Il fegato di pollo è un prodotto abbastanza semplice ed economico.
Cucina rapidamente, in soli 15 minuti. Inoltre, il contenuto calorico di questo prodotto è piuttosto basso, quindi il fegato di pollo è considerato una prelibatezza dietetica.
Aiuta a normalizzare il metabolismo e migliora la digestione.
Contiene oligoelementi e molte sostanze utili.
Il fegato di pollo è arricchito con vitamine e acido folico. il corpo umano ha bisogno.
Di recente è diventato popolare cucinare insalate calde con questo prodotto. Si rivelano facili, ma allo stesso tempo soddisfacenti. Quasi tutte le verdure, e anche molte frutta e noci, sono combinate con fegato di pollo. Gli ingredienti possono essere cambiati tra loro, da questo il gusto dell'insalata non si deteriorerà, ma diventerà ancora più interessante.
Insalata calda con fegato di pollo - principi generali di preparazione
• Le insalate sono molto più gustose dal fegato di pollo freddo che dal fegato congelato.
• Prima di friggere, si consiglia di asciugare il fegato con un tovagliolo di carta da cucina.
• È meglio salare il fegato dopo la frittura, quindi sarà croccante e tenero.
• Per evitare che il fegato di pollo bolle nel suo stesso succo durante la frittura, posizionare alternativamente i pezzi di fegato nella padella.
• Il fegato finito dovrebbe essere morbido.
• È meglio usare lattuga di diverse varietà per un piatto.
• Gli ingredienti dell'insalata possono essere tagliati in qualsiasi ordine.
• Le insalate sono condite con maionese, salsa di soia o panna acida.
• Puoi anche condire l'insalata con aceto balsamico e succo di limone.
Insalata tiepida con fegato di pollo e peperone
ingredienti:
• 630 g di fegato di pollo;
• 60 g di cuori di pollo;
• sale;
• tre peperoni;
• olio vegetale;
• quattro spicchi d'aglio;
• cipolle;
• quattro cucchiai di aceto.
Metodo di cottura:
1. Avvolgere i peperoni singolarmente in un foglio e metterli in forno per 15 minuti per cuocere.
2. Sbucciate bene la cipolla e tagliatela a semianelli o anelli. Mettilo in una ciotola, salare e versare l'aceto.
3. Trasferire il fegato e i cuori su uno scolapasta e risciacquare. Una volta che tutta l'acqua è stata scaricata, posiziona gli ingredienti sul tavolo. Tagliare i cuori e il fegato in piccoli pezzi.
4. Friggere il fegato e i cuori in olio con aglio per 10 minuti. Pepe e sale alla fine.
5. Rimuovere il pepe finito dalla pellicola e tagliarlo a strisce.
6. Nell'insalatiera mettere i cuori preparati, il fegato, il pepe e le cipolle sottaceto. Mescola tutto.
7. Servi il piatto come spuntino caldo insieme al riso bollito.
Insalata tiepida con fegato di pollo e uova di quaglia
ingredienti:
• 390 g di fegato di pollo;
• 10 pezzi pomodorini;
• sale;
• dieci uova di quaglia;
• pepe;
• 140 g di foglie di lattuga verde;
• sei cucchiai di olio vegetale;
• due cucchiai di olio di sesamo;
• due cucchiai di salsa di soia.
Metodo di cottura:
1. In un contenitore, mescolare olio vegetale, salsa di sesamo e soia.
2. Pulire il fegato dai dotti biliari e risciacquare. Immergi il fegato in acqua bollente, rimuovilo e taglialo a strisce. Spalmare con sale e pepe. Scalda la padella e abbassa il fegato con il burro. Friggere per quattro minuti. Quindi coprire la padella per evitare che il fegato si raffreddi.
3. Uova di quaglia in acqua bollente per un minuto. Quindi estrarli dall'acqua e sbucciarli.
4. Sciacquare i pomodori e tagliarli in quattro parti.
5. Sciacquare e tagliare le foglie di lattuga in più pezzi. Quindi adagiateli sul fondo dell'insalatiera.
6. Top con uova di julienne calde, pomodori e un fegato caldo.
7. Condire con salsa pre-preparata.
8. Servire l'insalata fino a quando non si raffredda con erbe e una fetta di pane.
Insalata tiepida con fegato di pollo, funghi e olive
ingredienti:
• 330 g di fegato di pollo;
• 320 g di funghi freschi;
• cipolle;
• due uova;
• sale;
• una lattina di mais in scatola;
• 25 ml di olio vegetale;
• due cucchiai di aceto;
• 110 g di formaggio;
• maionese;
• una lattina di olive denocciolate.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le uova e, abbassandole in una padella, versare acqua. Aggiungi un paio di cucchiai di sale e aceto. Cuocere per 15 minuti. Per evitare che si raffreddino, lasciarli in acqua calda per un po '.
2. Sciacquare accuratamente il fegato, quindi immergerlo in un tovagliolo. Tagliare il prodotto in piccoli pezzi.
3. Sbucciare le cipolle e rimuovere le radici dai funghi. Macina gli ingredienti. Tritare i funghi con cannucce e tritare la cipolla a cubetti.
4. Scaldare una padella con olio e inviare cipolle lì. Friggerlo fino a che morbido.
5. Quindi aggiungere il fegato e il sale alla cipolla. Fai bollire tutti insieme per 10 minuti.
6. Prendi una padella pulita e scalda l'olio. Una volta che il grasso si è riscaldato, mettici i funghi tritati e salaci. Friggere per 20 minuti.
7. Apri lattine di mais e olive. Drenare l'acqua. Tagliare le olive a rondelle.
8. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti. Grattugiare il formaggio. Metti questi ingredienti con mais e olive in una ciotola.
9. Aggiungere il fegato, i funghi e la maionese nella ciotola, fritti con le cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti e disporre l'insalata, mentre è ancora calda, sui piatti.
Insalata tiepida di fegato di pollo, succo di frutta e melograno
ingredienti:
• 140 g di fegato di pollo;
• 40 g di zucchero di canna;
• sale;
• 45 g di burro;
• cipolla;
• due fogli di lattuga;
• mezza mela;
• pepe;
• 11 uva senza semi;
• due cucchiai di semi di melograno;
• un cucchiaio di aceto balsamico scuro;
• farina;
• un cucchiaio di succo di melograno.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate e tritate la cipolla a pezzetti. Aggiungi sale, aceto e pepe. Lascia a marinare.
2. Tagliare il fegato di pollo lavato a strisce e arrotolare la farina mescolata con sale.
3. Sciogli metà del burro in una padella e friggi il fegato per 7 minuti. Quindi metterlo su un piatto e coprire in modo che non si raffreddi.
4. Sbucciare la mela e rimuovere il nucleo. Tagliatelo a fette e mettetelo in un'altra padella con il burro rimasto fuso. Aggiungi lo zucchero lì, e non appena si dissolve, aggiungi l'uva.
5. Trasferire mele e uva su un piatto e coprire.
6. Nella stessa padella, friggere le cipolle fino a dorarle. Quindi aggiungere la marinata e far bollire per due minuti.
7. Sciacquare e raccogliere le foglie di lattuga. Mettili su un piatto.
8. In primo luogo posizionare il fegato, quindi le cipolle con uva e mele. Cospargi tutto con succo di melograno.
9. Servi l'insalata subito dopo la cottura, guarnendola con semi di melograno.
10. Come additivo, puoi servire briciole di pane bianco sul tavolo.
Insalata tiepida di arance e fegato di pollo
ingredienti:
• 235 g di fegato di pollo;
• un'arancia grande;
• sale;
• mezzo mazzo di foglie di lattuga;
• pepe;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaio di pinoli
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 1,5 cucchiai di aceto balsamico;
• un cucchiaio di miele.
Metodo di cottura:
1. Pulisci il fegato di pollo e risciacqua. Tagliare l'ingrediente in strisce, salare e cospargere di pepe. Friggere il fegato in olio di semi di girasole per quattro minuti. Copri la padella per evitare che l'ingrediente si raffreddi.
2. Sbucciare l'arancia, dividerla a fette e rimuovere la pellicola bianca.
3. Friggere le noci per due minuti in una padella asciutta.
4. Per condire, mescolare aceto, miele e olio d'oliva.
5. Tritare finemente le foglie di lattuga e posizionarle su un piatto piano.
6. Versare le fette d'arancia a metà con lo strato successivo.
7. Quindi, adagiare il fegato di pollo caldo e cospargere di pinoli.
8. Versare l'insalata con il condimento preparato e servire immediatamente.
9. Il piatto si abbina perfettamente con spicchi di patate fritte.
Insalata tiepida con fegato di pollo e pancake
ingredienti:
• 290 g di fegato di pollo;
• due cucchiai di maionese e olio vegetale;
• sale;
• due cipolle;
• quattro uova;
• pepe;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• aglio granulato.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare il fegato di pollo e rimuovere il film da esso. Tagliare il fegato in più parti e friggerle in olio caldo fino a cottura.
2. Tagliare gli anelli di cipolla e metterli in una padella sott'olio in una padella. Dopo cinque minuti di frittura, condiscili con aglio granulato e salsa di soia.
3. Coprire tutti i coperchi fritti per impedire il raffreddamento degli ingredienti.
4. Sbattere le uova con sale fino a che liscio. Dalla massa risultante, devi cucinare i pancake. Versare l'impasto sulla coppa dell'olio scremato e cuocere i pancake sottili uno alla volta. Friggerli su entrambi i lati.
5. Tagliare le frittelle calde a strisce e metterle in un'insalatiera. Aggiungi fegato, pepe, cipolle fritte e maionese lì. Mescola delicatamente gli ingredienti e servi immediatamente un'insalata calda sul tavolo.
6. Il taglio delle verdure sarà perfettamente combinato con una tale insalata.
Insalata tiepida con fegato di pollo e noci
ingredienti:
• 180 g di fegato di pollo;
• un cucchiaio di farina;
• sale;
• burro e olio di semi di girasole;
• foglie di qualsiasi insalata;
• aceto;
• un mazzetto di basilico;
• succo di mezzo limone;
• una manciata di noci;
• un cucchiaio di maionese;
• mezzo cucchiaio di senape.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare e asciugare le foglie di lattuga con un mazzetto di basilico.
2. Nell'insalatiera, raccogli le mani foglie di lattuga. Aggiungi le noci tritate e mescola.
3. Combina olio d'oliva e aceto balsamico. Mescolare con una forchetta. Aggiungi un cucchiaio di maionese e senape. Sbattere gli ingredienti fino a che liscio.
4. Versare le noci e la lattuga nella salsa risultante.
5. Tagliare il fegato grossolanamente, sciacquare, asciugare e arrotolare la farina. Scaldare il burro e l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere il fegato di pollo fino a doratura.
6. Metti le fette sulle foglie di lattuga e versa tutto con il succo di limone.
7. Se lo si desidera, aggiungere semi di sesamo e pomodori all'insalata.
8. Servire il piatto con pane di segale o crostini.
Insalata tiepida di fegato di pollo - Consigli e suggerimenti
• Quando si acquista il fegato di pollo, prestare attenzione al suo odore, dovrebbe essere acido.
• Per dare tenerezza al fegato, immergerlo prima nel latte.
• Se il fegato è troppo cotto o digerito, si rivelerà duro e meno utile.
• Aggiungere il formaggio grattugiato al fegato di pollo fritto qualche minuto prima della cottura.
• Se lo si desidera, aggiungere eventuali condimenti all'insalata calda.
• Il fegato di pollo si abbina bene ai funghi fritti.
• Aggiungi cipolle fritte e aglio alle insalate, aggiungeranno spezie al piatto.
• Per rendere piccante l'insalata, aggiungi pepe rosso macinato e senape.
