Nessuno potrà mai indovinare da quale tipo di carne vengono cucinati questi pezzi di snack profumati con una crosta dorata! Ci saranno due e due versioni presentate erroneamente: pesce o maiale. Ma il fatto che sia una braciola di carne di pollo - nessuno indovinerebbe, credimi!
A proposito, un tale piatto operativo ti salverà sicuramente durante gli eventi festivi e i compleanni, perché è un piacere cucinarlo, inoltre, nutre perfettamente il corpo e i tuoi ospiti non lasceranno la vacanza affamata!
Carbonade - un ottimo spuntino per riunioni o feste amichevoli, come spuntino tra i pasti e semplicemente - come prelibatezza. Se decidi di cucinare questa misteriosa ricetta, non dimenticare di servire diverse salse al piatto pronto: saranno i benvenuti!
Per 4 porzioni di carbonata di pollo avrai bisogno di:
- 500 g di filetto di pollo;
- 1 cucchiaino. soda;
- 1 cucchiaio. amido;
- 1 cucchiaio. succo di limone;
- 1,5 cucchiai. farina di grano;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 3 pizzichi di pepe nero macinato;
- 100 ml di olio vegetale.
Naturalmente, questo spuntino può essere preparato da qualsiasi parte del pollo, ma il pollame non è raccomandato, poiché subisce un trattamento termico più lungo rispetto alla griglia.
Risciacquare il filetto di pollo fresco in acqua e rimuovere tutti i fili e i film da esso. Tagliare il filetto a strisce, quindi le strisce a cubetti, mettendo l'intero taglio in una ciotola. Regola le dimensioni dei pezzi di pollo come preferisci.
Metti sale e soda in una ciotola.
Versa lo stesso succo di limone e attendi la reazione. Invece del succo di limone, puoi usare 2-3 pizzichi di acido citrico, diluiti in 1 hl. acqua. Quindi mescolare tutti i pezzi insieme in modo che siano avvolti nella salsa risultante.
Versare l'amido e mescolare di nuovo l'intero contenuto della ciotola.
Versare l'ultimo pepe nero macinato e mettere da parte una ciotola per 10 minuti in modo che la salsa ammorbidisca correttamente la carne di pollo.
Dopo quel tempo, aggiungi la farina di grano e mescola tutto insieme in modo che ogni pezzo di carne di pollo sia impanato.
Scalda l'olio in una casseruola, padella con un rivestimento antiaderente o un calderone e mettici dentro la prima porzione di carbonato di pollo. Immediatamente, l'intero contenuto della ciotola non deve essere disposto in un contenitore, poiché i pezzi di snack si uniranno e non cucineranno bene. Tomit carbonata da un lato sul fuoco per circa 3-5 minuti, quindi capovolgere dall'altro lato.
Friggi la stessa quantità di tempo e rimuovila con una schiumarola in un piatto. Alcuni cuochi distribuiscono snack sui tovaglioli di carta per impilare il grasso in eccesso, ma il filetto di pollo in sé è piuttosto asciutto, quindi è meglio lasciare che l'olio vegetale si immerga in esso quando si raffredda.
A proposito, questa prelibatezza di carne rimane calda a lungo all'interno, grazie alla crosta croccante, quindi puoi servirla sia subito dopo la cottura che dopo un po '. Non dimenticare le salse e le verdure con le verdure! Buon appetito!
Ora calcola quanto ti costerà un piatto così straordinario:
- 500 g di filetto di pollo - 80 rubli;
- 1,5 cucchiai. farina di grano tenero - 3 sfregamenti;
- spezie - 5 rubli;
- 100 ml di olio vegetale - 6 rubli.
totale: 4 porzioni di snack croccanti di pollo costeranno 94 sfregamenti. e porzione - 23,5 rubli. Un'ottima opzione per chi ama la cucina pronta e succosa!
