Può sembrare che un piatto come la pasta in stile flotta possa essere preparato da chiunque.
Ma, come si è scoperto, anche un piatto così apparentemente semplice ha alcune sottigliezze e peculiarità della cucina.
Inoltre, puoi cucinarlo in modi assolutamente diversi.
Pasta blu con carne macinata - i principi generali della cucina
Per la preparazione di una cena abbondante e veloce, l'opzione ideale sarebbe la pasta in modo navale con carne macinata e non è così importante quale delle ricette scegliate.
Pasta per un piatto, puoi scegliere qualsiasi: piccolo, grande, spaghetti - non c'è differenza fondamentale. L'unica cosa che vale la pena considerare, è meglio comprare ancora la pasta grano duro. In primo luogo, sono più utili, in secondo luogo, non bollono morbidi e sembrano molto belli nel piatto.
Pasta cottasecondo le istruzioni sulla confezione. La preparazione di questo prodotto non richiede molto tempo: l'acqua viene versata nella padella, portata a ebollizione, salata, mettere i prodotti, bolliti, mescolando per circa sette minuti e quindi immediatamente gettati in uno scolapasta. Alcuni sciacquano la pasta dopo la cottura sotto acqua corrente fredda, altri aggiungono al ripieno, non al risciacquo - qui, concentrati sulle tue preferenze. E così, e così risulta delizioso.
Carne macinata per un piatto puoi comprare già preparato o farlo da solo. La carne può essere utilizzata qualsiasi: manzo, vitello, maiale, pollo. Di solito, la carne macinata viene fritta con le cipolle fino a cottura, dopodiché vengono aggiunti altri ingredienti come desiderato: ad esempio carote, aglio, zucca, peperoni dolci.
Nella preparazione dei piatti puoi usare concentrato di pomodoro o pomodori, ma puoi farne a meno. È consentito utilizzare tutti i tipi di vegetazione, che darà alla pasta una freschezza e un sapore in stile blu.
spezie assaggiava, ma in ogni caso, entro limiti ragionevoli, è sale, una miscela di peperoni, origano, italiano, erbe provenzali.
1. Pasta in stile navale con "classico" tritato
ingredienti:
• 350 g di carne macinata o mista (di manzo con maiale);
• 280 g di pasta;
• sale, pepe macinato;
• olio vegetale;
• cipolla.
Metodo di preparazione:
1. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, mettere mezzo cucchiaio di sale. Gettare la pasta, cuocere, mescolando di tanto in tanto, circa 5-8 minuti. Adagiamo la pasta finita in uno scolapasta.
2. Pulire la cipolla e sbriciolare finemente, spalmare sull'olio caldo, friggere fino a renderlo morbido.
3. Distribuire la carne macinata sulle cipolle, mescolare accuratamente. Friggiamo la massa fino a quando non siamo pronti, mescolando costantemente in modo che nulla bruci.
4. Versiamo sale, mettiamo a piacere pepe macinato, spalmiamo la pasta.
5. Mentre si mescola, cuocere a fuoco lento altri cinque minuti.
2. Pasta blu con carne macinata in salsa di pomodoro
ingredienti:
• 450 g di carne macinata mista;
• 320 g di pasta;
• olio vegetale;
• due uova;
• due archi;
• sale, una miscela di peperoni;
• un bicchiere e mezzo d'acqua;
• 80 g di salsa di pomodoro piccante.
Metodo di preparazione:
1. Intrecciamo la cipolla sbucciata in un tritacarne, mescolandola con carne macinata.
2. Mettere la carne macinata in una padella profonda, salare e pepare. Friggere per 5-8 minuti.
3. Versare in acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido bolle via.
4. Aggiungere le uova crude sbattute tritate in umido, il sale, la miscela di pepe, mescolare.
5. Metti la salsa di pomodoro piccante, fai sobbollire per circa cinque minuti.
6. Aggiungere la pasta bollita fino al momento, mescolare, spegnere il gas.
3. Pasta blu con pollo tritato e pomodori
ingredienti:
• 280 g di pollo tritato;
• 250 g di spaghetti;
• assaggiare aglio, sale, origano;
• tre o quattro pomodori;
• olio per arrostire;
• 50 g di concentrato di pomodoro.
Metodo di preparazione:
1. Metti il ripieno in una ciotola, aggiungi il sale, aggiungi l'origano, mescola bene.
2. Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla.
3. I pomodori vengono scottati con acqua bollente, sbucciati e tagliati a cubetti.
4. Riscaldare l'olio in una padella, distribuire la cipolla, aggiungere l'aglio dopo un minuto di arrostimento e un minuto dopo aggiungere carne macinata. Friggere, mescolando, arrossire.
5. Metti i pomodori preparati e il concentrato di pomodoro sul trito, mescola. Tomim nel succo di pomodoro venti minuti.
6. Bollire gli spaghetti, seguendo le istruzioni sulla confezione, adagiarsi su uno scolapasta.
7. Distribuire la pasta sui piatti, versare profumato fritto con ripieno di pomodori.
4. Pasta delle pulci con carne macinata, verdure e funghi
ingredienti:
• mezzo chilo di carne macinata;
• 300 g di funghi prataioli;
• carote;
• grandi cipolle;
• sale, pepe;
• olio vegetale;
• un bicchiere di brodo (carne);
• foglie di prezzemolo;
• 450 g di tubuli (maccheroni);
• peperone dolce.
Metodo di preparazione:
1. Tritare la cipolla e friggerla insieme alla carne macinata in una casseruola profonda su olio caldo fino a cottura.
2. Distribuire i funghi a dadini, friggerli per cinque minuti.
3. Aggiungere pepe macinato e sale, carota tritata, pepe tritato, mescolare. Friggere per qualche minuto, versare il brodo caldo, chiudere il coperchio, stufare e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
4. Fai bollire la pasta fino a metà cottura, piegala in uno scolapasta e mettila immediatamente nel trito. Mescola accuratamente, fai sobbollire tutti insieme per altri dieci minuti.
5. Pasta blu con carne macinata e formaggio
ingredienti:
• una libbra di vitello tritato;
• 200 g di conchiglie;
• 30 g di concentrato di pomodoro;
• quattro piccole lampadine;
• assaggiare l'aglio;
• erbe italiane;
• sale, una miscela di peperoni;
• olio da cucina;
• un mazzetto di aneto;
• 100 g di formaggio a pasta dura.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare le cipolle a semianelli, friggerle fino a renderle trasparenti in olio di oliva o vegetale.
2. Aggiungi carne macinata, sale, miscela di pepe, versa una piccola quantità di erbe italiane. Mescolare bene, friggere per circa dieci minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a cuocere a fuoco lento, dopo dieci minuti, mettere l'aglio appena spremuto e l'aneto tritato.
4. Bollire i gusci e adagiarli sul trito, mescolare.
5. Versare tutti gli ingredienti con formaggio grattugiato, spegnere il gas, lasciarlo fermentare per cinque minuti.
6. Pasta al forno con carne
ingredienti:
• 450 g di carne macinata (qualsiasi);
• mezzo chilo di pasta;
• cipolla;
• un bicchiere di vino rosso;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• sale, pepe;
• 300 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di salsa besciamella.
Metodo di preparazione:
1. Friggere la cipolla grattugiata con carne macinata, versare il vino, aggiungere spezie, concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento fino a completa evaporazione del liquido.
2. Bollire la pasta.
3. Mescolare la besciamella con metà del formaggio grattugiato finemente.
4. Mescolare la pasta con la salsa di formaggio.
5. Distribuire sulla parte unta della pasta unta, distribuire uniformemente il ripieno sopra, mettere la pasta rimanente, addormentarsi con il formaggio.
6. Cuocere per quindici minuti a fuoco medio.
7. Pasta delle pulci con carne macinata e zucca
ingredienti:
• una libbra di carne macinata;
• 250 grammi di piume;
• 220 grammi di polpa di zucca;
• cipolla;
• uno spicchio d'aglio;
• olio vegetale;
• sale, pepe bianco macinato e nero;
• assaggiare le verdure.
Metodo di preparazione:
1. Bollire la pasta, scolare il liquido.
2. Friggere la cipolla sbucciata e tritata finemente in trasparenza.
3. Aggiungi la carne macinata alle cipolle, mescola bene. Friggi da cinque a dieci minuti per un piacevole rossore.
4. Aggiungere l'aglio, far bollire per un altro paio di minuti, spegnere il gas.
5. Bollire la pasta a dadini in acqua leggermente salata per dieci minuti.
6. Metti la zucca, la pasta e la carne tritata in una casseruola profonda, aggiungi le verdure tritate, tutte le spezie, mescola.
7. Dopo dieci minuti di lento languore servire il piatto sul tavolo.
8. Pasta blu con carne macinata e panna acida
ingredienti:
• 300 grammi di carne macinata mista;
• 300 g di pasta;
• 100 g di panna acida;
• cipolla;
• sale e pepe qb;
• olio per arrosti di carne macinata.
Metodo di preparazione:
1. Metti la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungi panna acida, pepe, sale.
2. Friggere la cipolla fino a doratura, disporre la carne macinata in panna acida.
3. Tom fino a quando la carne è completamente cotta, circa venti minuti.
4. Aggiungere alla pasta tritata bollita fino a cottura cotta, mescolare.
9. Pasta blu con carne macinata e pancetta affumicata
ingredienti:
• 270 grammi di pasta di qualsiasi forma;
• 150 grammi di pancetta affumicata;
• due cucchiai di ketchup;
• assaggiare sale, pepe;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 200 g di carne macinata;
• cipolla;
• olio.
Metodo di preparazione:
1. Puliamo la cipolla e tagliamo a cubetti.
2. Metti sulla padella, aggiungi il burro, friggi in una bella tonalità dorata.
3. Tritare la pancetta o la pancetta e aggiungere alla cipolla, friggere fino a doratura.
4. Aggiungere la carne macinata, mescolare accuratamente, stufare fino a quando la carne è completamente cotta. Alla fine aggiungere un po 'di sale e pepe.
5. Versare acqua bollente, aggiungere ketchup e aglio tritato. Se necessario, metti le spezie, concentrandoti sui tuoi gusti. Tomim un altro circa cinque minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
6. Bollire la pasta, ma non fino a completa cottura, scolare il liquido e distribuire la pasta sul trito. Mescolare.
7. Metti la padella o lo stufato con una pirofila per dieci minuti nel forno.
10. Pasta blu con carne macinata, spezie e verdure
ingredienti:
• 300 g di qualsiasi pasta;
• 420 g di pollo tritato;
• cipolla rossa;
• due gambi di sedano;
• carote grandi;
• una coppia di spicchi d'aglio;
• olio da cucina;
• foglie di aneto e prezzemolo;
• sale, pepe;
• condimento per pasta, maggiorana, basilico essiccato.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio bollente fino a doratura.
2. Aggiungi il ripieno, allentandolo di tanto in tanto in modo che arrosti simultaneamente da tutti i lati.
3. Distribuiamo carote grattugiate, aglio tritato e sedano al ripieno praticamente pronto.
4. Versare tutte le spezie che compongono il piatto, aggiungere sale e aneto tritato finemente a piacere.
5. Versiamo poco più di mezzo bicchiere d'acqua, tormentiamo, chiudendo il coperchio per circa quindici minuti.
6. Bollire la pasta, stendere sulla carne e le verdure tritate, mescolare accuratamente, cuocere per altri due o tre minuti e spegnere il gas.
Pasta blu con carne macinata - trucchi e consigli
• È meglio non usare il burro per arrostire, perché il piatto sarà più nutriente e il succo che esce dalla carne è sufficiente per rendere la pasta succosa.
• Assicurati di friggere prima la carne tritata senza aggiungere acqua o salsa, pomodori e poi stufare, in modo che il piatto risulti molto più saporito.
• Invece del concentrato di pomodoro, è consentito usare salse, ketchup a piacere.
• Per dare al piatto una spezia speciale, prova ad aggiungere formaggio affumicato grattugiato.
• La carne macinata non deve essere attorcigliata, la carne macinata può cuocere.
• Per rendere il piatto affilato, aggiungere un po 'di peperoncino tritato o peperoncino durante la cottura.
