I cupcake sono prelibatezze molto gustose, che di tanto in tanto voglio trattare te stesso e i tuoi cari. Qui abbiamo raccolto diverse ricette tra le più deliziose.
Ricetta: Cupcake al cioccolato con glassa
Il muffin al cioccolato è facile da preparare, ma molto gustoso e bello, quindi è sempre molto popolare.
Ingredienti per muffin al cioccolato:
1. burro o margarina - 200 gr.,
2. cacao - 4 cucchiai. cucchiai,
3. zucchero - 100 gr.,
4. 4 uova
5. latte - 100 gr.,
6. farina - 2 tazze,
7. soda - 0,5 cucchiaini,
8. zucchero vanigliato,
9. uvetta.
Metodo per preparare muffin al cioccolato:
1. Prelavare l'uvetta e immergerla in qualsiasi bevanda alcolica per 3 ore.
2. In una ciotola, mescolare zucchero e cacao, versare il latte.
3. Sciogli la margarina (burro) a fuoco lento e aggiungila a latte, zucchero e cacao, mescola accuratamente e 3-4 cucchiai. mettere da parte i cucchiai per la glassa.
4. Dopo aver aggiunto farina, uova e soda alla miscela rimanente, mescolare tutto accuratamente.
5. Cospargere l'uvetta con la farina in modo che durante la cottura non affondi sul fondo dello stampo e aggiungerlo all'impasto.
6. Dopo aver ingrassato lo stampo con olio, versarvi sopra l'impasto e infornare per circa 50 minuti. in un forno preriscaldato a 180 gradi (non è necessario aprire il forno per la prima mezz'ora!).
7. Togliendo il cupcake dal forno, lascialo raffreddare e capovolgilo sul piatto.
Ricetta: Cupcake alla cagliata
Uno dei cupcake più deliziosi. La ricotta quasi non si sente dentro, ma rende la torta molto tenera e morbida!
Ingredienti per la torta di cagliata:
1. ricotta - 250 gr.,
2. zucchero - 200 gr.,
3. farina - 200 gr.,
4. margarina fusa - 150 gr.,
5.3 uova
6. soda, schiacciato con aceto - 1 cucchiaino.
Un metodo per preparare una torta di ricotta:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la margarina fusa, la soda e mescolare accuratamente.
2. Aggiungere la farina setacciata, mescolare di nuovo.
3. Ungere gli stampi con olio vegetale, mettere l'impasto e cuocere in forno ben riscaldato per circa mezz'ora.
4. Cospargere i muffin finiti con zucchero a velo.
Ricetta: Rum Woman
Ricordiamo tutti questa bellissima torta fin dall'infanzia. Le donne rum sono estremamente gustose e puoi cucinarle facilmente a casa.
Ingredienti per Rum Woman:
1. latte - 100 gr.,
2. lievito - 100 gr.,
3. zucchero - 300 gr. e 1 cucchiaio. l.,
4.8 uova
5. crema - 100 gr.,
6. farina - 700 gr.,
7. Margarina - 250 gr.,
8. uvetta - 100 gr.
Per impregnazione:
1. zucchero - 2 cucchiai. l.,
2. acqua - 3 cucchiai. cucchiai,
3. vino da dessert - 2 cucchiai. l.,
4. qualche goccia di essenza di rum
Per il fondente:
1. zucchero a velo - 100 g.,
2. 1 albume d'uovo
3. alcune gocce di essenza di rum.
Il metodo di preparazione delle donne rum:
1. Alleviamo il lievito nel latte caldo aggiungendo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.
2. Portare a ebollizione 100 gr. latte, versali 300 g. infarinare e strofinare bene.
3. Strofina i tuorli con zucchero e vaniglia bianca.
4. Mescolare la pasta e la crema pasticcera fredda, aggiungere i tuorli schiacciati, la panna, la farina e impastare la pasta.
5. Versa la margarina sciolta e impasta aggiungendo l'uvetta.
6. Quando l'impasto è adatto, metterlo in una forma unta, riempiendoli a 2/3 dell'altezza, e lasciare per alcuni minuti a prova, quindi cuocere per circa mezz'ora.
7. Dopo aver raffreddato le donne, metterle da parte per 3 ore, quindi immergerle nello sciroppo freddo per l'impregnazione e riempirle di caramello.
Sciroppo per ammollo donne rum:
1. Mescolando acqua e zucchero, portare ad ebollizione e raffreddare.
2. Aggiungi 2 ore. cucchiai di vino da dessert e qualche goccia di essenza di rum.
Dolce:
1. Macinare 1 albume con zucchero a velo fino a che liscio.
2. Aggiungi qualche goccia di essenza di rum.
Ricetta: Cupcake di Natale
La particolarità di questa torta è che deve essere invecchiato per circa un mese affinché la frutta secca dia sapore e umidità all'impasto. Pertanto, è necessario cuocerlo in anticipo.
Ingredienti per Cupcake di Natale:
Per il test:
1. olio - 200 gr.,
2. zucchero di canna - 200 gr.,
3.4 uova
4. farina - 250 gr.,
5. mandorle tritate - 50 gr.,
6. lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
7. mandorle - 100 gr.
Per mix di frutta:
1. uva passa leggera - 150 gr.,
2. uvetta scura - 150 gr.,
3. frutta candita - 100 gr.,
4. ciliegia secca - 50 gr.,
5. rum (brandy, cognac) - 50 gr.
Metodo per fare una torta di Natale:
1. Immergere una settimana prima del giorno di cottura della frutta secca nel rum.
2. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungendo un uovo alla volta.
3. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e le mandorle tritate e mescolare gradualmente con l'olio.
4. Aggiungi la frutta secca all'impasto, mescola bene.
5. Lubrificare lo stampo con burro, inserire l'impasto.
6. Decorare la parte superiore del cupcake con mandorle.
7. Cuocere il cupcake in forno, preriscaldato a 160 gradi, per circa un'ora.
8. Lasciare raffreddare la torta, avvolgerla in pellicola trasparente e nasconderla fino a Natale.
