La terribile malattia, che sarà discussa in questo articolo, è stata a lungo ritirata dallo status di "malattia degli anziani" - ora non solo le persone anziane, ma anche i giovani soffrono di artrosi.
Recentemente parlano sempre più dell'enorme ruolo della nutrizione nello sviluppo dell'artrosi, lo associano a disturbi metabolici.
Con l'aiuto di una dieta per l'artrosi, è possibile ottenere notevoli miglioramenti nelle condizioni dell'articolazione e ridurre l'infiammazione.
Massaggi, farmaci, terapia fisica e altri metodi di trattamento conservativi sono spesso impotenti se i pazienti non sono tenuti a dieta. Un ruolo significativo nella progressione della malattia è giocato dai chilogrammi "extra" - nelle persone obese il carico sulle articolazioni supera significativamente quello consentito, portando spesso alla disabilità. La dieta aiuta anche a liberarsi dell'eccesso di peso e, quindi, dalla malattia.
Il principio dell'alimentazione nei cambiamenti degenerativi dell'articolazione
Immediatamente è necessario effettuare una prenotazione: una dieta per l'artrosi dovrebbe essere scelta esclusivamente da un medico. Dovrebbe essere una dieta completa con un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati e con una maggiore quantità di vitamine e minerali essenziali per alleviare l'infiammazione e accelerare la rigenerazione.
Avendo appreso che l'artrosi contribuisce all'eccesso di peso, i pazienti iniziano a perdere peso in tutti i modi disponibili. Questo è severamente proibito! Il digiuno totale o parziale, carenza calorica, eliminazione di proteine, grassi o carboidrati è inaccettabile nella dieta con artrosi.
Il principio del trattamento è uno: ripristinare la fornitura di cartilagine con liquido sinoviale completo in una certa quantità. Il liquido deve includere una certa percentuale di condroitina e glucosamina, senza di esse la cartilagine non sarà in grado di funzionare completamente.
Aumenta la quantità di liquido sinoviale in grado di alimentare con un determinato insieme di vitamine e minerali. E i prodotti con glicoproteine pronte forniscono alla cartilagine la quantità necessaria di glucosamina e condroitina.
Solo una dieta equilibrata per l'artrite
I medici ritengono che non siano necessarie grandi quantità di proteine o vitamine specifiche per ridurre il dolore e ripristinare la nutrizione nella cartilagine. Una dieta complessa per l'artrite è ricca di proteine, grassi e carboidrati da determinati alimenti che sono adeguatamente preparati.
proteina
Il tessuto cartilagineo contiene una grande quantità di proteine, motivo per cui gli alimenti proteici per le persone con artrosi devono essere consumati in quantità sufficiente. Le proteine di origine sia animale che vegetale sono coinvolte nella costruzione di nuovi tessuti, compresa la rigenerazione della cartilagine.
In varie pubblicazioni, scrivono sui benefici del muscolo per i pazienti con artrosi. Gli autori ritengono che la gelatina contenuta negli arti degli animali da cui viene saldata la gelatina, riempirà il tessuto danneggiato dell'articolazione colpita. Ma se tutto fosse così semplice, nessuna operazione di sostituzione congiunta sarebbe stata fatta per molto tempo. Gli scienziati hanno condotto numerosi studi sui benefici del muscolo, ma nessuno di essi ha confermato l'effetto terapeutico sulle articolazioni. Pertanto, l'OMS non può raccomandare i muscoli per l'inclusione nella dieta per l'artrosi.
Tuttavia, le proteine animali sono ancora necessarie. Alimenti proteici bolliti, al vapore, al vapore devono essere presenti nella dieta dei pazienti.
Il principale alimento ricco di proteine di origine animale e vegetale per pazienti con artrosi:
• pesce (salmone, tonno);
• carne magra (coniglio, tacchino, pollo);
• prodotti lattiero-caseari fermentati (formaggio, kefir, panna acida);
• legumi (fagioli o lenticchie);
• grano saraceno.
Presta attenzione: non è necessario assumere prodotti a basso contenuto di grassi o pesce magro. Solo i pesci grassi e i latticini naturali avranno un effetto curativo. E non abbiate paura di tali prodotti non migliorate!
carboidrati
Le sostanze essenziali per il funzionamento del corpo umano sono anche i carboidrati. Sono loro che non consentono il collasso muscolare durante lo sforzo fisico e forniscono riserve di energia. Ma non si tratta di zucchero e altri carboidrati "semplici" contenuti, ad esempio, in prodotti ricchi. Sono assorbiti molto rapidamente, depositati sotto forma di grasso sottocutaneo o interno.
Il vantaggio sono solo i carboidrati "complessi" che possono essere presi da cereali, frutta e verdura. Sono assorbiti più lentamente, contribuiscono alla perdita di peso e alla normalizzazione dei processi metabolici.
grassi
Le menti delle masse includevano fermamente l'idea che il grasso degli alimenti mangiati si depositasse completamente nel corpo e che le persone iniziassero a usare cibi "senza grassi". Questo è sbagliato ed è irto di gravi disordini metabolici.
Solo il grasso può proteggere gli organi interni con gravi lesioni e, grazie alla sua bassa porosità termica, mantiene una temperatura corporea ottimale costante. Nella dieta per l'artrosi, vengono utilizzati vari grassi vegetali, così come gli animali: burro e olio di pesce in quantità moderate.
È l'olio di pesce, come nessun altro, che è in grado di migliorare le condizioni dei tessuti di tutti gli organi e ridurre l'infiammazione. Inoltre, i piatti di pesce sono ricchi di fosforo, ferro e selenio, che sono molto necessari per le articolazioni.
Vitamine e minerali per l'artrosi
La produzione di collagene, il principale composto proteico nelle articolazioni, è impossibile senza vitamine e oligoelementi. La creazione di collagene "lavora" la vitamina C in combinazione con il ferro sotto l'influenza degli enzimi. Ciò dovrebbe stimolare i pazienti a consumare cibi con queste sostanze.
Le principali fonti di vitamina C sono agrumi, rosa canina, olivello spinoso, ribes e peperone dolce.
Il ferro si trova nella carne rossa, fegato, tuorli, vongole, cereali, pesce grasso, mele e barbabietole.
Per ripristinare la saturazione ottimale del liquido sinoviale con glicosaminoglicani, sono necessarie anche altre vitamine:
Vitamine del gruppo B:
• La riboflavina (B2) regola il metabolismo. Sotto la sua influenza, si verifica la formazione della sostanza energetica per l'attività vitale dell'organismo. Senza riboflavina, la rigenerazione e la crescita dei tessuti sono impossibili. La riboflavina è contenuta in uova, mandorle e pinoli e funghi.
• acido folico (B9) - promuove la produzione di nuove cellule. La maggior parte B9 in verdure, patate al forno, fagioli, uova, pollo e banane.
I prodotti di cui sopra di solito formano la base di una dieta per l'artrosi. Inoltre, la frequenza di ricezione e il numero di pasti dovrebbero essere raccomandati da un medico.
Solo nel caso in cui non ci siano abbastanza vitamine con il cibo, vengono presi complessi vitaminico-minerali.
Prodotti utili
La dieta per l'artrite non è severa. Il principio di base: non danneggiare o diffondere! Di seguito vengono descritti gli alimenti che i medici di solito raccomandano per le condizioni degenerative delle articolazioni. Sono molto utili, ma solo se sono adeguatamente preparati e non abusati.
Quindi con l'artrosi bisogno di mangiare:
• il pesce grasso (salmone, tonno) nutre il corpo con acidi grassi omega-3 essenziali, riduce il colesterolo e migliora il metabolismo;
• Frutta fresca, bacche e verdure - contengono vitamina C per la sintesi del collagene da parte dell'organismo;
• semi di soia e loro derivati (latte di soia, tofu), uva (buccia) - una fonte di fitoestrogeni, promuove la produzione di acido ialuronico;
• patate e altri ortaggi a radice amidacea;
• cavolo (cavolfiore, broccoli);
• gli spinaci sono un prodotto contenente ferro;
• peperoncino;
• uova di gallina per fare "colesterolo buono";
• latticini e prodotti lattiero-caseari - una fonte di calcio;
• carne rossa, filetto di pollo - la migliore fonte di proteine e selenio;
• noci, pinoli, mandorle e nocciole - tutte le noci contengono acidi grassi polinsaturi, fibre, vitamine A, B, E in grandi quantità e altri oligoelementi;
• legumi (lenticchie e fagioli);
• funghi - ricchi di vitamina D, per l'assorbimento del calcio;
• aglio - per effetto antibatterico e antinfiammatorio (con uso regolare prolungato).
Particolare attenzione è rivolta ai succhi di verdura per il loro effetto antiossidante. Si tratta di succo di carote e barbabietole appena spremuto che previene l'invecchiamento dei tessuti. Dopo la centrifuga non dovrebbe richiedere più di mezz'ora. Il succo di cavolo frequentemente raccomandato dovrebbe essere provato con molta attenzione: non è per tutti i sistemi digestivi, può portare a indigestione, coliche e altre sensazioni spiacevoli.
I succhi di frutta non sono meno importanti, in particolare il succo di agrumi. Il rischio di sviluppare l'artrosi è ridotto del 16 percento, è solo necessario bere succo d'arancia in un solo bicchiere ogni giorno.
Il succo di melograno ha un potente effetto antinfiammatorio: circa cinque cucchiai di puro succo di melograno ogni giorno prevengono l'usura della cartilagine e riducono l'infiammazione dell'articolazione.
Molte fonti scrivono del potente effetto antinfiammatorio dell'ananas dovuto alla bromelina. Ma c'è una sfumatura: il frutto dovrebbe essere mangiato immediatamente dopo il taglio, prestando attenzione alla parte superiore e al gambo, e l'ananas in scatola non ha proprietà benefiche, tranne il piacere del suo sapore dolce.
Sebbene la gelatina e l'aspic di carne siano raccomandati per i pazienti con artrosi, non possono fornire collagene alle articolazioni. Il fatto è che la gelatina è davvero collagene, ma ha subito un processo di denaturazione e ha completamente cambiato la sua struttura. Pertanto la gelatina è presente nella dieta con l'artrosi, ma solo come piatto dietetico.
Eccezione: pesce aspic a base di brodo saturo. Contiene condroitin solfato, che in realtà entra nel liquido sinoviale.
Artrosi e squilibrio idrico
La cosa principale che una persona che soffre di artrosi alle estremità dovrebbe ricordare è l'assunzione di liquidi a sufficienza. Insegnati a bere. Ora non puoi solo impostare un timer per ricordarti il tempo da bere: molte applicazioni per il tuo telefono o smartphone ti ricorderanno ogni giorno in modalità automatica.
È l'acqua che accelera i processi metabolici e il rinnovamento del corpo. La disidratazione porta alla mancanza di liquido sinoviale e all'aggravamento delle deformità. Il primo bicchiere d'acqua dovrebbe essere bevuto immediatamente dopo il risveglio e continuato per tutto il giorno. In generale, il corpo dovrebbe ricevere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.
Menu di esempio per l'artrosi
prima colazione
1. Porridge sull'acqua con l'aggiunta di burro - farina d'avena, grano saraceno, grano, miglio o orzo.
2. Ricotta con miele, torte di formaggio, ryazhenka o kefir con biscotti.
3. Tè verde non zuccherato con un panino con burro o formaggio.
4. Uova sode o uova strapazzate, insalata di verdure.
Seconda colazione
1. Frutta secca (albicocche secche, uvetta, datteri).
2. Bevanda al latte acido - kefir, latte acido, yogurt, acidophilus, ryazhenka.
3. Arancia.
4. Melograno.
pranzo
1. Zuppa con verdure o cereali, spezzatino di verdure.
2. Gelatina di pesce o gelatina, groppa.
3. Polpette o polpette bollite o al vapore, insalata di verdure.
4. Pesce bollito o al forno, verdure al vapore.
Il pane è meglio della farina integrale, di segale o integrale.
Tè pomeridiano
1. Composta di frutta secca.
2. Kissel.
3. Tè con biscotti.
4. Mousse.
La cena
1. Verdure in umido.
2. Porridge (tutti i cereali integrali, ma non sotto forma di fiocchi o riso sbiancato).
3. Piatti di cagliata.
4. Purè di patate o patate al forno.
Mezz'ora dopo cena, puoi bere un po 'di karkade o un tè verde chiaro.
Come mangiare, non mangiare troppo
Le porzioni dovrebbero essere piccole, solo per soddisfare la sensazione di fame. Piccoli piatti aiuteranno a non esagerare con la quantità e piccole pause durante il pasto - per controllare il grado di saturazione. Dopo il pasto, si consiglia di camminare un po '.
Cosa è impossibile con l'artrosi
Escludere dalla dieta piatti dolci e farinacei, fast food, alcool, conserve, cereali per la colazione e maionese.
Numero di sale dovrebbe essere ridotto al minimo. Le spezie e le erbe aiuteranno a sostituirlo: a differenza del sale, non intrappolano i fluidi corporei e si depositano in luoghi indesiderati.
L'effetto di tale dieta sarà evidente non prima di sei mesi.
Se c'è un eccesso di peso, il primo risultato è possibile solo dopo aver perso peso.
E ricorda: qualsiasi trattamento deve essere discusso con il medico.
