zuppa con i piselli fino a quando le patate sono pronte. Se necessario, aggiungi un po 'di sale e pepe. Versare questo piatto in piatti e cospargere con aneto tritato.
Ricetta 2: Zuppa con piselli e carote
Un'altra semplice ricetta per la zuppa di piselli. Il piatto è cotto in brodo di carne, comprende anche patate, carote e cipolle. Questa zuppa non richiede molto tempo per cucinare, puoi servire il piatto per pranzi e cene di tutti i giorni.
Ingredienti necessari:
- 2 patate;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 100 grammi di piselli surgelati;
- 2 litri di brodo;
- Verdi.
Metodo di preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Versa il brodo nella padella e porta ad ebollizione. Metti le patate bollite nel brodo bollente. Pulisci le carote e grattale su una grattugia grossa. Cipolle pulite e tagliate a semianelli sottili. Mettiamo carote e cipolle nella zuppa. Aggiungere un po 'di sale e condire il brodo a piacere con eventuali spezie. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Non appena le verdure sono quasi pronte, mettiamo i piselli nella zuppa. Tritare finemente le verdure con un coltello, metterle nella zuppa finita e rimuovere la padella dal fuoco. Dopo aver infuso la zuppa, versare il piatto nei piatti e servire con una fetta di pane tostato.
Ricetta 3: zuppa di piselli e mais
Zuppa di crema incredibilmente deliziosa con piselli e mais. Il piatto è ottimo per pranzi e cene di tutti i giorni. La composizione della zuppa comprende anche cipolle, latte di cocco, menta e condimenti.
Ingredienti necessari:
- 2 tazze di piselli surgelati;
- Un bicchiere e mezzo di chicchi di mais congelati;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cipolla;
- 1 lattina di latte di cocco;
- Un mazzetto di menta fresca;
- Mezzo limone;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- Carne di olive - qb.
Metodo di preparazione:
Metti i piselli e il mais surgelati nella padella e spediscili per scongelarli. Stufare i piselli con mais in poca acqua e olio d'oliva. Tagliare la cipolla in anelli sottili e friggere in una padella con olio vegetale. Friggere la cipolla fino a doratura e morbida. Cipolla pronta stesa in padella con i piselli. Versa 2 tazze di latte di cocco e un bicchiere d'acqua nella padella. Portare la zuppa a ebollizione e rimuovere la padella dal fuoco. Tagliare le foglie di menta e metterle in una casseruola. Spremi il succo di mezzo limone nella zuppa e condisci il piatto con sale e pepe a piacere. Quindi mescoliamo tutti i componenti della zuppa con il frullatore di piselli in modo uniforme. Servire la zuppa in ciotole profonde con rametti di menta e anelli di cipolla verde.
Ricetta 4: zuppa di piselli e fagioli
Zuppa di verdure molto veloce, gustosa e salutare con piselli. Il piatto viene preparato molto facilmente dai prodotti più convenienti. La zuppa comprende fagioli, piselli, pomodori, porri, aglio e pasta.
Ingredienti necessari:
- 2 teste di porro;
- 2 gambi di sedano;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- 400 g di pomodori in scatola;
- 400 g di fagioli bianchi in scatola;
- 1,7 litri di brodo di pollo;
- 85 grammi di pasta;
- 100 g di piselli surgelati e fagiolini surgelati;
- Olio d'oliva - 30 ml;
- 1 cucchiaio. l. pesto;
- Parmigiano grattugiato - 100 g
Metodo di preparazione:
Dai fagioli, drenare il liquido, adagiarsi in uno scolapasta e lavare i fagioli con acqua. Pomodori tagliati a pezzetti. Gambi di porro e sedano sono macinati. Tritare finemente l'aglio con un coltello. In una pentola dalle pareti spesse, versa l'olio e il sedano, la cipolla e l'aglio. Stufare le verdure per circa 8 minuti, fino a quando sono morbide. Quindi mettere i pomodori e i fagioli nella padella, versare il brodo caldo e aggiungere la pasta. Portare la zuppa a ebollizione e cuocere per circa 5-6 minuti. Quindi mettiamo i piselli e i fagiolini nella zuppa, aggiungiamo la salsa brillantemente e mescoliamo tutto accuratamente. Cuocere la zuppa con i piselli per qualche altro minuto fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Condisci la zuppa a piacere con pepe e sale. Servire la zuppa calda con parmigiano grattugiato.
Ricetta 5: Zuppa con piselli e datteri
Minestra incredibilmente deliziosa con piselli e datteri. Il piatto comprende anche aglio, cipolla, menta, spinaci e anacardi. Goditi soprattutto il piatto del gentil sesso.
Ingredienti necessari:
- Piselli surgelati - 400 g;
- Testa di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di menta;
- 4 date;
- Anacardi - 100 g;
- 1 limone;
- 400 g di spinaci;
- 20 g di cipolle verdi.
Metodo di preparazione:
Versare in una casseruola 1 litro di acqua e dare fuoco. Porta l'acqua a ebollizione. Tritare finemente l'aglio e metterlo in acqua bollente insieme ai piselli. Tritare le foglie di menta, tritare finemente la cipolla. Aggiungi la menta e la cipolla nella padella. Dopo 7 minuti, versa la zuppa nella ciotola, aggiungi anacardi, datteri e schiaccia il contenuto con un frullatore. Macinare gli spinaci e aggiungerli alla zuppa. Cipolle verdi tagliate a piccoli anelli. Servire con una piccola quantità di cipolle verdi tritate.
Zuppa di piselli - segreti e consigli dei migliori chef
La cosa più importante nel processo di cottura della zuppa di piselli è osservare la corretta consistenza nella diffusione dei prodotti. La sequenza di base per cucinare la zuppa di piselli è la seguente: prima, sbucciare e tritare le patate in acqua bollente, quindi l'arrosto di verdure (se usato nella ricetta e solo per ultimo - piselli e verdure. I piselli surgelati non richiedono una cottura a lungo termine, quindi spalmare dovrebbe essere l'ultimo, soprattutto per quanto riguarda il cibo in scatola. Ultimo ma non meno importante, condiscono anche il piatto, poiché molte spezie perdono il loro aroma T and taste. I piselli si abbinano perfettamente a piselli dolci, peperoncini, chiodi di garofano e origano. Se vuoi cucinare solo un piatto dietetico e sano, è meglio aggiungere piselli freschi o congelati, ma non in scatola. Se usi piselli freschi per cucinare , devi cuocere la zuppa solo per pochi minuti: questo ti consentirà di mantenere il colore e il sapore verde intenso e brillante.
